利尿通便飲食概述

第五章利尿通便飲食

目的要求：1.掌握：玉米、赤小豆、冬瓜、鯉魚、鯽魚、菠菜。2.熟悉：萵苣、竹筍、番茄、香蕉、蜂蜜。3.了解：常用食品。

利尿類食物玉蜀黍赤豆冬瓜萵苣鯉魚鯽魚玉蜀黍【功效】調(diào)中和胃，利尿排石，降脂，降壓，降血糖?！緫?yīng)用】

1、尿路結(jié)石或慢性腎炎水腫：玉米1份、水3份，煎湯代茶或同玉米須煎服。(《中華醫(yī)藥雜志》1956.10)2、高血壓，高血脂癥：玉米油烹菜，玉米須煎湯代茶。(《中醫(yī)驗方匯編》第一輯)3、糖尿?。河袷袷?00g，分四次煎服。(江西《錦方實驗錄》)4、小便不利、水腫：玉米粉90g，山藥60g，加水煮粥。(《食療粥譜》)

【使用注意】

脾胃虛弱者，食后易腹瀉。

【現(xiàn)代研究】

玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。玉米富含維生素C等，有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養(yǎng)物質(zhì)有增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用。玉米油含不飽和脂肪酸，是膽固醇吸收的抑制劑。玉米須含維生素K、谷氨酸、木聚糖、葡萄糖、有機(jī)酸等，有利尿、降壓、促進(jìn)膽汁分泌、增加血中凝血酶原和加速血液凝固等作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。

【按語】

玉米中含大量B族維生素，能增食欲，健脾胃。利尿以玉米須為佳，降脂作用以玉米油為佳。吃玉米時應(yīng)把玉米粒的胚尖全部吃進(jìn)，因為玉米的許多營養(yǎng)都集中在這里。玉米熟吃更佳，烹調(diào)盡管使玉米損失了部分維生素C，卻獲得了更有營養(yǎng)價值的更高的抗氧化劑活性。

【松仁玉米】材料：玉米2個、松仁小半碗、胡蘿卜小半根。調(diào)料:鹽、味精、淀粉一小勺。作法：1、將玉米洗凈后順著列掰下玉米粒，淀粉加一點水兌成水淀粉，胡蘿卜切成碎丁2、鍋內(nèi)倒入適量油，燒至七成熱后倒入胡蘿卜丁翻炒一分鐘3、隨后倒入松仁，改中火快速翻炒至松仁顏色稍變黃4、隨即倒入玉米粒，大火翻炒兩分鐘，調(diào)入鹽、味精和水淀粉，待淀粉稍凝固即可赤豆豆【功功效效】】利水水除除濕濕，，消消腫腫解解毒毒。?！緫?yīng)用】】1．大腹腹水?。海喊酌└灰淮蟀?，，小豆3kg，，煮去汁汁，去茅茅根食豆豆，水隨隨小便下下。(《《補(bǔ)缺肘肘后方》》)2．脾陽陽不振，，水腫消消長反復(fù)復(fù)，以腰腰下為甚甚：赤小豆30～50g，，粳米100g，白糖糖適量。。(《遵遵生八箋箋》)3．癮疹疹瘙癢：：赤小豆、、荊芥穗穗等份為為末，雞雞蛋清調(diào)調(diào)食。(《本草草綱目》》)【按語】】時常用于于煮赤豆豆湯、赤赤豆粥或或研成細(xì)細(xì)沙作豆豆沙餡，，加工成成各種食食品。民民間赤豆豆湯用來來補(bǔ)血，，與紅棗棗、桂圓圓同煮。。赤豆葉葉、花、、芽均可可為藥。。葉能澀澀小便，，治療小小便頻數(shù)數(shù)之癥。。赤豆花花主治痢痢疾、傷傷酒頭痛痛、疔瘡瘡、丹毒毒等證。。赤豆芽芽主治便便血和妊妊娠胎漏漏。臘八粥原料料糯米200克克、栗子子200克、、粟米200克克、青絲.10克克、赤豆200克克、桂花鹵鹵10克克、花花生仁100克克、紅棗200克克、核桃仁仁25克克、玫玫瑰鹵10克克、紅糖糖500克、、瓜子仁仁25克克、清清水1500克克、葡葡萄干100克克、粳米200克克、紅絲.10克克、秫米200克克、白糖200克克、菱角200克克。做法1.紅棗棗洗干凈凈，去核核，切成成1厘厘米大小小的小丁丁。2.菱角角、栗子子用刀斬斬一口子子，煮熟熟去殼，，取肉切切成碎丁丁塊。3.將糯糯米、粳粳米、粟粟米、秫秫米、赤赤豆部分分別用清清水淘洗洗干凈，，放入大大鍋里，，加上清清水、紅紅棗、粟粟子、菱菱角上火火燒開，，慢慢熬熬煮，要要不時攪攪動鍋底底，防防止糊底底。待粥粥煮成時時，加入入紅糖、、桂花鹵鹵、玫瑰瑰鹵調(diào)拌拌均勻即即可。4.將粥粥分別盛盛入碗內(nèi)內(nèi)，放上上青絲、、紅絲、、花生仁仁、葡萄萄干、瓜瓜子仁、、核桃仁仁，作各各種圖案案拼擺，，灑上白白糖即成成。冬瓜【功效】】清熱利水水，消腫腫解毒，，生津除除煩?！緫?yīng)用】】1．浮腫腫喘滿：：大冬瓜瓜一枚，，先于頭頭邊切一一蓋子，，除瓤，，赤小豆豆填滿冬冬瓜中，，蓋用竹竹簽定，，以麻線線系，泥泥固濟(jì)，，用糠兩兩大籮埋埋冬瓜在在其內(nèi)，，以火著著糠內(nèi)煨煨之，候候火盡取取出，去去泥，刮刮冬瓜令令凈，薄薄切作片片，焙干干，研末末，水煮煮面糊為為丸，如如梧桐子子大。每每服五十十丸，煎煎冬瓜子子湯送下下，不拘拘時候。。(《楊楊氏家藏藏方》冬冬瓜丸)2．消渴渴：冬瓜瓜一枚，，削去皮皮，埋濕濕地中一一月將出出，破開開，取清清汁飲之之。(《《圣濟(jì)總總錄》)3．暑熱熱：冬瓜瓜一斤，，煮湯三三大碗，，一日分分三次服服下。(《食物物與治病病》)【使用注注意】冬瓜性偏偏涼，凡凡屬虛寒寒者，久久病滑泄泄者忌食食?！景凑Z】】冬瓜含糖糖量低，，水分含含量較高高。能利利水消腫腫，去掉掉過剩堆堆積的體體脂，對對糖尿病病、冠心心病、動動脈硬化化、高血血壓及肥肥胖病患患者有良良好的治治療作用用。冬瓜瓜中含鈉鈉量較低低，是腎腎臟病、、浮腫病病患者理理想的蔬蔬菜?；鹜榷瞎蠝希簝舳?00克克，精精鹽3克克，熟熟火腿50克，，味精精2.5克，火火腿骨骨和皮100克克，清清湯750克。。做法：1、火腿腿批成薄薄片10片。冬冬瓜削皮皮去籽，，洗凈，，切成5厘米長長0.3厘米厚厚的片。。2、炒鍋鍋放入清清湯，置置旺火上上燒沸，，放入火火腿骨和和皮，沸沸滾5分分鐘左右右，加入入冬瓜，，燒至呈呈玉白色色時，把把火腿和和皮撈出出，撇撇撇去泡沫沫，加精精鹽、味味精，出出鍋盛入入荷葉碗碗，整齊齊地放上上火腿片片即成。。萵苣【功效】】清熱利水水，通乳?！緫?yīng)用】】1．小便便不利：：萵苣搗搗泥作餅餅食之。。(《海海上方》》)2．產(chǎn)后后無乳：：萵苣三三枚，研研作泥，，好酒調(diào)調(diào)開服。。【使用注注意】多食使人人目糊，，停食自自復(fù)?！景凑Z語】萵苣品品種較較多，，有白白萵筍筍、尖尖葉萵萵筍，，還有有紫葉葉、花花葉萵萵筍，，食用用方法法也多多，可可涼拌拌、炒炒菜、、曬干干鹽漬漬、醬醬制等等。對對于乳乳腺炎炎初期期，食食之有有效。。鮮葉葉煎湯湯后可可以通通利大大小便便，可可治療療浮腫腫。去油面面膜——萵萵苣面面膜制作方方法：：將萵苣苣葉切切碎，，加少少量水水，煮煮５分分鐘，，然后后包入入紗布布。用法：：趁熱敷敷在臉臉上。。剩下下的湯湯汁用用來擦擦臉。。去油面面膜——萵萵苣面面膜功效：：萵苣也也叫萵萵筍，，含有有豐富富的維維生素素和微微量元元素，，用萵萵苣汁汁做的的面膜膜和護(hù)護(hù)膚液液，可可用來來治療療皮膚膚刺激激、陽陽光灼灼傷、、粉刺刺、毛毛細(xì)血血管擴(kuò)擴(kuò)張等等癥狀狀。鯉魚魚【功效效】利水，，消腫腫，下下氣，，通乳乳，止咳，，安胎胎，退退黃，，鎮(zhèn)驚驚?！緫?yīng)用用】1．咳咳嗽氣氣喘：：鯉魚頭頭一個個，姜姜、醋醋、蒜蒜泥同同煮。。(《《食醫(yī)醫(yī)心鏡鏡》)2．癲癲癇：：鯉魚腦腦或脂脂肪煮煮粥。。(《《日華華子本本草》》)3．腫腫滿，，身面面皆洪洪大：：大鯉魚一頭頭，醇酒2000m1，煮之之，令酒干干盡，乃食食之，勿用用醋及鹽豉豉他物。(《補(bǔ)缺肘肘后方》)4．黃疸：：大鯉魚一條條(去內(nèi)臟臟，不去鱗鱗)，放火火中煨熟，，分次食用用。(《吉吉林中草藥藥》)【使用注意意】《食療本草草》：“鯉鯉魚，可去去脊上兩筋筋及黑血，，毒故也。?！薄景凑Z】鯉魚視網(wǎng)膜膜上幾乎只只有維生素素A，民間間多吃魚目目，以明目目。鯉魚鱗鱗是皮膚的的真皮生成成的骨質(zhì)，，其基質(zhì)由由膠原變來來，稱為魚魚鱗硬蛋白白，功能散散血、止血血，用治吐吐血、衄血血、崩漏帶帶下、瘀滯滯腹痛、痔痔漏、魚骨骨鯁喉等。。紅燒鯉魚鯉魚收拾好好后一定要要記得抽筋筋，弄好后后放入盤中中用保鮮紙紙包起來放放入冰箱冷冷藏2至6小時。(這樣鯉魚魚肉味會更更鮮美)配料:姜絲絲、蒜米、、鹽、料酒酒、醋、醬醬酒、老干干媽豆豉、、香菜、蔥蔥花、紅椒椒一個。先打大火，，在鍋中放放入適量油油，然后將將鯉魚放入入鍋中心煎煎大約半分鐘鐘后將魚翻翻身，呵呵呵!魚皮粘粘鍋了，這這點這些失失敗啊!大概半分鐘鐘魚就煎得得差不多了了,再往鍋鍋中倒入一一碗水繼續(xù)續(xù)燒魚，并并放入料酒酒、姜絲和和鹽，然后后蓋上鍋蓋蓋。一分鐘后再再往鍋中加加入適量醋醋、醬油、、老干媽豆豆豉和蒜米米，最后將將切好的紅紅椒絲也放放入鍋中再過一分鐘鐘，將魚直直接盛入鋪鋪好香菜的的盤中，然然后將蔥花花灑入鍋中中的魚湯中中，再將魚魚湯均勻的的倒入盤中中即可。鯽魚【功效】健脾胃，止止消渴，理理疝氣?！緫?yīng)用】1．脾胃氣冷，，不能下食食，虛弱無無力：鯽魚250g細(xì)切切，起作羹羹，沸豉汁汁熱投之，，著胡椒、、干姜、橘橘皮等末，，空心食之之。(《食食醫(yī)心鏡》》)2．消渴飲水：鯽魚一枚枚，去腸留留鱗，以茶茶葉填滿，，紙包煨熟熟，食數(shù)枚枚。(《活活人心統(tǒng)》》)3．小腸疝氣：每頓用鯽鯽魚一個，，同茴香煮煮食?！景凑Z】若給產(chǎn)婦下下乳而用鯽鯽魚湯，則則宜加水煮煮至魚湯呈呈乳白色稍稍稠時飲用用。骨煅灰灰存性，外外敷可治黃黃水瘡、癰癰腫。通便類食物物菠菜蜂蜂蜜香香蕉蕉番茄竹竹筍菠菜【功效】清熱除煩，，解渴，通便便。【應(yīng)用】1．消渴引引飲：菠菜根、雞雞內(nèi)金等分分，為末，，米湯飲服服，日三次次。(《經(jīng)經(jīng)驗方》)2．夜盲：：鮮菠菜250g，豬豬肝200g，煮熟熟淡食。(《食物與與治病》)3．小便不不通、腸胃胃積熱、胸胸膈煩悶、、便秘：鮮菠菜煮湯湯淡食。(《食物與與治病》)【使用注意意】體虛便溏者者不宜多食食。腎炎和和腎結(jié)石患患者不宜食食用。【現(xiàn)代研究究】菠菜所含的的酶，對胃胃和胰腺的的分泌功能能起良好作作用。菠菜菜所含的鐵鐵和鈣也也比較多，，但人體吸吸收率并不不高。【按語】古書記載，，菠菜由頗頗陵國傳入入，故名。。菠菜根可可治糖尿病病。蜂蜜蜜【功效】補(bǔ)中潤燥，，緩急解毒毒，降壓通通便。1．風(fēng)疹、、風(fēng)癬：蜂蜜500g，糯飯飯500g，面曲150g，，以熟水五五升，同入入瓶內(nèi)封七七日成酒。。(《本草草綱目》蜜蜜酒)2．高血壓壓、慢性便便秘：蜂蜜54g，黑芝麻麻45g。。先將芝麻麻蒸搗如泥泥，攪入蜂蜂蜜，用熱熱開水沖化化。一日2次分服。。(《家庭庭食療手冊冊》)【應(yīng)用】凡痰濕內(nèi)蘊蘊，中滿痞痞悶及腸滑滑泄瀉者忌忌服。不宜宜用蜂蜜喂喂養(yǎng)—歲以以下嬰兒。?！臼褂米⒁庖狻?、蜂蜜含含有70%以上的轉(zhuǎn)化糖，能夠被人人體腸壁細(xì)細(xì)胞直接吸吸收利用，，經(jīng)常服用用蜂蜜，能能幫助消化化。2、蜂蜜中中含有人體體所需的十十幾種氨基酸，多多種活性酶酶和一些豐豐富的常量量、微量元元素。蜂蜜又不含含脂肪，這對對于老年人、、高血壓和心心臟病患者來來說，是最佳佳的天然食品品。3、蜂蜜富含含鈣和磷，對于兒童骨骨質(zhì)的形成和和老年人缺鈣鈣癥是最佳的的補(bǔ)品。蜂蜜蜜在人體內(nèi)產(chǎn)產(chǎn)生的熱量相相當(dāng)于牛奶的的15倍；VB含量與雞雞蛋相等，相相當(dāng)于葡萄糖糖、蘋果的16倍。服用用蜂蜜能夠迅迅速恢復(fù)疲勞勞，增強(qiáng)耐力力，延遲衰老老，延年益壽壽。4、蜂蜜富含含有豐富的礦物質(zhì)，如有益身心心的鉀，起鎮(zhèn)鎮(zhèn)靜作用的鎂鎂，強(qiáng)筋健骨骨的鈣，增補(bǔ)補(bǔ)血液的鐵、、銅，健腦的的磷和有益身身體的各種維維生素。5、蜂蜜具具有強(qiáng)烈的殺殺菌抗菌功效效。經(jīng)常食用用蜂蜜，不僅僅對牙齒無妨妨礙，還能起到口腔殺菌菌消毒的作用用。將蜂蜜當(dāng)做做皮膚傷口敷敷料時，細(xì)菌菌無法生長。。蜂蜜還能能治療中度的的皮膚傷害，，能有效潔凈凈受細(xì)菌感染染的傷口，防防止傷口化膿膿；也能治療療皮膚潰爛，，只需在傷口口表面涂抹蜂蜂蜜，加以包包扎便行。蜂蜂蜜對火傷、、灼傷的功效效也很好，在受傷後馬上上涂上蜂蜜敷敷治，蜂蜜能能吸收傷口的的水分，防止止水腫，若混混入少許面粉粉涂抹，更可可防留疤痕。。真假蜂蜜的鑒鑒別真蜂蜜顏色：透明或或半透明色氣味：特殊的的芳香味口感：香甜可可口，有粘稠稠糊嘴感形狀：粘稠液液體，拉粘絲絲，不斷流，，低溫（10度以下）可可結(jié)晶比重：是水的的1.5倍，，1000毫毫升大約1.5公斤燃燒：燃燒徹徹底，極少殘殘留粉末暴曬：曬后變變稀薄咀嚼：結(jié)晶顆顆粒牙咬如酥酥、含之即化化假蜂蜜顏色：混濁、、色澤鮮艷、、淺黃或深黃黃氣味：無芳香香味或有刺鼻鼻異味口感：味淡或或甜或咸或澀澀，無芳香味味形狀：有懸浮浮物或沉淀，，粘度小，易易斷流、用勺勺挑呈滴狀下下落比重：比水稍稍重，1000毫升約1.3公斤燃燒：灰分較較多，有焦炭炭樣物殘留暴曬：無明顯顯變化或更粘粘稠咀嚼：結(jié)晶塊塊咀嚼如砂糖糖，聲脆響亮亮蜂蜜小蛋糕材料：白糖50克、、蜂蜜50克克（湯勺2勺左右，等等攪拌的時候候直接加，以以免另外用容容器裝浪費了了）、低粉100克（（可以80%面粉+20%玉米淀粉粉代替）、全全蛋2個（（從冰箱里拿拿出來要事前前回溫）、融融化黃油40克（微波波17秒即可可）步驟：1、全蛋、白白糖和蜂蜜混混合，隔水加加熱到40度度左右。40度比人人體體溫高一一點，所以以用個手指頭頭試下，有微微燙的感覺就就可以。加加熱的時候也也最好做下攪攪拌。2、將容器離離水，用電動動打蛋器打發(fā)發(fā)至淡白色且且濃稠狀，然然后換低檔接接著打2分鐘鐘，消除大泡泡3、加入篩過過的低粉4、拌勻后加加入已經(jīng)融化化的黃油，同同樣拌勻。5、分裝（8成滿）6、烤箱事前前預(yù)熱到180度，烤20分鐘，出出爐。常用食品鯉魚赤小豆湯湯冬瓜瓤湯湯松子粥粥米米酒煮煮鯉魚蜜炙蘿卜鯉魚赤小豆湯湯【配方】鮮鯉魚l條(約重1000g)，赤赤小豆150g【制法】鯉魚去鱗及內(nèi)內(nèi)臟，再去除除頭、尾及骨骨，沖洗干凈凈備用。赤小小豆洗凈，放放入鍋中，加加清水，旺火火燒開后改用用小火，煮至至半熟時，加加鯉魚，煮至至熟爛即成。。不加調(diào)料淡淡食【效用】本品有利水消消腫功效，適適用于水腫，，腳氣?！景凑Z】本本品方名名為后補(bǔ)。原原方用于水病病身腫，大腹腹水腫，為利利水消腫常用用方。三焦氣氣化失常，水水濕泛溢肌膚膚，則見水腫腫，法宜利水水消腫。方中中鯉魚、赤小小豆皆能利水水消腫，兩者者合用，更增增強(qiáng)利水消腫腫之效。用治治水腫，療效效顯著。本本方可用用于營養(yǎng)不良良性水腫，肝肝硬化腹水。。冬瓜瓤湯【配方】鮮冬瓜瓤250g?！局品ā慷先?去皮皮與子之瓜肉肉)放入鍋中中，加清水適適量，煮湯淡淡飲，不拘用用量?！拘в谩勘酒酚欣[功效，適適用于水腫，，小便不利。。冬瓜瓤湯【按語】本品方名為后后補(bǔ)。原方用用于水腫煩渴渴，小便少者者，為利水消消腫方。本品品重用鮮冬瓜瓜瓤一味，煮煮湯代茶頻飲飲，能利水消消腫，用治水水腫，小便不不利。本品利利水消腫的作作用，瓤不及及皮肉，可用用于水腫輕癥癥。松子粥【配方】松子仁25g，粳米100g，食鹽鹽適量。【制法】松子仁、粳米米分別淘洗干干凈，放入鍋鍋中，加清水水、食鹽，旺旺火燒沸后再再改用小火煮煮至粥成?！拘в谩勘酒酚袧櫡位c功效。適適用于肺燥咳咳嗽，腸燥便便秘。【按語】本品原名為““松子仁粥””，能潤心肺肺，和大腸，，為潤肺滑腸腸常用方。肺肺燥失于潤降降，則見咳嗽嗽；腸燥失于于濡潤，則見見便秘。法宜宜潤肺滑腸。。方中以松子子仁為主，潤潤肺止咳，滑滑腸通便；以以粳米為輔佐佐，充養(yǎng)脾胃胃，合用而為為潤肺滑腸之之方。本方偏偏于滋補(bǔ)，用用于腸燥便秘秘，尤宜老年年人或體虛者者。本品滋補(bǔ)補(bǔ)強(qiáng)壯，虛弱弱羸瘦者也可可食用。本本品重在在滋潤，對痰痰濕咳嗽及大大便溏瀉者不不宜食用。米酒煮鯉魚【配方】大鯉魚1條，，黃酒500g?！局品ā旷庺~去鱗及內(nèi)內(nèi)臟，沖洗干干凈，放入