中式快餐連鎖行業(yè)市場前景如何-中式快餐連鎖行業(yè)市場前景分析報告

1、中式快餐連鎖行業(yè)市場前景如何_中式快餐連鎖行業(yè)市場前景分析報告 HYPERLINK /report/21096.html 餐飲行業(yè)主要上市公司:目前有同慶樓(605108)、全聚德(002186)、Xi安餐飲(00721)、廣州菜(603043)、湘鄂情(002306)、華天大酒店(00428)等。本文的核心數(shù)據(jù):中式快餐市場的規(guī)模數(shù)據(jù)；中國快餐業(yè)的市場結構?？傄?guī)模迅速回升。憑借其豐富的文化底蘊，中式快餐在中國越來越成熟。中式快餐店一般設在繁華的市區(qū)、居民區(qū)，流動餐車；有些快餐店可以電話預約、預約送餐等上門服務，購買極為方便。當顧客不在快餐店就餐，需要打包攜帶時，快餐店還可以提供各種方便的打包

2、和外賣服務。一般快餐店都能體現(xiàn)“顧客至上，方便大眾”的管理模式。自2016年以來，中國中式快餐市場規(guī)模保持穩(wěn)定增長勢頭，從2016年的5648億元增長到2019年的7257億元。2020年，受疫情影響，全國中式快餐市場發(fā)展受阻。到2021年，隨著國內疫情的逐步控制，全國中式快餐市場規(guī)模上升至7728元，同比增長17.27%。非連鎖經營還是主流。目前中國的中式餐飲業(yè)主要有單店經營和連鎖經營兩種模式。其中，連鎖經營在快速占領市場、充分利用品牌和服務優(yōu)勢、節(jié)約成本等方面具有單店經營無法比擬的優(yōu)勢。是國際餐飲企業(yè)普遍的經營方式，也是中國餐飲企業(yè)的發(fā)展方向。就中式快餐業(yè)的構成而言，根據(jù)Jost Sull

3、ivan的統(tǒng)計，目前中式快餐業(yè)仍以單店經營的非連鎖模式為主。2016年以來，單店經營的非連鎖中式快餐市場占比保持在73%左右，但市場份額從2016年的73.8%下降到2021年的73.0%，這表明中式快餐的連鎖經營正在持續(xù)推進，但規(guī)模提升尚需時日。連鎖規(guī)模再創(chuàng)新高。就中式快餐的連鎖而言，餐飲產業(yè)鏈覆蓋面廣，最早可以追溯到農業(yè)養(yǎng)殖。對于很多消費者來說，連鎖帶來的各環(huán)節(jié)集中度和標準化程度低，是過去餐飲企業(yè)連鎖擴張困難的主要原因。近年來，隨著消費者對就餐環(huán)境、消費體驗和品牌的日益關注，為連鎖餐飲培育帶來了一個熱點。冷鏈運輸行業(yè)的快速發(fā)展打破了生鮮食品運輸?shù)目臻g限制，進一步推動了餐飲連鎖的發(fā)展。2016年以來，中國連鎖中式快餐市場取得重大突破，直營連鎖和加盟連鎖市場同步發(fā)展。到2021年，全國中式快餐直營連鎖市場規(guī)模為517億元，同比增長10.5%；特許連鎖市場1565億元，同比增長21.3%。在企業(yè)布局上，以村辦企業(yè)、家鄉(xiāng)雞、老阿姨為主的中式快餐連鎖企業(yè)，近年來發(fā)展迅速。到2021年，擁有村店和飯先生兩個品牌的村店數(shù)量為1149家，居全國第一