9月份酒店工作總結(jié)范文

1、9月份酒店工作總結(jié)范文篇一：賓館8月份工作總結(jié)和9月份工作計(jì)劃賓館8月份工作總結(jié)和計(jì)劃各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：大家好！20XX年7、8月份旺季已經(jīng)結(jié)束。在全體員工精誠團(tuán)結(jié)，攜手并進(jìn)，一心撲在工作上，一門心思搞服務(wù)，專心致志抓經(jīng)營。8月份營業(yè)額完成了 2659087元，雖然比預(yù)算減少了 55831元。減少比例 為:2%。散客為3807間夜，收入為1444935元，絡(luò)為3125間夜。收入為1254921元。但是,完成了 9個10萬的好成績。創(chuàng)造了往 年最好的業(yè)績。這離不開公司的正確領(lǐng)導(dǎo)，離不開賓館各部門的鼎力相助，離不開員工的辛勤努力。在此，我對大家表示崇高的敬意和 衷心的感謝！先將各部門工作總結(jié)如下

2、：一、銷售部主要工作：1. 制定8月份賓館絡(luò)現(xiàn)付、預(yù)付、團(tuán)購價(jià)格并有效執(zhí)行。2. 完成7月份銷售數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)表和賓客流量統(tǒng)計(jì)。3. 完成6月份各訂房中心返傭。4. 完成藝龍、114、12580業(yè)務(wù)經(jīng)理更換和聯(lián)絡(luò)溝通。5. 完成1314年銷售數(shù)據(jù)分析表。6. 市場調(diào)研,制定賓館房間價(jià)格。7. 統(tǒng)計(jì)7月份絡(luò)返傭數(shù)據(jù)。8. 參加?xùn)|城區(qū)旅館業(yè)治安管理工作部署會議并制作會議紀(jì)要傳達(dá) 相關(guān)部門。9. 制作文晟、文苑客房宣傳品。10. 規(guī)范預(yù)定部接電話流程及標(biāo)準(zhǔn)。11. 建立賓館客人數(shù)據(jù)庫。12. 完成賓館特價(jià)房推廣。13. 制作銷售、預(yù)定工作流程。14. 制作9月份數(shù)據(jù)任務(wù)分解表。15. 完成公司舉辦的員工運(yùn)

3、動會。二、前廳部主要工作：1. 為了鞏固前廳部員工在工作中的責(zé)任心與責(zé)任感，組織召開了部門例會。利用案例講解方式，對員工進(jìn)行了思想教育。同時(shí)加強(qiáng)了禮貌禮儀 的培訓(xùn)工作。2. 為了不影響正常工作的運(yùn)轉(zhuǎn)，及時(shí)對前廳部各操作設(shè)備進(jìn)行了檢 查及維修工作。3. 配合各部門工作臨檢，前廳部對各對外工作事項(xiàng)進(jìn)行了規(guī)范及相 關(guān)的抽查情況。4. 銷售作為8月份主題,合理利用3角關(guān)系,對各房型、各房價(jià)進(jìn) 行了分析研究,靈活售房。5. 嚴(yán)格利用時(shí)間段，做好每日客流統(tǒng)計(jì)，并進(jìn)行分析對比，合理控 房。6. 加強(qiáng)員工的銷售知識和銷售技巧，提高入住率。7. 配合銷售部做好各站接待工作以及定價(jià)事宜的傳達(dá)情況。8. 加強(qiáng)與各部

4、門的溝通協(xié)調(diào)工作，更好的銷售房間。9. 早餐廳作為酒店的附加力量，及時(shí)做好宣傳工作以及售賣、及各 項(xiàng)統(tǒng)計(jì)工作。10. 完成領(lǐng)導(dǎo)交代的其他工作以及日常工作的安排。三、客房部主要工作：1. 旺季的這一個月，客房那個出租率很高，每天的平均入住率都在110間左右。這期間，每日召開早例會，總結(jié)昨日的工作及安排當(dāng)日的工作。對旺季期間需要注意的事項(xiàng)進(jìn)行提示。針對今日發(fā)生的案例進(jìn)行分析和糾正，會后對發(fā)生的案例進(jìn)行培訓(xùn)，提高員工解決 問題和處理問題的能力。避免該案例再次發(fā)生，提高了服務(wù)質(zhì)量。2. 在全員銷售的決策下，房間為客人提供菜單及現(xiàn)金券，方便客人 在我們餐廳使用，在期間,取得一定成績，增加餐廳的營業(yè)收入。

5、 又鍛煉了我們客服部員工在一線的銷售技巧。3. 本月工作中還存在的不足分析如下：1）房間衛(wèi)生質(zhì)量下降，如衛(wèi)生間地面有頭發(fā)，物品擺放不規(guī)范，一 次性用品漏補(bǔ)，消費(fèi)品漏查等。2）工作交接不明確，導(dǎo)致下一個班次的工作很被動。3）布草早領(lǐng)取和廠家點(diǎn)數(shù)的過過程中，數(shù)據(jù)還有誤差，工作缺乏責(zé) 任心。4）本月除了一個案例618玻璃門壞的時(shí)間。四、工程部主要工作：1、開展預(yù)防維修，提高設(shè)備功效：對客房設(shè)備設(shè)施進(jìn)行保養(yǎng)。檢查鋁合金窗戶、把手、窗簾軌道和 滑輪；檢查床控板、燈具、家具和馬桶水箱等。拆下衛(wèi)生間排氣扇進(jìn)行除塵、清洗和加油。清除衛(wèi)生間排水管S彎處的頭發(fā)等雜物，保持排水暢通。2、積極解決遺留的問題：針對部分

6、客房墻紙墻面滲水而發(fā)黑暴皮，影響了賓館的形象。我們 找專業(yè)裝修隊(duì)伍解決，并親自參與施工，修復(fù)墻體發(fā)黑的現(xiàn)象。同時(shí)為了達(dá) 到消防規(guī)范的要求,在更新的情況下及時(shí)維護(hù)補(bǔ)充賓館的消防設(shè)備。3、發(fā)現(xiàn)自身不足，加強(qiáng)管理水平：定期召開部門例會，對部門工作提出意見和建議，對工作中存在的 技術(shù)難題。進(jìn)行探討和解析。日常工作中，提倡愛崗敬業(yè)、發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神；工 作積極主動。凡是部門能做的事絕不推辭，凡是部門能完成的任務(wù)絕不向外發(fā)包，主動圓滿地完成各項(xiàng)任務(wù)。雖然在8月份的工作中，比較圓滿地完成了賓館的維修保養(yǎng)工作和 領(lǐng)導(dǎo)布置的各項(xiàng)任務(wù)，取得了一定的成績，但是也暴露出不少問題和不盡如 人意的地方。其表現(xiàn)有：員工的意識不

7、強(qiáng)、工作熱情有時(shí)不高、和其他部門溝 通較少；技術(shù)水平參差不齊、缺乏獨(dú)立工作能力；工作主動性不夠、工作效 率較低、節(jié)約意識較淡薄。1、工程部在賓館屬于后勤部門，也是一個花錢的部門。但我們將 努力學(xué)習(xí)先進(jìn)的工程管理經(jīng)驗(yàn)，降低能源消耗，延長設(shè)備的使用壽命，從而節(jié)省 開支。工程部節(jié)約的每一分錢，都將成為純利潤。把工程部建設(shè)成為賓館一 個新的創(chuàng)利潤部門，為賓館創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益 ，是我們?yōu)橹^斗的目 標(biāo)。五、保安部工作總結(jié)：1、安全保衛(wèi)工作：負(fù)責(zé)兩賓館的治安安全是保證經(jīng)營安全的前提，保安部在日常的工作中始終對賓館的重點(diǎn)設(shè)施和重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行檢查，堅(jiān)持每一到兩小時(shí)巡邏一 遍,按時(shí)打點(diǎn)。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通報(bào)，并

8、通知賓館工程部。以確保安全無事故。在八月份，我們對院內(nèi)的停放車輛規(guī)范，要求執(zhí)勤人員的語言、動 作、行為有效的保證車輛出入有序，對閑雜人員，可疑人員進(jìn)行盤問，確保 兩賓館的正常經(jīng)營，提供服務(wù)。同時(shí),為了進(jìn)一步確保安全工作，將文苑、文晟兩賓館的開包檢查 工作進(jìn)步落到了實(shí)處。2、消防安全工作 、在八月份，我們加強(qiáng)對消防設(shè)備的檢查及維護(hù)，保證24小時(shí)監(jiān) 控室中控室有人值班,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)匯報(bào)和處理。 、每半月組織一次消防設(shè)施設(shè)備的自查，對消火栓、應(yīng)急燈、指 示牌、滅火器、防火門等進(jìn)行檢查維護(hù)，保證消防系統(tǒng)的正常運(yùn)行。 、將部分不能使用的滅火器已購買并進(jìn)行了更換。 、將損壞的應(yīng)急燈、安全指示牌已統(tǒng)計(jì)好報(bào)工

9、程部進(jìn)行維修、 更換以及穿管保護(hù)。 、將泵房已壞的壓力表進(jìn)行更換和維修。 、參加了消防部門組織的消防會議。以上是20XX年8月份保安部所做的工作，但還存在諸多問題，離企 業(yè)的要的要求還有距離。人員文化水平低 ，創(chuàng)新能力不夠，學(xué)習(xí)風(fēng)氣需要 加強(qiáng)。在思想教育和思想作風(fēng)上，需要加強(qiáng)培訓(xùn)，努力打造一支、思想過硬、 業(yè)務(wù)水平高、忠于公司、忠于企業(yè)的團(tuán)隊(duì)。配合好兩賓館的工作，為賓館的經(jīng)營取得最大的效益而努力奮斗。在九月旺季中，聽從孫總指揮，配合賓館各個部 門，做好兩賓館的安全工作，使企業(yè)取得更好的效益。六、餐飲部工作總結(jié)(1)經(jīng)營情況本月提前迎來平季，本月預(yù)算收入134500,是秉著上月營業(yè)額制定 的預(yù)算

10、。由于市場的不穩(wěn)定，預(yù)算完成的有點(diǎn)艱難,幸不辱命,最終在最后一 天完成了本月預(yù)算本月營業(yè)額134843元。(2) 員工工作情況員工不斷學(xué)習(xí)，在各崗位上有不同程度的提高。業(yè)務(wù)上由于餐廳員 工文化程度的限制，員工努力學(xué)習(xí)了三個月后，終于不負(fù)眾望全部學(xué)會使 用瑞通系統(tǒng)。后廚的前期原定一人做早餐，后期發(fā)現(xiàn)需要兩人才行，因此人員上 有所變化,早餐兩人做，后廚人員有點(diǎn)捉襟見肘。與廚師長研究表明我們 的餐廳雖小。但是菜品種類繁瑣，蒸炒煮涼拌都有。我們需要改變菜譜改變定 位。(3) 人員編制配備,1.由于元洗碗工在工作上的懶散怠工，工作不認(rèn) 真故經(jīng)黃總批準(zhǔn)另招來一名洗碗工，現(xiàn)人員已經(jīng)到崗。2.餐廳由于自助餐的

11、 臨時(shí)工做到30號就離職,故這邊人員也配備了一名全職服務(wù)員，現(xiàn)已到崗。（4）營銷情況1. 正餐。文苑文晟開展代金券的發(fā)放，以紅包的形式放 入客房，吸引客人眼球。同時(shí)代金券更加直觀，效果喜人，引來大量客人。2. 早餐,采取賣出一張餐券給予相應(yīng)提成的獎勵機(jī)制，有效提高前廳賣券積極性,大量提高用餐人數(shù)，同時(shí),保證菜品質(zhì)量也是關(guān)鍵。七各部門工作計(jì)劃：（一）銷售部工作計(jì)劃1. 制作銷售數(shù)據(jù)和月銷售數(shù)據(jù)表。2. 統(tǒng)計(jì)8月份訂房中心返傭。3. 聯(lián)系財(cái)務(wù)關(guān)于訂房中心7月份打款一事。4. 制定10月份賓館價(jià)格。5. 跟進(jìn)藝龍和114、12580業(yè)務(wù)經(jīng)理聯(lián)系（提升賓館絡(luò)級別）。6. 市場調(diào)研,修改賓館房間價(jià)格。7

12、. 完善賓館數(shù)據(jù)庫。8. 跟進(jìn)賓館宣傳制作。（二）前廳部工作計(jì)劃：1. 前廳部在缺少人員的情況下，合理安排班次，調(diào)整上班策略。2. 合理控制費(fèi)用，及時(shí)對前廳部辦公用品進(jìn)行統(tǒng)計(jì)及采買工作。3. 做好中秋節(jié)的客房推銷，力爭完成任務(wù)。4. 協(xié)助營銷部做好接待、電話訂房等各項(xiàng)工作，完善各部門的溝通、協(xié)調(diào)工作。5. 對前廳部各區(qū)域進(jìn)行衛(wèi)生檢查，保持良好的工作環(huán)境。6. 做好每日、每周、每月住客流量統(tǒng)計(jì)工作，進(jìn)行相應(yīng)的分析。7. 跟進(jìn)前廳部人員招聘事項(xiàng)。8. 為了沖刺黃金周10月1日的旺季接待，本職計(jì)劃在9月份對員 工進(jìn)行各崗位職責(zé),各崗位知識的培訓(xùn)，各崗位常見案例的探討，主要是例會解說 加深工作認(rèn)識。篇

13、二：酒店20XX年7-9月工作總結(jié)20XX年7-9月酒店管理教研室工作總結(jié)1、完成期末考試、教學(xué)檔案整理相關(guān)工作（張彩霞、田露、吳琳）2、 餐飲實(shí)訓(xùn)室、客房實(shí)訓(xùn)室的整理、搬遷、改造工作（張彩霞、 吳琳、田露）3、參加7月16-17日“職業(yè)院?，F(xiàn)代學(xué)徒制下的工學(xué)情景教學(xué)與 職業(yè)能力課程建設(shè)”研修班（張彩霞、田露、吳琳）4、參加8月25-27日“德國雙元制下的行動導(dǎo)向教學(xué)法”研修班（張彩霞）5、開學(xué)初期辦公室搬遷工作（張彩霞、田露、吳琳）6、開學(xué)初期教學(xué)資料的準(zhǔn)備工作（張彩霞、田露、吳琳）7、 參加“紀(jì)念中國人民抗日戰(zhàn)爭暨世界反法西斯戰(zhàn)爭勝利70周 年教職工歌詠比賽”（張彩霞、吳琳）&參加茶藝師、

14、評茶員培訓(xùn)（張彩霞、田露、吳琳）9、酒店管理13級實(shí)習(xí)指導(dǎo)（張彩霞、田露、吳琳）10、酒店管理專業(yè)本學(xué)期教研活動計(jì)劃（張彩霞）篇三：酒店10月份工作總結(jié)酒店10月份工作總結(jié)回顧酒店試業(yè)的一個月時(shí)間里，各部門克服了剛剛起步、經(jīng)驗(yàn)不足、欠缺默契等方方面面困難，經(jīng)歷了因知名度不夠、準(zhǔn)備不足而在廣 交會吃零蛋的尷芥，經(jīng)受了耐恒公司、環(huán)亞公司等團(tuán)隊(duì)入住的接待考驗(yàn) 各部門通力合作，逐漸由創(chuàng)業(yè)走向了成熟的團(tuán)隊(duì)協(xié)作模式。正式運(yùn)作的前半段，由于經(jīng)驗(yàn)不足、溝通不夠，部門與部門之間出現(xiàn)了各自為政、相互打壓的混亂局面。在董事會的正確領(lǐng)導(dǎo)下，及時(shí)規(guī)范了各部門規(guī)章制度，分清了權(quán)責(zé)，使管理工作逐漸走向完善。具體工作如下：1

15、. 要求各部門制定部門規(guī)章制度和工作流程，分清權(quán)責(zé)，并嚴(yán)格按照制度辦事，以制度管人，避免了人管人的管理不足之處。2. 成立酒店質(zhì)檢小組，每周二下午全酒店范圍內(nèi)大檢查，發(fā)現(xiàn)問題 記錄在案并要求相關(guān)部門限期整改并上報(bào)董事會。日常不定期抽查各 部門工作狀態(tài)，及時(shí)整改,長抓服務(wù)質(zhì)量！3. 建立值班經(jīng)理制度，負(fù)責(zé)處理夜間突發(fā)事件,15分鐘處理不了的 問題必須及時(shí)匯報(bào)總經(jīng)理，建立起快速的處理機(jī)制。4. 整頓保安部，打掉小幫派導(dǎo)致的集體怠工現(xiàn)象，補(bǔ)充了新鮮血液, 嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)范開展保衛(wèi)工作，使保安部逐步向好的方向發(fā)展。各部門經(jīng)過試業(yè)后將近一個月的磨合期，有喜也有憂，現(xiàn)將各部門工作狀態(tài)整理如下：前廳部作為酒

16、店的窗口部門，從客人到店的第一分鐘到離店的最后 退房,無不起到一個橋梁的作用。對于這一批新進(jìn)的員工，由于經(jīng)驗(yàn)不足、管理不到位，導(dǎo)致經(jīng)常出錯，特別是在收銀方面，直到目前尚未走上 規(guī)范化，經(jīng)常出現(xiàn)錯帳、少錢等現(xiàn)象。在禮節(jié)禮儀方面，遠(yuǎn)未達(dá)到酒店 要求的熱情有禮、殷勤、快捷、專業(yè)的服務(wù)規(guī)范，經(jīng)常導(dǎo)致客人投訴。有鑒于此，下一階段 將嚴(yán)格管理、整頓前廳部工作規(guī)范。在銷售推廣方面，銷售部克服了交通不便的困難，對東區(qū)周邊企業(yè) 進(jìn)行了全面的鋪市，在開業(yè)前期對周邊企業(yè)、翡翠綠洲等目標(biāo)客源市場 進(jìn)行了針對性的夾報(bào)宣傳、派發(fā)傳單，對黃埔區(qū)主要潛在消費(fèi)人群進(jìn)行 了短信群發(fā)，并在15號和23號成功召開了小型的試業(yè)酒會，有

17、效地加 強(qiáng)了與主管上級部門和周邊企業(yè)的溝通，讓粵來悅商務(wù)酒店的知名度進(jìn) 步提升。今年的廣交會，由于政府嚴(yán)抓、競爭激烈的外因和酒店知名度不 高、準(zhǔn)備不充分的內(nèi)因，導(dǎo)致出現(xiàn)了很不理想的業(yè)績，經(jīng)過對銷售部的 及時(shí)調(diào)整,在廣交會后半段，成功接待了耐恒公司8間房住3天的小團(tuán) 體和環(huán)亞公司56間房住4天的大型團(tuán)隊(duì)入住，使酒店迎來了第一個營 業(yè)咼峰。西餐廳參照上島管理模式，嚴(yán)格要求，高起點(diǎn)高要求，管理團(tuán)隊(duì)日益 成熟。圓滿完成了三大接待任務(wù)，即兩場百人自助餐酒會和環(huán)亞公司百 人早餐用餐。在散點(diǎn)市場的開拓方面，西餐部根據(jù)地理位置和客源習(xí)慣 及時(shí)推出了全場8折、餐后送飲料、喝飲料送早餐等營銷策略，有效地 吸引了一批目標(biāo)客源，通過優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，牢牢抓住了這一批客人成為西 餐廳忠實(shí)顧客?，F(xiàn)在基本上保持每天4500元以上的營業(yè)額，并不斷向更高的營收進(jìn)發(fā)。管家部是酒店最大的一個部門 ，同時(shí)也是管事最多最雜最累了部 門。開荒前期經(jīng)受住了