商務(wù)酒店員工入職培訓(xùn)設(shè)計(jì)方案

1、商務(wù)酒店員工入職培訓(xùn)設(shè)計(jì)方案南華工商學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)題目：商務(wù)酒店員工入職培訓(xùn)設(shè)計(jì)計(jì)劃南華工商學(xué)院管理系工商企業(yè)管理專業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)任務(wù)書填表時(shí)間：2008年4月30日畢業(yè)設(shè)計(jì)題目商務(wù)酒店員工入職培訓(xùn)學(xué)生黎彥20082087116指導(dǎo)老師劉亞玲計(jì)劃主要內(nèi)容需用文字展開(kāi)詳細(xì)描述對(duì)商務(wù)酒店的新員工進(jìn)行一個(gè)入職前的培訓(xùn)，主要從三個(gè)方面開(kāi)始。1.培訓(xùn)前的準(zhǔn)備。為新員工準(zhǔn)備好酒店背景資料，崗位的情況以及員工所關(guān)注的發(fā)展，待遇，和福利的詳細(xì)資料。最后確定培訓(xùn)的日程表。2.培訓(xùn)過(guò)程的實(shí)施。在員工了解酒店文化并培養(yǎng)他對(duì)酒店的歸屬感和忠誠(chéng)度的層面上進(jìn)行崗位工作的講解示范和操作演練，挖掘員工的潛能再次對(duì)酒店有了全方面的了

2、解。3.培訓(xùn)后控制。培訓(xùn)結(jié)束后對(duì)員工進(jìn)行考核，合格者予以上崗。并對(duì)其入職后進(jìn)一步考察再進(jìn)行補(bǔ)充培訓(xùn)。主要解決問(wèn)題需用文字展開(kāi)詳細(xì)描述如何對(duì)新員工進(jìn)行入職培訓(xùn)，使其盡快熟悉工作環(huán)境，工作流程，并長(zhǎng)期留在該酒店工作，降低酒店人員的流動(dòng)率。小組人員分工情況個(gè)人完成整篇設(shè)計(jì)進(jìn)度安頓3月25日4月1日確定工程4月2日4月15日查找資料4月15日4月30日完成初稿主要參考文獻(xiàn)【1】金延平.人員培訓(xùn)與開(kāi)發(fā)M.大連：東北財(cái)經(jīng)大學(xué)出版社，2008.16-19【2】曹榮.人力資源開(kāi)發(fā)與管理研究M.北京：中國(guó)社會(huì)科學(xué)出版社，2004.106-136【3】金延平.關(guān)于我國(guó)企業(yè)對(duì)新員工入職培訓(xùn)的內(nèi)容和辦法分析J.現(xiàn)代經(jīng)

3、濟(jì)信息，20081.13-14【4】孫藝.應(yīng)屆畢業(yè)生入職培訓(xùn)設(shè)計(jì)J.中國(guó)校外教育，200812.34【5】張雪松.員工入職培訓(xùn)課程設(shè)計(jì)J.中國(guó)人力資源開(kāi)發(fā)，2008423-25指導(dǎo)教師簽名：教研室主任審查簽名：L(要具體到某一家酒店上設(shè)計(jì)！嶺南佳園酒店員工入職培訓(xùn)設(shè)計(jì)越來(lái)越多的商務(wù)人士選擇入住經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的商務(wù)型酒店，商務(wù)酒店的規(guī)模、數(shù)量都在不斷快速拓展。作為廣州商務(wù)酒店的領(lǐng)頭羊嶺南佳園也在迅速擴(kuò)張，隨之而來(lái)的是為了提供效勞酒店不得不招募新員工，如何對(duì)新員工進(jìn)行入職培訓(xùn)，使其盡快熟悉工作環(huán)境、工作流程等，并長(zhǎng)期留在該酒店工作降低酒店人員流動(dòng)率，成為嶺南佳園關(guān)注的問(wèn)題。本設(shè)計(jì)從培訓(xùn)前、培訓(xùn)中、培訓(xùn)后

4、三個(gè)不同時(shí)點(diǎn)，對(duì)商務(wù)酒店新員工培訓(xùn)的準(zhǔn)備工作、培訓(xùn)實(shí)施方案、培訓(xùn)后反應(yīng)的具體流程和內(nèi)容擬定一份詳細(xì)的計(jì)劃。本設(shè)計(jì)應(yīng)能解決廣闊商務(wù)酒店新員工入職培訓(xùn)方案的具體問(wèn)題。一、緒論一設(shè)計(jì)的背景及目的隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，商務(wù)人士出差越來(lái)越多，如今提倡節(jié)約型社會(huì)又成為一種時(shí)尚。商務(wù)人士開(kāi)始選擇便捷實(shí)惠的經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店。因此在這樣大環(huán)境下，經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店如雨后春筍般在全國(guó)各地建起，大批量的酒店新員工被招募效勞于該行業(yè)。如何使這局部新員工快速熟悉商務(wù)型酒店、盡快熟悉業(yè)務(wù)以便更好的投入工作效勞顧客已成為各大新設(shè)商務(wù)型酒店的當(dāng)務(wù)之急。嶺南佳園是廣州商務(wù)酒店的先驅(qū)，在商務(wù)酒店市場(chǎng)拓展中相當(dāng)積極，目前已準(zhǔn)備新建多家新店

5、，因此如何迅速使新員工上手工作迫在眉睫。本設(shè)計(jì)旨在設(shè)計(jì)建立一個(gè)適用于嶺南佳園經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店的新員工入職培訓(xùn)框架，為廣闊商務(wù)型酒店對(duì)員工的培訓(xùn)提供實(shí)務(wù)參考。二設(shè)計(jì)內(nèi)容及構(gòu)本錢設(shè)計(jì)從新員工入職培訓(xùn)前、培訓(xùn)過(guò)程中以及培訓(xùn)后三個(gè)不同時(shí)點(diǎn)闡述商務(wù)型酒店新員工入職培訓(xùn)的框架。第一局部：培訓(xùn)前準(zhǔn)備。包括新員工培訓(xùn)資料準(zhǔn)備、新員工資料背景收集、培訓(xùn)日程等三個(gè)局部。第二局部：培訓(xùn)過(guò)程控制。第三局部：培訓(xùn)后控制。包括培訓(xùn)考核、上崗跟蹤、信息表回饋等內(nèi)容。二、培訓(xùn)前準(zhǔn)備一新員工培訓(xùn)資料準(zhǔn)備新員工培訓(xùn)資料準(zhǔn)備，要根據(jù)酒店具體情況展開(kāi)。培訓(xùn)需求不但包括酒店方面的培訓(xùn)需求還包括員工的培訓(xùn)需求。從酒店需求角度上來(lái)說(shuō)，酒店方

6、需要新員工了解酒店背景資料、崗位情況。對(duì)于員工來(lái)說(shuō)，員工對(duì)發(fā)展前途、待遇和工作福利等感興趣。因此在準(zhǔn)備培訓(xùn)資料時(shí)，應(yīng)該涵蓋上述方面。酒店背景資料包括酒店的背景，示例酒店的股東、規(guī)模、聲譽(yù)和影響等。此外還應(yīng)該對(duì)新員工介紹酒店宗旨、酒店特色。嶺南佳園連鎖酒店定位于"中國(guó)時(shí)尚休閑連鎖酒店"，在連鎖酒店中獨(dú)樹(shù)一幟，提倡"超值共分享，一路有佳園"的品牌核心價(jià)值觀，全力為佳園時(shí)尚休閑酒店的會(huì)員提供"時(shí)尚休閑、超值、舒適"的享受。對(duì)于經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店而言，酒店的特色在于為商務(wù)人士、工薪族旅行者等提供便宜質(zhì)優(yōu)的酒店效勞。新員工即將進(jìn)入一個(gè)新的集體，因此

7、還須介紹酒店的組織結(jié)構(gòu)、各級(jí)管理、各部門的工作程序等。酒店的根本規(guī)章制度也屬于酒店背景資料的一局部，包括員工餐廳管理?xiàng)l例、員工宿舍管理?xiàng)l例、員工手冊(cè)等各項(xiàng)管理制度。要加強(qiáng)酒店競(jìng)爭(zhēng)力，就要知此知彼，簡(jiǎn)介酒店優(yōu)劣勢(shì)、主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、市場(chǎng)劃分、酒店近來(lái)經(jīng)營(yíng)情況。上述資料可以由特定主管部門提供，也可由人力資源部制作培訓(xùn)資料。對(duì)于崗位情況而言，可由新員工所屬部門提供崗位工作規(guī)范與要求，員工高低班時(shí)間、酒店的后續(xù)崗位培訓(xùn)方案。對(duì)于員工而言，最為關(guān)注的要數(shù)待遇情況和職位發(fā)展前途。示例薪酬計(jì)算、休假安頓、勞動(dòng)合同簽署、保險(xiǎn)、福利、伙食、住宿條件、員工活動(dòng)等。在發(fā)展前途上，可以為員工準(zhǔn)備員工晉升規(guī)范、員工調(diào)動(dòng)、員

8、工培訓(xùn)等方面的資料。嶺南佳園作為連鎖型酒店，員工晉升規(guī)范、福利、薪酬等規(guī)范在各個(gè)分店中應(yīng)該保持一致。上述資料準(zhǔn)備好后，將其放入資料袋內(nèi)。等到新員工來(lái)到酒店報(bào)到時(shí)，將其發(fā)放給新員工，這可以讓員工感受到酒店管理的正規(guī)性、酒店對(duì)員工管理的重視程度。二新員工培訓(xùn)過(guò)程日程表新員工入職培訓(xùn)的日程表不僅含有每日培訓(xùn)方案的時(shí)間還應(yīng)含有每日培訓(xùn)方案的內(nèi)容。示例，對(duì)于某項(xiàng)內(nèi)容的培訓(xùn)將安頓第幾天到第幾天進(jìn)行。提前告知整個(gè)入職培訓(xùn)的日程安頓，將有助于員工主動(dòng)參與培訓(xùn)，便于新員工在培訓(xùn)前可以預(yù)習(xí)下一次的培訓(xùn)內(nèi)容。對(duì)于酒店培訓(xùn)師而言，培訓(xùn)日程表也可讓培訓(xùn)師在日后培訓(xùn)過(guò)程中控制好培訓(xùn)進(jìn)度。日程表也是日后酒店考察培訓(xùn)執(zhí)行情況

9、的規(guī)范之一。三、培訓(xùn)過(guò)程實(shí)施一根本培訓(xùn)在根本培訓(xùn)階段，培訓(xùn)內(nèi)容包括酒店概況、酒店地理位置、酒店發(fā)展史、酒店提供的產(chǎn)品和效勞、酒店市場(chǎng)占有率、酒店戰(zhàn)略、員工發(fā)展方案、介紹新同事并帶著新員工參觀工作場(chǎng)所等。這一階段的培訓(xùn)的目的是讓一個(gè)新員工對(duì)企業(yè)有一個(gè)全方位的、根本的、正確的認(rèn)識(shí)。給每位新員工加以信息，培養(yǎng)新員工的酒店歸屬感和忠誠(chéng)度。在酒店文化培訓(xùn)上，是對(duì)新員工進(jìn)行精神上的指引和教導(dǎo)，為新員工工作提供精神上的導(dǎo)向。酒店文化的培訓(xùn)主要內(nèi)容包括酒店的核心價(jià)值觀、酒店經(jīng)營(yíng)理念、管理理念、效勞理念、人才觀、效益觀等。酒店文化為員工指明了酒店未來(lái)的發(fā)展反向、可以指導(dǎo)新員工、鼓勵(lì)新員工、標(biāo)準(zhǔn)新員工、團(tuán)結(jié)新員工

10、。精神上、文化上的認(rèn)同對(duì)于激發(fā)新員工潛能減少員工流失率將起到重要作用。；嶺南佳園提倡"超值共分享，一路有佳園"的品牌核心價(jià)值觀。超值，說(shuō)明酒店提倡本錢節(jié)約；因此在培訓(xùn)時(shí)，應(yīng)多向員工節(jié)約的好處，和酒店是如何節(jié)約本錢，以便將節(jié)約的理念灌輸?shù)矫總€(gè)員工潛意識(shí)里。酒店可以根據(jù)新員工的實(shí)際情況和崗位安頓不同，將員工分配到具體崗位上與部門負(fù)責(zé)人，進(jìn)行有針對(duì)性的相關(guān)部門介紹、與新員工溝通、掌握新員工根本情況。在此之后再將新員工介紹給其他工作人員，為其隨后的專業(yè)培訓(xùn)做好準(zhǔn)備。這個(gè)見(jiàn)面會(huì)將是新員工熟悉具體工作環(huán)境的好時(shí)機(jī)。二專業(yè)培訓(xùn)專業(yè)培訓(xùn)的目的是使新員工盡快掌握工作所需的根本技能。商務(wù)型酒店

11、與一般企業(yè)不同，其基層員工的工作內(nèi)容相對(duì)具體，因此在本設(shè)計(jì)中將專業(yè)培訓(xùn)局部安頓在員工相應(yīng)崗位進(jìn)行，即以在崗培訓(xùn)的形式進(jìn)行。首先，培訓(xùn)師需要對(duì)崗位工作內(nèi)容做講解示范。在講解示范時(shí)，將及時(shí)培訓(xùn)制首先要吐字分明，講述明白無(wú)誤、保持正常的語(yǔ)速。在敘述時(shí)以肯定語(yǔ)氣為主，有助于新員工接受。在做示范時(shí)，培訓(xùn)師應(yīng)變操作邊講解，并詳細(xì)介紹每一個(gè)操作步驟的要領(lǐng)、重要性及其原因，使員工能準(zhǔn)確理解。示例，在整理床鋪的操作上，培訓(xùn)師可以從枕頭的擺放、被子的折疊辦法來(lái)分步講解示范。在講解示范后，要留一局部時(shí)間作為員工提問(wèn)時(shí)間，這個(gè)交流過(guò)程有助于培訓(xùn)師了解新員工對(duì)工作內(nèi)容的理解情況，從而進(jìn)行進(jìn)一步的講解示范。其次，在培訓(xùn)師

12、進(jìn)行講解示范之后，新員工將進(jìn)行操作演練。員工練習(xí)培訓(xùn)師前述的操作，培訓(xùn)師可以觀看新員工的表現(xiàn)，輔導(dǎo)糾正新員工操作不標(biāo)準(zhǔn)的地方，并提出建設(shè)性的意見(jiàn)以供新員工改良。在實(shí)際操練過(guò)程中，培訓(xùn)師可以向新員工傳授一些操作竅門。除此之外，在有條件的情況下，可安頓新員工到不同部門進(jìn)行輪崗實(shí)習(xí)，熟悉酒店各部門間聯(lián)系，對(duì)酒店有個(gè)全面的了解，方便其以后工作的展開(kāi)。目前，嶺南佳園商務(wù)酒店的部門包括客房、前臺(tái)、設(shè)備維護(hù)等部門。這些部門工作聯(lián)系較為緊密，在有條件的情況下，可安頓員工到業(yè)務(wù)相關(guān)部門輪崗；如果輪崗存在困難，也可安頓現(xiàn)場(chǎng)參觀，以使新員工對(duì)酒店運(yùn)轉(zhuǎn)有個(gè)全面了解。三能力和情感培養(yǎng)這個(gè)階段的培訓(xùn)是對(duì)員工團(tuán)隊(duì)合作能力、

13、適應(yīng)能力、學(xué)習(xí)能力、人際交往能力、壓力緩解能力、受挫能力、心理健康培訓(xùn)以及態(tài)度的培訓(xùn)。在前述的工作技巧和專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)著重以培訓(xùn)員工的硬件能力、能力和情感培訓(xùn)那么是員工軟實(shí)力的培訓(xùn)。這個(gè)階段的培訓(xùn)旨在使新員工身心有所發(fā)展和提高，挖掘員工潛能。對(duì)能力和情感培養(yǎng)的培訓(xùn)可以采取團(tuán)體戶外拓展培訓(xùn)、團(tuán)隊(duì)建設(shè)、態(tài)度培訓(xùn)、網(wǎng)上論壇等辦法來(lái)進(jìn)行展開(kāi)。四、培訓(xùn)后控制一培訓(xùn)考核培訓(xùn)是否到達(dá)效果，需要通過(guò)一定的考核進(jìn)行。對(duì)培訓(xùn)的考核，不僅僅是對(duì)新員工對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容的掌握情況的考核，還包括對(duì)培訓(xùn)師培訓(xùn)績(jī)效的考核。對(duì)于新員工的培訓(xùn)，首先可以組織理論辯論，察看新員工對(duì)酒店戰(zhàn)略、規(guī)章制度、各部門組織聯(lián)系的了解程度，其中最重要的考

14、核內(nèi)容是對(duì)酒店管理規(guī)章制度的考核。對(duì)考核不合格的新員工應(yīng)再次組織培訓(xùn)和再次考核，考核不合格的新員工不予上崗。其次是對(duì)員工專業(yè)技能的考核。專業(yè)技能的考核應(yīng)組織相關(guān)崗位的職業(yè)能手對(duì)觀看新員工的操作，對(duì)新員工技能水平進(jìn)行評(píng)價(jià)，技能考核合格的新員工予以上崗許可?？己瞬缓细竦膯T工暫緩上崗，進(jìn)行再培訓(xùn)，如假設(shè)還不能到達(dá)上崗要求，考慮調(diào)動(dòng)該員工的工作崗位或作辭退處理。對(duì)培訓(xùn)師的考核也是培訓(xùn)考核的一個(gè)方面，旨在考察培訓(xùn)師的培訓(xùn)能力?？梢圆扇∈苡?xùn)新員工填寫問(wèn)卷調(diào)查表的形式展開(kāi)。對(duì)新員工對(duì)提出的問(wèn)題予以關(guān)注。對(duì)培訓(xùn)不到位的地方進(jìn)行補(bǔ)充，還可根據(jù)新員工培訓(xùn)后的反應(yīng)意見(jiàn)改良培訓(xùn)方案。對(duì)于各方面考核合格的員工，酒店與其辦理相關(guān)手續(xù)，示例轉(zhuǎn)正手續(xù)、工作服更換、名牌更換等。二入職跟蹤在新員工正式入職后，酒店應(yīng)進(jìn)一步考察新員工與其他工作人員的合作情況，考察新員工的發(fā)展?jié)撃?；作為?duì)能力和情感培訓(xùn)模塊的考核。對(duì)不能很好與其他員工相處的新員工應(yīng)考慮對(duì)其進(jìn)行能力情感培訓(xùn)或進(jìn)行調(diào)崗處理。如假設(shè)發(fā)現(xiàn)新員工在正式入職工作后專業(yè)技能不滿足崗位要求的，應(yīng)對(duì)其進(jìn)行補(bǔ)充培訓(xùn)。五、結(jié)論本設(shè)計(jì)從培訓(xùn)前準(zhǔn)備、培訓(xùn)中控制、培訓(xùn)后考核幾個(gè)階段對(duì)商務(wù)型酒店的新員工培訓(xùn)方案做出了設(shè)計(jì)。本文對(duì)商務(wù)型酒店的新員工培訓(xùn)提供了普遍指導(dǎo)，但是具體情況不