彭澤鯽胰蛋白酶多轉(zhuǎn)錄本分析及其在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用可行性研究報(bào)告

1、第一章 項(xiàng)目背景及立論依據(jù) 1.1 本項(xiàng)目研究的必要性早在三千年前，中國的農(nóng)民已開始淡水魚塘養(yǎng)魚；兩千年前，又開始在沿海養(yǎng)殖軟體水產(chǎn)。數(shù)個(gè)世紀(jì)以來，水產(chǎn)養(yǎng)殖（魚類、貝類及水生植物）大部分作為一種小規(guī)模自給行為而存在，產(chǎn)量較低。但在過去的幾十年內(nèi)，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)突飛猛進(jìn)，目前已成為全球增長最快的食物生產(chǎn)體系。專家認(rèn)為，三十年后，水產(chǎn)養(yǎng)殖將成為人類最大的魚類及甲殼類消費(fèi)資源。水產(chǎn)養(yǎng)殖于二十世紀(jì)七十年代急速增長，主要有兩個(gè)原因。首先，由于人口數(shù)量開始飛速增長，專家們擔(dān)心數(shù)億人口將深受食物匱乏之苦。因此，世界銀行等國際機(jī)構(gòu)開始鼓勵發(fā)展中國家的水產(chǎn)養(yǎng)殖，從而解決貧困人口食物營養(yǎng)并促進(jìn)貧困地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。其次

2、，在同一時(shí)期，中國開始了經(jīng)濟(jì)改革，大力鼓勵水產(chǎn)養(yǎng)殖。 可以說，現(xiàn)代化水產(chǎn)養(yǎng)殖是生逢其時(shí)。在二十世紀(jì)的最后二十幾年，世界人口數(shù)量從40億激增至60億。人口增長主要是在發(fā)展中國家。同時(shí)，野生魚類的捕撈無法跟上不斷增長的消費(fèi)需求。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織（Food and Agriculture Organization，F(xiàn)AO) 二十世紀(jì)國際漁業(yè)及水產(chǎn)養(yǎng)殖報(bào)告（The State of World Fisheries and Aquaculture 2000），二十世紀(jì)七十至八十年代，野生魚類捕撈量躊躇不前，進(jìn)入九十年代后沒有增長。預(yù)計(jì)全球野生魚類捕撈在未來幾年內(nèi)甚至可能會下降。FAO指出，全球主要海產(chǎn)

3、品資源中約有四分之三已達(dá)最大產(chǎn)出潛力。 國際市場對魚類及其它形式的動物蛋白的需求不斷增長。位于華盛頓特區(qū)的國際糧食政策研究院（該研究院隸屬于一全球性農(nóng)業(yè)研究網(wǎng)絡(luò)）的一位高級研究人員克里斯多夫-德爾加多（Christopher Delgado）說，“直到現(xiàn)在，發(fā)展中國家人口飲食結(jié)構(gòu)還是以淀粉為主，但這些國家的人們已開始尋求其它飲食資源”。全球有數(shù)百萬人以魚類為主食。FAO統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2002年非洲地區(qū)動物性蛋白質(zhì)的攝取量19是來自魚類，中國是21、亞洲是23。依國家層次來看，魚類占營養(yǎng)需求的比例更高，就菲律賓而言，53的動物性蛋白質(zhì)來源是來自于攝取魚類。Subasinghe指出，發(fā)展中國家人民

4、經(jīng)常以魚類尤其是價(jià)格低廉的淡水魚類的主要原因，是因該魚類是貧困民眾所消費(fèi)得起的魚類。除家計(jì)經(jīng)濟(jì)考慮外，“吃魚”有更多好處。魚類富含蛋白質(zhì)及多種維生素和礦物質(zhì)，如維生素A、維生素D、磷、鎂、硒及碘等等，即使是一小塊魚，亦絕對有益健康。此外，多種魚油也被證實(shí)有益身體健康。來自聯(lián)合國糧食與農(nóng)業(yè)組織的報(bào)告稱：世界上消費(fèi)的魚類接近一半為養(yǎng)殖魚，而不是野生捕撈。2006年世界水產(chǎn)研討會報(bào)告顯示：1980年左右，人類消費(fèi)的魚類產(chǎn)品僅有9%來自養(yǎng)殖，而今天上升到43%。發(fā)展中國家養(yǎng)殖業(yè)除可直接打擊饑餓外，亦可間接減緩貧窮，提供就業(yè)及提高外匯收入。今日，魚類是國際上最被廣為交易的食品之一，2001年世界水產(chǎn)品總

5、產(chǎn)值為560億美元，其中開發(fā)中國家所占比例超過50。而到2006 年消費(fèi)的養(yǎng)殖魚總量為4550萬噸，價(jià)值約630億美元。水產(chǎn)養(yǎng)殖是通過現(xiàn)代化技術(shù)促進(jìn)魚的生長，而不是通過大量增加池塘數(shù)量來實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的迅猛增長的。不久前，亞洲養(yǎng)殖業(yè)開始使用?；暳衔桂B(yǎng)淡水有鰭魚。此類飼料的主要成份是農(nóng)副產(chǎn)品，包含大豆及少量魚肉。這些現(xiàn)代化飼料根據(jù)養(yǎng)殖魚類進(jìn)行配方，可提供最適量的脂肪、蛋白質(zhì)、碳?xì)浠衔?、纖維素及維他命。在這些現(xiàn)代化飼料的輔助下，亞洲養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)量增長了10倍。現(xiàn)在，通過采用新的技術(shù)，使魚類個(gè)體重量增加，滿足我國激增的市場需求。1.2魚類消化酶和魚類生長關(guān)系的研究現(xiàn)狀魚類消化酶的活力和魚類的生長密

6、切相關(guān)，據(jù)Lemieux等（2003）報(bào)道在大西洋鱈，Dimer等（2004）報(bào)道在鮭魚和神仙魚中均可通過提高消化酶活力以改善飼料轉(zhuǎn)化效率和生長速率。迄今為止，在歐洲鱒魚、塞內(nèi)加爾比目魚、日本鰈、紅鼓魚、斑點(diǎn)尾鱸、大西洋紅鱸等海產(chǎn)魚以及黃顙魚、鱖魚、鯉魚等淡水魚中都有類似成功的報(bào)道。近年來，在人工飼養(yǎng)的條件下，如何提高魚類消化酶的活力一直是水產(chǎn)養(yǎng)殖研究熱點(diǎn)。早期研究主要集中在分析和鑒定各個(gè)魚種的消化酶的特性，根據(jù)各種魚消化酶的特性配制合適的人工飼料，為魚體內(nèi)消化酶提供良好的環(huán)境，使魚體內(nèi)的消化酶活力處于最佳的狀態(tài)，以提高魚體對營養(yǎng)的消化和吸收。研究表明，消化酶活力與魚齡相關(guān)，隨發(fā)育階段的不同而

7、不斷變化，因此可依據(jù)特定養(yǎng)殖魚類在不同生長階段的消化酶特性變化，設(shè)計(jì)出相應(yīng)的配合飼料以有效、快速地提高其生長及養(yǎng)殖效益。但是，不同魚種，不同的生長階段，消化酶的活力是不同的，同時(shí)，消化酶的活力還受到食物的類型的變化，豐富程度的改變而發(fā)生變化，因此，準(zhǔn)確地判斷某一特定時(shí)刻魚體內(nèi)消化酶的表達(dá)情況還非常的困難。所以如何快速而有效的判斷魚體消化酶活力是人工配制飼料方法中急需解決的一個(gè)問題。1.3 項(xiàng)目發(fā)展及可行性研究肝胰臟是魚體的主要消化酶分泌器官，而胰蛋白酶是肝胰臟分泌的一種重要的消化酶，因此胰蛋白酶可以作為分析魚體消化酶總活力的重要指標(biāo)。此外研究還表明，胰蛋白酶是成魚唯一和食物營養(yǎng)的轉(zhuǎn)化率和吸收率

8、直接相關(guān)的消化酶，因此其活力高低在調(diào)控魚體的生長速率過程中亦具有重要作用。胰蛋白酶的多轉(zhuǎn)錄本現(xiàn)象首先在1993年于大西洋鱈中被發(fā)現(xiàn)，隨后在鮭魚和比目魚中也發(fā)現(xiàn)有胰蛋白酶的多種轉(zhuǎn)錄本表達(dá)。而且不同魚種的轉(zhuǎn)錄本的核酸及蛋白質(zhì)序列不同，即轉(zhuǎn)錄本具有種屬差異性。多轉(zhuǎn)錄本的存在被認(rèn)為是因?yàn)椴煌霓D(zhuǎn)錄本在魚體內(nèi)行使不同的功能。在鱒魚中已發(fā)現(xiàn)，具有某一特定胰蛋白酶轉(zhuǎn)錄本的幼體比沒有此轉(zhuǎn)錄本的幼體要提早一年長成成魚，推測這種轉(zhuǎn)錄本可能和幼魚的生長密切相關(guān)；在大西洋鮭魚中也發(fā)現(xiàn)了一種新的胰蛋白酶轉(zhuǎn)錄本，其存在可以提高胰蛋白酶的消化能力：在相同條件下生長一年，具有此種轉(zhuǎn)錄本的個(gè)體要比普通魚的重量增加15%。此外，

9、在比目魚和鱸魚等養(yǎng)殖魚類中也陸續(xù)發(fā)現(xiàn)有新的胰蛋白酶轉(zhuǎn)錄本的表達(dá)，但其功能還有待于進(jìn)一步確認(rèn)。 綜合以上研究報(bào)道，我們認(rèn)為有可能通過增加胰蛋白酶的持續(xù)表達(dá)以提高養(yǎng)殖魚類的生長速率，而尋找胰蛋白酶的新轉(zhuǎn)錄本無疑是提高其表達(dá)的一個(gè)很好的切入口。1.4 本項(xiàng)目研究工作的概況我們已就彭澤鯽的胰蛋白酶活力和魚體生長做了初步研究，在之前的多次實(shí)驗(yàn)，結(jié)果顯示不同個(gè)體的胰蛋白酶活力相差比較大，即不同的與個(gè)體中胰蛋白酶的活力存在有個(gè)體差異；同時(shí)部分魚體的生長和其胰蛋白酶活力呈正比關(guān)系。因此，我們認(rèn)為尋找的胰蛋白酶新轉(zhuǎn)錄本可以解釋這一酶活力的個(gè)體差異性，同時(shí)，結(jié)果顯示，因?yàn)轸~體因?yàn)橐鹊鞍酌富盍Φ牟蛔?，?dǎo)致魚體生長的

10、速率下降，進(jìn)而使魚的生長時(shí)間延長，提高了魚類養(yǎng)殖的成本。因此，我們下一步的工作將在彭澤鯽中尋找轉(zhuǎn)錄本，以證實(shí)我們的推斷。第二章 技術(shù)方案分析2.1 項(xiàng)目創(chuàng)新點(diǎn)以及技術(shù)水平分析2.1.1 本項(xiàng)目擬定分離和鑒定的基因具有重要的理論意義我們已就彭澤鯽的胰蛋白酶活力和魚體生長做了初步研究，結(jié)果顯示不同個(gè)體的胰蛋白酶活力相差比較大，即胰蛋白酶的活力存在有個(gè)體差異；同時(shí)部分魚體的生長和其胰蛋白酶活力呈正比關(guān)系。因此，我們計(jì)劃尋找的胰蛋白酶新轉(zhuǎn)錄本對于解釋這一酶活力的個(gè)體差異性以及提高魚體胰蛋白酶的表達(dá)具有重要的理論意義。2.1.2 本項(xiàng)目的順利實(shí)施對提高彭澤鯽的養(yǎng)殖效率有重要的經(jīng)濟(jì)意義根據(jù)已經(jīng)報(bào)導(dǎo)的文獻(xiàn)資

11、料，在某些魚類中，具有特定胰蛋白酶轉(zhuǎn)錄本表達(dá)的個(gè)體比沒有此轉(zhuǎn)錄本的魚生長數(shù)率要高15-25%左右。例如Torrissen在1991報(bào)道，大西洋鮭魚中有特定胰蛋白酶轉(zhuǎn)錄本表達(dá)的個(gè)體要比對照組的重30%。本項(xiàng)目擬在彭澤鯽中尋找胰蛋白酶的轉(zhuǎn)錄本，研究具有這類轉(zhuǎn)錄本的彭澤鯽的食物利用率及生長速率是否要比沒有此轉(zhuǎn)錄本的個(gè)體更高，并進(jìn)一步探討以分子遺傳學(xué)技術(shù)批量培育具有此轉(zhuǎn)錄本的魚種的可能性，這對提高彭澤鯽的養(yǎng)殖效率顯然具有重要意義。2.1.3 本項(xiàng)目的實(shí)施對填補(bǔ)我省在胰蛋白酶研究方面的空白具有重要的意義國外對于養(yǎng)殖魚類消化酶的研究主要集中在胰蛋白酶上，但研究的對象大多為鮭魚、歐洲鱸魚等國外經(jīng)濟(jì)類魚。國內(nèi)

12、目前有關(guān)消化酶的研究仍主要集中在飼料組成、溫度及酸堿性等對于消化酶活力的影響方面。對于我國常見養(yǎng)殖魚類是否也有胰蛋白酶轉(zhuǎn)錄本的表達(dá)、以及這類轉(zhuǎn)錄本對常規(guī)養(yǎng)殖魚類食物消化及個(gè)體生長有何影響等的相關(guān)研究，迄今還幾乎是空白。我省是養(yǎng)殖大省，因此，增加對魚類消化酶的研究分析，將更加有利于的促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展。2.2 項(xiàng)目技術(shù)方案2.2.1 胰蛋白酶基因cDNA的分離和鑒定電子信息雜交篩選。從GenBank數(shù)據(jù)庫中得到魚胰蛋白酶候選基因。用Clustalw軟件對多個(gè)魚種（如鮭魚、比目魚、鰈等）中胰蛋白酶基因編碼序列進(jìn)行同源分析，選取高度保守的編碼序列作為信息探針，將其輸入美國國家生物信息中心（NC

13、BI）的局部同源比較服務(wù)器篩選魚類EST數(shù)據(jù)庫進(jìn)行BLASTN分析(Alstchul 等，1997)，篩選出長度100bp，同源度在75%95%的EST作為候選序列，送入GenBank核酸數(shù)據(jù)庫檢索，排除已克隆基因的ESTs后，利用GCG中ASSEMBLY程序?qū)⒂嘞翬STs序列進(jìn)行整和拼接，獲得統(tǒng)計(jì)上一致的序列，構(gòu)建EST重疊群。2.2.2 候選基因cDNA的分離?？俶RNA提取及總 cDNA池（ cDNA pool） 的合成。根據(jù)胰蛋白酶基因在魚體組織的表達(dá)信息，取魚的肝臟、血、脾、腸道等組織，用TRIzol (Life Technologies, GIBCO BRL) 總RNA抽提試劑盒從

14、上述組織中抽提總RNA，進(jìn)而提取總mRNA并合并成總 cDNA池。應(yīng)用MarathonTM cDNA Amplification Kit (CLONTECH Inc, 美國) 在cDNA 兩端平端連接含有多個(gè)限制性內(nèi)切酶位點(diǎn)、自身互補(bǔ)的黏性末端接頭，試劑盒配有公用的接頭引物（adaptor primer, AP）。阻抑性RACE方法。以同源性高的保守序列為依據(jù)設(shè)計(jì)引物對目的基因進(jìn)行搜尋，具體方法是針對所構(gòu)建的EST重疊群整合序列，進(jìn)行計(jì)算機(jī)同源性比較，選取同源性最高的一段序列，綜合考慮引物設(shè)計(jì)的幾項(xiàng)原則，用PRIMER5.0軟件設(shè)計(jì)基因特異性引物（gene specific primer, G

15、SP1），與接頭引物AP1一起經(jīng)PCR擴(kuò)增出相應(yīng)的cDNA并純化克隆測序。再根據(jù)測序結(jié)果，設(shè)計(jì)出相反方向的基因特異性引物GSP2，進(jìn)一步獲得全長的目的cDNA。PCR反應(yīng)條件：94預(yù)變性3 min，然后94 1 min ，55 min 60 1 min ，72 2 min，共35個(gè)循環(huán)，后接72 延伸10 min。PCR產(chǎn)物經(jīng)瓊脂糖凝膠電泳檢測。經(jīng)克隆測序后，用GCG軟件Assemble進(jìn)行拼接。完整可讀框的證實(shí)。在所拼接的含完整可讀框的cDNA 序列5 UTR和3UTR設(shè)計(jì)一對引物，在彭澤鯽cDNA文庫中擴(kuò)增，以證實(shí)可讀框。2.2.3 計(jì)算機(jī)軟件分析將所獲得的cDNA序列通過NCBI檢索查新

16、，并在GenBank注冊。并用PC-GENE(IntelliGenetics Inc. Switzerland) 等軟件對新基因cDNA的核苷酸序列進(jìn)行結(jié)構(gòu)分析，推導(dǎo)出編碼氨基酸序列。用Clustalw 等軟件將推導(dǎo)的氨基酸序列與同源基因編碼的氨基酸序列進(jìn)行同源性比較，找出該序列中存在的保守結(jié)構(gòu)域。2.2.4 分離的轉(zhuǎn)錄本的經(jīng)濟(jì)性狀關(guān)聯(lián)分析 和其他魚類已經(jīng)公布的胰蛋白酶序列進(jìn)行比較，分析新得到的轉(zhuǎn)錄本和各經(jīng)濟(jì)性狀的關(guān)聯(lián)。研究的主要經(jīng)濟(jì)性狀包括：蛋白消化率，魚的生長速率，魚肉的脂肪含量，蛋白質(zhì)含量等。 2.3 項(xiàng)目分階段所達(dá)到技術(shù)指標(biāo)2007.1-2007.7 彭澤鯽魚的養(yǎng)殖，主要是通過人工的方

17、法，調(diào)節(jié)魚的生長，使魚體大小均衡。2007.8-2007.12 胰蛋白酶轉(zhuǎn)錄本的克隆與鑒定 從魚的肝臟、血、脾、腸道等組織中提取RNA，逆轉(zhuǎn)錄PCR，克隆，尋找到彭澤鯽胰蛋白酶新的轉(zhuǎn)錄本2008.1-20087 胰蛋白酶新轉(zhuǎn)錄本的功能鑒定 我們將分析胰蛋白酶新轉(zhuǎn)錄本在魚體中的表達(dá)情況，并根據(jù)表達(dá)情況推測其功能，進(jìn)一步，我們將選取具有新轉(zhuǎn)錄本表達(dá)的與個(gè)體，分析其生長狀況，胰蛋白酶活力的強(qiáng)弱，以及對飼料的利用率等情況。 2.4 資金使用狀況項(xiàng)目投資與資金籌措表單位：萬元序號項(xiàng) 目金 額1投資總額7固定資產(chǎn)投資3流動資金0.52資金籌措0.5自籌資金其中：已完成投資 新增投資申請科技三項(xiàng)經(jīng)費(fèi)3.5借

18、（貸）款項(xiàng)目擬購設(shè)備清單序號設(shè)備名稱規(guī)格型號單 位數(shù)量單價(jià) (萬元)金額 (萬元)1PCR 儀臺10.30.32水泵臺80.0250.2申請科技三項(xiàng)經(jīng)費(fèi)使用預(yù)算表序號名 稱單位數(shù)量金額(萬元)使用時(shí)間1開發(fā)費(fèi)1.5項(xiàng)目開發(fā)人員費(fèi)原材料動力費(fèi)0.5檢測費(fèi)0.5調(diào)研費(fèi)0.5查新費(fèi)技術(shù)咨詢費(fèi)轉(zhuǎn)讓、合作費(fèi)2設(shè)備費(fèi)0.5申請三項(xiàng)經(jīng)費(fèi)資助設(shè)備：3試制費(fèi)1人員費(fèi)原材料動力費(fèi)0.7檢測費(fèi)0.34鑒定驗(yàn)收費(fèi)0.5第三章 項(xiàng)目的實(shí)施條件3.1 項(xiàng)目的人員組成本課題組有一支結(jié)構(gòu)合理，有不同專長（水產(chǎn)學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、分子生物學(xué)、現(xiàn)場管理）的科研隊(duì)伍。其中教授一名，博士一名，碩士一名，以及部分在讀碩士研究生。3.2 項(xiàng)

19、目組已具備技術(shù)3.2.1 本研究室自建立起來已先后承擔(dān)國家級、省級科研課題，并且長期從事魚類生長方面的研究，在魚類生長研究方面具有豐富的學(xué)術(shù)背景和科研能力。并且在國內(nèi)外核心期刊上發(fā)表有相關(guān)文獻(xiàn)。3.2.2 通過本項(xiàng)目申請人及項(xiàng)目組和研究室成員參加的國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目，省自然科學(xué)基金等項(xiàng)目的研究, 已建立了較為完善的DNA、RNA提取、PCR擴(kuò)增、多態(tài)分析及電泳檢測、酶切、Southern雜交、Northern雜交、文庫構(gòu)建、基因定位、分子克隆、mRNA差異顯示等技術(shù)，掌握了生物信息學(xué)的基本理論、方法和相關(guān)軟件應(yīng)用。這些工作積累為本項(xiàng)目研究的順利實(shí)施提供了技術(shù)保證。3.2.3 本課題組有一支結(jié)

20、構(gòu)合理，有不同專長（水產(chǎn)學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、分子生物學(xué)、現(xiàn)場管理）的科研隊(duì)伍。3.2.4 本課題組一直十分注重文獻(xiàn)收集工作，隨時(shí)通過國際互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)查詢檢索最新的相關(guān)資料及從國內(nèi)外專家、本室在國外的留學(xué)生得到文獻(xiàn)，并討論相關(guān)問題。因此，本課題組能及時(shí)了解國內(nèi)外的發(fā)展現(xiàn)狀、趨勢及存在問題，這也是本申請課題能順利完成的重要保證。3.3 實(shí)驗(yàn)室設(shè)備準(zhǔn)備情況本項(xiàng)目將全部安排在本實(shí)驗(yàn)室內(nèi)完成。本實(shí)驗(yàn)室已擁有進(jìn)行DNA、RNA分子生物學(xué)、細(xì)胞遺傳學(xué)與育種研究所必需的分子生物學(xué)操作室,無菌室, 暗室與培養(yǎng)基室, 擁有可進(jìn)行PCR擴(kuò)增、DNA多態(tài)性檢測、分子克隆、分子雜交、基因定位、細(xì)胞遺傳學(xué)分析所需的實(shí)驗(yàn)設(shè)備，擁有

21、稱量、恒溫、干燥、細(xì)胞細(xì)菌培養(yǎng)、滅菌、離心、冷凍、攪拌、振蕩、PCR擴(kuò)增、電泳、分子雜交測序等基本設(shè)備, 其中包括超凈工作臺、臺式高速離心機(jī)、高速冷凍離心機(jī)、低溫冰柜、冰箱、恒溫冷凍搖床、進(jìn)口PCR儀、ABI310序列分析儀、蛋白質(zhì)/核酸濃度測定儀（DU640，美國），高壓定時(shí)電泳儀、聚丙烯酰胺測序膠電泳槽、可見紫外檢測儀、液氮罐等, 還配有聯(lián)網(wǎng)微機(jī)、刻錄機(jī)、掃描儀及一些分子生物學(xué)和生物信息學(xué)分析所需的軟件包, 如用于PCR引物設(shè)計(jì)的軟件Primer Primer，用于蛋白、DNA序列分析用的軟件包DNASIS、Clustlw，檢測已知序列DNA酶切位點(diǎn)的軟件generun,以及其他有關(guān)數(shù)量遺

22、傳、群體遺傳方面的軟件。第四章 市場分析4.1 市場調(diào)查江西彭澤鯽是農(nóng)業(yè)部向全國重點(diǎn)推廣的五種淡水魚之一，雖以肉多味美而聞名，過去總是難以遠(yuǎn)銷。但自從這些鯽魚“鉆”進(jìn)小氧氣袋后，便迅速身價(jià)倍增，俏銷全國各大市場。與往年相比，今年彭澤鯽的價(jià)格漲幅達(dá)到了2050，彭澤鯽與鯉魚相比，生產(chǎn)效益明顯提高，彭澤鯽的價(jià)格是鯉魚的2倍。因此飼養(yǎng)彭澤鯽是切實(shí)可行的，通過全國大面積的推廣，已產(chǎn)生顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。近年來隨著市場對彭澤鯽的需求量越來越大及其經(jīng)濟(jì)價(jià)值的提高，其人工養(yǎng)殖規(guī)模也相應(yīng)不斷擴(kuò)大。除了江西省，全國其他省市也積極養(yǎng)殖彭澤鯽，通過彭澤鯽的飼養(yǎng)，作為提高農(nóng)民收入，發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的一種手段。資料顯

23、示，天津市大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)淡水魚養(yǎng)殖業(yè)，建成了內(nèi)地最大的鯽魚出口基地，目前，天津市優(yōu)質(zhì)出口型鯽魚養(yǎng)殖規(guī)模超過2666.7公頃，年出口總量30000噸。積極開拓彭澤鯽魚對韓國、日本等國的出口渠道，到2004年底已帶動天津市上千個(gè)水產(chǎn)大戶靠養(yǎng)殖彭澤鯽魚出口致富。4.2 產(chǎn)品產(chǎn)量調(diào)查在二十世紀(jì)的最后二十幾年，世界人口數(shù)量從40億激增至60億。人口增長主要是在發(fā)展中國家。同時(shí)，野生魚類的捕撈無法跟上不斷增長的消費(fèi)需求。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織（Food and Agriculture Organization，F(xiàn)AO) 二十世紀(jì)國際漁業(yè)及水產(chǎn)養(yǎng)殖報(bào)告（The State of World Fisheries a

24、nd Aquaculture 2000），二十世紀(jì)七十至八十年代，野生魚類捕撈量躊躇不前，進(jìn)入九十年代后沒有增長。預(yù)計(jì)全球野生魚類捕撈在未來幾年內(nèi)甚至可能會下降。FAO指出，全球主要海產(chǎn)品資源中約有四分之三已達(dá)最大產(chǎn)出潛力。國際市場對魚類及其它形式的動物蛋白的需求不斷增長。位于華盛頓特區(qū)的國際糧食政策研究院（該研究院隸屬于一全球性農(nóng)業(yè)研究網(wǎng)絡(luò)）的一位高級研究人員克里斯多夫-德爾加多（Christopher Delgado）說，“直到現(xiàn)在，發(fā)展中國家人口飲食結(jié)構(gòu)還是以淀粉為主，但這些國家的人們已開始尋求其它飲食資源”。今日，魚類是國際上最被廣為交易的食品之一，2001年世界水產(chǎn)品總產(chǎn)值為560億

25、美元，其中開發(fā)中國家所占比例超過50。而到2006 年消費(fèi)的養(yǎng)殖魚總量為4550萬噸，價(jià)值約630億美元。彭澤鯽作為我國主要推廣的淡水魚類，增加彭澤鯽的產(chǎn)量，不但可以滿足國內(nèi)市場需求，而且可以增加出口。第五章 社會效益和環(huán)境效益調(diào)查5.1 對社會發(fā)展作用通過研究工作，尋找使彭澤鯽的胰蛋白酶的新轉(zhuǎn)錄本，提高魚體的胰蛋白酶的活力，進(jìn)而培養(yǎng)生態(tài)適應(yīng)性廣、抗逆強(qiáng)、增產(chǎn)明顯的新的彭澤鯽的品種，提高彭澤鯽的產(chǎn)量同時(shí)，優(yōu)化彭澤鯽的品種，在市場對彭澤鯽大量需求條件下，既可以滿足市場的需求，同時(shí)可以增加養(yǎng)殖戶的收入。同時(shí)，以這項(xiàng)技術(shù)為核心，通過進(jìn)一步的市場的推廣，為我省的彭澤鯽的遺傳育種研究及養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)發(fā)展構(gòu)

26、建一個(gè)新的平臺，為我省淡水養(yǎng)殖生物的遺傳育種的深入研究，良種產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起帶動作用，對推動海水養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展，具有深遠(yuǎn)的社會意義和戰(zhàn)略意義。淡水有鰭魚類養(yǎng)殖在整個(gè)東南亞迅猛發(fā)展，對人類健康作出了重大貢獻(xiàn)。“低價(jià)值池塘水產(chǎn)養(yǎng)殖的增長無疑改善了亞洲貧困人口的飲食結(jié)構(gòu)”。德爾加多說，“水產(chǎn)養(yǎng)殖已成為改善營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的非常重要的手段”，“尤其是在亞洲”。繁榮漁村經(jīng)濟(jì)、安定漁村社會，對沿海地區(qū)漁村經(jīng)濟(jì)之繁榮及社會安定有相當(dāng)大的貢獻(xiàn)，同時(shí)也帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對整體經(jīng)濟(jì)的發(fā)展具有正面作用。5.2 對資源利用情況絕大多數(shù)人工飼養(yǎng)的魚類鯉科魚、鯰魚等其食物結(jié)構(gòu)主要是植物及極少比例的魚粉。有的雜食性魚類的飼料中含約3-10%的魚粉。過濾攝食魚類，如蛤、扇貝、及某些鯉科魚種是完全食草的。相反，人工飼養(yǎng)的大馬哈魚的飼料中含35-45%的魚粉及15-25%的魚油。制成魚粉的魚往往個(gè)小，多油，是人們不愿食用的。無論是出于外觀還是出于口味原因，這些魚都是人們不愿意食用的?！皼]有人愿意吃步魚，”他說，“你是用一些人們不愿意吃的東西，通過水產(chǎn)養(yǎng)殖，對這些資源加以利用，創(chuàng)造出一些人們確實(shí)想吃的東