四年級(jí)上冊(cè)科學(xué)教案與反思-4.4 我們的食物安全嗎｜蘇教版

蘇教版四年級(jí)科學(xué)上冊(cè)我們的食物安全嗎〖教學(xué)內(nèi)容〗蘇教版科學(xué)教材四年級(jí)上冊(cè)第4單元《吃的學(xué)問(wèn)》第4課〖背景及學(xué)情分析〗隨著人們生活水平的不斷提高，加工后的食品已成為人們的主要食品。學(xué)生在日常生活中天天接觸到食品的包裝袋和包裝盒，但他們不善于或不會(huì)有意識(shí)地去觀察，也不會(huì)深入地思考能從這些信息中獲得些什么？通過(guò)本課的學(xué)習(xí)鼓勵(lì)學(xué)生親身經(jīng)歷，學(xué)會(huì)科學(xué)購(gòu)物，抵制假冒偽劣食品，探討食品安全問(wèn)題，切實(shí)用科學(xué)的方法指導(dǎo)生活，很好地發(fā)揮科學(xué)課“真正”的教育價(jià)值?！冀虒W(xué)目標(biāo)〗一、過(guò)程與方法：1、知道什么是加工食品，什么是天然食品。2、知道食品添加劑的利弊，了解過(guò)多攝入食品添加劑有損健康，能夠識(shí)別加工食品包裝袋上添加劑種類。3、認(rèn)識(shí)食品安全標(biāo)志和綠色食品標(biāo)志。4、知道怎樣做到安全飲食。二、知識(shí)與技能：1、了解食品添加劑及對(duì)人類的利弊，知道安全飲食的常識(shí)。2、增強(qiáng)安全飲食的意識(shí)，關(guān)心食物安全問(wèn)題。三、情感、態(tài)度與價(jià)值觀：1、從食物色素和添加劑、污染分析中意識(shí)到安全食用食物的重要性。2、學(xué)會(huì)安全地食用食物。意識(shí)到我們有責(zé)任呼吁大家一起來(lái)防治對(duì)食品的污染、保障食物安全?！冀虒W(xué)重點(diǎn)〗1、認(rèn)識(shí)加工食品和天然食品。2、針對(duì)加工食品中的色素，指導(dǎo)學(xué)生正確對(duì)待加工食品。3、知道怎樣做到安全飲食。〖教學(xué)難點(diǎn)〗1、從食物色素和添加劑、污染分析中意識(shí)到安全食用食物的重要性。2、增強(qiáng)安全飲食的意識(shí)，關(guān)心食物安全問(wèn)題，呼吁大家一起來(lái)防治對(duì)食品的污染、保障食物安全?！冀虒W(xué)準(zhǔn)備〗教師準(zhǔn)備：相關(guān)學(xué)習(xí)信息資料、視頻、圖片及課件等。學(xué)生準(zhǔn)備：1、課前實(shí)踐活動(dòng)：了解我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的食品在成長(zhǎng)過(guò)程中人們打農(nóng)藥、使用化肥的情況。2、自帶任意袋裝食品（比如餅干、果凍、方便面、糖……）、飲料等零食。〖教學(xué)方法〗1、直觀圖片教學(xué)法。2、學(xué)生自主學(xué)習(xí)、探究。3、師生問(wèn)題互動(dòng)法?！颊n時(shí)安排〗1課時(shí)〖教學(xué)流程圖〗第一部分：了解食品的分類，認(rèn)識(shí)加工食品和天然食品。第二部分：探討加工食品中添加了什么，討論怎樣對(duì)待加工食品。

第三部分：討論天然食品的安全性，怎樣辨別天然食品。第四部分：分組討論怎樣吃才安全?！冀虒W(xué)過(guò)程〗談話導(dǎo)入1、師生談話：俗話說(shuō)‘民以食為天’，各種各樣的食物是我們賴以生存的基礎(chǔ)（展示課件各種食物及零食的圖片），零食也是我們吃的眾多食品中的一種。可是，你們?cè)诔赃@些的時(shí)候，可曾想過(guò)，入口的食物安全嗎？（板書課題）2、由學(xué)生展示他們豐富多樣的零食。二、課堂深入探究1、結(jié)合課前預(yù)習(xí)，了解食物分類，辨別加工食品和天然食品。（板書加工食品和天然食品）2、認(rèn)識(shí)加工食品中的食品添加劑，深入了解色素的作用及危害。（1）觀看“可樂(lè)事件”視頻。學(xué)生思考：可樂(lè)中香甜誘人的色彩是什么？（2）了解色素這種添加劑。教師介紹：使用色素包括天然色素和人工合成色素。（3）尋找添加劑的蹤影。(學(xué)生活動(dòng))提示注意：食品配方及一些食品標(biāo)志圖。（4）簡(jiǎn)介食品添加劑的作用及利弊。3、思考討論天然食品的安全性。教師談話：家長(zhǎng)總是教育我們少吃零食，吃好每天的一日三餐?？墒俏覀兂缘聂~肉、蔬菜等天然的新鮮食物就安全嗎？（1）觀察有關(guān)圖片，討論發(fā)表意見。（2）得出結(jié)論：綠色食品是無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類的食品。只有綠色食品才值得我們信賴。4、探究辨別安全食物的方法。A．學(xué)生分組討論：為了使我們吃的安全，我們應(yīng)該注意什么？B．匯報(bào)歸納：注意看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期多清洗，多浸泡少吃腌臘食品多吃綠色食品不購(gòu)買“三無(wú)”產(chǎn)品（無(wú)注冊(cè)商標(biāo)、無(wú)廠名廠址、無(wú)生產(chǎn)日期）三、布置課外實(shí)踐作業(yè)1、利用所學(xué)知識(shí)結(jié)合查閱的資料，以“食品安全”為主題，制作一份手抄報(bào)，在班內(nèi)張貼展示。2、用表格記錄下三天吃過(guò)的食物，分為天然食物和加工的食物兩類。3、以倡議書的形式，號(hào)召全校學(xué)生拒絕購(gòu)買垃圾食品、三無(wú)食品，遠(yuǎn)離不安全食品。四、教師總結(jié)、寄語(yǔ)俗話說(shuō)得好——“民以食為天，食以安為先”！食物安全直接關(guān)系到每個(gè)人的身體健康，我們每一個(gè)人都要樹立起強(qiáng)烈的食物安全意識(shí)，這樣我們的生活才會(huì)更加健康美好，請(qǐng)同學(xué)們自覺(jué)告別不合格產(chǎn)品，最后，祝大家在健康安全的飲食環(huán)境中快樂(lè)成長(zhǎng)?！及鍟O(shè)計(jì)〗我們的食物安全嗎？加工食品含添加劑人造色素（少吃）食品天然食品安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)的綠色食品（多吃）注意安全飲食〖教學(xué)后記〗我們每天都要吃食物，但我們的食物安全嗎？這是值得學(xué)生探究的問(wèn)題。在教本課時(shí)，課前讓學(xué)生準(zhǔn)備了自己一日三餐的食譜，搜集、調(diào)查食品配料，了解有關(guān)食品的特點(diǎn)，以及買食品時(shí)的注意點(diǎn)等，因?yàn)槌浞譁?zhǔn)備，課上的探究活動(dòng)都充分發(fā)揮了學(xué)生的主體地位，基本上做到讓學(xué)生人人參與，使每個(gè)人的觀點(diǎn)都得到充分的展示。大家在課堂上無(wú)拘無(wú)束，暢所欲言，真正地意識(shí)到我們吃的食物含有諸多的不安全因素，每個(gè)人都要對(duì)自己健康負(fù)責(zé)