家政培訓教學設計課件

1、 教學目標與重點內容 家政服務類專業(yè)的教學設計 家政員培訓標準 實訓基地的建設 教學方法 家政服務類專業(yè)教師教學能力標準 主講：張凱 家政培訓教學設計教學目標與重點內容教學目標教學目標是指關于教學活動的預期結果所要達到的標準、要求所作的規(guī)定或設想。教學目標是課程目標的進一步具體化，是指導、實施和評價教學的基本依據(jù)。教學目標可以分為專業(yè)教學目標、課程教學目標、單元教學目標、課時教學目標等不同的層次。它受教育目的、培養(yǎng)目標的支配、制約，它的制定要以教育目的、培養(yǎng)目標為依據(jù)。教學目標（二）能力結構及目標1、掌握家庭服務與管理、營養(yǎng)知識與家庭烹飪等方面的基本方法與技能，使學生具備從事家政服務的綜合素質

2、。2、掌握家庭中老年人保健與護理的基本方法與技能。3、掌握家庭嬰幼兒保健與教育的基本方法與技能。4、具有一定的計算機基本系統(tǒng)操作、文字處理和網(wǎng)絡操作能力。家政服務包含內容家庭護理、家宴服務、母嬰護理、幼兒托管、孝心服務、導游導購、寵物托管、公司保潔、維修服務、家庭保潔、園藝服務、配送服務、汽車保潔、維修服務、幼兒用品、寵物用品、保潔用品、代理購物、用品出租等等。重點內容社交禮儀禮儀家庭禮儀重點內容操持家務花卉養(yǎng)殖采買與記賬家庭安全常識家用電器使用與保養(yǎng)家庭保潔寵物飼養(yǎng)衣物洗熨與保藏重點內容家庭主副食制作家務管理食品營養(yǎng)與衛(wèi)生烹飪原料教學目標確定切合實際的教學目標目標要明確、具體教學目標要有明確

3、的內容和要求，不能讓學生認為學習內容遙不可及或者太空泛而難以掌握。標準不宜過高標準過高，則學生認為自己能力遙不可及，教與學的目標分離，教師只好唱獨角戲了。要腳踏實地地做好學生情況的調查，制訂適宜的教學目標。范圍不宜過寬教學目標的范圍不宜過寬；過寬，則難以檢查教學效果，不知目標達成沒有，而只覺得只是走了過程。要有適當?shù)南孪?、上限標準宏觀上把握一個階段內對學科教學規(guī)定的基本標準下限和最高標準上限，防止教學目標偏低或超綱。教學目標制訂的依據(jù)教學大綱依據(jù) 教材內容依據(jù)學生實際依據(jù)課程的教學目的、任務；知識、技能的范圍、深度與體系結構；教學進度和教學法的基本要求。要求教師吃透教材，把握編者意圖，順著編者

4、的思路去設計教學目標。深入了解學生學習的實際情況。加強對學生實際情況的研究，在培訓中顯得特別重要。教學要求的確立要顧及學生的就業(yè)，以及適應崗位需要繼續(xù)學習的實際。這也是課堂教學目標確立的一個重要的側重點。未來發(fā)展依據(jù)要與時俱進，適應當?shù)馗鶕?jù)社會需要充實相關的內容。社會需求依據(jù)教學訓練找準教學及訓練難點抓住教學訓練關鍵準確確定教學訓練重點要著重解決三個問題 家政員培訓標準基本要求 職業(yè)道德基本知識 職業(yè)守則 遵紀守法，維護社會公德 自尊、自信、自強、自立 文明禮貌，守時守信，勤勞節(jié)儉 尊老愛幼，忠厚誠實，不涉家私基本要求擇業(yè)與就業(yè) 擇業(yè)常識 就業(yè)常識 擇業(yè)方法 職業(yè)心態(tài)與服務意識 擇業(yè)注意事項

5、工作注意事項 基本要求社交禮儀 言談舉止 人際交往常識 文明用語 人際交往禮儀 行為舉止 待客常識 儀容儀表 接打電話基本方法 生活習俗 家庭人際關系 家庭人際關系特點 家庭人際關系的處理基本要求相關法律、法規(guī)知識 中華人民共和國公民的基本權利與義務的相關知識 中華人民共和國勞動法的相關知識 中華人民共和國婦女權益保障法的相關知識 中華人民共和國民事訴訟法的相關知識 中華人民共和國治安管理處罰法的相關知識工作要求（初級）家居清潔工作要求（初級）洗滌熨燙工作要求（初級）嬰幼兒護理工作要求（初級）老人護理工作要求（初級）病人護理工作要求（中級）洗滌熨燙工作要求（中級）孕產婦及新生兒護理工作要求（中

6、級）嬰幼兒護理工作要求（中級）老人護理工作要求（中級）病人護理工作要求（高級） 家庭烹飪工作要求（高級）家務料理工作要求（高級）家庭辦公設備使用工作要求（高級）兒童教育工作要求（高級）培訓指導培訓課程比重表理論課（基礎課程）培訓課程比重表理論課（相關知識）培訓課程比重表理論課（相關知識）培訓課程比重表技能操作實訓基地的建設實訓基地的硬件建設要求真實的職業(yè)環(huán)境文字內容使學生在實訓過程中，學到和掌握本專業(yè)領域先進的技術和實際應用的本領，且具有前瞻性、持久性。要求盡可能貼近生產、技術、管理、服務第一線，努力體現(xiàn)真實的職業(yè)環(huán)境，讓學生在一個真實的職業(yè)環(huán)境下，按照未來專業(yè)崗位群對基本技術技能的要求，得到

7、實際操作訓練和綜合素質的培養(yǎng)。充分利用有限資源，最大限度地節(jié)約資金，盡可能使所建設的實訓基地具有較強的實用性，能進行多學科的綜合實訓，相關專業(yè)力求能夠通用。高技術含量通用性強要在環(huán)境和總體設計上具有社會開放性，即不僅可以為校內學生提供基本技能實訓場所，而且能承擔各級各類職業(yè)技能的培訓任務。開放性好實訓基地的設備建設先進性即要有一定的先進性，較高的技術含量。實用性要有與培訓學生數(shù)量相適應的設備規(guī)模。且應盡量保證設備與行業(yè)企業(yè)生產實際相符或相仿，并按照或模擬企業(yè)生產實景進行配置。經濟性由于設備的購置需要龐大的資金投入，僅靠學校財力很難建立起專業(yè)設備齊全的實訓基地。因此，要拓展思路，多方籌集建設資金

8、。實訓基地的軟件建設教師隊伍的建設培養(yǎng)一批既能講授專業(yè)技術理論知識，同時又有較高專業(yè)操作技能的“雙師型”骨干教師。徹底改變過去傳統(tǒng)職業(yè)教育中理論教師與實習指導教師單列，理論教師專業(yè)理論強但缺乏動手能力；而實習教師動手能力強、專業(yè)理論知識相對較弱的局面。教材教學方法改革及時調整課程設置和教學內容，突出本專業(yè)領域新知識、新技術、新方法?？朔I(yè)教學中存在的知識老化、內容陳舊、更新緩慢、片面強調學科大而全，不能適應社會經濟發(fā)展需要的弊端。結合課程教學實際，編寫各專業(yè)實訓大綱及配套實訓教材。職業(yè)道德教育體系建設將能夠代表先進企業(yè)文化的現(xiàn)代企業(yè)管理制度移植到實訓基地，形成一種現(xiàn)代企業(yè)文化的氛圍，注重培養(yǎng)學生的職業(yè)意識、企業(yè)意識與職業(yè)道德意識。使職業(yè)道德教育貫穿實訓教學全過程。教學方法教學方法項目教學討論教學教學對象案例教學引導課文教學講授教學任務教學教師教學能力標準教師教學能力標準 一、課程設