人教版高中化學(xué)《乙醇與乙酸》2課件

1、第三節(jié) 乙醇和乙酸第一課時 乙醇2020年必修一人教版 （2019版）第二冊 第七章 第三節(jié)乙醇與乙酸第一課時乙醇教學(xué)課件(共15張PPT)2020年必修一人教版 （2019版）第二冊 第七章 第三節(jié)乙醇與乙酸第一課時乙醇教學(xué)課件(共15張PPT)第三節(jié) 乙醇和乙酸第一課時 乙醇2020年必修一人教版 （常見的酒中乙醇的含量名稱乙醇的含量名稱乙醇的含量啤酒3%5%白酒50 % 70 %葡萄酒10 % 20 %工業(yè)酒精約96 %黃酒8 % 15 %無水酒精99.5 %（用體積分?jǐn)?shù)表示）常見的酒中乙醇的含量名稱乙醇的含量名稱乙醇的含量啤酒3%5一、乙醇的物理性質(zhì)無色液體有特殊的香味的液體密度比水小

2、熔沸點(diǎn)低能以任意比例和水互溶易揮發(fā)一、乙醇的物理性質(zhì)無色液體CH3CH2OH或C2H5OHC2H6O二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)【合作交流】分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式OH (羥基)比例模型球棍模型CH3CH2OHC2H6O二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)【合作交流】分子金屬鈉的變化氣體燃燒現(xiàn)象檢驗產(chǎn)物乙醇鈉粒開始沉于無水乙醇_ ， 不熔成閃亮的小球，也不發(fā)出響聲，反應(yīng)緩慢。產(chǎn)生的氣體在空氣中安靜地燃燒，火焰呈_色，倒扣在火焰上方的干燥燒杯內(nèi)壁有_產(chǎn)生，向燒杯中加入澄清石灰水_現(xiàn)象。有 產(chǎn)生底部淡藍(lán)色水無明顯氫氣三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)【實驗探究】 1.活潑金屬反應(yīng)（與鈉的反應(yīng)）【視頻演示實驗】乙醇與鈉反應(yīng)【探究問題1】活潑金屬鈉

3、能否置換出乙醇中的H原子？【結(jié)論】活潑金屬鈉 置換出乙醇中的H原子(填“能”或“不能”)能金屬鈉的變化氣體燃燒現(xiàn)象檢驗產(chǎn)物乙醇鈉粒開始沉于無水乙醇_【探究問題2】 根據(jù)乙醇與鈉反應(yīng)生成氫氣，鈉是置換是乙醇分子中C-H鍵還是O-H鍵上的氫原子？ 已知：1.在實驗室中少量金屬鈉保存在煤油中 （煤油屬于烴的混合物） 2.金屬鈉能置換出水中的氫原子，生成氫氣。 2Na + 2H2O = 2NaOH + H2煤油水乙醇H原子分子中的連接方式 （化學(xué)鍵）C-H鍵O-H鍵 C-H鍵、 O-H鍵能否與鈉反應(yīng)生成H2與鈉反應(yīng)時分子中H原子所斷裂的化學(xué)鍵 （填“C-H鍵”或“O-H鍵”）不能能能O-H鍵O-H鍵結(jié)

4、論：乙醇與鈉反應(yīng)生成氫氣，鈉置換的是乙醇分子中 的 氫原子O-H鍵羥基上【探究問題2】 根據(jù)乙醇與鈉反應(yīng)生成氫氣，鈉是置換是乙醇分子【思考】根據(jù)乙醇與鈉反應(yīng)的斷鍵位置，試寫出反應(yīng)方程式。(提示:類似于鈉與水的反應(yīng): 2Na + 2H2O = 2NaOH + H2)乙醇與鈉反應(yīng)方程式：. . 2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2能與K、Ca、Mg等活潑金屬反應(yīng)【思考】根據(jù)乙醇與鈉反應(yīng)的斷鍵位置，試寫出反應(yīng)方程式。(提示【小組實驗】 乙醇的催化氧化1.實驗步驟：（1）用膠頭滴管向試管中滴加4-5滴無水乙醇。（2）將一根銅絲的螺旋狀部分，放在酒精燈上灼燒至紅熱（用外焰加熱）

5、，移離火焰后，迅速插入盛有乙醇的試管中，重復(fù)3-4次。（3）觀察銅片的顏色變化，小心聞試管中液體產(chǎn)生的氣味。2.注意事項：（1）小組成員合作完成，注意實驗的操作規(guī)范性（2）注意觀察銅片的顏色變化 （3）對比反應(yīng)前乙醇的氣味和反應(yīng)后的液體是否相同（注意聞取氣味方式）2Cu + O2 2CuO黑黑紅刺激性2. 氧化反應(yīng) （乙醇的催化氧化）【歸納實驗現(xiàn)象】銅絲在空氣中灼燒至紅熱后, 移離火焰變 . 化學(xué)方程式: . 伸入乙醇中銅絲由 變 ，試管中液體有 氣味?！拘〗M實驗】 乙醇的催化氧化2Cu + O2 同時斷鍵 【思考】根據(jù)模擬動畫觀察乙醇與CuO反應(yīng)時的斷鍵位置，思考其化學(xué)反應(yīng)方程式 +CuO化

6、學(xué)方程式： . 乙醛CH3CHO-CHO醛基 + Cu +H2O提示 ： 1.銅絲作為催化劑22222 CH3CH2OH+ CuO + Cu CH3CHO + H2O2Cu + O2 2CuO2.將上述兩個反應(yīng)方程式相加寫出乙醇催化氧化生成乙醛 的反應(yīng)方程式：. .同時斷鍵 【思考】根據(jù)模擬動畫觀察乙醇與CuO【催化氧化反應(yīng)實質(zhì)】 乙醇分子在催化劑（Cu或Ag）作用下，羥基上的H原子和與羥基相連的碳原子上的H原子分別脫去，被氧化成乙醛(2)燃燒C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O點(diǎn)燃(3)能被強(qiáng)氧化劑反應(yīng)(如酸性KMnO4 （H+） 、K2Cr2O7 （H+） )【催化氧化反應(yīng)實質(zhì)】 乙醇

7、分子在催化劑（Cu或A 【思考】通過下圖對比乙醇與鈉的反應(yīng)和乙醇的催化氧化，其斷鍵位置有什么共同點(diǎn)呢？同時斷鍵 斷鍵“OH”羥基官能團(tuán)官能團(tuán)：決定有機(jī)化合物化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)。鹵素原子羥基硝基碳碳雙鍵X OH NO2 C=C烴的衍生物：烴分子的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代生成的產(chǎn)物.如一氯甲烷、二氯甲烷、硝基苯、溴苯等 【思考】通過下圖對比乙醇與鈉的反應(yīng)和乙醇的催化氧化，其斷1.乙醇的物理性質(zhì)有哪些？2.乙醇的用途有哪些？【自主學(xué)習(xí)】閱讀課本，并回答以下問題？1.乙醇的物理性質(zhì)有哪些？【自主學(xué)習(xí)】閱讀課本，并回答以下問乙醇結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式官能團(tuán)性質(zhì)物理性質(zhì)化學(xué)性質(zhì)1.與活潑金屬反應(yīng)：（

8、Na、K、Mg等）分子式2.氧化反應(yīng)用途小 結(jié)（反應(yīng)斷鍵位置） 催化氧化(反應(yīng)斷鍵位置）燃燒能被強(qiáng)氧化劑氧化2020年必修一人教版 （2019版）第二冊 第七章 第三節(jié)乙醇與乙酸第一課時乙醇教學(xué)課件(共15張PPT)2020年必修一人教版 （2019版）第二冊 第七章 第三節(jié)乙醇與乙酸第一課時乙醇教學(xué)課件(共15張PPT)乙醇結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式官能團(tuán)性質(zhì)物理性質(zhì)化學(xué)性質(zhì)1.與活潑金課后作業(yè)： 1.完善學(xué)案中乙醇的思維導(dǎo)圖 2.課本P76，第1、2、3、8題2020年必修一人教版 （2019版）第二冊 第七章 第三節(jié)乙醇與乙酸第一課時乙醇教學(xué)課件(共15張PPT)2020年必修一人教版 （2019版）第二冊 第七章 第三節(jié)乙醇與乙酸第一課時乙醇教學(xué)課件(共15張PPT)課后作業(yè)： 1.完善學(xué)案中乙醇的思維導(dǎo)圖 2.課本P763.小論文：中國酒文化悠遠(yuǎn)綿長，有多種地域名酒，海南省的山蘭米酒就是之一，請各小組合作收集關(guān)于山蘭米酒釀制原理的資料，并發(fā)送至2020年