食品流通許可證知識培訓(xùn)ppt課件-

1、食品流通許可證知識培訓(xùn)巖國鋒 一、發(fā)放許可證的對象、范圍（一）在流通環(huán)節(jié)從事食品經(jīng)營的經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)依法取得食品流通許可。（二）同一食品經(jīng)營者在兩個以上地點從事食品流通經(jīng)營活動的，應(yīng)按不同地點分別取得食品流通許可證。（三）企業(yè)的分支機構(gòu)從事食品流通經(jīng)營活動，各分支機構(gòu)應(yīng)當(dāng)分別取得食品流通許可。僅由其分支機構(gòu)執(zhí)食品流通許可證經(jīng)營的，該企業(yè)不需要取得食品流通許可。（四）從事下列食品流通經(jīng)營活動不需要取得食品流通許可：一、發(fā)放許可證的對象、范圍1取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場所銷售其生產(chǎn)的食品；2取得餐飲服務(wù)許可的餐飲服務(wù)提供者在其餐飲服務(wù)場所出售其制作加工的食品；3銷售食用農(nóng)產(chǎn)品；4法律法規(guī)

2、另有特別規(guī)定的。（五）法律法規(guī)對食品攤販另有規(guī)定的，依照其規(guī)定。二、食品流通許可證的管轄（一）食品流通許可證發(fā)放的原則。實行證照分離、先證后照的原則。經(jīng)營者取得食品流通許可證后，再申辦營業(yè)執(zhí)照。（二）食品流通許可證的管轄和權(quán)限。食品流通許可證實行屬地管理。食品經(jīng)營主體所在地的縣級管理機關(guān)登記注冊機構(gòu)負(fù)責(zé)受理和發(fā)證工作，食品流通監(jiān)督管理機構(gòu)負(fù)責(zé)審核工作。新設(shè)食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)先到登記機關(guān)辦理企業(yè)名稱預(yù)先核準(zhǔn)，再到經(jīng)營場所所在地的縣級食品藥品監(jiān)督管理機關(guān)辦理食品流通許可證。 二、食品流通許可證的管轄縣級食品藥品監(jiān)督管理機關(guān)根據(jù)工作需要，可以委派下屬藥監(jiān)所以該機關(guān)的名義具體負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)食品流通許可證的受

3、理、審核工作，并予以公告。三、申請食品流通許可應(yīng)符合的條件經(jīng)營者申請食品流通許可，應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并符合下列要求：（一）具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營場所。1經(jīng)營場所與有毒物質(zhì)（農(nóng)藥、化合物、氣體等）的生產(chǎn)或產(chǎn)生作用的場所保持安全的距離，處于廢水、廢氣、有機廢物、排污、垃圾堆放處理、粉塵等污染源影響范圍之外；2環(huán)境整潔，衛(wèi)生狀況良好，有良好的通風(fēng)、采光、照明；三、申請食品流通許可應(yīng)符合的條件3地面、墻面、頂面應(yīng)采用不滲水、不吸水、無毒、易清洗材料鋪砌或涂覆，下水道出口應(yīng)閉合嚴(yán)密；4食品經(jīng)營場所與生活區(qū)分（隔）開；5有倉儲場所的，食品存放應(yīng)設(shè)專門區(qū)域，不得與有毒有害物品同庫存放。三

4、、申請食品流通許可應(yīng)符合的條件（二）具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的設(shè)備或者設(shè)施。1有相應(yīng)的防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲等設(shè)施，不得用藥滅鼠；2配有食品陳列或擺放設(shè)備；3經(jīng)營散裝食品配有洗手設(shè)備和存放垃圾的容器；大中型商場、超市設(shè)置更衣間，并有洗手、消毒以及處理廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。（三）有食品安全專業(yè)技術(shù)人員或者管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。三、申請食品流通許可應(yīng)符合的條件食品安全專業(yè)技術(shù)人員是指企業(yè)根據(jù)經(jīng)營需要自行確定的從事食品質(zhì)量檢驗或食品安全檢查等工作的負(fù)責(zé)人員；食品安全管理人員是指企業(yè)內(nèi)部專職或兼職的食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人；個體工商戶的食品安全技術(shù)工作和食品安全管理工作可由業(yè)主承擔(dān)

5、。食品經(jīng)營企業(yè)還應(yīng)有保證食品安全的管理制度。管理制度包括以下內(nèi)容1進(jìn)貨查驗及記錄制度；2庫房管理制度；3食品衛(wèi)生保障制度；4從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)和健康檢查制度。三、申請食品流通許可應(yīng)符合的條件（四）具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。1食品與非食品、生食品與熟食品分開擺放；2散裝食品應(yīng)有明顯的區(qū)域或隔離措施，接觸食品的人員、工具、容器、包裝材料等符合食品衛(wèi)生要求；3食品不能與有毒有害物質(zhì)（農(nóng)藥、化學(xué)危險品等）同店經(jīng)營。四、食品流通許可事項食品流通許可事項包括：名稱、經(jīng)營場所、許可范圍、負(fù)責(zé)人以及有效期限等內(nèi)容。食品流通

6、許可事項中的許可范圍，包括經(jīng)營方式和經(jīng)營項目。經(jīng)營方式按照批發(fā)、零售、批發(fā)兼零售三種類別核定。經(jīng)營項目按照預(yù)包裝食品、散裝食品、乳制品三種類別核定。經(jīng)營乳制品或嬰幼兒乳粉的，核定為乳制品。登記注冊部門核準(zhǔn)營業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營范圍時按經(jīng)營項目核定。食品流通許可證有效期為3年。新增食品流通許可項目的營業(yè)執(zhí)照期限低于3年或申請人申報的經(jīng)營期限低于3年的。企業(yè)分支機構(gòu)核定許可證有效期限不能超過該企業(yè)的有效期限。五、食品流通許可監(jiān)督檢查食品流通許可證管理辦法規(guī)定，食品經(jīng)營者取得食品流通許可證后，應(yīng)當(dāng)妥善保管，并在經(jīng)營場所顯著位置懸掛或者擺放其正本，不得偽造、涂改、倒賣、出租、出借，或者以其他形式非法轉(zhuǎn)讓。許可

7、證被吊銷年內(nèi)不得從事食品經(jīng)營食品流通許可證管理辦法規(guī)定，有下列情形之一的，依照法律、法規(guī)的規(guī)定予以處罰。法律、法規(guī)沒有規(guī)定的，責(zé)令改正，給予警告，并處以萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，處以萬元以上萬元以下罰款：五、食品流通許可監(jiān)督檢查 1、未經(jīng)許可，擅自改變許可事項的；2、偽造、涂改、倒賣、出租、出借食品流通許可證，或者以其他形式非法轉(zhuǎn)讓食品流通許可證的；3、隱瞞真實情況或者提交虛假材料申請或者取得食品流通許可的； 4、以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得食品流通許可的。五、食品流通許可監(jiān)督檢查此外，許可申請人隱瞞真實情況或者提供虛假材料申請食品流通許可的，工商行政管理機關(guān)不予受理或者不予許可，申請人在年內(nèi)

8、不得再次申請食品流通許可。被許可人以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得食品流通許可的，申請人在年內(nèi)不得再次申請食品流通許可。 被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的， 其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起年內(nèi)不得從事食品經(jīng)營管理工作。六、申請食品流通許可應(yīng)提交的材料（一）申請食品流通許可證應(yīng)當(dāng)提交下列材料：1食品流通許可申請書；2名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書或營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；3與食品經(jīng)營相適應(yīng)的經(jīng)營場所使用證明；4負(fù)責(zé)人及食品安全管理人員的身份證明；5與食品經(jīng)營相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備、工具清單；6與食品經(jīng)營相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)施空間布局和操作流程的文件；7食品安全管理制度（食品經(jīng)營企業(yè)提交）； 六、申請食品流通許可應(yīng)

9、提交的材料8負(fù)責(zé)人及食品安全管理人員的健康證明。9委托辦理的，應(yīng)當(dāng)提供委托書及委托代理人身份證明。已經(jīng)具有主體資格的經(jīng)營者在經(jīng)營項目中申請增加食品流通項目的，需提交營業(yè)執(zhí)照等主體資格證明材料，不需提交名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書復(fù)印件。已經(jīng)具有主體資格的經(jīng)營者申請設(shè)立分支機構(gòu)的，應(yīng)當(dāng)提交申請人主體資格證明材料及所設(shè)立分支機構(gòu)的名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書復(fù)印件。六、申請食品流通許可應(yīng)提交的材料（二）許可事項發(fā)生變更的，應(yīng)當(dāng)向原許可機關(guān)申請變更食品流通許可。申請變更食品流通許可應(yīng)當(dāng)提交下列材料：1食品流通變更許可申請書；2許可證正、副本；3變更事項相關(guān)材料：變更名稱的，應(yīng)提交名稱變更核準(zhǔn)通知書。變更經(jīng)營場所的，應(yīng)提

10、交新場所的場地使用證明、新場所的經(jīng)營設(shè)施空間布局。改變后的經(jīng)營場所，已不屬于原許可機關(guān)管轄范圍的，應(yīng)當(dāng)?shù)礁淖兒蟮慕?jīng)營場所所在地許可機關(guān)申請辦理檔案遷移手續(xù)。六、申請食品流通許可應(yīng)提交的材料變更負(fù)責(zé)人的，應(yīng)提交相關(guān)決議或證明，以及負(fù)責(zé)人的身份證明，個體工商戶變更負(fù)責(zé)人須提交身份證明。變更許可范圍的，涉及食品類別改變的應(yīng)提交新的食品類別申報表，涉及食品經(jīng)營設(shè)備、工具改變的應(yīng)提交新的食品經(jīng)營設(shè)備、工具清單。4委托辦理的，應(yīng)當(dāng)提供委托書及委托代理人身份證明。（三）食品經(jīng)營者申請注銷食品流通許可證的，應(yīng)當(dāng)向原許可機關(guān)提交下列材料： 六、申請食品流通許可應(yīng)提交的材料1食品流通注銷許可申請書；2許可證正、副

11、本；3委托辦理的，應(yīng)當(dāng)提供委托書及委托代理人身份證明。（四）食品經(jīng)營者需要延續(xù)食品流通許可有效期的，應(yīng)當(dāng)在食品流通許可證有效期屆滿三十日前向原許可機關(guān)提出申請，食品流通許可證有效期屆滿未辦理延續(xù)，擅自從事相關(guān)經(jīng)營活動，法律法規(guī)規(guī)定應(yīng)當(dāng)撤銷注冊登記或者吊銷許可證。申請延續(xù)食品流通許可應(yīng)當(dāng)提交下列材料：六、申請食品流通許可應(yīng)提交的材料1食品流通延續(xù)許可申請書；2許可證正、副本；3委托辦理的，應(yīng)當(dāng)提供委托書及委托代理人身份證明。（五）食品經(jīng)營者遺失食品流通許可證，應(yīng)當(dāng)在報刊上公開聲明作廢，并持作廢聲明向原許可機關(guān)申請補辦。申請補辦食品流通許可證應(yīng)當(dāng)提交下列材料：1食品流通許可證補辦申請書；2在報刊上

12、刊登的作廢聲明；3負(fù)責(zé)人身份證明；4委托辦理的，應(yīng)當(dāng)提供委托書及委托代理人身份證明。六、申請食品流通許可應(yīng)提交的材料申領(lǐng)食品流通許可證，法人企業(yè)由法定代表人簽字，非法人企業(yè)由企業(yè)負(fù)責(zé)人簽字，個體工商戶由業(yè)主簽字，或者由經(jīng)他們委托的委托代理人簽字。申請人所提交的材料，應(yīng)當(dāng)真實、合法、有效，申請人應(yīng)當(dāng)對其提交材料的合法性、真實性、有效性負(fù)責(zé)。七、食品流通許可證辦理程序食品流通許可證辦理程序：申請受理（對材料齊全、符合法定形式、屬于許可范圍的，當(dāng)場出具受理通知書）審查、審核（審核申請材料和必要時進(jìn)行現(xiàn)場核查）發(fā)證或駁回申請（予以核準(zhǔn)的核發(fā)食品流通許可證，不予核準(zhǔn)的出具駁回申請通知書）。（一）申請食品

13、流通許可申請人或者其委托代理人應(yīng)當(dāng)?shù)浇?jīng)營場所所在地縣食品藥品監(jiān)督管理局或經(jīng)委派的所在地藥監(jiān)所辦理。七、食品流通許可證辦理程序食品流通許可申請人還可以通過郵寄、傳真、電子郵件、電子數(shù)據(jù)交換等方式提交申請。通過郵寄、傳真、電子郵件、電子數(shù)據(jù)交換等方式提交申請的，應(yīng)當(dāng)提供申請人或者其委托代理人的聯(lián)系方式及通訊地址。（二）審查審查包括對申請材料的書面審查和現(xiàn)場實地核查1書面審查許可機關(guān)收到申請時，應(yīng)當(dāng)對申請事項是否需要許可，申請材料是否齊全、是否符合法定形式等進(jìn)行書面審查，并根據(jù)下列情況分別作出處理：七、食品流通許可證辦理程序（1）許可機關(guān)應(yīng)當(dāng)予以受理的，出具受理通知書出具受理通知書的情形：申請材料齊

14、全、符合法定形式，或者申請人按照要求提交全部補正材料的，審核機關(guān)應(yīng)當(dāng)予以受理；申請材料存在可以當(dāng)場更正的錯誤，應(yīng)當(dāng)允許申請人當(dāng)場更正，由申請人在更正處簽名或者蓋章，注明更正日期，對更正后的材料許可機關(guān)應(yīng)當(dāng)予以受理。（2）許可機關(guān)對申請人提出的申請決定不予受理的，應(yīng)當(dāng)出具不予受理通知書，說明不予受理的理由，并告知申請人享有依法申請行政復(fù)議或者提起行政訴訟的權(quán)利。出具不予受理通知書的情形：七、食品流通許可證辦理程序申請事項依法不需要取得食品流通許可的，應(yīng)當(dāng)當(dāng)場告知申請人不予受理；申請事項依法不屬于審核機關(guān)職權(quán)范圍的，應(yīng)當(dāng)當(dāng)場作出不予受理的決定，并告知申請人向有關(guān)行政機關(guān)申請。（3）不出具通知書的情

15、形：申請材料不齊備或者不符合法定形式的，應(yīng)當(dāng)當(dāng)場告知申請人需要補正的全部內(nèi)容，并將申請材料退回申請人。通過郵寄、傳真、電子郵件、電子數(shù)據(jù)交換等方式提交申請的，許可機關(guān)應(yīng)當(dāng)自收到申請之日起五日內(nèi)作出是否受理的決定。七、食品流通許可證辦理程序2現(xiàn)場核查進(jìn)行現(xiàn)場核查時，許可機關(guān)應(yīng)當(dāng)指派2名以上執(zhí)法人員到現(xiàn)場按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行核查，填寫食品流通許可證經(jīng)營場所現(xiàn)場核查登記表。必要時許可機關(guān)可委派藥監(jiān)所或分局進(jìn)行現(xiàn)場核查。受委派單位應(yīng)當(dāng)在5個工作日內(nèi)完成核查，并將核查表報送許可機關(guān)。（三）發(fā)證或駁回申請對申請人直接到許可機關(guān)提交的申請予以受理的，許可機關(guān)應(yīng)當(dāng)自受理之日起20日內(nèi)作出是否準(zhǔn)予許可的決定。20日

16、內(nèi)不能作出許可決定的，經(jīng)許可機關(guān)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，可以延長10日，并應(yīng)當(dāng)將延長期限的理由書面告知申請人。七、食品流通許可證辦理程序許可機關(guān)作出準(zhǔn)予許可決定的，應(yīng)當(dāng)發(fā)放食品流通許可證；許可機關(guān)作出不予許可決定的，應(yīng)當(dāng)出具駁回申請通知書，說明不予許可的理由，并告知申請人享有依法申請行政復(fù)議或者提起行政訴訟的權(quán)利。申請人憑受理通知書及身份證件領(lǐng)取食品流通許可證或駁回申請通知書。八、日常監(jiān)督檢查和信息通報藥監(jiān)所（分局）應(yīng)當(dāng)加強對轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營者的日常巡查，對食品經(jīng)營者建立信用檔案，記錄許可證頒發(fā)、食品經(jīng)營從業(yè)人員健康證明辦理、違法行為查處等情況，并將情況及時上報。監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)不符合食品經(jīng)營要求的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令糾

17、正，并依法予以處理。不再符合食品流通許可條件的，許可機關(guān)應(yīng)當(dāng)依法辦理食品流通許可的注銷手續(xù)。許可機關(guān)決定撤銷、吊銷食品流通許可的，應(yīng)當(dāng)作出書面決定，說明事由，并依法告知相對人申請行政復(fù)議和提起行政訴訟的權(quán)利。九、管理機關(guān)責(zé)任追究食品流通許可管理部門及其工作人員玩忽職守、濫用職權(quán)、徇私舞弊，未依照本規(guī)定的職責(zé)和程序開展食品流通許可和監(jiān)督檢查的，依法追究有關(guān)人員的行政責(zé)任；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。十、檔案管理按照審批權(quán)限建立食品流通許可檔案。檔案按戶立卷。并按照“誰受理，誰收集，誰整理”的原則收集、整理和立卷，并在規(guī)定期限內(nèi)交由檔案管理部門歸檔管理。食品流通許可檔案的歸檔材料要齊全、完整，字

18、跡清晰，裝訂整齊。要按順序逐頁編碼，頁碼位置正面在右上角，背面在左上角，空白面不編號，并根據(jù)編碼順序填寫目錄。設(shè)立、變更、注銷、撤銷、吊銷等資料分件歸檔，分別記錄件號。檔案移交時，應(yīng)辦理移交手續(xù)。任何單位和個人不得修改、涂抹、損毀食品流通許可檔案資料。借閱、抄錄、攜帶、復(fù)制食品流通許可檔案資料，應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)檔案管理的規(guī)定和程序辦理。十一、正確把握實施過程中的一些具體問題（一）食品流通許可證管理的幾個原則 1、堅持政府為主導(dǎo)的原則；強調(diào)這一條原則，主要是要明確各級政府是食品安全的第一責(zé)任人，任何時候都不能離開這個原則開展工作。 2、堅持依法、公開、公平、公正、便民、高效的原則； 3、堅持證照分離

19、、先證后照的原則。從事流通領(lǐng)域食品經(jīng)營的，必須先辦理食品流通許可證、然后再辦理營業(yè)執(zhí)照。食品流通許可證辦理機構(gòu)要做好存檔工作，確保檔案資料準(zhǔn)確、完整。十二、（二）不需要取得食品流通許可證的幾種情形：1、取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場所銷售其生產(chǎn)的產(chǎn)品；例如，蛋糕廠在門店銷售其自制蛋糕不需要取得食品流通的許可；如果要是銷售別的廠家的蛋糕或是在銷售其自制蛋糕的同時又銷售飲料等就需要取得食品流通的許可。 2、取得餐飲服務(wù)許可的餐飲服務(wù)提供者在其餐飲服務(wù)場所出售其制作加工的食品；例如，烤鴨店外賣自制烤鴨不需要取得食品流通的許可；餐飲店外賣包裝好的不是其制作加工的熟肉制品等就需要取得食品流通的許可。這里需要特別說明的是，餐飲店提供的酒水、飲料等屬于餐飲服務(wù)本身的內(nèi)容，不屬于“在其餐飲服務(wù)場所出售不是其制作加工的食品”的范疇，不需要取得食品流通的許可。 十二、（二）不需要取得食品流通許可證的幾種情形：