食品安全培訓(xùn)課程 課件

親愛同學(xué)們

你們好！

有機會站在這里給同學(xué)生講一堂課，我很開心。講什么呢？食品安全你知道什么是食品安全嗎？親愛同學(xué)們你知道什么是食品安全嗎？1食品安全食品安全2

每天放學(xué)都會有一種奇怪的現(xiàn)象：部分同學(xué)不是向家的方向走去，而是直接走向?qū)W校門口的小賣部、小攤買了一些色彩鮮艷、包裝簡易的小食品。有一次，我親眼看見老板用臟兮兮的手去拿香腸，同學(xué)們只是覺得味道好，可大家知不知道你們的身體正被傷害著。

這些東西大多數(shù)是三無食品，所以為了我們的身體健康，堅決不要吃那些小攤小店里的三無食品，油炸食品。

觀察日記觀察日記3垃圾食品無時無刻不在我們身邊同學(xué)們?nèi)粘鄢裕赫ㄊ砥?、炸雞腿、香腸、蛋糕、餅干、雪糕、冰激凌、方便面、羊肉串、果脯、話梅、汽水、雪碧、可口可樂等等….垃圾食品無時無刻不在我們身邊4食品安全培訓(xùn)課程課件5“芳香撲鼻”的辣條等豆制品？“芳香撲鼻”的辣條等豆制品？6食品安全培訓(xùn)課程課件7食品安全培訓(xùn)課程課件8這些零食是在哪里做出來的？他們來自黑作坊什么是黑作坊？這些零食是在哪里做出來的？他們來自黑作坊什么是黑作坊？9看看這些“美食”的制作吧！制作過程及其簡單，無任何衛(wèi)生防疫措施，食品原料上帶有很多細(xì)菌甚至病菌！看看這些“美食”的制作吧！制作過程及其簡單，無任何衛(wèi)生防疫措10辣條、辣片的制作過程辣條、辣片的制作過程11食品安全培訓(xùn)課程課件12堆積如山的等待進(jìn)一步加工的發(fā)霉半成品堆積如山的等待進(jìn)一步加工的發(fā)霉半成品13制作辣片辣條的原料之一制作辣片辣條的原料之一14攪拌、加工攪拌、加工15制作成品制作成品16制作好的成品主要銷售給學(xué)生制作好的成品主要銷售給學(xué)生17制作辣片的色素添加劑制作辣片的色素添加劑18封存、加工色素添加劑封存、加工色素添加劑19垃圾果凍制作過程垃圾果凍制作過程20成品垃圾果凍出爐成品垃圾果凍出爐21垃圾三無汽水制作過程垃圾三無汽水制作過程22添加各種色素、香料

添加各種色素、香料23回收的廢舊飲料瓶

回收的廢舊飲料瓶

24食品安全培訓(xùn)課程課件25吃零食的危害吃零食的危害26

概括起來講：吃零食的危害傷及的是大腦，而大腦是身體的“司令部”；如果大腦受到傷害，人既不會健康，也不會聰明。

概括起來講：吃零食的危害傷及的是大腦，27

你還會吃零食嗎？同學(xué)們，當(dāng)你們面對形形色色的零食，撕開花花綠綠的包裝袋，大快朵頤的時候。想想買零食的錢從何而來，再想想你們的父母有多辛苦吧。想想那質(zhì)量低下的零食對你們的健康損害有多大吧。最后再看看潔凈的校園，你忍心讓這美麗的環(huán)境被骯臟的垃圾袋破壞嗎？

你還會吃零食嗎？同學(xué)們，當(dāng)你們面對形形色色的零食，撕開花花28食品安全培訓(xùn)課程課件29不購買“三無食品”

“三無食品”一般是指無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證（或生產(chǎn)許可證）以及無生產(chǎn)廠名稱。也有說法是：三無產(chǎn)品是無生產(chǎn)廠名,二無生產(chǎn)廠址,三無生產(chǎn)衛(wèi)生許可證編碼的產(chǎn)品，還有就說是無廠名，無地址，無商標(biāo)。不購買“三無食品”“三無食品”一般是指無生產(chǎn)日30食品安全培訓(xùn)課程課件311、到正規(guī)的商場購買有質(zhì)量保證的食品，依法選擇健康食品，不買食品包裝不全的“三無”產(chǎn)品。2、做到不吃或盡可能少吃十大垃圾食品，不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、少吃零食。3、天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，不注意易發(fā)生食品中毒。住校生應(yīng)特別注意，父母送來的飯菜要當(dāng)餐吃完，不要放置在食堂臉盆里，不衛(wèi)生，易變質(zhì)。好吃的不一定是健康的！健康的不一定是可口的！1、到正規(guī)的商場購買有質(zhì)量保證的食品，依法選擇健好吃的不一定32世界衛(wèi)生組織公布的十大“垃圾食物”

油炸類食品

腌制類食品

加工類肉食品

餅干糖果類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）

碳酸飲料類食品

方便類食品

罐頭類食品

蜜餞類食品冷凍甜品類食品燒烤類食品世界衛(wèi)生組織公布的十大“垃圾食物”油炸類食品方便類食33油炸類食品

油炸類食品34腌制類食品

腌制類食品35加工類肉食品加工類肉食品36餅干、糖果類食品

餅干、糖果類食品37碳酸飲料類食品碳酸飲料類食品38食品安全培訓(xùn)課程課件39碳酸飲料類食品1，含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣;2、含糖量過高，易導(dǎo)致肥胖，喝后有飽脹感，影響正餐碳酸飲料類食品1，含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣;40方便類食品方便類食品41方便類食品

（方便面和膨化食品，高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)）

1、鹽分含量高增加腎負(fù)荷升高血壓；2、含人造脂肪(反式脂肪酸)，影響心腦血管；3、含防腐劑和香精，加重肝臟負(fù)擔(dān)。

4、只有熱量，沒有營養(yǎng)方便類食品

（方便面和膨化食品，高鹽、高脂、低維生素、低礦物42罐頭類食品罐頭類食品43蜜餞類食品蜜餞類食品44冷凍甜品類食品

冷凍甜品類食品45燒烤類食品

燒烤類食品46十大健康食品排行榜

（世界衛(wèi)生組織2007年公布）1、魚類2、花椰菜3、酸奶4、菇類5、豆類制品6、蕃茄7、洋蔥8、橄欖油9、紅薯10、彌猴桃十大健康食品排行榜

（世界衛(wèi)生組織2007年公布）1、魚類47第一類

谷類及薯類

谷類包括：米、面、雜糧；薯類包括：馬鈴薯、甘薯、木薯等。主要是提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及B族維生素。第一類谷類及薯類谷類包括：米、面、雜糧；薯類包括：馬48第二類

動物性食物

包括肉、禽、魚、奶、蛋等。主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素A、B族維生素和維生素D。第二類動物性食物包括肉、禽、魚、奶、蛋等。主要提供49第三類豆類和堅果包括大豆、其它干豆類及花生、核桃、杏仁、瓜子、開心果等堅果類。主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、礦物質(zhì)、B族維生素和維生素E第三類豆類和堅果包括大豆、其它干豆類及花生、核桃、杏仁、瓜子50第四類蔬菜、水果和菌藻類蔬菜、水果和菌藻主要提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素C、胡蘿卜素、維生素K及有益健康的植物化學(xué)物質(zhì)。第四類蔬菜、水果和菌藻類蔬菜、水果和菌藻主要提供膳食纖維、51第五類純能量食物

包括動植物油、淀粉、食用糖和酒類。主要提供能量。動植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。第五類純能量食物包括動植物油、淀粉、食用糖和酒類52飲食調(diào)整合理（1）調(diào)整進(jìn)食順序。

a.將飯后吃水果,調(diào)整為飯前吃水果。b.將飯后喝湯，調(diào)整為飯前、飯中、飯后都喝湯。c.將被動喝水調(diào)整為主動喝水（不要渴了再喝水），做到一天6～8杯水。（2）改進(jìn)不科學(xué)的飲食習(xí)慣。

改進(jìn)“早餐馬虎、中餐湊合、晚餐全家?！钡娘嬍沉?xí)慣，做到科學(xué)飲食：早吃好，午吃飽，晚吃少；糾正偏食、暴飲暴食等不良習(xí)慣。飲食調(diào)整合理（1）調(diào)整進(jìn)食順序。53增加水果、奶、谷物及薯類食物的攝入

增加水果、奶、谷物及薯類食物的攝入

54從我做起希望每個同學(xué)都能自覺抵制垃圾食品，做一個健康兒童，快樂成長！從我做起希望每個同學(xué)都能自覺抵制垃圾食品，做一個健康兒童，快55遠(yuǎn)離垃圾食品

健康快樂成長遠(yuǎn)離垃圾食品

56祝愿同學(xué)們：身體健康，

學(xué)習(xí)進(jìn)步，

開心快樂！祝愿同學(xué)們：57演講完畢，謝謝觀看！演講完畢，謝謝觀看！58親愛同學(xué)們

你們好！

有機會站在這里給同學(xué)生講一堂課，我很開心。講什么呢？食品安全你知道什么是食品安全嗎？親愛同學(xué)們你知道什么是食品安全嗎？59食品安全食品安全60

每天放學(xué)都會有一種奇怪的現(xiàn)象：部分同學(xué)不是向家的方向走去，而是直接走向?qū)W校門口的小賣部、小攤買了一些色彩鮮艷、包裝簡易的小食品。有一次，我親眼看見老板用臟兮兮的手去拿香腸，同學(xué)們只是覺得味道好，可大家知不知道你們的身體正被傷害著。

這些東西大多數(shù)是三無食品，所以為了我們的身體健康，堅決不要吃那些小攤小店里的三無食品，油炸食品。

觀察日記觀察日記61垃圾食品無時無刻不在我們身邊同學(xué)們?nèi)粘鄢裕赫ㄊ砥⒄u腿、香腸、蛋糕、餅干、雪糕、冰激凌、方便面、羊肉串、果脯、話梅、汽水、雪碧、可口可樂等等….垃圾食品無時無刻不在我們身邊62食品安全培訓(xùn)課程課件63“芳香撲鼻”的辣條等豆制品？“芳香撲鼻”的辣條等豆制品？64食品安全培訓(xùn)課程課件65食品安全培訓(xùn)課程課件66這些零食是在哪里做出來的？他們來自黑作坊什么是黑作坊？這些零食是在哪里做出來的？他們來自黑作坊什么是黑作坊？67看看這些“美食”的制作吧！制作過程及其簡單，無任何衛(wèi)生防疫措施，食品原料上帶有很多細(xì)菌甚至病菌！看看這些“美食”的制作吧！制作過程及其簡單，無任何衛(wèi)生防疫措68辣條、辣片的制作過程辣條、辣片的制作過程69食品安全培訓(xùn)課程課件70堆積如山的等待進(jìn)一步加工的發(fā)霉半成品堆積如山的等待進(jìn)一步加工的發(fā)霉半成品71制作辣片辣條的原料之一制作辣片辣條的原料之一72攪拌、加工攪拌、加工73制作成品制作成品74制作好的成品主要銷售給學(xué)生制作好的成品主要銷售給學(xué)生75制作辣片的色素添加劑制作辣片的色素添加劑76封存、加工色素添加劑封存、加工色素添加劑77垃圾果凍制作過程垃圾果凍制作過程78成品垃圾果凍出爐成品垃圾果凍出爐79垃圾三無汽水制作過程垃圾三無汽水制作過程80添加各種色素、香料

添加各種色素、香料81回收的廢舊飲料瓶

回收的廢舊飲料瓶

82食品安全培訓(xùn)課程課件83吃零食的危害吃零食的危害84

概括起來講：吃零食的危害傷及的是大腦，而大腦是身體的“司令部”；如果大腦受到傷害，人既不會健康，也不會聰明。

概括起來講：吃零食的危害傷及的是大腦，85

你還會吃零食嗎？同學(xué)們，當(dāng)你們面對形形色色的零食，撕開花花綠綠的包裝袋，大快朵頤的時候。想想買零食的錢從何而來，再想想你們的父母有多辛苦吧。想想那質(zhì)量低下的零食對你們的健康損害有多大吧。最后再看看潔凈的校園，你忍心讓這美麗的環(huán)境被骯臟的垃圾袋破壞嗎？

你還會吃零食嗎？同學(xué)們，當(dāng)你們面對形形色色的零食，撕開花花86食品安全培訓(xùn)課程課件87不購買“三無食品”

“三無食品”一般是指無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證（或生產(chǎn)許可證）以及無生產(chǎn)廠名稱。也有說法是：三無產(chǎn)品是無生產(chǎn)廠名,二無生產(chǎn)廠址,三無生產(chǎn)衛(wèi)生許可證編碼的產(chǎn)品，還有就說是無廠名，無地址，無商標(biāo)。不購買“三無食品”“三無食品”一般是指無生產(chǎn)日88食品安全培訓(xùn)課程課件891、到正規(guī)的商場購買有質(zhì)量保證的食品，依法選擇健康食品，不買食品包裝不全的“三無”產(chǎn)品。2、做到不吃或盡可能少吃十大垃圾食品，不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、少吃零食。3、天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，不注意易發(fā)生食品中毒。住校生應(yīng)特別注意，父母送來的飯菜要當(dāng)餐吃完，不要放置在食堂臉盆里，不衛(wèi)生，易變質(zhì)。好吃的不一定是健康的！健康的不一定是可口的！1、到正規(guī)的商場購買有質(zhì)量保證的食品，依法選擇健好吃的不一定90世界衛(wèi)生組織公布的十大“垃圾食物”

油炸類食品

腌制類食品

加工類肉食品

餅干糖果類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）

碳酸飲料類食品

方便類食品

罐頭類食品

蜜餞類食品冷凍甜品類食品燒烤類食品世界衛(wèi)生組織公布的十大“垃圾食物”油炸類食品方便類食91油炸類食品

油炸類食品92腌制類食品

腌制類食品93加工類肉食品加工類肉食品94餅干、糖果類食品

餅干、糖果類食品95碳酸飲料類食品碳酸飲料類食品96食品安全培訓(xùn)課程課件97碳酸飲料類食品1，含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣;2、含糖量過高，易導(dǎo)致肥胖，喝后有飽脹感，影響正餐碳酸飲料類食品1，含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣;98方便類食品方便類食品99方便類食品

（方便面和膨化食品，高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)）

1、鹽分含量高增加腎負(fù)荷升高血壓；2、含人造脂肪(反式脂肪酸)，影響心腦血管；3、含防腐劑和香精，加重肝臟負(fù)擔(dān)。

4、只有熱量，沒有營養(yǎng)方便類食品

（方便面和膨化食品，高鹽、高脂、低維生素、低礦物100罐頭類食品罐頭類食品101蜜餞類食品蜜餞類食品102冷凍甜品類食品

冷凍甜品類食品103燒烤類食品

燒烤類食品104十大健康食品排行榜

（世界衛(wèi)生組織2007年公布）1、魚類2、花椰菜3、酸奶4、菇類5、豆類制品6、蕃茄7、洋蔥8、橄欖油9、紅薯10、彌猴桃十大健康食品排行榜

（世界衛(wèi)生組織2007年公布）1、魚類105第一類

谷類及薯類

谷類包括：米、面、雜糧；薯類包括：馬鈴薯、甘薯、木薯等。主要是提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及B族維生素。第一類谷類及薯類谷類包括：米、面、雜糧；薯類包括：馬106第二類

動物性食物

包括肉、禽、魚、奶、蛋等。主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素A、B族維生素和維生素D。第二類動物性食物包括肉、禽、魚、奶、蛋等。主要提供107第三類豆類和堅果包括大豆、其它干豆類及花生、核桃、杏仁、瓜子、開心果等堅果類。主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、礦物質(zhì)、B族維生素和維生素E第三類豆類和堅果包括大豆、其它干豆類及花生、核桃、杏仁、瓜子108第四