滬教版九級化學(xué)第三章元素與人體健康ppt課件

1、檢驗一下本人的記憶力。檢驗一下本人的記憶力。1.海水中含量最多的元素是：海水中含量最多的元素是： 海水中含量最多的物質(zhì)是：海水中含量最多的物質(zhì)是：2.地殼中含量最多的非金屬元素是：地殼中含量最多的非金屬元素是：3.地殼中含量最多的金屬元素是：地殼中含量最多的金屬元素是：4.空氣中含量最多的元素是：空氣中含量最多的元素是：5.人體中含量最多的元素是：人體中含量最多的元素是：6.太陽上含量最多的元素是：太陽上含量最多的元素是：氧氧 O氧氧 O鋁鋁 Al氮氮 N氧氧 O氫氫 H水水氧、硅、鋁、鐵、鈣氧、硅、鋁、鐵、鈣地殼中所含元素由多到少的順序是：地殼中所含元素由多到少的順序是：人體中所含元素由多到

2、少的順序是：人體中所含元素由多到少的順序是：氧、碳、氫、氮、鈣。氧、碳、氫、氮、鈣。請思索：請思索：人體中化學(xué)元素含量的多少能人體中化學(xué)元素含量的多少能直接影響人體的安康嗎？直接影響人體的安康嗎？ 人體中短少某些元素，會影響人體中短少某些元素，會影響安康嗎？安康嗎？安康的生命所必需的元素稱為安康的生命所必需的元素稱為元素。人體必需的元素有元素。人體必需的元素有種。這些元素如何影響人種。這些元素如何影響人體的安康？體的安康？生命必需生命必需 元素的缺乏和過量對哺乳動物的影響元素的缺乏和過量對哺乳動物的影響元素元素不足不足的影響的影響過量過量的影響的影響鈣鈣鐵鐵碘碘氟氟鋅鋅銅銅硒硒貧血病貧血病骨骼

3、疏松畸形骨骼疏松畸形,佝僂病佝僂病動脈硬化動脈硬化,白內(nèi)障白內(nèi)障,膽結(jié)石膽結(jié)石貧血病貧血病鐵塵病鐵塵病甲狀腺疾病甲狀腺疾病,甲狀腺腫大甲狀腺腫大甲狀腺機能亢進甲狀腺機能亢進貧血癥貧血癥,頭發(fā)卷曲或褪色頭發(fā)卷曲或褪色易產(chǎn)生齲齒易產(chǎn)生齲齒引起氟斑牙引起氟斑牙侏儒癥侏儒癥,發(fā)育停滯發(fā)育停滯,智力低下智力低下貧血病貧血病黃黃 疸疸肝臟壞死，白血球失效肝臟壞死，白血球失效致癌，指甲和頭發(fā)變形致癌，指甲和頭發(fā)變形鈷鈷缺碘引起甲狀缺碘引起甲狀腺腫大大脖腺腫大大脖子病子病鈣元素缺乏癥佝僂病鈣元素缺乏癥佝僂病琳瑯満目的補鈣品缺鐵性貧血Fe硒是人體必需的微量硒是人體必需的微量元素之一。硒能促進元素之一。硒能促進人

4、體生長發(fā)育，調(diào)理人體生長發(fā)育，調(diào)理人體機能，加強抗病人體機能，加強抗病才干，防治克山病，才干，防治克山病，大骨病等二十多種疾大骨病等二十多種疾病，具有抗衰老、抗病，具有抗衰老、抗癌作用。癌作用。硒元素硒元素Se元素元素 食物來源食物來源鈣鈣奶類，綠色蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、豆奶類，綠色蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、豆類類鐵鐵肝臟、瘦肉、蛋、魚、豆類、芹菜肝臟、瘦肉、蛋、魚、豆類、芹菜鋅鋅海產(chǎn)品、瘦肉、肝臟、奶類、小米海產(chǎn)品、瘦肉、肝臟、奶類、小米碘碘海產(chǎn)品、加碘鹽海產(chǎn)品、加碘鹽幾種元素的食物來源幾種元素的食物來源表：表： 膳食規(guī)范膳食規(guī)范1每天吃一個水果每天吃一個水果2每天每天兩匙兩匙食用油食用油3每天每天

5、三碟三碟蔬菜，尤以富含葉綠素的蔬菜，尤以富含葉綠素的莖葉類蔬菜為佳莖葉類蔬菜為佳4每天每天四碗四碗飯或飯或四個四個饅頭饅頭5每天每天五份五份蛋白質(zhì)（包括一個雞蛋、蛋白質(zhì)（包括一個雞蛋、一杯牛奶、一碟魚蝦貝類、一碟肉、一杯牛奶、一碟魚蝦貝類、一碟肉、一碟豆腐或豆制品）一碟豆腐或豆制品）6每天每天六杯六杯飲料（包括湯料）飲料（包括湯料）10種最好的食品種最好的食品10種最差的食品種最差的食品1蘋果蘋果咸肉咸肉2香蕉香蕉糖果糖果3菜花（花椰菜）菜花（花椰菜）巧克力巧克力4雞雞肥豬肉肥豬肉5魚魚香腸香腸6馬鈴薯馬鈴薯薰肉薰肉7柑桔柑桔罐頭或咸牛肉罐頭或咸牛肉8鴨梨鴨梨蛋黃蛋黃9粗面包粗面包炸薯片炸薯片

6、10脫脂牛奶脫脂牛奶含脂奶制品含脂奶制品世界衛(wèi)生組織公布的世界衛(wèi)生組織公布的 十大渣滓食品十大渣滓食品n渣滓食品是指僅僅提供一些熱渣滓食品是指僅僅提供一些熱量，別無其它營養(yǎng)素的食物，量，別無其它營養(yǎng)素的食物，或是提供超越人體需求，變成或是提供超越人體需求，變成多余成分的食品。多余成分的食品。 一、油炸類食品n油炸類食品：油炸類食品：導(dǎo)致心血管疾導(dǎo)致心血管疾病元兇；含致病元兇；含致癌物質(zhì)；破壞癌物質(zhì)；破壞維生素，使蛋維生素，使蛋白量變性。白量變性。 二、腌制類食品n腌制類食品：導(dǎo)腌制類食品：導(dǎo)致高血壓，腎負致高血壓，腎負擔(dān)過重。導(dǎo)致鼻擔(dān)過重。導(dǎo)致鼻咽癌；影響?zhàn)つぱ拾?；影響?zhàn)つは到y(tǒng)對腸胃有系統(tǒng)對腸

7、胃有害；易得潰瘍害；易得潰瘍和發(fā)炎。和發(fā)炎。 三、加工類肉食品三、加工類肉食品n加工類肉食品肉加工類肉食品肉干、肉松、香腸干、肉松、香腸等：含三大致癌等：含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸物質(zhì)之一：亞硝酸鹽防腐和顯色作鹽防腐和顯色作用；含大量防腐用；含大量防腐劑加重肝臟負劑加重肝臟負擔(dān)。擔(dān)。 四、餅干類食品四、餅干類食品n餅干類食品不餅干類食品不含低溫烘烤和全含低溫烘烤和全麥餅干：食用麥餅干：食用香精和色素過多香精和色素過多對肝臟功能呵對肝臟功能呵斥負擔(dān)；嚴(yán)重斥負擔(dān)；嚴(yán)重破壞維生素；熱破壞維生素；熱量過多、其他營量過多、其他營養(yǎng)成分低養(yǎng)成分低 五、汽水可樂類食品五、汽水可樂類食品n汽水可樂類食品：汽水

8、可樂類食品：含磷酸、碳酸，含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量會帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過的鈣；含糖量過高，喝后有飽脹高，喝后有飽脹感，影響正餐感，影響正餐 六、方便類食品六、方便類食品n方便類食品主方便類食品主要指方便面和膨要指方便面和膨化食品：鹽分化食品：鹽分過高，含防腐劑、過高，含防腐劑、香精損肝；香精損肝；只需熱量，無其只需熱量，無其他營養(yǎng)成分。他營養(yǎng)成分。 七、罐頭類食品七、罐頭類食品n罐頭類食品包罐頭類食品包括魚肉類和水果括魚肉類和水果類：破壞維生類：破壞維生素，使蛋白量變素，使蛋白量變性；熱量過多，性；熱量過多，其他營養(yǎng)成分低其他營養(yǎng)成分低。 八、果脯、話梅和蜜餞類食物八、果脯、話梅和蜜

9、餞類食物n話梅蜜餞類食品話梅蜜餞類食品果脯含三大果脯含三大致癌物質(zhì)之一，致癌物質(zhì)之一，亞硝酸鹽；鹽分亞硝酸鹽；鹽分過高，含防腐劑過高，含防腐劑、香精損肝、香精損肝。 九、冷凍甜品類食品九、冷凍甜品類食品n冷凍甜品類食品冷凍甜品類食品冰淇淋、冰棒冰淇淋、冰棒和各種雪糕：和各種雪糕：含大量奶油，極含大量奶油，極易引起肥胖；含易引起肥胖；含糖量過高影響正糖量過高影響正餐。餐。 十、燒烤類食品十、燒烤類食品n燒烤類食品：含大燒烤類食品：含大量三苯四丙吡三量三苯四丙吡三大致癌物質(zhì)之首；大致癌物質(zhì)之首；一只烤雞腿等于一只烤雞腿等于60支煙的毒性；導(dǎo)致支煙的毒性；導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性蛋白質(zhì)碳化變性加重腎臟、肝

10、臟加重腎臟、肝臟負擔(dān)。負擔(dān)。 表：表： 海水和血液中溶解的化學(xué)元素的相對含量海水和血液中溶解的化學(xué)元素的相對含量% %元素元素氯氯鈉鈉鉀鉀鈣鈣氧氧其他其他海水海水55.030.61.11.25.66.5血液血液 49.330.01.80.89.98.2思索：以上元素分布闡明了什么？思索：以上元素分布闡明了什么？ 人體來自大自然，生命誕生于原始海中人體來自大自然，生命誕生于原始海中,人體中人體中不但不存在大自然中所沒有的元素，而且與其誕不但不存在大自然中所沒有的元素，而且與其誕生的環(huán)境元素成分如此接近。生的環(huán)境元素成分如此接近。練習(xí)練習(xí):1、2019年年5月月24日中央電視臺報道，繼日中央電視臺

11、報道，繼“食鹽加碘后，我國又將啟動食鹽加碘后，我國又將啟動“醬油加醬油加鐵工程。醬油加鐵工程的意義是鐵工程。醬油加鐵工程的意義是 補充人體需求的鐵元素補充人體需求的鐵元素 預(yù)防缺鐵預(yù)防缺鐵性貧血癥性貧血癥 改善醬油的味道改善醬油的味道 添加添加黑色素黑色素 減少廚房污染物減少廚房污染物 提高提高人們安康程度人們安康程度 A、 B、 C、 D、 D2、2019年，國家質(zhì)監(jiān)局檢測出多家奶年，國家質(zhì)監(jiān)局檢測出多家奶制品廠的奶粉含有三聚氰胺【化學(xué)式制品廠的奶粉含有三聚氰胺【化學(xué)式C3H6N6】導(dǎo)致許多嬰兒患腎結(jié)石疾】導(dǎo)致許多嬰兒患腎結(jié)石疾病。以下關(guān)于三聚氰胺的說法不正確病。以下關(guān)于三聚氰胺的說法不正確

12、的選項是的選項是 提示：只需一個答提示：只需一個答案案 A.它的分子里含有它的分子里含有14個原子個原子 C.它是一種化合物它是一種化合物 B.它由三種元素組成它由三種元素組成 D.它是一種有機物它是一種有機物A3、2000年，國家藥監(jiān)局停頓運用含年，國家藥監(jiān)局停頓運用含PPA【化學(xué)式為【化學(xué)式為(C9H14NO)的感冒藥，關(guān)的感冒藥，關(guān)于于PPA的以下說法正確的選項是的以下說法正確的選項是 A.它的一個分子里含有它的一個分子里含有20個原子個原子 B.它由四種元素組成它由四種元素組成 C.它是一種氧化物它是一種氧化物 D.它是一種化合物它是一種化合物BD4、某有機物在氧氣中完全熄滅生成二、某

13、有機物在氧氣中完全熄滅生成二氧化碳和水，由此對該有機物組成氧化碳和水，由此對該有機物組成做出的正確結(jié)論是做出的正確結(jié)論是 A.只含有只含有C、H B.只含有只含有C、O C.一定含有一定含有C、H、O D.一定含有一定含有C、H，能夠含有，能夠含有OD5、在氧氣、二氧化碳、過氧化氫、高錳酸、在氧氣、二氧化碳、過氧化氫、高錳酸鉀四種物質(zhì)中含有鉀四種物質(zhì)中含有 。6、在、在H2SO4、SO2、CO2三種分子中都三種分子中都含有含有 。7、以下符號：、以下符號：Fe、2H、O2、nC其中既其中既表示宏觀意義又表示微觀意義的表示宏觀意義又表示微觀意義的是是 ，只表示微觀意義的，只表示微觀意義的是是 。

14、氧元素氧元素氧原子氧原子Fe 、O22H、nC8、不同分子的根本區(qū)別是、不同分子的根本區(qū)別是 ；不同類原子的根本區(qū)別是不同類原子的根本區(qū)別是 ；不同元素的根本區(qū)別是不同元素的根本區(qū)別是 。由分子構(gòu)成的物質(zhì)發(fā)生物理變化和化由分子構(gòu)成的物質(zhì)發(fā)生物理變化和化學(xué)變化的本質(zhì)區(qū)別是學(xué)變化的本質(zhì)區(qū)別是 ?；瘜W(xué)性質(zhì)不同化學(xué)性質(zhì)不同質(zhì)子數(shù)不同質(zhì)子數(shù)不同質(zhì)子數(shù)不同質(zhì)子數(shù)不同物理變化物理變化:分子本身不變分子本身不變,分子間隔發(fā)生分子間隔發(fā)生變化；化學(xué)變化變化；化學(xué)變化:分子本身發(fā)生了變化。分子本身發(fā)生了變化。9、一種物質(zhì)不能夠用化學(xué)方法再把它、一種物質(zhì)不能夠用化學(xué)方法再把它分成兩種或兩種以上更簡單的物質(zhì)，分成兩種或兩種以上更簡單的物質(zhì)，那么這種物質(zhì)屬于那么這種物質(zhì)屬于 A.化合物化合物 B.混合物混合物 C.單質(zhì)單質(zhì) D .純真物純真物C物物質(zhì)質(zhì)是是由由元元素素組組成成的的地殼中所地殼中所含元素