18-19版：5.2.2 無氧呼吸及與有氧呼吸的比較、影響細胞呼吸的外界因素以及 細胞呼吸的意義和應(yīng)用

第18課時無氧呼吸及與有氧呼吸的比較、影響細胞呼吸

的外界因素以及細胞呼吸的意義和應(yīng)用第5章目標導讀

1.閱讀教材P83～84內(nèi)容，闡明無氧呼吸的過程，列表比較有氧呼吸和

無氧呼吸的異同。2.結(jié)合圖5－7、5－8，掌握影響細胞呼吸的外界因素。3.閱讀教材P85內(nèi)容，聯(lián)系日常生活中的實例，了解細胞呼吸在生產(chǎn)、

生活中的應(yīng)用。重難點擊

有氧呼吸和無氧呼吸的異同。一、無氧呼吸及與有氧呼吸的比較三、細胞呼吸在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用二、影響細胞呼吸的外界因素內(nèi)容索引達標檢測一、無氧呼吸及與有氧呼吸的比較酵母菌除能進行有氧呼吸外，也能進行無氧呼吸。閱讀教材P83～84內(nèi)容，結(jié)合下圖無氧呼吸的過程，分析回答問題，并與有氧呼吸的過程進行比較。1.無氧呼吸的第一階段和有氧呼吸完全相同：1分子葡萄糖分解為2分子

，產(chǎn)生少量

，釋放

的能量；第二階段是

在不同酶的作用下，分解為酒精和二氧化碳或者乳酸；整個過程都在_________中進行。丙酮酸[H]少量丙酮酸胞質(zhì)溶膠2.結(jié)合無氧呼吸的過程修訂下列反應(yīng)式(1)C6H12O6===2C2H5OH＋2CO2_______________________________________。(2)C6H12O6===2C3H6O3

。C6H12O62C3H6O3＋少量能量C6H12O62C2H5OH＋2CO2＋少量能量3.1mol葡萄糖分解成乳酸時，只釋放出196.65kJ的能量，其中有61.08kJ的能量儲存在ATP中，其余的能量以熱能的形式散失。那么，1mol葡萄糖通過乳酸發(fā)酵可形成

mol的ATP，其能量轉(zhuǎn)換效率是

。4.酵母菌、乳酸菌等微生物的無氧呼吸也叫做

，因產(chǎn)物不同分別稱為

和

。5.參照有氧呼吸的概念，概括無氧呼吸的定義：無氧呼吸是指細胞在____條件下，通過多種

的催化作用，把葡萄糖等有機物在

中分解成

的氧化產(chǎn)物，同時釋放出

能量的過程。231.06%厭氧發(fā)酵酒精發(fā)酵乳酸發(fā)酵無氧酶胞質(zhì)溶膠不徹底少量6.不同生物無氧呼吸的方式不同，請將下面生物進行分類：①甜菜塊根②玉米的根毛細胞③馬鈴薯塊莖④人體肌肉細胞⑤酵母菌⑥乳酸菌⑦玉米的胚⑧蘋果(1)產(chǎn)物為酒精、二氧化碳的有

。(2)產(chǎn)物為乳酸的有

。②⑤⑧①③④⑥⑦7.試著對有氧呼吸和無氧呼吸進行比較，完成下表：項目有氧呼吸無氧呼吸不同點反應(yīng)條件有氧、

酶

氧、無氧呼吸酶呼吸場所第一階段在

中，第二、三階段在

內(nèi)全過程都在

中分解產(chǎn)物____________________________釋放能量較多______胞質(zhì)溶膠有氧呼吸線粒體CO2和H2O無胞質(zhì)溶膠CO2、酒精或乳酸很少聯(lián)系①其實質(zhì)都是分解有機物，釋放能量，生成

供生命活動需要；②二者的第一階段相同；③

呼吸是在

呼吸的基礎(chǔ)上進化而來的ATP有氧無氧不同生物無氧呼吸的方式不同，人、動物、乳酸菌等無氧呼吸都是產(chǎn)乳酸的，馬鈴薯塊莖、甜菜塊根、玉米的胚(可記憶為“馬吃甜玉米”)等也是產(chǎn)乳酸的。絕大部分高等植物器官無氧呼吸是產(chǎn)酒精和二氧化碳的，酵母菌無氧呼吸也是產(chǎn)酒精和二氧化碳的。小貼士歸納提煉活學活用1.如圖所示的圖解表示真核細胞呼吸的部分過程，可以在胞質(zhì)溶膠中發(fā)生的是A.①②③

B.②③④C.①③④

D.①②④解析①是有氧呼吸二、三階段，發(fā)生在線粒體中。②和③表示兩種類型的無氧呼吸，均發(fā)生在胞質(zhì)溶膠中。④表示ATP的合成，可發(fā)生在胞質(zhì)溶膠中。答案解析二、影響細胞呼吸的外界因素影響細胞呼吸的因素可以分為內(nèi)部因素和外界因素，內(nèi)部因素主要指不同的生物、不同的器官、不同的發(fā)育時期的呼吸酶的種類、數(shù)量不同。外界因素主要考慮溫度、氧氣和二氧化碳的含量等。閱讀教材P84內(nèi)容，結(jié)合下列給出的曲線分析外界因素對細胞呼吸的影響。1.溫度對細胞呼吸的影響溫度主要是影響與細胞呼吸有關(guān)的

的活性，在一定的溫度范圍內(nèi)，呼吸強度隨著溫度的升高而

，但超過一定的溫度，隨溫度升高酶的活性會

，甚至會變性失活，從而使呼吸作用減弱直至停止。酶增強下降2.氧氣對細胞呼吸的影響氧氣濃度(%)02.557.51012.5無氧呼吸放出的CO2量1073100有氧呼吸放出的CO2量0236810總CO2釋放量10967810(1)氧氣對有氧呼吸有

作用，對無氧呼吸有

作用。促進抑制(2)O2濃度為零時，只進行

呼吸；O2濃度在10%以下時，進行______

呼吸；O2濃度在10%以上時，只進行

呼吸。無氧有氧呼吸和無氧有氧(3)O2濃度為5%時，有氧呼吸和無氧呼吸釋放的CO2量相等，二者消耗的葡萄糖是不是也一樣多？答案不是。根據(jù)有氧呼吸和無氧呼吸的方程式可以看出：有氧呼吸時，1C6H12O6→6CO2；無氧呼吸時，1C6H12O6→2CO2。所以當有氧呼吸和無氧呼吸釋放的CO2量相等時，二者消耗的葡萄糖之比是1∶3。答案(4)根據(jù)上表，在下面坐標系中畫出無氧呼吸、有氧呼吸和總CO2釋放量的變化曲線。答案答案3.二氧化碳對細胞呼吸的影響CO2是細胞呼吸的

產(chǎn)物，對細胞呼吸有

作用。最終抑制4.水對細胞呼吸的影響在一定范圍內(nèi)，細胞呼吸速率隨含水量的增加而

，隨含水量的減少而

。加快減慢5.細胞呼吸的意義(1)細胞呼吸提供了生物體生命活動所需要的

。(2)細胞呼吸可以為其他化合物的合成提供

。(3)通過細胞呼吸能增強植物抗病能力，另外細胞呼吸還可以促進

物質(zhì)的合成。大部分能量原料殺菌歸納提煉生物的細胞呼吸方式的判斷(1)根據(jù)生物的生活環(huán)境和結(jié)構(gòu)特點判斷①如果某種生物生活在一個缺氧的環(huán)境中，說明其進行無氧呼吸，是厭氧型的，如腸道中的蛔蟲；如果某種生物生活在一個氧氣豐富的環(huán)境中，說明進行有氧呼吸，是需氧型的；如果某種生物有氧和無氧條件下都能生存，則說明其是兼性厭氧型的。②原核生物無線粒體，大多進行無氧呼吸產(chǎn)生乳酸(如乳酸菌)或者酒精和二氧化碳，但也有些原核生物進行有氧呼吸，如醋酸菌、藍細菌等。絕大多數(shù)高等生物以有氧呼吸為主，體現(xiàn)生物呼吸方式的進化方向：無氧呼吸→有氧呼吸。③高等動物無氧呼吸都是產(chǎn)乳酸的，高等植物絕大部分無氧呼吸產(chǎn)酒精和二氧化碳，也有產(chǎn)乳酸的，如馬鈴薯塊莖、甜菜塊根、玉米的胚(可記憶為“馬吃甜玉米”)等。(2)根據(jù)氣體的變化特點判斷

物質(zhì)變化特點細胞呼吸方式1O2吸收量＝CO2釋放量只進行有氧呼吸2不吸收O2，但釋放CO2只進行無氧呼吸3不吸收O2，也不釋放CO2只進行乳酸發(fā)酵4酒精產(chǎn)生量＝CO2釋放量只進行酒精發(fā)酵5酒精產(chǎn)生量＜CO2釋放量進行有氧呼吸和酒精發(fā)酵6O2吸收量＜CO2釋放量(既進行有氧呼吸又進行無氧呼吸，V/V>1)V/V＝4/3有氧呼吸和無氧呼吸消耗葡萄糖的速率相等V/V>4/3無氧呼吸消耗葡萄糖的速率大于有氧呼吸V/V<4/3有氧呼吸消耗葡萄糖的速率大于無氧呼吸CO2O2CO2O2CO2O2CO2O2活學活用2.將等量且足量的蘋果果肉分別放在O2濃度不同的密閉容器中，1h后測定O2的吸收量和CO2的釋放量，如下表：O2濃度變化量01%2%3%5%7%10%15%20%25%O2吸收量/mol00.10.20.30.40.50.60.70.80.8CO2釋放量/mol10.80.60.50.40.50.60.70.80.8下列有關(guān)敘述中正確的是A.蘋果果肉細胞在O2濃度為0%～3%和5%～25%時，分別進行無氧呼吸

和有氧呼吸B.儲藏蘋果時，應(yīng)選擇O2濃度為5%的適宜環(huán)境條件C.O2濃度越高，蘋果果肉細胞有氧呼吸越旺盛，產(chǎn)生ATP越多D.蘋果果肉細胞進行無氧呼吸時，產(chǎn)生乳酸和二氧化碳答案解析問題導析問題導析

(1)只要氧氣的吸收量不為0，就有有氧呼吸，故氧氣濃度在1%～3%內(nèi)

。(2)氧氣濃度為5%時，CO2釋放量

，有機物消耗最少，有利于貯藏蘋果。(3)O2濃度超過

%時，隨氧濃度的增大，有氧呼吸不再增強。(4)蘋果果肉細胞進行無氧呼吸時，產(chǎn)生

。既有有氧呼吸又有無氧呼吸最少20酒精和二氧化碳返回上頁答案解析A錯誤：只要氧氣的吸收量不為0，就有有氧呼吸，故氧氣濃度在1%～3%內(nèi)既有有氧呼吸又有無氧呼吸；C錯誤：O2濃度超過20%時，隨氧濃度的增大，有氧呼吸不再增強；D錯誤：蘋果果肉細胞進行無氧呼吸時，產(chǎn)生酒精和二氧化碳；氧氣濃度為5%時，CO2釋放量最少，利于儲藏蘋果，故B正確。返回上頁三、細胞呼吸在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用在生產(chǎn)生活中，人們常根據(jù)生產(chǎn)要求來控制生物的細胞呼吸，從而滿足人們的生產(chǎn)需要。1.細胞呼吸與作物栽培請將下列農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的現(xiàn)象和利用的細胞呼吸原理連接起來：2.細胞呼吸與糧食、果蔬貯藏(1)糧食霉變的原因(2)糧食貯藏條件①曬干種子，降低

水的含量；②適時

，散熱、散濕；③密閉貯藏，抽出空氣，充入

；④低溫貯藏，降低

的活性。溫度濕度自由通風氮氣細胞呼吸酶(3)果蔬貯藏條件①降低氧氣濃度，維持在

左右，這個濃度下，

呼吸較弱，

呼吸也受到一定的抑制，有機物消耗最少。②降低溫度：

低溫，既要降低細胞呼吸，又要防止

對果蔬的傷害。③自體保藏法：將果實

保存，利用果蔬本身產(chǎn)生的

抑制細胞呼吸，延長貯藏時間。3～6%零上結(jié)冰密閉CO2有氧無氧歸納提煉貯藏農(nóng)產(chǎn)品的條件

條件

種類

氧氣含量溫度水分糧食低氧低溫干燥水果蔬菜低氧零上低溫保持一定濕度活學活用3.細胞呼吸原理廣泛應(yīng)用于生產(chǎn)實踐中。下表中有關(guān)措施與對應(yīng)的目的不恰當?shù)氖沁x項應(yīng)用措施目的A種子儲存曬干降低自由水含量，降低細胞呼吸B乳酸菌制作酸奶先通氣，后密封加快乳酸菌繁殖，有利于乳酸發(fā)酵C水果保鮮低溫降低酶的活性，降低細胞呼吸D栽種莊稼疏松土壤促進根有氧呼吸,利于吸收礦質(zhì)離子答案解析解析降低自由水的含量會降低細胞的代謝；乳酸菌是嚴格厭氧的生物，在有氧氣的情況下會死亡；低溫情況下會導致生物體呼吸速率降低，有利于蔬菜、水果保鮮；疏松土壤會使有氧呼吸更加旺盛，為生物體提供更多的能量。學習小結(jié)酒精乳酸酶的活性有氧無氧抑制達標檢測1.下列敘述，正確的打“√”，錯誤的打“×”。(1)無氧呼吸的產(chǎn)物不一定相同(

)(2)人體細胞在有氧或無氧狀態(tài)下均可產(chǎn)生CO2(

)(3)無氧呼吸是不徹底的氧化分解，一些能量沒釋放出來，所以無氧呼吸釋放的能量較少(

)(4)溫度是通過影響酶的活性來影響細胞呼吸的(

)(5)農(nóng)田長期水淹后會造成植物爛根與無氧呼吸有關(guān)(

)23415√×√√√答案23412.與無氧呼吸比較，細胞有氧呼吸特有的代謝產(chǎn)物是A.丙酮酸

B.ATPC.CO2

D.H2O答案解析解析有氧呼吸的產(chǎn)物是CO2和H2O；無氧呼吸的產(chǎn)物是酒精和CO2或乳酸，但都有ATP形成。5√3.種子在浸水和不浸水的情況下進行細胞呼吸，都能產(chǎn)生A.葡萄糖

B.丙酮酸

C.酒精

D.乳酸√答案解析解析丙酮酸是有氧和無氧條件下的共同產(chǎn)物。23415234154.下列關(guān)于細胞呼吸的敘述，正確的是A.種子風干脫水后呼吸強度增強B.土壤淹水可導致根系發(fā)生無氧呼吸C.破傷風桿菌在有氧條件下能大量繁殖D.小麥種子萌發(fā)過程中有氧呼吸逐漸減弱√答案解析解析種子風干脫水后呼吸強度減弱；土壤淹水，導致根系因缺氧而發(fā)生無氧呼吸；破傷風桿菌屬于厭氧型細菌，無氧條件下才能大量繁殖；種子萌發(fā)過程中有氧呼吸逐漸增強。5.如圖所示是一名學生制作的一個裝置，用來研究溫度對酵母菌酒精發(fā)酵的影響。三角瓶內(nèi)裝有懸浮在質(zhì)量分數(shù)為10%的葡萄糖溶液中的2.5g酵母菌。23415實驗記錄小液滴移動量如表所示，表中數(shù)據(jù)為小液滴移動量(單位：cm)。試回答下列問