供應(yīng)鏈管理案例之一青島啤酒獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷的供應(yīng)鏈管理模式精選

1、供應(yīng)鏈管理(gunl)案例之 青島(qn do)啤酒共二十四頁金笑笑(xio xio)（講演）鄭政（ppt制作(zhzu)）張?jiān)茲崳ㄙY料收集）劉丹丹（資料整合）劉佳（答問）施娟（資料收集）小組成員共二十四頁短片(dun pin)欣賞共二十四頁案例(n l)結(jié)構(gòu)1. SCM之青島(qn do)啤酒2. 企業(yè)簡介3. 主要問題4.解決方案5.效果評(píng)估共二十四頁SCM（供應(yīng)鏈管理(gunl)）： SCM(Supply Chain Management)就是對(duì)企業(yè)供應(yīng)鏈的管理，是對(duì)供應(yīng)、需求、原材料采購、市場、生產(chǎn)(shngchn)、庫存、定單、分銷發(fā)貨等的管理，包括了從生產(chǎn)到發(fā)貨、從供應(yīng)商的供應(yīng)商到

2、顧客的顧客的每一個(gè)環(huán)節(jié)。簡單而言，就是商品從供應(yīng)原點(diǎn)到需求原點(diǎn)的一個(gè)反復(fù)循環(huán)的過程。（如圖1） 1. SCM之青島啤酒共二十四頁中央(zhngyng)倉庫北京(bi jn)大連深圳其它青島總公司北海供銷公司 等大連騰盛商貿(mào)有限公司其它零售業(yè)最終客戶華海鵬城酒業(yè)有限公司 廣州市強(qiáng)合玻璃制品廠 南京金亞鋁箔包裝有限公司其它 一般而言，對(duì)于一條供應(yīng)鏈都有一個(gè)核心的點(diǎn)做為整個(gè)供應(yīng)鏈的總控，對(duì)于本圖指的就是平臺(tái)運(yùn)營商/批發(fā)商。大多數(shù)情況下，它是品牌的所有者，由其總體負(fù)責(zé)信息的傳遞、業(yè)務(wù)的處理。 本案例即為青島啤酒公司。圖1共二十四頁2. 企業(yè)簡介1903年8月，古老的華夏大地誕生了第一座以歐洲技術(shù)建造的

3、啤酒廠日爾曼啤酒股份公司青島公司。經(jīng)過百年滄桑，這座最早的啤酒公司發(fā)展成為享譽(yù)世界的“青島啤酒”的生產(chǎn)企業(yè)青島啤酒股份有限公司。1993年，青島啤酒股份有限公司成立并進(jìn)入國際(guj)資本市場，公司股票分別在香港和上海上市，成為國內(nèi)首家在兩地同時(shí)上市的股份有限公司。2009年，青島啤酒入選中國世界紀(jì)錄協(xié)會(huì)中國出口世界最多國家的啤酒企業(yè)，青島啤酒創(chuàng)造了多項(xiàng)世界之最、中國之最。共二十四頁目前，青島啤酒公司在國內(nèi)18個(gè)省、市、自治區(qū)擁有55家啤酒生產(chǎn)廠和麥芽生產(chǎn)廠，構(gòu)筑了遍布全國的營銷網(wǎng)絡(luò)。銷售收入、利稅總額、市場占有率、出口及創(chuàng)匯等多項(xiàng)指標(biāo)均居國內(nèi)同行業(yè)次席。然而(rn r)新千年伊始，青啤的發(fā)展

4、卻并不順利。共二十四頁3. 主要(zhyo)問題問題(wnt)1問題2問題3混亂的運(yùn)輸，延誤造成的“保鮮”之痛 高庫存量帶來資金的浪費(fèi) 長鞭效應(yīng)帶來的問題共二十四頁隨著啤酒市場的逐漸(zhjin)擴(kuò)大，在青啤想發(fā)力的時(shí)候，混亂的物流網(wǎng)絡(luò)成了瓶頸。 運(yùn)輸(ynsh)的混亂，使啤酒的新鮮度受到了極大的考驗(yàn)。在青啤原產(chǎn)地青島，由于缺乏嚴(yán)格的管理監(jiān)控，外地賣不掉的啤酒竟流回了青島，結(jié)果不新鮮的酒充斥市場，使青啤的美譽(yù)度急劇下跌，銷量自然上不去。 123問題1：混亂的運(yùn)輸，延誤造成的“保鮮”之痛 共二十四頁12青啤在運(yùn)輸上的混亂，帶來了躥貨、損耗過多等一系列問題，因而對(duì)市場終端(zhn dun)的管控也

5、力不從心。 這樣的結(jié)果造成對(duì)銷售計(jì)劃的預(yù)估極其不準(zhǔn)確(zhnqu)，使安全庫存數(shù)據(jù)的可信度幾乎為零。 問題2：高庫存量帶來資金的浪費(fèi) 共二十四頁1因?yàn)?yn wi)缺貨而引起收入減少,降低了顧客水平,運(yùn)輸?shù)托?誤導(dǎo)生產(chǎn)排程。 2供應(yīng)鏈上增加的需求變動(dòng)導(dǎo)致了生產(chǎn)計(jì)劃的擴(kuò)大和過量的庫存投資(tu z),增加了資金投入,降低了資金的利用價(jià)值。 3由于長鞭效應(yīng)的影響，青島啤酒的“新鮮度戰(zhàn)略”無法實(shí)施，所以要變革。 問題3：長鞭效應(yīng)帶來的問題 共二十四頁方案(fng n)1方案(fng n)2方案3方案4打造協(xié)同供應(yīng)鏈平臺(tái) 采用外包方式實(shí)現(xiàn)跨企業(yè)供應(yīng)鏈平臺(tái) 優(yōu)化倉庫結(jié)構(gòu) 信息化管理 4.解決方案共二十四

6、頁青啤想要打通(d tng)整個(gè)供應(yīng)鏈，建立一個(gè)統(tǒng)一的平臺(tái)。（如圖2）供應(yīng)鏈管理(gunl)是從原始供應(yīng)商到終端用戶之間的流程進(jìn)行集成，從而為客戶和其他所有流程參與者增值。 良好的供應(yīng)鏈必須能快速、準(zhǔn)確回答幾個(gè)問題。（問題）123方案1：打造協(xié)同供應(yīng)鏈平臺(tái) 共二十四頁顧客(gk) 采購(cigu) 運(yùn)輸 加工制造 分銷供應(yīng)鏈循環(huán)順時(shí)針圖2共二十四頁什么時(shí)候發(fā)貨？哪些訂單可能被延誤？為什么造成這種延誤？安全庫存要補(bǔ)充至多少？進(jìn)度安排下一步還存在什么問題？現(xiàn)在能夠執(zhí)行(zhxng)的最佳的進(jìn)度計(jì)劃是什么？ 問題(wnt)共二十四頁方案2：采用外包方式實(shí)現(xiàn)(shxin)跨企業(yè)供應(yīng)鏈平臺(tái) 12供應(yīng)鏈管

7、理平臺(tái)涉及的應(yīng)用主體多，地域范圍廣，環(huán)境復(fù)雜，所以(suy)在項(xiàng)目實(shí)施過程中的風(fēng)險(xiǎn)較大，成本相對(duì)較高。于是青啤采取外包的方式。 2001年，青啤面向全國進(jìn)行銷售物流規(guī)劃方案的招標(biāo)，最終，招商局下屬的物流集團(tuán)勝出，與青啤同征戰(zhàn)場。 共二十四頁方案(fng n)3：優(yōu)化倉庫結(jié)構(gòu)1這樣，青啤從原有的總部和分公司都有倉庫(cngk)的情況，變成了由中央分發(fā)中心至區(qū)域物流中心，再到直供商，形成了“中央倉區(qū)域倉客戶”的配送網(wǎng)絡(luò)體系，對(duì)原來的倉庫重新整合。2先設(shè)立CDC（中央分發(fā)中心），然后設(shè)立RDC（多個(gè)區(qū)域物流中心）和FDC（前端物流中心），一改以前倉庫分散且混亂的局面 。共二十四頁3全國設(shè)置了4個(gè)RD

8、C，分別是在北京、寧波、濟(jì)南和大連。在地理上重新規(guī)劃企業(yè)的供銷廠家分布，以充分滿足客戶(k h)需要，并降低經(jīng)營成本。 4FDC方面的選擇則是考慮了供應(yīng)(gngyng)和銷售廠家的合理布局，能快速準(zhǔn)確地滿足顧客的需求，加強(qiáng)企業(yè)與供應(yīng)(gngyng)和銷售廠家的溝通與協(xié)作，降低運(yùn)輸及儲(chǔ)存費(fèi)用。結(jié)構(gòu)圖共二十四頁方案(fng n)4：信息化管理庫存管理(gunl)采用信息化管理(gunl)，提供商品的移倉、盤點(diǎn)、報(bào)警和存量管理(gunl)功能，并為貨主提供各種分析統(tǒng)計(jì)報(bào)表，例如有進(jìn)出存報(bào)表、庫存異常表、商品進(jìn)出明細(xì)查詢、貨卡查詢和跟蹤等等。如圖3共二十四頁庫存(kcn)管理移倉 報(bào)警(bo jng)

9、 盤點(diǎn) 存量報(bào)表圖3共二十四頁5.效果(xiogu)評(píng)估1可以說，在供應(yīng)鏈中存在大量(dling)削減成本的機(jī)會(huì)。大量(dling)企業(yè)通過有效供應(yīng)鏈管理大幅增加收入或降低成本，而青啤就是一個(gè)很好的例子。 在一系列的整合后，青啤的每年過千萬元虧損的車隊(duì)轉(zhuǎn)變成一個(gè)高效誠信的運(yùn)輸企業(yè)。而且就運(yùn)送成本來說，由0.4元公里降到了0.29元公里，每個(gè)月下降了100萬元。 23在青啤運(yùn)往外地的速度上，也比以往提高了30以上。據(jù)稱，山東省內(nèi)300公里以內(nèi)區(qū)域的消費(fèi)者都能喝到當(dāng)天的啤酒。而在其他地區(qū)，如東北的啤酒一出廠，直接用大頭車上集裝箱，運(yùn)到大連時(shí)還是熱乎乎的。 共二十四頁Thank you!共二十四頁內(nèi)容摘要供應(yīng)鏈管理案例之。簡單而言，就是商品從供應(yīng)原點(diǎn)到需求原點(diǎn)的一個(gè)反復(fù)循環(huán)的過程。1903年8月，古老的華夏大地誕生了第一座以歐洲技術(shù)建造的啤酒廠日爾曼啤酒股份公司青島公司。2009年，青島啤酒入選中國(zhn u)世界紀(jì)錄協(xié)會(huì)中國(zhn u)出口世界最多國家的啤酒企業(yè)，青島啤酒創(chuàng)造了多項(xiàng)世界之最、中國(zhn u)之最。銷售收入、利稅總額、市場占有率、出口及創(chuàng)匯等