飯店飯店管理制度_第1頁
飯店飯店管理制度_第2頁
飯店飯店管理制度_第3頁
全文預(yù)覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

飯店管理制度一、前言為了保證飯店的正常運營和客戶的滿意度，我們建立了以下管理制度。二、員工管理1.招聘飯店會根據(jù)實際需求招聘合適的員工，要求員工無不良嗜好，身體健康，具備服務(wù)行業(yè)基本素質(zhì)，經(jīng)過面試和體檢合格后方可上崗工作。2.崗前培訓(xùn)員工入職之后，需要經(jīng)過嚴(yán)格崗前培訓(xùn)，學(xué)習(xí)飯店基本規(guī)章制度、服務(wù)禮儀、操作流程等內(nèi)容，確保員工能夠勝任自己的工作崗位。3.崗位交接在員工調(diào)崗或者離職時，需要進(jìn)行崗位交接，確保工作的順利轉(zhuǎn)移，同時保障業(yè)務(wù)流程的正常運作。4.員工考核員工的績效考核周期為半年一次，根據(jù)員工表現(xiàn)評選優(yōu)秀員工，并提供合理的升職加薪方案。三、服務(wù)管理1.服務(wù)流程飯店的服務(wù)流程應(yīng)該規(guī)范、有序，其中包括點菜、上菜、售后服務(wù)等方面。服務(wù)人員在操作過程中應(yīng)該注意服務(wù)習(xí)慣、服務(wù)質(zhì)量，遇到滿意度低的情況應(yīng)該及時解決。2.環(huán)境衛(wèi)生飯店的衛(wèi)生和環(huán)境整潔對美食的品質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量同樣重要。因此，飯店需要設(shè)定明確的環(huán)境衛(wèi)生管理制度，確保衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，保持環(huán)境整潔。3.安全管理飯店提供的食品應(yīng)當(dāng)符合食品安全法規(guī)，確保食品的質(zhì)量、安全和衛(wèi)生。此外，店內(nèi)需配備相應(yīng)的安全設(shè)施，以預(yù)防火災(zāi)、盜竊等突發(fā)事件的發(fā)生。四、財務(wù)管理1.記賬制度飯店需要建立全面、嚴(yán)格的財務(wù)管理制度，包括明細(xì)賬、分類賬等，確保財務(wù)數(shù)據(jù)的真實性和準(zhǔn)確性。2.費用控制在經(jīng)營過程中應(yīng)該合理控制成本，根據(jù)不同的業(yè)務(wù)需求，制定相應(yīng)的費用管理計劃，確保經(jīng)營的合理與健康發(fā)展。3.財務(wù)報表飯店每季度需要對財務(wù)數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總，制成財務(wù)報表，用于內(nèi)部管理和監(jiān)督，同時也是向外部投資者等證明飯店經(jīng)營情況的重要途徑。五、總結(jié)以上是我們建立的飯店管理制度，同時也是確保飯店業(yè)務(wù)健

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論