上海全家便利店的選址經(jīng)驗(yàn)之談

1、上海全家便利店的選址經(jīng)驗(yàn)之談上海全家FamilyMart地區(qū)加盟授權(quán)公司，F(xiàn)amilyMart品牌自1972年成 立32年以來，已成為亞洲最大國(guó)際連鎖便利店之一。透過日本 FamilyMart 專業(yè)經(jīng)營(yíng)Know-how與臺(tái)灣地區(qū)便利店體會(huì)的結(jié)合，2004年7月，上海第 一家全家便利店開業(yè)。目前為止，上海全家便利門店總數(shù)已達(dá)到 126家，正步入快速進(jìn)展期。 全家便利在上海的進(jìn)展過程中，一直穩(wěn)扎穩(wěn)打，從第一步選址開始。有人 對(duì)臺(tái)灣便利店調(diào)查顯示，經(jīng)營(yíng)失敗的緣故有 60%是由于店址不佳造成的。 因而開一個(gè)便利店在店址的選擇上一定要慎重。那么，應(yīng)該選擇什么樣的 地址，如何選擇呢？按照消費(fèi)群體選擇區(qū)域選

2、擇店鋪位置之前，第一要明確自己的經(jīng)營(yíng)范疇和經(jīng)營(yíng)定位，自己的 目標(biāo)消費(fèi)群體是哪一類，是要緊面向一般大眾消費(fèi)群體，依舊要緊面向中 高階層消費(fèi)群體，然后按照消費(fèi)群體選擇能夠接近較多目標(biāo)消費(fèi)群體的地 點(diǎn)。全家便利店的要緊消費(fèi)群體是定位在 30歲以下的學(xué)生和上班族（占 其顧客總量的80%左右）。這一群體易于同意新事物，消費(fèi)能力強(qiáng)勁和追求 時(shí)尚產(chǎn)品。因此全家便利店一樣開在市中心大型社區(qū)、學(xué)校或者商務(wù)區(qū)內(nèi)。 據(jù)了解，日本全家便利商店，所集中在中型以上的都會(huì)區(qū)，以都會(huì)前的火 車站為核心向外擴(kuò)展。而在上海，則是以內(nèi)環(huán)為主，中環(huán)為輔，其 126家 門店中，大部分位于內(nèi)環(huán)、外環(huán)區(qū)域如松江、青浦等地至盡沒有一家。只

3、是據(jù)其開發(fā)部有關(guān)人員介紹，隨著自身進(jìn)展的逐步完善，以后會(huì)拓展到更 多的領(lǐng)域。目前除了在社區(qū)、學(xué)校和商務(wù)區(qū)外，還有一些比較專門的商圈，例 如地鐵站中、工廠中、醫(yī)院中也開始看到全家的影子。秉承第一立地的開店策略所謂第一立地，確實(shí)是即主商圈輻射鄰近、集客最近的地點(diǎn)。全家便 利店為加大店鋪收益力，建構(gòu)最強(qiáng)有力的店鋪網(wǎng)，重視每個(gè)地區(qū)的商圈特 性，并以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牧⒌夭牲c(diǎn)等作業(yè)，進(jìn)行評(píng)估立地及商圈的開店可行性，以 此開展質(zhì)量并重的高質(zhì)化物件開發(fā)策略。因地制宜，打破常規(guī)讀者留心的話能夠發(fā)覺，在浦東張楊路上 100米的距離，同時(shí)開了兩 家全家便利店。按照一樣的觀點(diǎn)，如此近的地點(diǎn)同時(shí)開兩家便利店，豈不 是自己內(nèi)部瓜分

4、客源嗎？但事實(shí)上，這兩家便利店的生意都不錯(cuò)。原先在開第二家店的時(shí)候，他們運(yùn)用統(tǒng)計(jì)分析法分析了這兩個(gè)位置， 新店盡管離老店比較近，然而兩邊的人流是不同的，而且在新店樓上確實(shí) 是百腦匯，客流量專門大，消費(fèi)能力都比較強(qiáng)，那個(gè)位置正好就在直達(dá)電 梯旁，客人去樓上時(shí)要通過全家便利店。事實(shí)證明，他們的分析是正確的。延長(zhǎng)租期，降低成本便利店以零售日常用品為主，利潤(rùn)并不高，因此關(guān)于成本操縱專門重 要。有的位置盡管看上去專門好，生意也不錯(cuò)，但租金成本太高，最終盤 算下來，難道只有微薄的贏利，甚至可能導(dǎo)致虧損。如此的店鋪必須要毫 不留情的舍棄。近幾年房租上漲專門快，房地產(chǎn)商為了抬高租金，往往不情愿 簽長(zhǎng)期合同，這

5、一方面導(dǎo)致開店成本越來越高，另一方面也使得店鋪經(jīng)營(yíng)不穩(wěn)固，商家置換率提升，集客能力下降，贏利能力也有所降低。針對(duì)此 種情形，全家便利的開發(fā)人員建議，要按照自己的實(shí)際情形，盡可能的延 長(zhǎng)租期，降低成本。透過日本FamilyMart專業(yè)經(jīng)營(yíng)Know-how與臺(tái)灣地區(qū)便利店體會(huì)的結(jié) 合，2004年7月上海全家以新穎店鋪形象及全新服務(wù)，為上海的零售市場(chǎng) 注入一股清新活力，"康師傅”攜手日本與臺(tái)灣地區(qū)全家便利(FamilyMart) 掀開了中國(guó)連鎖便利店業(yè)的新契機(jī)FamilyMart品牌原自于日本，自1972年成立32年以來，已成為亞洲 最大國(guó)際連鎖便利店之I ,其服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)遍及日本、韓國(guó)、臺(tái)灣

6、、泰國(guó)、美 國(guó)洛杉磯等地，店數(shù)超過12,000店。中國(guó)大陸地區(qū)則于2002年成立上海F amilyMart籌備處，2004年上海福滿家便利有限公司獲商務(wù)部批準(zhǔn)成立。全 家FamilyMart品牌正式進(jìn)入中國(guó)上海市場(chǎng)，開始中國(guó)大陸地區(qū)之便利店經(jīng) 營(yíng)事業(yè)。估量五年內(nèi)上海開出400店、2010年開設(shè)1000家店鋪，以成為 中國(guó)最大連鎖便利店品牌為目標(biāo)。不單如此，F(xiàn)amilyMart品牌已于2005年進(jìn)入美國(guó)市場(chǎng)，形成泛太平洋之國(guó)際品牌，成為第一家由亞洲發(fā)起進(jìn)入美 國(guó)市場(chǎng)之便利店企業(yè)。以后全家便利將以服務(wù)力NO.1和深化品牌價(jià)值，爭(zhēng)取市場(chǎng)第一品牌的地位。2006年11月，上海全家便利門店總數(shù)已逾120

7、 家，正步入快速進(jìn)展期。近年來，盡管上海地區(qū)便利店競(jìng)爭(zhēng)猛烈，全家 FamilyMart仍能在艱巨 的環(huán)境中穩(wěn)固成長(zhǎng)。上海全家 FamilyMart秉持誠(chéng)信務(wù)實(shí)、價(jià)值創(chuàng)新、顧客 中意、共同成長(zhǎng)的經(jīng)營(yíng)理念，及誠(chéng)、正、勤、慎、謙、和的企業(yè)文化， 務(wù)必使加盟者得到最好的后勤支持與指導(dǎo)；讓消費(fèi)者購物之余能獲得更多 的附加價(jià)值；全體職員及廠商都能與公司共同成長(zhǎng)；達(dá)成上海第一、中國(guó) 第一的目標(biāo)，并期望在以后中國(guó)市場(chǎng)甚至在泛太平洋地區(qū)，全家 FamilyMa rt能成為便利店之代名詞。匕全家便利店進(jìn)展2004年7月第一家店成立采取穩(wěn)扎穩(wěn)打經(jīng)營(yíng)策略，布建物流中心、信息系統(tǒng)、鮮食工廠等各項(xiàng) 基礎(chǔ)設(shè)施，打造加盟連鎖

8、系統(tǒng)核心競(jìng)爭(zhēng)力。2006年以服務(wù)力和深化品牌價(jià)值"硬件差不多到位，以后更加大服務(wù)質(zhì)量等軟件建設(shè)"。搶占消費(fèi)者心目 中第一品牌的地位。內(nèi)部并訂下提升品牌認(rèn)知度的目標(biāo)值。2005年2006年店數(shù)凈增加150家店2005年至2006年大型超商都深受單店?duì)I收衰退之苦，今、明年全家期望單店平均營(yíng)收"止跌"，店數(shù)要凈增加150家店，朝都心和郊區(qū)同步展店， 并進(jìn)展概在同業(yè)、異業(yè)的猛烈競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中，全家 FamilyMart將提升企業(yè)知 名度、提升消費(fèi)者好意度、擴(kuò)大店數(shù)規(guī)模、單店利益最大化列為追 求目標(biāo)，完全執(zhí)行店鋪之 S, Q, C Service, Quality,

9、Cleanliness、提升訂 購之精準(zhǔn)度、強(qiáng)化商品力,讓店鋪出現(xiàn)高質(zhì)量的服務(wù)水平，并給予加 盟店最堅(jiān)弓S的支持.另外，設(shè)置營(yíng)業(yè)擔(dān)當(dāng)(Supervisor)直截了當(dāng)與店鋪進(jìn)行良性溝通、建議 及咨詢題改善等；營(yíng)業(yè)擔(dān)當(dāng)為總部與店鋪之溝通橋梁，讓總部與店鋪得以 時(shí)時(shí)交換經(jīng)營(yíng)心得及意見，為題供顧客最中意的服務(wù)而努力。服務(wù)力NO. 1在同業(yè)、異業(yè)的猛烈競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中，全家FamilyMart將提升企業(yè)知名度 、提升消費(fèi)者好意度、擴(kuò)大店數(shù)規(guī)模、單店利益最大化列為追求目 標(biāo)，完全執(zhí)行店鋪之 S, Q, C Service, Quality, Cleanliness、提升訂購之 精準(zhǔn)度、強(qiáng)化商品力,讓店鋪出現(xiàn)高質(zhì)

10、量的服務(wù)水平，并給予加盟店 最堅(jiān)強(qiáng)的支持。另外，設(shè)置營(yíng)業(yè)擔(dān)當(dāng)(Supervisor)直截了當(dāng)與店鋪進(jìn)行良性 溝通、建議及咨詢題改善等；營(yíng)業(yè)擔(dān)當(dāng)為總部與店鋪之溝通橋梁，讓總部 與店鋪得以時(shí)時(shí)交換經(jīng)營(yíng)心得及意見，為題供顧客最中意的服務(wù)而努力。全家便利商店以"服務(wù)力No.1"是門市營(yíng)運(yùn)的核心理念且作為全家便 利的創(chuàng)新起點(diǎn)，店鋪和總部各單位都要同步提升服務(wù)力，因此全家致力提 開門職服務(wù)教育，加大門市服務(wù)力。營(yíng)業(yè)單位加大輔導(dǎo)店長(zhǎng)、工讀生，且 服務(wù)力也要同時(shí)深化到總部各單位J全家FamilyMart-全家確實(shí)是你家無國(guó)界時(shí)代來臨，零售通路品牌在全球化浪潮下，一波波走向國(guó)際化； 中國(guó)大陸

11、零售業(yè)門戶開放之后，這波浪潮益發(fā)洶涌。2004年7月，全家便利由頂新（開曼島）控股有限公司、臺(tái)灣全家便利 商店股份有限公司、日本FamilyMart株式會(huì)社、伊藤忠商事株式會(huì)社以及 中信信托投資有限責(zé)任公司共同申請(qǐng)?jiān)O(shè)置"上海福滿家便利有限公司"，微 笑的店頭標(biāo)志高掛中國(guó)上海，并以嶄新、專業(yè)的服務(wù)，深獲各界喜愛，成 為當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)店質(zhì)最佳的便利商店。隨時(shí)把握市場(chǎng)流行動(dòng)態(tài)，與供貨商保持緊密聯(lián)系，迅速導(dǎo)入新商品或 流行話題商品，塑造流行具吸引力之賣場(chǎng)按照POS銷售信息系統(tǒng)了解消費(fèi)者偏好及形狀，迅速反應(yīng)顧客需求同 時(shí)汰換滯銷商品，提升商品回轉(zhuǎn)率。品供應(yīng)上經(jīng)由專業(yè)物流全溫層配送，以達(dá)商品

12、最佳鮮度需求。商品促銷方式力求創(chuàng)新，并在業(yè)界首推同商品"第二件六折"活動(dòng)。商品治理上，由滿足消費(fèi)者需求進(jìn)而制造消費(fèi)者需求，即由需求導(dǎo)向 取代供應(yīng)導(dǎo)向之逆向治理。企業(yè)愿景 About FamilyMartg企業(yè)愿景匕經(jīng)營(yíng)理念誠(chéng)信務(wù)實(shí)全家便利要求自我，加大連鎖性、統(tǒng)一性、關(guān)聯(lián)性的建設(shè)，要求各直 營(yíng)店、加盟店做穩(wěn)固價(jià)格、售后服務(wù)、遵紀(jì)守法、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、品牌宣傳等 方面的榜樣，以誠(chéng)信務(wù)實(shí)態(tài)度服務(wù)每一位消費(fèi)者。價(jià)值創(chuàng)新全家便利以創(chuàng)新的商品服務(wù)，持續(xù)帶給消費(fèi)者新的價(jià)值理念和時(shí)尚樂 趣。不論追求質(zhì)量，依舊期待專業(yè)表現(xiàn)的顧客，都能夠找到心儀的FamilyMart,全家確實(shí)是你家！顧客中意抱持

13、認(rèn)真、負(fù)責(zé)、誠(chéng)懇的態(tài)度，作為消費(fèi)者、店鋪與廠商之間的橋梁； 完全貫徹價(jià)值創(chuàng)新，誠(chéng)信務(wù)實(shí)，顧客中意，的經(jīng)營(yíng)方針，提供消費(fèi)者親切 的購物環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的商品、多元便利的服務(wù)與生活情報(bào)信息。共同成長(zhǎng)結(jié)合顧客、加盟者、協(xié)力廠商、公司、全體職員及社區(qū)居民等全體利 益關(guān)系，持續(xù)創(chuàng)新突破、共同互助成長(zhǎng)。企業(yè)優(yōu)勢(shì) About FamilyMart專業(yè)經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)以全家確實(shí)是你家為概念，朝外環(huán)、內(nèi)環(huán)集中開店與優(yōu)勢(shì)開店的 目標(biāo)邁進(jìn)，并開發(fā)出廠區(qū)型概念的新型態(tài)店鋪風(fēng)格，以后亦將秉持商圈第 一的質(zhì)量，展現(xiàn)優(yōu)質(zhì)的展店能力。為了實(shí)現(xiàn)全家確實(shí)是你家的具體概 念，全家便利商店在2005年進(jìn)駐廠區(qū)、醫(yī)院地區(qū)，完成服務(wù)封閉商圈客戶， 并

14、朝服務(wù)力100%的目標(biāo)前進(jìn)。鑒于地鐵生活趨勢(shì)，及各區(qū)距離縮短，全家 便利商店於2006年10月打敗滬上各CVS競(jìng)爭(zhēng)者，獲得中央地鐵的認(rèn)同， 導(dǎo)入地鐵型概念店，將店鋪設(shè)于交通干線上，提供便利的購物環(huán)境、商品 組合等，開發(fā)新穎的店鋪風(fēng)格。2006年全家便利商店除了連續(xù)深耕既存商圈，在猛烈的圈地競(jìng)爭(zhēng)下，全家秉持商圈第一立地開店、穩(wěn)固速度及堅(jiān)持 加盟產(chǎn)品的開店政策，展現(xiàn)優(yōu)勢(shì)的店鋪開發(fā)能力。|白先進(jìn)的情報(bào)系統(tǒng)新POS系統(tǒng)為了提升信息情報(bào)作戰(zhàn)能力和效益，全家便利商店于2003年耗費(fèi)鉗資, 全店鋪導(dǎo)入新一代POS系統(tǒng)及店鋪寬 頻ADSL建設(shè)，即時(shí)滿足消費(fèi)需求 把握最大銷售商機(jī)，迎接以后挑戰(zhàn)。廠商協(xié)商系統(tǒng)藉著

15、與供貨廠商共享銷售情報(bào)，讓廠商能夠即時(shí)把握最新的店鋪銷售 信息，及早預(yù)備充分的商品，將店鋪欠品的概率降到最低、減少店鋪可能的銷售機(jī)會(huì)缺失。情報(bào)分析系統(tǒng)新POS系統(tǒng)導(dǎo)入店鋪后，總部的銷售情報(bào)分析也同步升級(jí)，讓商品開 發(fā)及營(yíng)業(yè)指導(dǎo)人員更精確的 判讀店鋪銷 售數(shù)據(jù)，開發(fā)更好的商品、帶動(dòng) 流行趨勢(shì)，以便貼近消費(fèi)者、把握消費(fèi)者真正的需要。專業(yè)經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)店鋪門職人員訓(xùn)練打算（SST）多種選擇的加盟產(chǎn)品下，全家便利商店累積實(shí)戰(zhàn)的經(jīng)營(yíng)知識(shí)，除了持 續(xù)致力于軟硬件設(shè)備更新及研發(fā)，強(qiáng)化系統(tǒng)運(yùn)用以外，更以優(yōu)勢(shì)的治理技 術(shù)，成功輔導(dǎo)加盟者，帶來連鎖經(jīng)營(yíng)的效益。同時(shí)，總公司也規(guī)劃完善的 店鋪門職人員訓(xùn)練打算（SST）,協(xié)

16、助提供店鋪訓(xùn)練優(yōu)質(zhì)人力，以店鋪人員 的優(yōu)質(zhì)服務(wù)力培養(yǎng)商圈顧客的忠誠(chéng)人氣商品什錦壽司組合人氣壽司組合。壽司卷，稻荷壽司等壽司 外再加上新奇的圣女關(guān)東煮精心選擇的各種美味 食料，有串類、散裝 任意搭配，更有精心果，色彩繽紛。營(yíng)養(yǎng) 美味又可口。研發(fā)的海鮮湯頭和咖 喔以及麻辣湯頭，肉 漿、魚漿、素材、素 食盡興選擇！早、 中、晚來幾串關(guān)東煮 再喝一碗原汁原味高 湯，是最受上海消費(fèi) 者、青青年和學(xué)生喜 愛的美食！蘇州福潮家便利店有限公司總部所在地：中華人民共和國(guó)江蘇省蘇州工業(yè)園區(qū)法人代表：魏應(yīng)行成立時(shí)刻：2007年7月店鋪數(shù)：40店（截至2011年8月31日）出店地域：（蘇州）中華人民共和國(guó) 蘇州區(qū)州市

17、福滿冢便利店有限公司總部所在地：中華人民共和國(guó)廣東省廣州市法人代表：魏應(yīng)行成立時(shí)刻：2006年9月店鋪數(shù)：99店（截至2011年8月31日）出店地域：（廣州）中華人民共和國(guó) 廣州人氣商品茄汁圓形飯團(tuán)以煎蛋、玉米、胡蘿 卜、番茄醬炒出的炒飯做成的飯團(tuán)。也是 廣州全家的暢銷商品之一解放日?qǐng)?bào):"全民便當(dāng)"反映了啥？ 解放日?qǐng)?bào)："全民便當(dāng)”反映了啥？【選稿：項(xiàng)凌/來源：解放日?qǐng)?bào)/作者：任腫】2011/09/16這幾天，一則全家便利店開售“全民便當(dāng)”的消息被眾多上班族所關(guān)注。 在中心城區(qū)的一些全家便利店中，每到中午，貨架上的有關(guān)產(chǎn)品就被一搶 而空。更有網(wǎng)友將搶購現(xiàn)場(chǎng)照片發(fā)至

18、網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)一步擴(kuò)大了產(chǎn)品的“知名度”。 筆者以為，全民便當(dāng)?shù)臒徜N，并非只是一種產(chǎn)品的成功，更是透露了 “白 領(lǐng)午餐”的真正需求。對(duì)那些正致力于解決上班族“午餐難”咨詢題、推 出各種“午餐工程”的部門來講，不妨研究一下全民便當(dāng)?shù)碾[秘。只是是超市里銷售的冷藏盒飯，什么緣故叫“全民”？筆者覺得，最 重要的緣故在于價(jià)格低廉。在該系列產(chǎn)品中，最廉價(jià)的定價(jià)6.8元，最貴的 定價(jià)8.8元，米飯和菜肴的總重量都在 450克左右，正好能填飽肚子。相 比之下，有些中心城區(qū)推出的“午餐工程”價(jià)格都在15元至20元左右。同樣值得注意的 是，新推出的盒飯并沒有因?yàn)閮r(jià)格廉價(jià)就犧牲口味。筆者 昨天隨機(jī)選擇了一家全家門店，發(fā)覺那個(gè)地點(diǎn)的全民便當(dāng)共有5種口味，其中宮爆雞丁開洋冬瓜飯和青椒肉絲毛豆香干飯6.8元、豆角肉絲麻婆豆腐飯7.8元、咖喔嫩雞三色豆飯和魚香肉絲三絲芹菜飯 8.8元，每款都配有 半只醬蛋。如此葷素搭配的便當(dāng)差不多能滿足“吃 得飽，也吃得不差”的 要求。事實(shí)上，在高物價(jià)時(shí)代，吃飯成了大咨詢題。上班族的午餐市場(chǎng)是眾 多商家的必爭(zhēng)之地。除了全家，羅森、 Cstore可的等便利店中都有各種盒 飯、冷 面、飯團(tuán)銷售；肯德基、麥當(dāng)勞