2021年美食類短視頻及直播營(yíng)銷趨勢(shì)洞察-飛瓜數(shù)課件

1 WWW.GUOJI.RTO2021年美食類短視頻及直播營(yíng)銷趨勢(shì)洞察1 WWW.GUOJI.RTO2021年美食類短視頻及直播營(yíng)1今年抖音電商首屆生態(tài)大會(huì)上，抖音“興趣電商”的概念首次出現(xiàn)在公眾視野——即一種基于人們對(duì)美好生活的向往，滿足用戶潛在購(gòu)物興趣，提升消費(fèi)者生活品質(zhì)的電商。在美食領(lǐng)域，這樣的趨勢(shì)體現(xiàn)得尤為明顯：從八大菜系到地方特色、從方便速食到健康餐飲、從經(jīng)典美味到潮流嘗鮮......美食已不再只有滿足口腹之欲這一單一的作用，而是兼具了塑身減肥、開拓眼界、療愈心靈等多方位的功能?！岸兑魪淖畛醯囊环N娛樂(lè)方式，變成一種社交方式，再到一種生活方式?！弊鳛槎兑魺徜N品類，美食賽道不僅沉淀了廣闊而穩(wěn)定的用戶市場(chǎng)，也催生了不少市場(chǎng)規(guī)模過(guò)億的消費(fèi)細(xì)分賽道，加速品牌入場(chǎng)內(nèi)容電商和直播帶貨的腳步。根據(jù)飛瓜數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)，近半年來(lái)美食品類商品的月均銷量增長(zhǎng)率達(dá)到了5.16%，超過(guò)了全品類的銷量增速。興趣電商的背景之下，抖音美食類商品的市場(chǎng)和受眾發(fā)生了什么變化？有哪些新的發(fā)展空間值得關(guān)注？對(duì)此，飛瓜數(shù)據(jù)出品《2021年美食類短視頻及直播營(yíng)銷趨勢(shì)洞察》，為你解答。前言02今年抖音電商首屆生態(tài)大會(huì)上，抖音“興趣電商”的概念首次出現(xiàn)在2目錄CONTENTS1.美食類線上市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀2.美食類電商銷售趨勢(shì)3.美食品牌營(yíng)銷分析4.美食細(xì)分品類推廣解讀5.美食行業(yè)推廣模式研究03目錄CONTENTS1.美食類線上市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀2.美食類電商3指標(biāo)說(shuō)明賬號(hào)分類說(shuō)明（各項(xiàng)數(shù)據(jù)均已去重）：明星：標(biāo)簽是明星

；品牌自播號(hào)：特指有藍(lán)V認(rèn)證的品牌自運(yùn)營(yíng)賬號(hào)；美食KOL：粉絲在10萬(wàn)以上的美食類標(biāo)簽播主；月平均增長(zhǎng)率，即每月的復(fù)合增長(zhǎng)率，采用算術(shù)平均法計(jì)算

；月平均增長(zhǎng)率

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(期末數(shù)據(jù)總額/期初數(shù)據(jù)總額)^1/周期數(shù)-1)×100%粉絲互動(dòng)率，即該播主粉絲近30天作品互動(dòng)率；粉絲互動(dòng)率

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（近30天視頻點(diǎn)贊總數(shù)+評(píng)論總數(shù)）/總粉絲數(shù)研究綜述統(tǒng)計(jì)周期：

2020年10月-2021年4月；研究對(duì)象：抖音美食類播主，美食類直播及視頻數(shù)據(jù)；數(shù)據(jù)來(lái)源：基于抖音全場(chǎng)景數(shù)據(jù)分析平臺(tái)「飛瓜數(shù)據(jù)」所追蹤到的營(yíng)銷情報(bào)，選取與美食類相關(guān)的抖音短視頻、直播、電商相關(guān)的營(yíng)銷內(nèi)容數(shù)據(jù)等多方面因素搭建模型計(jì)算所得?；陔[私及數(shù)據(jù)安全的考慮，本報(bào)告數(shù)據(jù)經(jīng)過(guò)了脫敏及指數(shù)化處理。04指標(biāo)說(shuō)明研究綜述044美食類種草渠道發(fā)生轉(zhuǎn)變，自播號(hào)直播漲粉效率高1.美食類線上市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀PART01美食類種草渠道發(fā)生轉(zhuǎn)變，自播號(hào)直播漲粉效率高1.美食類線上市5內(nèi)容電商轉(zhuǎn)向興趣電商主動(dòng)為用戶挖掘潛在的購(gòu)買需求移動(dòng)購(gòu)物類APP，往往在有明確購(gòu)買需求時(shí)，進(jìn)行搜索、下單購(gòu)買以?shī)蕵?lè)休閑型APP為主，用戶在娛樂(lè)中被種草，從而產(chǎn)生轉(zhuǎn)化比如美食類KOL的種草，因?yàn)樾刨嚩?gòu)買購(gòu)物渠道內(nèi)容平臺(tái)垂類渠道“興趣電商”背景下，美食類種草渠道在發(fā)生轉(zhuǎn)變從“按需購(gòu)買”到被社交內(nèi)容種草，“興趣電商”為消費(fèi)者提供了更多美好生活的選擇：看美食教程發(fā)現(xiàn)好用的調(diào)味品、看健身播主發(fā)現(xiàn)利于塑身的飲食、看探店視頻發(fā)現(xiàn)更多網(wǎng)紅餐館.....用戶在觀看美食視頻中，更容易被激發(fā)潛在的消費(fèi)欲望并產(chǎn)生購(gòu)買行為，快速實(shí)現(xiàn)了從“種草”到“拔草”的閉環(huán)。06內(nèi)容電商轉(zhuǎn)向興趣電商移動(dòng)購(gòu)物類APP，往往在有明確購(gòu)買需求6近半年美食類銷量增速領(lǐng)先，行業(yè)保持良性增長(zhǎng)“民以食為天”，相比其它行業(yè)，美食類天然具有受眾基礎(chǔ)，隨著抖音電商生態(tài)不斷完善，用戶的線上消費(fèi)習(xí)慣也逐步形成。作為最早入場(chǎng)抖音電商的品類之一，龐大的流量和穩(wěn)定的受眾人群也讓美食電商一直保持良性增長(zhǎng)，近半年美食類商品的月均增長(zhǎng)率達(dá)到5.16%，超過(guò)全品類的銷量增速，并長(zhǎng)期占據(jù)抖音熱銷品類top3。*

僅統(tǒng)計(jì)近6個(gè)月的商品數(shù)據(jù)全品類增速4.79%美食類增速5.16%10月11月12月1月2月3月近6月美食類抖音推廣商品數(shù)及銷售額推廣商品數(shù)總銷售額07數(shù)據(jù)說(shuō)明：選取近6個(gè)月美食類商品銷售數(shù)據(jù)，部分?jǐn)?shù)據(jù)已做脫敏化處理，飛瓜數(shù)據(jù)。增速統(tǒng)計(jì)近6月商品銷量月平均增長(zhǎng)率，月平均增長(zhǎng)率=

(期末數(shù)據(jù)總額/期初數(shù)據(jù)總額)^1/周期數(shù)-1)×100%近半年美食類銷量增速領(lǐng)先，行業(yè)保持良性增長(zhǎng)*僅統(tǒng)計(jì)近6個(gè)月7081w-5w41%5-10w19%10-30w22%30-50w6%50-100w6%大于100w6%美食成熱門入場(chǎng)賽道，自播號(hào)直播漲粉效率高由于受眾人群廣，美食類通常是新入場(chǎng)播主的首選賽道之一。從粉絲體量分布來(lái)看，6成美食號(hào)集中在中腰部，依舊有很大的漲粉潛力；尤其是品牌自播號(hào)平均月漲粉數(shù)超過(guò)1w，其中近8成粉絲來(lái)自直播漲粉，可見美食品牌開設(shè)自播對(duì)于用戶的拉新、轉(zhuǎn)化、沉淀有較大的幫助。美食號(hào)播主粉絲量分布數(shù)據(jù)說(shuō)明：選取近30天美食類播主的漲粉數(shù)據(jù)；中腰部播主指粉絲體量在5-50萬(wàn)之間的播主，飛瓜數(shù)據(jù)。7800+（46%來(lái)自直播漲粉）美食號(hào)月均漲粉量10000+（80%來(lái)自直播漲粉）美食自播號(hào)月均漲粉量081w-5w41%5-10w10-30w30-50w58家庭餐桌消費(fèi)需求提升，推動(dòng)民生食材線上消費(fèi)增長(zhǎng)2.美食類電商銷售趨勢(shì)PART02家庭餐桌消費(fèi)需求提升，推動(dòng)民生食材線上消費(fèi)增長(zhǎng)2.美食類電商9推廣模式分析：帶貨直播穩(wěn)定增長(zhǎng)，美食新號(hào)視頻推廣依舊可以快速爆單2020年，直播電商展露出強(qiáng)勁帶貨力，現(xiàn)美食類直播銷量基本保持每月2.62%的穩(wěn)定增長(zhǎng)；同時(shí)，美食類具有決策成本低、消費(fèi)群體廣的特點(diǎn)，比起其它品類更容易被社交視頻種草，新號(hào)只用1條視頻帶貨百萬(wàn)的現(xiàn)象屢見不鮮，可見美食類短視頻推廣依舊有較大的潛力和增長(zhǎng)空間；為了給商家和用戶提供良好的購(gòu)物環(huán)境，從去年下半年抖音多次封禁賬號(hào)，肅清平臺(tái)環(huán)境，雖然導(dǎo)致美食類推廣播主數(shù)略有下降，但播主平均銷量卻在持續(xù)增長(zhǎng)，同比去年10月增長(zhǎng)71.7%，整體帶貨實(shí)力上升。1010月11月12月1月2月3月美食類商品關(guān)聯(lián)帶貨視頻數(shù)及視頻銷量關(guān)聯(lián)視頻數(shù)視頻銷量10月11月12月1月2月3月美食類商品關(guān)聯(lián)帶貨直播場(chǎng)次及直播銷量帶貨直播場(chǎng)次直播銷量直播

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2.62%視頻

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36.48%近6個(gè)月美食類帶貨直播、視頻銷量平均月增長(zhǎng)率數(shù)據(jù)說(shuō)明：月平均增長(zhǎng)率

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(期末數(shù)據(jù)總額/期初數(shù)據(jù)總額)^1/周期數(shù)-1)×100%推廣模式分析：1010月11月12月1月2月3月美食類商品關(guān)1011明星美食KOL品牌自播號(hào)其他推廣播主分析：帶貨播主銷量轉(zhuǎn)化提升，品牌自播號(hào)逐漸展露強(qiáng)帶貨基因帶貨播主中，美食KOL有明確的粉絲基礎(chǔ)，帶貨轉(zhuǎn)化上占據(jù)了較大的市場(chǎng)份額。而品牌自播號(hào)則在商品質(zhì)量、售后服務(wù)上有先天的優(yōu)勢(shì)，因此自播號(hào)的商品好評(píng)度、帶貨口碑明顯優(yōu)于其他類型播主。美食商品推廣播主類型分布數(shù)據(jù)說(shuō)明：近6月推廣過(guò)美食類商品的播主及銷量數(shù)據(jù)，飛瓜數(shù)據(jù)。銷售額占比5.78%16.27%37.84%40.11%平均商品好評(píng)度93.53%94.04%93.19%93.16%平均帶貨口碑4.454.584.524.4711明星美食KOL品牌自播號(hào)其他推廣播主分析：數(shù)據(jù)說(shuō)明11商品銷售分析：品類更加多元化，家庭餐桌消費(fèi)需求提升，推動(dòng)民生食材線上消費(fèi)增長(zhǎng)作為電商熱銷品類，美食商品熱度依舊維持高位，各細(xì)分品類的市場(chǎng)銷量數(shù)據(jù)也持續(xù)攀升；從細(xì)分品類數(shù)據(jù)來(lái)看，零食、速食保持穩(wěn)定增長(zhǎng)。而受居家烹飪熱度上升的影響，家庭餐桌的線上消費(fèi)需求提升，烘焙原料、南北干貨、生鮮等民生原材料銷量增勢(shì)驚人。12零食/堅(jiān)果/特產(chǎn)方便速食/速凍食品水產(chǎn)肉類/果蔬/熟食調(diào)味品咖啡/麥片/沖飲糧油米面酒水南北干貨茗茶烘培原料-0.00.0500.450.40.350.30.25-0.010.030.090.230.27銷量增速銷量占比近6月美食細(xì)分品類銷量增速及市場(chǎng)銷量占比周銷售額大于1億5千萬(wàn)-1億1千萬(wàn)-5千萬(wàn)小于1千萬(wàn)數(shù)據(jù)說(shuō)明：選取近6個(gè)月美食飲品中各細(xì)分品類抖音銷量數(shù)據(jù)，部分?jǐn)?shù)據(jù)已做脫敏化處理，飛瓜數(shù)據(jù)。商品銷售分析：12零食/堅(jiān)果/特產(chǎn)方便速食/速凍食品水產(chǎn)肉類121390.00%80.00%70.00%60.00%50.00%40.00%30.00%20.00%10.00%0.00%零食/堅(jiān)果/特產(chǎn)調(diào)味品烘培原料南北干貨咖啡/麥片/沖飲酒水茗茶商品價(jià)格分析：多數(shù)商品單價(jià)不足百元，茶飲酒水溢價(jià)空間大，占領(lǐng)高單價(jià)市場(chǎng)零食類行業(yè)集中度高，同類市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)激烈，商品單價(jià)大多小于30元；調(diào)味、南北干貨等民生食品，用戶的價(jià)格敏感度更高，商品單價(jià)大多較線下低，主推電商專享款；而酒水、茗茶這類商品往往受產(chǎn)地、工藝等因素影響，溢價(jià)空間較大，百元以上的商品也有很好的轉(zhuǎn)化。美食各細(xì)分品類的價(jià)格分布小于30元糧油米面 方便速食/速凍食品

水產(chǎn)肉類/果蔬/熟食30-50元 50-100元 大于100元用戶對(duì)民生食品價(jià)格敏感度更高酒水茗茶受產(chǎn)地、工藝、文化影響，溢價(jià)空間大數(shù)據(jù)說(shuō)明：選取近30天美食飲品中各細(xì)分品類抖音銷量TOP1500商品數(shù)據(jù)，部分?jǐn)?shù)據(jù)已做脫敏化處理，飛瓜數(shù)據(jù)。1390.00%零食/堅(jiān)果/特產(chǎn)調(diào)味品烘培原料南北干貨咖啡/1314陜西

河南四川江蘇浙江廣東海南山東

北京河北茗茶、南北干貨

、水產(chǎn)肉類/果蔬生鮮酒水

、茗茶、零食/堅(jiān)果酒水、茗茶、烘焙原料咖啡/麥片、南北干貨、水產(chǎn)肉類/果蔬生鮮方便速食、咖啡/麥片、南北干貨烘焙原料、糧油米面、調(diào)味品水產(chǎn)肉類/果蔬生鮮、零食/堅(jiān)果、茗茶茗茶、糧油米面、烘焙原料

調(diào)味品、南北干貨、水產(chǎn)肉類/果蔬生鮮糧油米面、調(diào)味品、烘焙原料湖南商品地域分析：地域消費(fèi)特點(diǎn)正逐漸消失，地方特產(chǎn)可在全國(guó)找到潛在消費(fèi)者各省份消費(fèi)者美食品類偏好數(shù)據(jù)說(shuō)明：選取近30天各省份美食飲品中TOP1500商品數(shù)據(jù)，部分?jǐn)?shù)據(jù)已做脫敏化處理，飛瓜數(shù)據(jù)。14陜西四川江蘇浙江廣東海南山東 北京河北茗茶、南北干貨、14品牌加速建立自播矩陣，美食旗艦小店好評(píng)率增幅明顯3.美食品牌營(yíng)銷分析P A R T0 3品牌加速建立自播矩陣，美食旗艦小店好評(píng)率增幅明顯3.美食品牌15品牌自播分析：品牌加速建立自播矩陣，零食類依舊暢銷隨著直播帶貨不斷發(fā)展成熟，越來(lái)越多美食品牌及商家，開始搭建自運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)推廣，近6個(gè)月美食類品牌自播號(hào)的銷售額平均月增速達(dá)到18%，可見自播號(hào)正逐漸發(fā)力；而從美食品牌的熱銷品類來(lái)看，像零食、方便速食這些受眾面廣的商品，自播推廣時(shí)有明顯的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，可以用更低的價(jià)格吸引用戶，促進(jìn)銷量增長(zhǎng)。160.00%0.50%1.00%1.50%2.00%2.50%3.00%10月 11月 12月 1月 2月 3月數(shù)據(jù)說(shuō)明：選取近6月抖音銷量TOP500的美食類品牌中，品牌自播號(hào)的帶貨數(shù)據(jù)，部分?jǐn)?shù)據(jù)已做脫敏化處理，飛瓜數(shù)據(jù)。自播號(hào)銷售額占比自播號(hào)帶貨場(chǎng)次占比近6月品牌推廣銷售數(shù)據(jù)中自播號(hào)占比美食品牌熱賣品類銷量分布零食/堅(jiān)果/特產(chǎn)43.99%方便速食/速凍食品19.38%水產(chǎn)肉類/果蔬/熟食11.61%調(diào)味品7.22%咖啡/麥片/沖飲4.92%糧油米面3.99%酒水3.75%烘培原料2.2%茗茶1.46%南北干貨1.45%品牌自播分析：160.00%0.50%1.00%1.50%21617數(shù)據(jù)說(shuō)明：選取近30天抖音銷售額TOP1000的美食類品牌自播號(hào)銷售數(shù)據(jù)，部分?jǐn)?shù)據(jù)已做脫敏化處理，飛瓜數(shù)據(jù)。90.00%80.00%70.00%60.00%50.00%40.00%30.00%20.00%10.00%0.00%1w-5w5-10w10-30w30-50w50-100w大于100w直播場(chǎng)次占比品牌自播推廣分析：9成銷量來(lái)自直播帶貨，腰部主播注重視頻+直播的組合推廣從粉絲體量來(lái)看，品牌自播號(hào)的不同階段有著不同的運(yùn)營(yíng)重心。新號(hào)前期需要通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間、多次開播快速聚攏人氣和粉絲；積累一定粉絲后，為了提升品牌宣傳軟實(shí)力，自播號(hào)會(huì)加大視頻推廣比重；而在成為百萬(wàn)大號(hào)后，因?yàn)橐呀?jīng)擁有了相對(duì)固定的粉絲群體，運(yùn)營(yíng)進(jìn)入穩(wěn)定期，則以直播轉(zhuǎn)化為主要目的。美食類品牌自播號(hào)推廣模式分析中腰部主播更注重組合推廣美食類品牌自播號(hào)銷量分布94.67%直播5.33%視頻17數(shù)據(jù)說(shuō)明：選取近30天抖音銷售額TOP1000的美食類品171817.37%58.92%23.7%品牌自播推廣分析：自播號(hào)直播帶貨目的明確，付費(fèi)推廣意愿強(qiáng)自三只松鼠、良品鋪?zhàn)拥戎T多美食品牌通過(guò)品牌自播實(shí)現(xiàn)營(yíng)收增長(zhǎng)后，不少新國(guó)貨品牌也隨之趕上，將直播帶貨作為線上營(yíng)收增長(zhǎng)的主要渠道；面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈的美食直播賽道，品牌方也更愿意使用付費(fèi)投放的方式加熱直播間，從而提升直播間曝光率。美食類自播號(hào)直播間觀眾來(lái)源占比直播廣場(chǎng)及付費(fèi)投放視頻推薦及DOU+投放同城及關(guān)注頁(yè)600+場(chǎng)均人數(shù)峰值4.6小時(shí)平均直播時(shí)長(zhǎng)數(shù)據(jù)說(shuō)明：選取近30天抖音銷售額TOP1000的美食類品牌自播號(hào)銷售數(shù)據(jù)，部分?jǐn)?shù)據(jù)已做脫敏化處理，飛瓜數(shù)據(jù)。1817.37%58.92%23.7%品牌自播推廣分析：直播1819美食品牌自播號(hào)粉絲互動(dòng)率18.92%1w-5w5-10w10-30w30-50w50-100w大于100w品牌自播推廣分析：頭部自播號(hào)視頻點(diǎn)贊數(shù)高，5-10w粉視頻轉(zhuǎn)化效果好雖然直播帶貨占據(jù)絕對(duì)地位，但美食類短視頻帶貨力也不容小覷。不少美食品牌已經(jīng)開始通過(guò)軟性植入的美食視頻提升輻射人群，從而多方面促進(jìn)品牌的宣傳效果。不同粉絲體量自播號(hào)

帶貨視頻數(shù)及平均視頻銷量平均視頻點(diǎn)贊數(shù)2897418655260平均視頻銷量數(shù)據(jù)說(shuō)明：選取近30天抖音銷售額TOP1000的美食類品牌自播號(hào)銷售數(shù)據(jù)，部分?jǐn)?shù)據(jù)已做脫敏化處理，飛瓜數(shù)據(jù)；粉絲互動(dòng)率=（近30天視頻點(diǎn)贊總數(shù)+評(píng)論總數(shù)）/總粉絲數(shù)播主粉絲數(shù)19美食品牌自播號(hào)粉絲互動(dòng)率1w-5w5-10w10-301920數(shù)據(jù)說(shuō)明：選取近4月抖音銷售額TOP500的美食類品牌小店帶貨數(shù)據(jù)，部分?jǐn)?shù)據(jù)已做脫敏化處理，飛瓜數(shù)據(jù)。2020.122021.012021.022021.03商品體驗(yàn)平均分銷量美食品牌小店DRS評(píng)分中位數(shù)商品體驗(yàn)4.66物流體驗(yàn)4.82商家服務(wù)4.84美食品牌小店體驗(yàn)分：4.77品牌小店分析：小店好評(píng)率增幅明顯，促進(jìn)整體轉(zhuǎn)化效率提升自20年10月，抖音正式禁止第三方來(lái)源進(jìn)入直播間后，便一直通過(guò)各項(xiàng)規(guī)章制度加強(qiáng)對(duì)小店商品、售后等規(guī)范管理，其中DRS評(píng)分成為用戶購(gòu)買體驗(yàn)的直接反饋，近4個(gè)月美食類小店的用戶體驗(yàn)度明顯提升；與此同時(shí)，美食類品牌小店銷量月增幅達(dá)到13.17%，可見高評(píng)分的小店有利于增加用戶對(duì)小店的信任，促進(jìn)店鋪的整體轉(zhuǎn)化。美食品牌小店銷量及體驗(yàn)平均分趨勢(shì)20數(shù)據(jù)說(shuō)明：選取近4月抖音銷售額TOP500的美食類品牌小20果蔬生鮮推廣具有明顯季節(jié)性，便捷飲食和健康營(yíng)養(yǎng)成消費(fèi)者主要訴求4.美食細(xì)分品類推廣解讀PART04果蔬生鮮推廣具有明顯季節(jié)性，便捷飲食和健康營(yíng)養(yǎng)成消費(fèi)者主要訴21220.34%2.19%5.05%11.09%27.43%腌制蔬菜/泡菜/醬菜熟食/涼菜/私房菜生肉/肉制品新鮮蔬菜/蔬菜制品海鮮/水產(chǎn)品/制品新鮮水果0.21%3.09%5.49%7.85%30.57%腌制蔬菜/泡菜/醬菜熟食/涼菜/私房菜新鮮蔬菜/蔬菜制品生肉/肉制品新鮮水果海鮮/水產(chǎn)品/制品2.86%13.99%32.98%50.17%明星品牌自播號(hào)其他美食KOL果蔬生鮮：時(shí)令水果海鮮市場(chǎng)份額超8成，三農(nóng)商家自播轉(zhuǎn)化效果高抖音上熱銷的果蔬生鮮主要以時(shí)令水果、海鮮制品為主，占品類總銷售額80%。其中，時(shí)令水果主要以果農(nóng)、農(nóng)業(yè)基地的藍(lán)V號(hào)自播為主，而類似小龍蝦這樣的高客單價(jià)海鮮半成品，則是美食KOL和明星直播推廣的首選。近30天

果蔬生鮮類商品的抖音推廣銷售數(shù)據(jù)果蔬生鮮類銷量占比 果蔬生鮮類銷售額占比 果蔬生鮮類推廣播主銷售額占比53.38%52.46%220.34%2.19%5.05%11.09%27.43%腌2223蝦即食小龍3-9月柑橘類10-4月小蔥泡菜2-5月果蔬生鮮：果蔬生鮮推廣具有明顯季節(jié)性，線上營(yíng)銷帶動(dòng)銷售額增長(zhǎng)果蔬生鮮類商品的推廣特點(diǎn)品類銷售額占比均價(jià)（元）熱銷商品及銷售旺季熱推品牌海鮮/水產(chǎn)品/制品52.46%80即食小龍蝦天海藏海頭灣紅小廚3-9月新鮮水果30.57%24柑橘類本該時(shí)鮮老樹故事味在田坎10-4月腌制蔬菜/泡菜0.34%26小蔥泡菜韓大叔韓奶奶錦喜順2-5月23蝦即食小龍柑橘類小蔥泡菜果蔬生鮮：品類銷售額占比均價(jià)（元23零食堅(jiān)果類：膨化/餅干市場(chǎng)份額高，高單價(jià)肉脯、堅(jiān)果更受年長(zhǎng)者喜歡膨化/餅干類食品經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，已形成穩(wěn)固的消費(fèi)群體。同時(shí)口味、制作工藝上的推陳出新及跨界等營(yíng)銷方式，也迎合了新時(shí)代消費(fèi)者的喜好；零食類有豐富的細(xì)分類別，可以滿足不同年齡段的購(gòu)買需求。在購(gòu)買族群中，年輕人更追求個(gè)性化的口感和包裝，而中年人則喜歡購(gòu)買高客單價(jià)的肉脯，堅(jiān)果。2414.89%7.20%15.69%21.06%29.91%11.24%41+36-4031-3525-3018-246-17零食堅(jiān)果消費(fèi)者年齡分布占比4.60%8.36%14.73%21.10%48.25%巧克力

0.36%糕點(diǎn) 2.41%山核桃/堅(jiān)果/炒貨糖果零食/果凍/布丁蜜餞/棗類/梅/果干/凍干牛肉干/豬肉脯/鹵味零食餅干/膨化零食堅(jiān)果類銷量占比15151819273740巧克力糕點(diǎn)餅干/膨化蜜餞/棗類/梅/果干/凍干糖果零食/果凍/布丁牛肉干/豬肉脯/鹵味零食山核桃/堅(jiān)果/炒貨近30天

零食堅(jiān)果類商品的抖音推廣銷售數(shù)據(jù)零食堅(jiān)果類平均客單價(jià)（元）零食堅(jiān)果類：2414.89%7.20%15.69%21.062425超低價(jià)引流健康多口味場(chǎng)景化推廣打造記憶點(diǎn)山藥脆片老少皆宜，

9.9元10包的超低價(jià)也讓它成為直播間福利款爆品零食堅(jiān)果類：爆款零食的推廣技巧：低價(jià)、健康和有趣零食堅(jiān)果類爆款商品的4大推廣策略紫米面包主打“早餐”場(chǎng)景，強(qiáng)調(diào)低熱量高飽腹感，獨(dú)立便攜包裝深受上班族的追捧每日?qǐng)?jiān)果包裝輕便，倡導(dǎo)營(yíng)銷健康用每日的概念提高用戶復(fù)購(gòu)率高粱飴糖一句“QQ彈彈又拉絲”創(chuàng)下億級(jí)播放量打造固定記憶點(diǎn)，加深觀眾印象25超低價(jià)引流健康多口味場(chǎng)景化推廣打造記憶點(diǎn)山藥脆片老少皆宜252637437393速溶咖啡/咖啡豆/粉乳制品成人奶粉飲料4.93%19.87%23.39%51.82%成人奶粉飲料速溶咖啡/咖啡豆/粉乳制品3.22%17.93%20.46%58.39%明星美食KOL品牌自播號(hào)其他沖飲類：高鈣乳制品消費(fèi)升溫，組合裝飲料提升整體客單價(jià)隨著人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康重視度提升，乳制品日益成為人們生活中不可獲或缺的產(chǎn)品，以牛奶、酸奶為主的高營(yíng)養(yǎng)乳制品市場(chǎng)份額逐漸提升，占沖飲類總銷量50%；而飲料作為快消品，普遍單價(jià)低，通過(guò)組合裝或整箱購(gòu)買的方式可以有效促進(jìn)商品的銷量，同時(shí)也提升了飲料市場(chǎng)整體的客單價(jià)；近30天

沖飲類商品的抖音推廣銷售數(shù)據(jù)沖飲類商品銷量占比 沖飲類商品平均客單價(jià)（元） 沖飲類推廣播主銷售額占比2637437393速溶咖啡/咖啡豆/粉乳制品成人奶粉飲料426沖飲類：包裝口味更迎合年輕群體，無(wú)糖0添加的健康食品備受關(guān)注27沖飲類主要消費(fèi)群體以30歲以下年輕人為主，個(gè)性化的包裝和多元化的口味更能吸引年輕群體購(gòu)買迎合年輕群體藕粉/麥片乳制品正積極往高端健康的方向發(fā)展，無(wú)糖、0添加等關(guān)鍵詞成為消費(fèi)者的購(gòu)買首要考慮因素?zé)o糖0添加乳制品沖飲類往往以6罐、12瓶等組合形式銷售，不但能提高價(jià)格優(yōu)勢(shì)，也有效促進(jìn)了商品的整體轉(zhuǎn)化多罐組合銷售速溶咖啡/咖啡豆粉Wonderlab等代餐品牌高舉“好吃不胖”的大旗，兼顧當(dāng)下年輕人對(duì)便捷飲食及體重管理的訴求代餐市場(chǎng)興起天然粉粉食品沖飲類：27沖飲類主要消費(fèi)群體以30歲以下年輕人為主，個(gè)性2728沖飲類：代餐沖飲廣受推崇，便捷飲食和健康營(yíng)養(yǎng)成消費(fèi)者主要訴求生活節(jié)奏的加快催生了消費(fèi)者對(duì)便捷飲食的需求，同時(shí)亞健康等健康問(wèn)題也成為當(dāng)代年輕人的常見困擾，對(duì)此，代餐沖飲高舉“兼顧飽腹和體重管理”的大旗進(jìn)入大眾視野，目前代餐類商品主要分為懶人代餐和功能代餐兩種。近期沖飲類熱銷商品的高頻關(guān)鍵詞數(shù)據(jù)來(lái)源：近30天抖音商品排行榜銷量TOP1500的沖飲類商品，飛瓜數(shù)據(jù)。用戶對(duì)斷糖、低碳關(guān)注度提升便攜NO.1

早餐NO.3

燕麥懶人

飽腹NO.2

健身麥片0糖奇亞籽0卡NO.1

燕麥NO.3

減脂無(wú)蔗糖方便儀式感NO.2

即食懶人代餐以日常代餐為主強(qiáng)調(diào)方便性和飽腹感功能代餐減肥塑形強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品原料和功效28沖飲類：數(shù)據(jù)來(lái)源：近30天抖音商品排行榜銷量TOP15028299.09%10.07%19.89%60.96%冰淇淋/凍品海鮮丸類包點(diǎn)/面點(diǎn)/油條油炸類肉制品/肉類罐頭387695130包點(diǎn)/面點(diǎn)/油條油炸類冰淇淋/凍品海鮮丸類肉制品/肉類罐頭1.81%16.36%33.96%47.88%明星品牌自播號(hào)其他美食KOL速凍推廣播主銷售額占比速凍食品大多單價(jià)較高速凍食品：速凍肉制品熱銷，明星和美食類KOL推廣轉(zhuǎn)化效果好速凍食品中，以牛排、雞胸肉為代表的肉制品更受用戶喜愛，占總銷量60%。由于速凍食品單價(jià)較高，帶貨播主通常以明星和美食類KOL為主，占速凍食品推廣播主總銷售額63%。近30天

速凍食品的推廣及細(xì)分品類銷售數(shù)據(jù)占比速凍食品銷量占比 速凍食品平均客單價(jià)（元）299.09%10.07%19.89%60.96%冰淇淋/凍29速凍食品：商品銷售呈現(xiàn)強(qiáng)季節(jié)性，夏季冰淇淋熱銷，冬季火鍋丸子類熱度高3010月

11月

12月

1月2月3月4月5月6月7月8月

9月冰淇淋凍品牛排熱推商品：整切牛排、料理西冷牛排冷凍丸類熱推商品：牛肉丸、蝦滑速凍食品：3010月 11月 12月 1月2月3月4月5月63031茗茶類：簡(jiǎn)式茶飲熱度提升，品牌自播號(hào)推廣轉(zhuǎn)化效果高近幾年，茶類消費(fèi)逐漸向年輕人群滲透。尤其在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，方便快捷的袋泡茶成為年輕茶友追求品質(zhì)生活的方式，占據(jù)了較大市場(chǎng)份額；而像綠茶、烏龍茶等傳統(tǒng)原葉茶，主要以35歲以上的男性為主，更追求茶葉的品質(zhì)和來(lái)源，因此品牌認(rèn)證后的藍(lán)v號(hào)可以更好地為茶葉的工藝及文化背書，轉(zhuǎn)化效果更好。近30天

茗茶類商品的抖音推廣銷售數(shù)據(jù)9.66%44.83%45.21%明星

0.29%美食KOL其他品牌自播號(hào)茗茶類推廣播主銷售額占比袋泡茶38%綠茶167綠茶20%烏龍茶135紅茶16%白茶118普洱9%黑茶118白茶8%普洱110花草茶黑茶烏龍茶6% 紅茶2% 袋泡茶1% 花草茶7051簡(jiǎn)式茶飲的價(jià)格32 更有競(jìng)爭(zhēng)力茗茶類商品銷量占比 茗茶類商品平均客單價(jià)（元）31茗茶類：9.66%44.83%45.21%明星 0.293132茗茶類：拼裝茶更受年輕人喜歡，花草茶適合小號(hào)推廣茗茶類三大主營(yíng)分類及推廣方式功夫茶：小份茶

拼裝茶：袋泡茶花草茶：菊花茶、凍干檸檬大多由藍(lán)V號(hào)直接推廣視頻宣傳，直播帶貨100g、200g專注年輕群體市場(chǎng)美食KOL視頻推廣組合裝、獨(dú)立包裝主打養(yǎng)生、健康小號(hào)聯(lián)合推廣金絲菊花茶、凍干茶小空teakoo超萃茶鋪組合裝紅茶花果茶烏龍茶袋泡茶茶包茶葉蜜桃2021新茶信陽(yáng)毛尖明前茶樓頭次芽50g/250g/500g徽鋤頭原產(chǎn)地高山金絲皇菊一盒獨(dú)立包裝20包分類亮點(diǎn)主推方式關(guān)鍵詞熱銷商品32茗茶類：功夫茶：小份茶 拼裝茶：袋泡茶花草茶：菊花茶、凍3233酒水類：國(guó)產(chǎn)白酒銷售數(shù)據(jù)突出，口碑明星推廣酒類轉(zhuǎn)化效果好從酒類的銷售占比來(lái)看，主要集中在白酒和葡萄酒兩大品類，占酒飲整體銷售額的84%；其中白酒的消費(fèi)群體仍以中年男性為主，因此選擇在中年市場(chǎng)有口碑的明星進(jìn)行推廣，更容易在消費(fèi)群體中引起反響，提高轉(zhuǎn)化。近30天

酒飲類商品的抖音推廣銷售數(shù)據(jù)0.05%1.30%3.56%8.77%17.00%67.07%黃酒/米酒露酒/果酒啤酒洋酒葡萄酒國(guó)產(chǎn)白酒598286106129140露酒/果酒啤酒葡萄酒洋酒黃酒/米酒國(guó)產(chǎn)白酒9.46%25.62%28.63%36.28%品牌自播號(hào)美食KOL明星其他酒類推廣播主銷售額占比酒類商品銷售額占比 酒類商品平均客單價(jià)（元）33酒水類：0.05%1.30%3.56%8.77%17.033酒水類：消費(fèi)者趨向年輕化，國(guó)產(chǎn)新果酒品牌轉(zhuǎn)化高當(dāng)前酒類消費(fèi)群體呈現(xiàn)年輕化的趨勢(shì)，35歲以下的年輕人占比超過(guò)6成；同時(shí)，由于女性消費(fèi)占比不斷攀升，不少低度數(shù)的果酒品牌順勢(shì)加大了投放的力度，并通過(guò)KOL和品牌自播加速品牌曝光，快速搶占年輕消費(fèi)市場(chǎng)。346-1718-2425-3031-3536-4041+酒水類觀眾的年齡分布占比超過(guò)50%近30天果酒品牌銷量TOP3品牌推廣方式和播主熱銷商品獅子歌歌美食KOL自播醉鵝娘十七光年美食KOL聯(lián)合推廣愛之灣品牌自播酒仙網(wǎng)酒水類：346-1718-2425-3031-3536-4034居家烹飪熱度帶動(dòng)多品類銷量增長(zhǎng)，美食結(jié)合日常生活內(nèi)容更受歡迎5.美食行業(yè)推廣模式研究PART05居家烹飪熱度帶動(dòng)多品類銷量增長(zhǎng)，美食結(jié)合日常生活內(nèi)容更受歡迎3536數(shù)據(jù)說(shuō)明：銷量月平均增速

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(期末數(shù)據(jù)總額/期初數(shù)據(jù)總額)^1/周期數(shù)-1)×100%水產(chǎn)肉類/果蔬/熟食南北干貨茗茶咖啡/麥片/沖飲酒水烘培原料方便速食/速凍食品糧油米面-10.00%-5.00%0.00%5.00%10.00%15.00%20.00%25.00%30.00%0.00%5.00%零食/堅(jiān)果/特產(chǎn)10.00%調(diào)味品15.00%20.00%25.00%推廣商品數(shù)月平均增速品類銷量分析：居家烹飪熱度帶動(dòng)多品類銷量增長(zhǎng)，線上電商成酒水銷售新渠道近年來(lái)，隨著直播電商的發(fā)展，茗茶酒水商家也紛紛入場(chǎng)短視頻帶貨，尤其酒水行業(yè)近半年抖音推廣商品數(shù)和銷量的月增幅超過(guò)20%，線上市場(chǎng)在快速擴(kuò)張中；另一方面，居家烹飪熱度的提升，也帶動(dòng)了方便速食，果蔬等食品原料的銷量快速增長(zhǎng)。近6月美食各品類推廣商品及銷量增速分布圖銷量月平均增速36數(shù)據(jù)說(shuō)明：銷量月平均增速=(期末數(shù)據(jù)總額/期初數(shù)據(jù)總3637直播銷售額平均周增速調(diào)味品水產(chǎn)肉類/果蔬/熟食南北干貨茗茶零食/堅(jiān)果/特產(chǎn)糧油米面酒水烘培原料方便速食/速凍食品-5.00%0.00%5.00%10.00%15.00%20.00%25.00%-3.00%-2.00%-1.00%0.00% 1.00%咖啡/麥片/沖飲2.00%3.00%4.00%5.00%6.00%7.00%8.00%品類推廣模式分析：民生食品直播GMV增速明顯，休閑食品視頻推廣效果更好近6月美食各品類視頻及直播銷售額增速分布圖視頻銷售額平均周增速周銷售額大于5000萬(wàn)周銷售額

2500-5000萬(wàn)周銷售額

小于2500萬(wàn)-10.00%數(shù)據(jù)說(shuō)明：銷量周平均增速

=

(期末數(shù)據(jù)總額/期初數(shù)據(jù)總額)^1/周期數(shù)-1)×100%37直播銷售額平均周增速調(diào)味品水產(chǎn)肉類/果蔬/熟食南北干貨茗3738推廣播主類型：美食垂直KOL帶貨力驚人，明星直播帶貨客單價(jià)高近30天

各分類播主直播推廣美食商品數(shù)據(jù)771215其他明星品牌自播號(hào)美食KOL月平均美食直播場(chǎng)次7.77%15.60%37.70%38.94%明星品牌自播號(hào)美食KOL其他美食類月直播銷售額占比33.5837.3242.8773.65美食KOL其他品牌自播號(hào)明星美食類推廣播主平均客單價(jià)（元）38推廣播主類型：771215其他明星品牌自播號(hào)美食KOL月38視頻推廣分析：烘焙教學(xué)視頻受歡迎，茗茶類視頻帶貨轉(zhuǎn)化高39近30天

美食各品類商品帶貨視頻平均點(diǎn)贊及銷售數(shù)據(jù)94803926584545494263平均銷量3690214214811118842819676590440417烘培原料調(diào)味品咖啡/麥片/沖飲酒水方便速食/速凍食品南北干貨糧油米面零食/堅(jiān)果/特產(chǎn)水產(chǎn)肉類/果蔬/熟食茗茶平均點(diǎn)贊點(diǎn)贊不高但帶貨轉(zhuǎn)化效果好視頻推廣分析：39近30天美食各品類商品帶貨視頻平均點(diǎn)贊及3940視頻推廣分析：健身、養(yǎng)生需求提升，美食結(jié)合日常生活內(nèi)容更受歡迎近30天美食各品類帶貨視頻的熱門標(biāo)簽TOP5咖啡/麥片/沖飲健身、健康養(yǎng)生、吃播、美食教程、日常生活零食/堅(jiān)果/特產(chǎn)糧油調(diào)味、健身、吃播、創(chuàng)意視頻、休閑食品水產(chǎn)肉類/果蔬/熟食健康養(yǎng)生、茶、食品生鮮、歌曲演唱、園藝調(diào)味品糧油調(diào)味、吃播、食品生鮮、三農(nóng)、美食教程茗茶糧油調(diào)味、健身、吃播、食品生鮮、美食教程糧油米面糧油調(diào)味、健康養(yǎng)生、美食教程、日常生活、嬰兒食品酒水境外旅行、創(chuàng)意視頻、情感、日常生活、美女、酒烘培原料教育培訓(xùn)、吃播、美食教程、日常生活、嬰兒食品南北干貨糧油調(diào)味、吃播、食品生鮮、三農(nóng)、情感、日常生活方便速食/速凍食品糧油調(diào)味、健身、食品生鮮、創(chuàng)意視頻、日常生活40視頻推廣分析：咖啡/麥片/沖飲零食/堅(jiān)果/特產(chǎn)水產(chǎn)肉類/40漲粉視頻分析：美食短視頻呈多元化發(fā)展，垂類視頻點(diǎn)贊數(shù)高美食類短視頻已處于較為成熟的發(fā)展?fàn)顟B(tài)，內(nèi)容上風(fēng)格也更多元化。除了垂直的美食類內(nèi)容，許多賬號(hào)也會(huì)在視頻中結(jié)合搞笑、日常生活、健身等內(nèi)容元素，擴(kuò)大可輻射的用戶群體范圍。41近30天美食類熱門漲粉內(nèi)容標(biāo)簽及平均點(diǎn)贊數(shù)據(jù)來(lái)源：近30天美食類漲粉Top300播主的內(nèi)容標(biāo)簽及平均視頻點(diǎn)贊數(shù)，飛瓜數(shù)據(jù)。美食漲粉視頻的其它常見內(nèi)容標(biāo)簽28.28%21.66%19.82%17.39%12.48%0.17%0.13%0.04%0.03%美食教程吃播休閑食品嬰兒食品酒飲料茶視頻數(shù)占比7萬(wàn)4萬(wàn)7000食品生鮮1500糧油調(diào)味33009.2萬(wàn)1.8萬(wàn)8.7萬(wàn)2.6萬(wàn)平均點(diǎn)贊垂類市場(chǎng)點(diǎn)贊更高NO.1

創(chuàng)意視頻NO.2

日常生活NO.3

搞笑美女早教電視劇戶外情感養(yǎng)生健康健身劇情旅行記錄漲粉視頻分析：41近30天美食類熱門漲粉內(nèi)容標(biāo)簽及平均點(diǎn)贊數(shù)41直播推廣分析：福袋成美食類直播間主要互動(dòng)方式之一，品牌自播號(hào)場(chǎng)均發(fā)5個(gè)福袋在美食類品牌直播間中，近半數(shù)都有發(fā)布福袋，平均每場(chǎng)發(fā)布5個(gè)福袋，說(shuō)明品牌自播號(hào)更擅長(zhǎng)通過(guò)福袋增加直播間人氣和互動(dòng)。4244.00%28.40%28.35%27.04%4.1品牌自播號(hào)明星美食KOL其他各類型播主美食類直播間福袋發(fā)放情況福袋場(chǎng)次占比場(chǎng)均福袋數(shù)點(diǎn)擊左上角的“福袋”一鍵報(bào)名參與抽獎(jiǎng)福袋優(yōu)勢(shì)：1.活躍直播間氣氛，提高權(quán)重；2.參與福袋后不用觀眾自己打字，就能形成刷屏的效果，觀眾的操作成本低數(shù)據(jù)來(lái)源：近30天主營(yíng)品類為美食的帶貨直播間的福袋發(fā)放數(shù)據(jù)，飛瓜數(shù)據(jù)。直播推廣分析：4244.00%28.40%28.35%27.424310月11月12月1月2月3月↗7.25%數(shù)據(jù)來(lái)源：選取近6個(gè)月美食類視頻關(guān)鍵詞中，含“探店”，“地址”，“定位”等關(guān)鍵詞的視頻數(shù)據(jù)，飛瓜數(shù)據(jù)。吃喝玩樂(lè)吃遍吃貨抖音開放

線下團(tuán)購(gòu)用戶可以觀看視頻后,完成種草+轉(zhuǎn)化線上線下結(jié)合：美食探店視頻持續(xù)增長(zhǎng)，開啟線下商家新玩法2020年起，抖音加速布局本地生活領(lǐng)域，陸續(xù)上線達(dá)人探店、酒店預(yù)訂、心動(dòng)餐廳等活動(dòng)鼓勵(lì)用戶拍攝探店視頻。探店類視頻近6個(gè)月平均熱度保持增長(zhǎng)；同時(shí)，抖音還在近期推出“團(tuán)購(gòu)券”活動(dòng)，讓用戶在刷抖音時(shí)就可以看到附近的餐廳推薦，加速完成種草到消費(fèi)的閉環(huán)。線下探店視頻熱度 探店號(hào)三大關(guān)鍵詞4310月11月12月1月2月3月↗7.25%數(shù)據(jù)來(lái)源：43結(jié)語(yǔ)PAR

T0

6結(jié)語(yǔ)PART0644在“興趣電商”的加碼之下，美食類商品的銷售品類呈現(xiàn)更加多元的態(tài)勢(shì)，不斷在口味、制作工藝、營(yíng)銷理念上推陳出新，迎合新時(shí)代消費(fèi)者的喜愛。便捷飲食、功能代餐、低碳減糖也成為時(shí)下年輕消費(fèi)群體追求生活品質(zhì)的體現(xiàn)。同時(shí)，以茗茶酒水為代表的高客單價(jià)商品也在加速滲透中、青消費(fèi)群體。

隨著直播電商的發(fā)展，美食類的“人貨場(chǎng)”也開辟新了的玩法和思路。美食類短視頻與搞笑、劇情、健身等垂類融合，促進(jìn)消費(fèi)群體的破圈；美食類自播號(hào)的直播漲粉勢(shì)頭強(qiáng)勁，美食品牌通過(guò)自播實(shí)現(xiàn)了品效合一；明星達(dá)人與品牌直播間合作打造爆款的案例也屢見不鮮；美食探店類視頻也契合了抖音進(jìn)軍本地生活的大方向，線上線下的融合玩法大有值得探索的空間。45結(jié)語(yǔ)Epilogue在“興趣電商”的加碼之下，美食類商品的銷售品類呈現(xiàn)更加多元的4546數(shù)據(jù)說(shuō)明本報(bào)告數(shù)據(jù)主要來(lái)源于抖音全場(chǎng)景數(shù)據(jù)分析平臺(tái)「飛瓜數(shù)據(jù)」在2020年10月1日-2021年4月26日所追蹤到的營(yíng)銷情報(bào)，選取抖音短視頻、直播、電商相關(guān)的營(yíng)銷內(nèi)容作為對(duì)2021年美食類短視頻及直播推廣的的趨勢(shì)研究?；陔[私及數(shù)據(jù)安全的考慮，本報(bào)告數(shù)據(jù)經(jīng)過(guò)了脫敏及指數(shù)化處理。46數(shù)據(jù)說(shuō)明461 WWW.GUOJI.RTO2021年美食類短視頻及直播營(yíng)銷趨勢(shì)洞察1 WWW.GUOJI.RTO2021年美食類短視頻及直播營(yíng)47今年抖音電商首屆生態(tài)大會(huì)上，抖音“興趣電商”的概念首次出現(xiàn)在公眾視野——即一種基于人們對(duì)美好生活的向往，滿足用戶潛在購(gòu)物興趣，提升消費(fèi)者生活品質(zhì)的電商。在美食領(lǐng)域，這樣的趨勢(shì)體現(xiàn)得尤為明顯：從八大菜系到地方特色、從方便速食到健康餐飲、從經(jīng)典美味到潮流嘗鮮......美食已不再只有滿足口腹之欲這一單一的作用，而是兼具了塑身減肥、開拓眼界、療愈心靈等多方位的功能?！岸兑魪淖畛醯囊环N娛樂(lè)方式，變成一種社交方式，再到一種生活方式?！弊鳛槎兑魺徜N品類，美食賽道不僅沉淀了廣闊而穩(wěn)定的用戶市場(chǎng)，也催生了不少市場(chǎng)規(guī)模過(guò)億的消費(fèi)細(xì)分賽道，加速品牌入場(chǎng)內(nèi)容電商和直播帶貨的腳步。根據(jù)飛瓜數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)，近半年來(lái)美食品類商品的月均銷量增長(zhǎng)率達(dá)到了5.16%，超過(guò)了全品類的銷量增速。興趣電商的背景之下，抖音美食類商品的市場(chǎng)和受眾發(fā)生了什么變化？有哪些新的發(fā)展空間值得關(guān)注？對(duì)此，飛瓜數(shù)據(jù)出品《2021年美食類短視頻及直播營(yíng)銷趨勢(shì)洞察》，為你解答。前言02今年抖音電商首屆生態(tài)大會(huì)上，抖音“興趣電商”的概念首次出現(xiàn)在48目錄CONTENTS1.美食類線上市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀2.美食類電商銷售趨勢(shì)3.美食品牌營(yíng)銷分析4.美食細(xì)分品類推廣解讀5.美食行業(yè)推廣模式研究03目錄CONTENTS1.美食類線上市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀2.美食類電商49指標(biāo)說(shuō)明賬號(hào)分類說(shuō)明（各項(xiàng)數(shù)據(jù)均已去重）：明星：標(biāo)簽是明星

；品牌自播號(hào)：特指有藍(lán)V認(rèn)證的品牌自運(yùn)營(yíng)賬號(hào)；美食KOL：粉絲在10萬(wàn)以上的美食類標(biāo)簽播主；月平均增長(zhǎng)率，即每月的復(fù)合增長(zhǎng)率，采用算術(shù)平均法計(jì)算

；月平均增長(zhǎng)率

=

(期末數(shù)據(jù)總額/期初數(shù)據(jù)總額)^1/周期數(shù)-1)×100%粉絲互動(dòng)率，即該播主粉絲近30天作品互動(dòng)率；粉絲互動(dòng)率

=

（近30天視頻點(diǎn)贊總數(shù)+評(píng)論總數(shù)）/總粉絲數(shù)研究綜述統(tǒng)計(jì)周期：

2020年10月-2021年4月；研究對(duì)象：抖音美食類播主，美食類直播及視頻數(shù)據(jù)；數(shù)據(jù)來(lái)源：基于抖音全場(chǎng)景數(shù)據(jù)分析平臺(tái)「飛瓜數(shù)據(jù)」所追蹤到的營(yíng)銷情報(bào)，選取與美食類相關(guān)的抖音短視頻、直播、電商相關(guān)的營(yíng)銷內(nèi)容數(shù)據(jù)等多方面因素搭建模型計(jì)算所得?；陔[私及數(shù)據(jù)安全的考慮，本報(bào)告數(shù)據(jù)經(jīng)過(guò)了脫敏及指數(shù)化處理。04指標(biāo)說(shuō)明研究綜述0450美食類種草渠道發(fā)生轉(zhuǎn)變，自播號(hào)直播漲粉效率高1.美食類線上市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀PART01美食類種草渠道發(fā)生轉(zhuǎn)變，自播號(hào)直播漲粉效率高1.美食類線上市51內(nèi)容電商轉(zhuǎn)向興趣電商主動(dòng)為用戶挖掘潛在的購(gòu)買需求移動(dòng)購(gòu)物類APP，往往在有明確購(gòu)買需求時(shí)，進(jìn)行搜索、下單購(gòu)買以?shī)蕵?lè)休閑型APP為主，用戶在娛樂(lè)中被種草，從而產(chǎn)生轉(zhuǎn)化比如美食類KOL的種草，因?yàn)樾刨嚩?gòu)買購(gòu)物渠道內(nèi)容平臺(tái)垂類渠道“興趣電商”背景下，美食類種草渠道在發(fā)生轉(zhuǎn)變從“按需購(gòu)買”到被社交內(nèi)容種草，“興趣電商”為消費(fèi)者提供了更多美好生活的選擇：看美食教程發(fā)現(xiàn)好用的調(diào)味品、看健身播主發(fā)現(xiàn)利于塑身的飲食、看探店視頻發(fā)現(xiàn)更多網(wǎng)紅餐館.....用戶在觀看美食視頻中，更容易被激發(fā)潛在的消費(fèi)欲望并產(chǎn)生購(gòu)買行為，快速實(shí)現(xiàn)了從“種草”到“拔草”的閉環(huán)。06內(nèi)容電商轉(zhuǎn)向興趣電商移動(dòng)購(gòu)物類APP，往往在有明確購(gòu)買需求52近半年美食類銷量增速領(lǐng)先，行業(yè)保持良性增長(zhǎng)“民以食為天”，相比其它行業(yè)，美食類天然具有受眾基礎(chǔ)，隨著抖音電商生態(tài)不斷完善，用戶的線上消費(fèi)習(xí)慣也逐步形成。作為最早入場(chǎng)抖音電商的品類之一，龐大的流量和穩(wěn)定的受眾人群也讓美食電商一直保持良性增長(zhǎng)，近半年美食類商品的月均增長(zhǎng)率達(dá)到5.16%，超過(guò)全品類的銷量增速，并長(zhǎng)期占據(jù)抖音熱銷品類top3。*

僅統(tǒng)計(jì)近6個(gè)月的商品數(shù)據(jù)全品類增速4.79%美食類增速5.16%10月11月12月1月2月3月近6月美食類抖音推廣商品數(shù)及銷售額推廣商品數(shù)總銷售額07數(shù)據(jù)說(shuō)明：選取近6個(gè)月美食類商品銷售數(shù)據(jù)，部分?jǐn)?shù)據(jù)已做脫敏化處理，飛瓜數(shù)據(jù)。增速統(tǒng)計(jì)近6月商品銷量月平均增長(zhǎng)率，月平均增長(zhǎng)率=

(期末數(shù)據(jù)總額/期初數(shù)據(jù)總額)^1/周期數(shù)-1)×100%近半年美食類銷量增速領(lǐng)先，行業(yè)保持良性增長(zhǎng)*僅統(tǒng)計(jì)近6個(gè)月53081w-5w41%5-10w19%10-30w22%30-50w6%50-100w6%大于100w6%美食成熱門入場(chǎng)賽道，自播號(hào)直播漲粉效率高由于受眾人群廣，美食類通常是新入場(chǎng)播主的首選賽道之一。從粉絲體量分布來(lái)看，6成美食號(hào)集中在中腰部，依舊有很大的漲粉潛力；尤其是品牌自播號(hào)平均月漲粉數(shù)超過(guò)1w，其中近8成粉絲來(lái)自直播漲粉，可見美食品牌開設(shè)自播對(duì)于用戶的拉新、轉(zhuǎn)化、沉淀有較大的幫助。美食號(hào)播主粉絲量分布數(shù)據(jù)說(shuō)明：選取近30天美食類播主的漲粉數(shù)據(jù)；中腰部播主指粉絲體量在5-50萬(wàn)之間的播主，飛瓜數(shù)據(jù)。7800+（46%來(lái)自直播漲粉）美食號(hào)月均漲粉量10000+（80%來(lái)自直播漲粉）美食自播號(hào)月均漲粉量081w-5w41%5-10w10-30w30-50w554家庭餐桌消費(fèi)需求提升，推動(dòng)民生食材線上消費(fèi)增長(zhǎng)2.美食類電商銷售趨勢(shì)PART02家庭餐桌消費(fèi)需求提升，推動(dòng)民生食材線上消費(fèi)增長(zhǎng)2.美食類電商55推廣模式分析：帶貨直播穩(wěn)定增長(zhǎng)，美食新號(hào)視頻推廣依舊可以快速爆單2020年，直播電商展露出強(qiáng)勁帶貨力，現(xiàn)美食類直播銷量基本保持每月2.62%的穩(wěn)定增長(zhǎng)；同時(shí)，美食類具有決策成本低、消費(fèi)群體廣的特點(diǎn)，比起其它品類更容易被社交視頻種草，新號(hào)只用1條視頻帶貨百萬(wàn)的現(xiàn)象屢見不鮮，可見美食類短視頻推廣依舊有較大的潛力和增長(zhǎng)空間；為了給商家和用戶提供良好的購(gòu)物環(huán)境，從去年下半年抖音多次封禁賬號(hào)，肅清平臺(tái)環(huán)境，雖然導(dǎo)致美食類推廣播主數(shù)略有下降，但播主平均銷量卻在持續(xù)增長(zhǎng)，同比去年10月增長(zhǎng)71.7%，整體帶貨實(shí)力上升。1010月11月12月1月2月3月美食類商品關(guān)聯(lián)帶貨視頻數(shù)及視頻銷量關(guān)聯(lián)視頻數(shù)視頻銷量10月11月12月1月2月3月美食類商品關(guān)聯(lián)帶貨直播場(chǎng)次及直播銷量帶貨直播場(chǎng)次直播銷量直播

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2.62%視頻

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36.48%近6個(gè)月美食類帶貨直播、視頻銷量平均月增長(zhǎng)率數(shù)據(jù)說(shuō)明：月平均增長(zhǎng)率

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(期末數(shù)據(jù)總額/期初數(shù)據(jù)總額)^1/周期數(shù)-1)×100%推廣模式分析：1010月11月12月1月2月3月美食類商品關(guān)5611明星美食KOL品牌自播號(hào)其他推廣播主分析：帶貨播主銷量轉(zhuǎn)化提升，品牌自播號(hào)逐漸展露強(qiáng)帶貨基因帶貨播主中，美食KOL有明確的粉絲基礎(chǔ)，帶貨轉(zhuǎn)化上占據(jù)了較大的市場(chǎng)份額。而品牌自播號(hào)則在商品質(zhì)量、售后服務(wù)上有先天的優(yōu)勢(shì)，因此自播號(hào)的商品好評(píng)度、帶貨口碑明顯優(yōu)于其他類型播主。美食商品推廣播主類型分布數(shù)據(jù)說(shuō)明：近6月推廣過(guò)美食類商品的播主及銷量數(shù)據(jù)，飛瓜數(shù)據(jù)。銷售額占比5.78%16.27%37.84%40.11%平均商品好評(píng)度93.53%94.04%93.19%93.16%平均帶貨口碑4.454.584.524.4711明星美食KOL品牌自播號(hào)其他推廣播主分析：數(shù)據(jù)說(shuō)明57商品銷售分析：品類更加多元化，家庭餐桌消費(fèi)需求提升，推動(dòng)民生食材線上消費(fèi)增長(zhǎng)作為電商熱銷品類，美食商品熱度依舊維持高位，各細(xì)分品類的市場(chǎng)銷量數(shù)據(jù)也持續(xù)攀升；從細(xì)分品類數(shù)據(jù)來(lái)看，零食、速食保持穩(wěn)定增長(zhǎng)。而受居家烹飪熱度上升的影響，家庭餐桌的線上消費(fèi)需求提升，烘焙原料、南北干貨、生鮮等民生原材料銷量增勢(shì)驚人。12零食/堅(jiān)果/特產(chǎn)方便速食/速凍食品水產(chǎn)肉類/果蔬/熟食調(diào)味品咖啡/麥片/沖飲糧油米面酒水南北干貨茗茶烘培原料-0.00.0500.450.40.350.30.25-0.010.030.090.230.27銷量增速銷量占比近6月美食細(xì)分品類銷量增速及市場(chǎng)銷量占比周銷售額大于1億5千萬(wàn)-1億1千萬(wàn)-5千萬(wàn)小于1千萬(wàn)數(shù)據(jù)說(shuō)明：選取近6個(gè)月美食飲品中各細(xì)分品類抖音銷量數(shù)據(jù)，部分?jǐn)?shù)據(jù)已做脫敏化處理，飛瓜數(shù)據(jù)。商品銷售分析：12零食/堅(jiān)果/特產(chǎn)方便速食/速凍食品水產(chǎn)肉類581390.00%80.00%70.00%60.00%50.00%40.00%30.00%20.00%10.00%0.00%零食/堅(jiān)果/特產(chǎn)調(diào)味品烘培原料南北干貨咖啡/麥片/沖飲酒水茗茶商品價(jià)格分析：多數(shù)商品單價(jià)不足百元，茶飲酒水溢價(jià)空間大，占領(lǐng)高單價(jià)市場(chǎng)零食類行業(yè)集中度高，同類市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)激烈，商品單價(jià)大多小于30元；調(diào)味、南北干貨等民生食品，用戶的價(jià)格敏感度更高，商品單價(jià)大多較線下低，主推電商專享款；而酒水、茗茶這類商品往往受產(chǎn)地、工藝等因素影響，溢價(jià)空間較大，百元以上的商品也有很好的轉(zhuǎn)化。美食各細(xì)分品類的價(jià)格分布小于30元糧油米面 方便速食/速凍食品

水產(chǎn)肉類/果蔬/熟食30-50元 50-100元 大于100元用戶對(duì)民生食品價(jià)格敏感度更高酒水茗茶受產(chǎn)地、工藝、文化影響，溢價(jià)空間大數(shù)據(jù)說(shuō)明：選取近30天美食飲品中各細(xì)分品類抖音銷量TOP1500商品數(shù)據(jù)，部分?jǐn)?shù)據(jù)已做脫敏化處理，飛瓜數(shù)據(jù)。1390.00%零食/堅(jiān)果/特產(chǎn)調(diào)味品烘培原料南北干貨咖啡/5914陜西

河南四川江蘇浙江廣東海南山東

北京河北茗茶、南北干貨

、水產(chǎn)肉類/果蔬生鮮酒水

、茗茶、零食/堅(jiān)果酒水、茗茶、烘焙原料咖啡/麥片、南北干貨、水產(chǎn)肉類/果蔬生鮮方便速食、咖啡/麥片、南北干貨烘焙原料、糧油米面、調(diào)味品水產(chǎn)肉類/果蔬生鮮、零食/堅(jiān)果、茗茶茗茶、糧油米面、烘焙原料

調(diào)味品、南北干貨、水產(chǎn)肉類/果蔬生鮮糧油米面、調(diào)味品、烘焙原料湖南商品地域分析：地域消費(fèi)特點(diǎn)正逐漸消失，地方特產(chǎn)可在全國(guó)找到潛在消費(fèi)者各省份消費(fèi)者美食品類偏好數(shù)據(jù)說(shuō)明：選取近30天各省份美食飲品中TOP1500商品數(shù)據(jù)，部分?jǐn)?shù)據(jù)已做脫敏化處理，飛瓜數(shù)據(jù)。14陜西四川江蘇浙江廣東海南山東 北京河北茗茶、南北干貨、60品牌加速建立自播矩陣，美食旗艦小店好評(píng)率增幅明顯3.美食品牌營(yíng)銷分析P A R T0 3品牌加速建立自播矩陣，美食旗艦小店好評(píng)率增幅明顯3.美食品牌61品牌自播分析：品牌加速建立自播矩陣，零食類依舊暢銷隨著直播帶貨不斷發(fā)展成熟，越來(lái)越多美食品牌及商家，開始搭建自運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)推廣，近6個(gè)月美食類品牌自播號(hào)的銷售額平均月增速達(dá)到18%，可見自播號(hào)正逐漸發(fā)力；而從美食品牌的熱銷品類來(lái)看，像零食、方便速食這些受眾面廣的商品，自播推廣時(shí)有明顯的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，可以用更低的價(jià)格吸引用戶，促進(jìn)銷量增長(zhǎng)。160.00%0.50%1.00%1.50%2.00%2.50%3.00%10月 11月 12月 1月 2月 3月數(shù)據(jù)說(shuō)明：選取近6月抖音銷量TOP500的美食類品牌中，品牌自播號(hào)的帶貨數(shù)據(jù)，部分?jǐn)?shù)據(jù)已做脫敏化處理，飛瓜數(shù)據(jù)。自播號(hào)銷售額占比自播號(hào)帶貨場(chǎng)次占比近6月品牌推廣銷售數(shù)據(jù)中自播號(hào)占比美食品牌熱賣品類銷量分布零食/堅(jiān)果/特產(chǎn)43.99%方便速食/速凍食品19.38%水產(chǎn)肉類/果蔬/熟食11.61%調(diào)味品7.22%咖啡/麥片/沖飲4.92%糧油米面3.99%酒水3.75%烘培原料2.2%茗茶1.46%南北干貨1.45%品牌自播分析：160.00%0.50%1.00%1.50%26217數(shù)據(jù)說(shuō)明：選取近30天抖音銷售額TOP1000的美食類品牌自播號(hào)銷售數(shù)據(jù)，部分?jǐn)?shù)據(jù)已做脫敏化處理，飛瓜數(shù)據(jù)。90.00%80.00%70.00%60.00%50.00%40.00%30.00%20.00%10.00%0.00%1w-5w5-10w10-30w30-50w50-100w大于100w直播場(chǎng)次占比品牌自播推廣分析：9成銷量來(lái)自直播帶貨，腰部主播注重視頻+直播的組合推廣從粉絲體量來(lái)看，品牌自播號(hào)的不同階段有著不同的運(yùn)營(yíng)重心。新號(hào)前期需要通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間、多次開播快速聚攏人氣和粉絲；積累一定粉絲后，為了提升品牌宣傳軟實(shí)力，自播號(hào)會(huì)加大視頻推廣比重；而在成為百萬(wàn)大號(hào)后，因?yàn)橐呀?jīng)擁有了相對(duì)固定的粉絲群體，運(yùn)營(yíng)進(jìn)入穩(wěn)定期，則以直播轉(zhuǎn)化為主要目的。美食類品牌自播號(hào)推廣模式分析中腰部主播更注重組合推廣美食類品牌自播號(hào)銷量分布94.67%直播5.33%視頻17數(shù)據(jù)說(shuō)明：選取近30天抖音銷售額TOP1000的美食類品631817.37%58.92%23.7%品牌自播推廣分析：自播號(hào)直播帶貨目的明確，付費(fèi)推廣意愿強(qiáng)自三只松鼠、良品鋪?zhàn)拥戎T多美食品牌通過(guò)品牌自播實(shí)現(xiàn)營(yíng)收增長(zhǎng)后，不少新國(guó)貨品牌也隨之趕上，將直播帶貨作為線上營(yíng)收增長(zhǎng)的主要渠道；面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈的美食直播賽道，品牌方也更愿意使用付費(fèi)投放的方式加熱直播間，從而提升直播間曝光率。美食類自播號(hào)直播間觀眾來(lái)源占比直播廣場(chǎng)及付費(fèi)投放視頻推薦及DOU+投放同城及關(guān)注頁(yè)600+場(chǎng)均人數(shù)峰值4.6小時(shí)平均直播時(shí)長(zhǎng)數(shù)據(jù)說(shuō)明：選取近30天抖音銷售額TOP1000的美食類品牌自播號(hào)銷售數(shù)據(jù)，部分?jǐn)?shù)據(jù)已做脫敏化處理，飛瓜數(shù)據(jù)。1817.37%58.92%23.7%品牌自播推廣分析：直播6419美食品牌自播號(hào)粉絲互動(dòng)率18.92%1w-5w5-10w10-30w30-50w50-100w大于100w品牌自播推廣分析：頭部自播號(hào)視頻點(diǎn)贊數(shù)高，5-10w粉視頻轉(zhuǎn)化效果好雖然直播帶貨占據(jù)絕對(duì)地位，但美食類短視頻帶貨力也不容小覷。不少美食品牌已經(jīng)開始通過(guò)軟性植入的美食視頻提升輻射人群，從而多方面促進(jìn)品牌的宣傳效果。不同粉絲體量自播號(hào)

帶貨視頻數(shù)及平均視頻銷量平均視頻點(diǎn)贊數(shù)2897418655260平均視頻銷量數(shù)據(jù)說(shuō)明：選取近30天抖音銷售額TOP1000的美食類品牌自播號(hào)銷售數(shù)據(jù)，部分?jǐn)?shù)據(jù)已做脫敏化處理，飛瓜數(shù)據(jù)；粉絲互動(dòng)率=（近30天視頻點(diǎn)贊總數(shù)+評(píng)論總數(shù)）/總粉絲數(shù)播主粉絲數(shù)19美食品牌自播號(hào)粉絲互動(dòng)率1w-5w5-10w10-306520數(shù)據(jù)說(shuō)明：選取近4月抖音銷售額TOP500的美食類品牌小店帶貨數(shù)據(jù)，部分?jǐn)?shù)據(jù)已做脫敏化處理，飛瓜數(shù)據(jù)。2020.122021.012021.022021.03商品體驗(yàn)平均分銷量美食品牌小店DRS評(píng)分中位數(shù)商品體驗(yàn)4.66物流體驗(yàn)4.82商家服務(wù)4.84美食品牌小店體驗(yàn)分：4.77品牌小店分析：小店好評(píng)率增幅明顯，促進(jìn)整體轉(zhuǎn)化效率提升自20年10月，抖音正式禁止第三方來(lái)源進(jìn)入直播間后，便一直通過(guò)各項(xiàng)規(guī)章制度加強(qiáng)對(duì)小店商品、售后等規(guī)范管理，其中DRS評(píng)分成為用戶購(gòu)買體驗(yàn)的直接反饋，近4個(gè)月美食類小店的用戶體驗(yàn)度明顯提升；與此同時(shí)，美食類品牌小店銷量月增幅達(dá)到13.17%，可見高評(píng)分的小店有利于增加用戶對(duì)小店的信任，促進(jìn)店鋪的整體轉(zhuǎn)化。美食品牌小店銷量及體驗(yàn)平均分趨勢(shì)20數(shù)據(jù)說(shuō)明：選取近4月抖音銷售額TOP500的美食類品牌小66果蔬生鮮推廣具有明顯季節(jié)性，便捷飲食和健康營(yíng)養(yǎng)成消費(fèi)者主要訴求4.美食細(xì)分品類推廣解讀PART04果蔬生鮮推廣具有明顯季節(jié)性，便捷飲食和健康營(yíng)養(yǎng)成消費(fèi)者主要訴67220.34%2.19%5.05%11.09%27.43%腌制蔬菜/泡菜/醬菜熟食/涼菜/私房菜生肉/肉制品新鮮蔬菜/蔬菜制品海鮮/水產(chǎn)品/制品新鮮水果0.21%3.09%5.49%7.85%30.57%腌制蔬菜/泡菜/醬菜熟食/涼菜/私房菜新鮮蔬菜/蔬菜制品生肉/肉制品新鮮水果海鮮/水產(chǎn)品/制品2.86%13.99%32.98%50.17%明星品牌自播號(hào)其他美食KOL果蔬生鮮：時(shí)令水果海鮮市場(chǎng)份額超8成，三農(nóng)商家自播轉(zhuǎn)化效果高抖音上熱銷的果蔬生鮮主要以時(shí)令水果、海鮮制品為主，占品類總銷售額80%。其中，時(shí)令水果主要以果農(nóng)、農(nóng)業(yè)基地的藍(lán)V號(hào)自播為主，而類似小龍蝦這樣的高客單價(jià)海鮮半成品，則是美食KOL和明星直播推廣的首選。近30天

果蔬生鮮類商品的抖音推廣銷售數(shù)據(jù)果蔬生鮮類銷量占比 果蔬生鮮類銷售額占比 果蔬生鮮類推廣播主銷售額占比53.38%52.46%220.34%2.19%5.05%11.09%27.43%腌6823蝦即食小龍3-9月柑橘類10-4月小蔥泡菜2-5月果蔬生鮮：果蔬生鮮推廣具有明顯季節(jié)性，線上營(yíng)銷帶動(dòng)銷售額增長(zhǎng)果蔬生鮮類商品的推廣特點(diǎn)品類銷售額占比均價(jià)（元）熱銷商品及銷售旺季熱推品牌海鮮/水產(chǎn)品/制品52.46%80即食小龍蝦天海藏海頭灣紅小廚3-9月新鮮水果30.57%24柑橘類本該時(shí)鮮老樹故事味在田坎10-4月腌制蔬菜/泡菜0.34%26小蔥泡菜韓大叔韓奶奶錦喜順2-5月23蝦即食小龍柑橘類小蔥泡菜果蔬生鮮：品類銷售額占比均價(jià)（元69零食堅(jiān)果類：膨化/餅干市場(chǎng)份額高，高單價(jià)肉脯、堅(jiān)果更受年長(zhǎng)者喜歡膨化/餅干類食品經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，已形成穩(wěn)固的消費(fèi)群體。同時(shí)口味、制作工藝上的推陳出新及跨界等營(yíng)銷方式，也迎合了新時(shí)代消費(fèi)者的喜好；零食類有豐富的細(xì)分類別，可以滿足不同年齡段的購(gòu)買需求。在購(gòu)買族群中，年輕人更追求個(gè)性化的口感和包裝，而中年人則喜歡購(gòu)買高客單價(jià)的肉脯，堅(jiān)果。2414.89%7.20%15.69%21.06%29.91%11.24%41+36-4031-3525-3018-246-17零食堅(jiān)果消費(fèi)者年齡分布占比4.60%8.36%14.73%21.10%48.25%巧克力

0.36%糕點(diǎn) 2.41%山核桃/堅(jiān)果/炒貨糖果零食/果凍/布丁蜜餞/棗類/梅/果干/凍干牛肉干/豬肉脯/鹵味零食餅干/膨化零食堅(jiān)果類銷量占比15151819273740巧克力糕點(diǎn)餅干/膨化蜜餞/棗類/梅/果干/凍干糖果零食/果凍/布丁牛肉干/豬肉脯/鹵味零食山核桃/堅(jiān)果/炒貨近30天

零食堅(jiān)果類商品的抖音推廣銷售數(shù)據(jù)零食堅(jiān)果類平均客單價(jià)（元）零食堅(jiān)果類：2414.89%7.20%15.69%21.067025超低價(jià)引流健康多口味場(chǎng)景化推廣打造記憶點(diǎn)山藥脆片老少皆宜，

9.9元10包的超低價(jià)也讓它成為直播間福利款爆品零食堅(jiān)果類：爆款零食的推廣技巧：低價(jià)、健康和有趣零食堅(jiān)果類爆款商品的4大推廣策略紫米面包主打“早餐”場(chǎng)景，強(qiáng)調(diào)低熱量高飽腹感，獨(dú)立便攜包裝深受上班族的追捧每日?qǐng)?jiān)果包裝輕便，倡導(dǎo)營(yíng)銷健康用每日的概念提高用戶復(fù)購(gòu)率高粱飴糖一句“QQ彈彈又拉絲”創(chuàng)下億級(jí)播放量