小學(xué)午餐供應(yīng)工作實施方案精選

1、【方案模板格式】我校為貫徹落實？國家中長期教育改革和開展規(guī)劃綱要？，促進教育公平和義務(wù)教育均衡開展，切實提高和改善農(nóng)村小學(xué)生營養(yǎng)狀況，增強學(xué)生體質(zhì)，促進學(xué)生健康成長，特制定我校“免費午餐工程實施方案。一、指導(dǎo)思想深入貫徹科學(xué)開展觀，以促進農(nóng)村小學(xué)生的健康成長為宗旨，切實表達黨中央、國務(wù)院對農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生的關(guān)愛，以改善農(nóng)村小學(xué)生的營養(yǎng)狀況為重點，以提高學(xué)生健康水平為目標(biāo)，以促進教育公平為根本，促進我校學(xué)生健康成長，辦好人民滿意的教育。二、實施步驟（一）準(zhǔn)備階段組長：周榮幸（校長）、周少樂（支部書記）副組長：陳運全（副校長）組員：周榮登（總務(wù)主任）、吳沖（安保主任）、覃祖杰（政教主任）、周寬生（

2、出納員）、譚小誼（主管會計）、黃秀媛（食堂會計）、陳秋月（完小校長）、韋秋義（完小校長）、蘭愛芳（完小校長）、周小鋒（完小校長）、周葉美（完小校長）、葉麗萍（沖江老師）、黃友亮（完小校長）、賴干堂（完小校長）職責(zé)：全面負責(zé)學(xué)校“免費營養(yǎng)午餐的宣傳；原料采購貯存；食品加工過程的平安監(jiān)督；工作間的衛(wèi)生管理及定期消毒；設(shè)備的科學(xué)使用及管理；午餐的發(fā)放；餐具的清洗消毒；檔案的建設(shè)及管理。組長：周少樂組員：吳沖、覃祖杰及各班主任職責(zé)：利用校園播送、黑板報、手抄報、發(fā)放傳單、宗教集會等多種形式向?qū)W生及社區(qū)群眾深入全面的做好“免費午餐的宣傳工作，要讓大家都知道“免費午餐工程是黨中央、國務(wù)院對農(nóng)村地區(qū)學(xué)生的關(guān)

3、愛，是一項民心工程。組長：陳運全組員：后勤人員、食堂工作人員職責(zé)：負責(zé)“免費午餐的原料采購貯存、清洗消毒、食品加工、食物發(fā)放、保證學(xué)生能吃好吃飽。對于剩余食物堅決杜絕重回餐桌，要做好回收處理，并詳細記錄在案，嚴(yán)把食品的衛(wèi)生平安關(guān)。組長：周榮幸成員：周玲(鄉(xiāng)紀(jì)委書記)、覃慶勛(社沖村委支書)、周引初(社沖村委主任)、韋建紅(學(xué)校工會副主席)、韋榮喜(學(xué)校校醫(yī))職責(zé)：負責(zé)跟蹤監(jiān)督“免費午餐從原料采購貯存、清洗消毒、食品加工、食物發(fā)放、剩余飯菜的回收處理的整個過程。并監(jiān)督廚房的衛(wèi)生及定期消毒工作，如有異常，應(yīng)及時向?qū)W校反響，并認真做好記錄(二)實施階段(1)食堂管理人負責(zé)全面工作，帶著全體食堂人員確

4、立真正為全校師生效勞的思想，不斷提高政治業(yè)務(wù)素質(zhì)。把好平安、質(zhì)量、衛(wèi)生、采購食品關(guān)，食品及原料的進貨應(yīng)注意定點、并要求做好索證管理工作，并要做好各類臺帳記錄。(2)杜絕腐爛變質(zhì)食品的銷售，定期或不定期進行食堂衛(wèi)生大掃除，嚴(yán)格執(zhí)行主管部門規(guī)定的體格檢查，做到持證上崗。(3)力增加效勞工程和菜肴花色品種。確保全校師生能吃到熱菜熱飯。并且做好除四害工作，確保食堂內(nèi)無嶂，無鼠、無蠅、無蚊、做好環(huán)境衛(wèi)生確保全校師生身心健康。(4)注意節(jié)約、杜絕浪費，經(jīng)常檢查、保養(yǎng)所有的食堂設(shè)備，做好防火、防盜等平安工作。(5)做好考勤考績，提倡文明效勞，獎罰清楚、表彰先進，防止不良現(xiàn)象的發(fā)生。(6)虛心接受聽取師生意見

5、，推進食堂工作全面提高。(1)食堂采購人員要有對學(xué)校負責(zé)，對全校師生負責(zé)的責(zé)任心。(2)要從正規(guī)廠家采購糧油。(3)嚴(yán)禁采購劣質(zhì)和霉變糧油。(4)購置蔬菜要新鮮，不采購霉變和腐蝕的蔬菜。(5)要按食堂所需要求買菜，不得克扣。(6)買菜到食堂要有人驗收、簽字。(7)購置所有食物一律保存正式票據(jù)。(1)熱愛本職工作，認真學(xué)習(xí)檔案法規(guī)與業(yè)務(wù)知識，做到依法制檔。(2)努力按照檔案工作標(biāo)準(zhǔn)，做好學(xué)校各類文件材料的形成、積累、立卷、保管工作，保證案卷質(zhì)量，維護文件材料的完整、準(zhǔn)確、系統(tǒng)。(3)熱情接待查閱人員，切實做好為全校師生效勞。(4)加強檔案的管理和檔案管護的技術(shù)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，嚴(yán)格執(zhí)行？檔案室管理制度？

6、，保持檔案室的清潔，做好“八防工作，確保檔案平安。(5)嚴(yán)格檔案管理，標(biāo)準(zhǔn)檔案查閱或借閱工作，做好借閱工作的登記，防止檔案流失。(6)自覺接受上級檔案部門和專業(yè)人員的指導(dǎo)，積極參加有關(guān)檔案工作的學(xué)習(xí)與交流。(1)辦理健康證，保證食堂工作人員無傳染性疾病。(2)上崗前要集中培訓(xùn)，工作期間著工作服，要衣著整潔，確保個人衛(wèi)生干凈。(3)嚴(yán)格按照學(xué)校安排的食譜加工食物，菜類要揀擇清洗。(4)各司其責(zé)，協(xié)調(diào)統(tǒng)一。三、亟待解決的問題1 .學(xué)生吃飯廳有待上級撥款建設(shè)。3 .學(xué)校雇傭食堂工作人員難落實。四、實施時間2021年秋季開學(xué)。五、午餐供應(yīng)方式由學(xué)校自己加工。為貫徹落實省、市、縣有關(guān)“營養(yǎng)餐工程的文件精

7、神，切實實施好我校的營養(yǎng)餐工作，提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，特制定本方案。一、指導(dǎo)思想以科學(xué)開展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養(yǎng)餐工程，為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。二、學(xué)校根本情況我?，F(xiàn)有學(xué)生0名，教師34名，現(xiàn)有教學(xué)班12個，教室22間。三、營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長：張建山(校長)成員：李洪彬、馬超華、楊文全、張琦、趙玲四、管理方法1、“營養(yǎng)餐工程的實物接收。每天有送餐人員送餐后簽字，接餐人員接餐后簽字。接收營養(yǎng)餐要有合格標(biāo)識品牌，營養(yǎng)餐要留樣檢查

8、，此項專管人員全面負責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保平安關(guān)。2、班主任負責(zé)本班“營養(yǎng)餐工程的日常管理，負責(zé)營養(yǎng)餐的發(fā)放工作，每天對營養(yǎng)餐的發(fā)放造冊登記，每天有學(xué)生簽字入檔，以備檢查和核對。五、工作措施1、學(xué)校要有一個營養(yǎng)餐儲藏室，要有明顯標(biāo)志，儲藏室必須干凈衛(wèi)生：防蟲、防鼠、防蠅、防塵、防盜。2、學(xué)校必須有兩個柜：存放資料和食品留樣。柜上要貼上標(biāo)簽。3、班主任應(yīng)采取多種形式，向家長和學(xué)生進行大力宣傳，使?fàn)I養(yǎng)餐工作的實施順利開展。4、強化監(jiān)督管理。實施營養(yǎng)餐必須堅持平安、營養(yǎng)、方便、價廉的原那么，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食平安。六、工作要求1、學(xué)生營養(yǎng)餐必須一天

9、一送一接收。2、接收時接收人必須按合同嚴(yán)格把關(guān)，發(fā)現(xiàn)與合同不符的一定拒收并及時報告。學(xué)校留得一聯(lián)供貨單必須有商家簽字蓋章，數(shù)量必須大寫。每天的接收單上必須還要有供貨商的號碼。3、每天的學(xué)生營養(yǎng)餐都必須留樣，留樣上必須寫上：學(xué)校名稱、時間、接貨人和供貨人簽字，當(dāng)供貨人的面一起貼在留本樣品上，留樣必須留存48小時，要有留樣臺賬。4、班主任領(lǐng)取營養(yǎng)餐時要簽字，發(fā)放學(xué)生時也要簽字，要保存好簽字原始材料。5、發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)餐在外包裝上有破損或營養(yǎng)餐有變質(zhì)的應(yīng)及時與商家聯(lián)系。6、每天要對中心校實行零報告制度，并做好記錄：時間、發(fā)放情況、學(xué)生飲食情況、報告人、被報告人等。7、各班要做好廢物的回收，確保校園整潔。為

10、貫徹落實有關(guān)“營養(yǎng)餐工程的文件精神，切實實施好我校的營養(yǎng)課間加餐工作，結(jié)合我校實際，特制定龍市小學(xué)營養(yǎng)餐工程實施方案：一、指導(dǎo)思想實施“營養(yǎng)餐工程，為改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。二、根本原那么按照“政府主導(dǎo)、因地制宜、健康平安的原那么，穩(wěn)步推進我校學(xué)生營養(yǎng)改善方案，不斷提高學(xué)生營養(yǎng)健康水平。三、實施內(nèi)容及供餐方式（一）實施內(nèi)容1、標(biāo)準(zhǔn)及經(jīng)費來源標(biāo)準(zhǔn)為每生每從2021年春季學(xué)期起，國家為農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生提供營養(yǎng)膳食補助,天3元，所需資金全部由中央財政承擔(dān)。2、加強教育、廣泛宣傳我校位于農(nóng)村

11、山區(qū)，自然條件艱苦，學(xué)生營養(yǎng)狀況不良，我校決定增加學(xué)生營養(yǎng)，每天課間讓學(xué)生補充充足的營養(yǎng)，提高學(xué)生的身體素質(zhì)。堅持以生為本，努力做好此項工作，對學(xué)生進行營養(yǎng)健康教育，建立健康的飲食行為，使“營養(yǎng)改善方案深入人心，家喻戶曉。3、供餐方式及人數(shù)我校學(xué)生營養(yǎng)改善方案將采取課間加餐模式，共2370人，食品供應(yīng)按照上級有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。四、營養(yǎng)餐工程實施領(lǐng)導(dǎo)小組：組長：謝禮傳副組長：郭建生成員：值周行政、各班班主任和科任老師五、工作實施具體步驟：1、行政值周人員每天負責(zé)驗收（目測和抽樣）食品數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期，并做好登記。2、每天發(fā)放人（供應(yīng)商）將驗收合格的食品按班級發(fā)放。3、班任課教師目測和抽樣驗收食品（數(shù)量、質(zhì)量），無問題后教師統(tǒng)一組織在各班教室分發(fā)給學(xué)生并做好登記。如有問題所有食品停止發(fā)放，并立即報告值日行政啟動應(yīng)急預(yù)案。4、任課老師指導(dǎo)學(xué)生正確用餐，食品啟封后應(yīng)當(dāng)場吃完不得延期食用，并催促學(xué)生餐后將垃圾分類放入班級垃圾桶，不得亂扔。5、餐后各班及時清掃好教室衛(wèi)生，可回收垃圾倒入學(xué)校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，保持教室干凈整潔。六、實施范圍和標(biāo)準(zhǔn)我校實施在校學(xué)生每人每天3元的補助標(biāo)準(zhǔn)，食品由教育局指定供應(yīng)商供貨。七、責(zé)任追究凡因管理不善或各種失誤，造成食品平安事故或嚴(yán)重后果的，將追究相關(guān)人員的責(zé)任。八、平安防范1、成立平安應(yīng)急小組組長：謝禮傳組員