水力磨坊對經(jīng)濟(jì)發(fā)展和后來工業(yè)革命的影響

芒福德則主見,修道院廣泛應(yīng)用水力磨坊,旨在使修士從碾磨谷物這類枯燥乏味的工作中解放出來,并有更多時間從事祈禱等更有助益的工作,正是修道院的這種慈祥的心態(tài)以及巨大的制造力促進(jìn)了水力磨坊的傳播②。布洛赫和芒福德的論點影響深遠(yuǎn),深受影響的(小)林恩·懷特對基督教,尤其是本篤會等修道院所營造的一種有利于水力磨坊進(jìn)展的“文化氣氛”做了詳盡闡釋③。泰利·S·雷諾茲在探究影響水力磨坊在中世紀(jì)普及的諸多因素?fù)]的作用①。與雷諾茲不同,理查德·霍爾特、約翰·朗頓、亞當(dāng)·盧卡斯等學(xué)者則對封建領(lǐng)主強(qiáng)制理論和修道院革理論進(jìn)展了批判性的打量,更為強(qiáng)調(diào)沒有磨坊壟斷權(quán)的非領(lǐng)主磨坊以及下層社會對磨坊產(chǎn)業(yè)進(jìn)展的推動作用,從而為我們供給了一種“自下向上看”的視角②。相較而言,國內(nèi)學(xué)界則很少有學(xué)者論及于此③。一、勞動力短缺的推動古羅馬時期奴隸制的盛行為生產(chǎn)生活供給了充分廉價的動力來源,這成為水力磨坊傳播的主要障礙。由于當(dāng)取之不盡的奴隸可為動力問題供給一個簡潔的解決方案時,上層社會的制造家們便絕無多少大量士兵或奴隸為建筑道路和溝渠等公共工程供給了勞動力,而且像建筑用的升降機(jī)以及用于礦井排水的水輪這樣的機(jī)械裝置也都是由人或牲畜驅(qū)動的。2世紀(jì)的巴爾貝格爾面粉廠的日產(chǎn)量平均約為28噸,足夠8萬人之需,有學(xué)者藉此認(rèn)為與手推磨相比,可將立式水磨的制造視作谷物碾磨史上的一次革命。然而,諸如此類的由水力驅(qū)動的高效且大規(guī)模的面粉生產(chǎn)主要是為了滿足軍隊的需求,日常的谷物碾磨工作通常是由奴隸特別是女奴用手推磨完成的,水力應(yīng)用仍相對有限。此外,古代社會廣泛使用人力也與當(dāng)時蔑視勞動的態(tài)度親熱相關(guān),而且很大程度上是政府出于為窮人供給就業(yè)時機(jī)的考量,這些窮人主要依靠出賣自己的勞動力來換取救濟(jì)糧。據(jù)羅馬作家蘇埃托尼烏斯(Suetonius)記載,羅馬皇帝葦斯巴薌在重建毀于戰(zhàn)火的朱庇特神廟時,拒絕使用以極少的花費(fèi)即可將巨大的柱子運(yùn)至山頂?shù)囊豁棛C(jī)械制造,理由是窮人將因此失去維持生活的工作。由此看來,羅馬人并非沒有機(jī)器的使用將對自由工資勞動者和奴隸的生計造成的威逼,甚至由此而產(chǎn)生社會動亂,故統(tǒng)治者常常無視或抑制可能會影響就業(yè)形勢的技術(shù)制造。藉此,水力磨坊在古羅馬社會的推廣受到了極大的阻礙。西羅馬帝國滅亡后,奴隸制雖連續(xù)存在,但漸漸衰落,并在9世紀(jì)時降到低谷,水力開頭變得日益重要。死刑犯作為一種補(bǔ)充來碾磨谷物以補(bǔ)充奴隸勞動的事實即說明白人力已日顯缺乏。中世紀(jì)早期歐洲人口進(jìn)一步衰減,勞動力短缺問題逐漸加劇。67世紀(jì),這段時間可能標(biāo)志著自羅馬帝國后期人口下降以來歐洲人口的最低點。據(jù)拉塞爾對中世紀(jì)歐洲—地中海地區(qū)總?cè)丝诘倪M(jìn)展趨勢的估算,500年至650列島、德意志—斯堪的納維亞)的人口數(shù)量從900萬降至550萬。杜哈德也強(qiáng)調(diào)了歐洲人口的嚴(yán)峻下降,并指出中世紀(jì)早期歐洲的極度貧困很大程度上是由于農(nóng)業(yè)勞動力的短缺,而且這種短缺能夠解釋這一時期發(fā)生的很多戰(zhàn)斗以及三圃制的緩慢推廣等。有鑒于此,水力磨坊這類節(jié)約勞動的機(jī)械裝置就變得尤為重要。由于在一個磨坊設(shè)施完備且以面包為主食的村社,即使是一座簡潔的臥式水磨也能為每五個成年人每周節(jié)約出大約一個人一天的勞動時間,故在勞動力供給缺乏且能廉價實現(xiàn)該增益的狀況下,這就是一項重要的收獲。鑒于婦女通常每天要用手推磨碾磨兩個小時來滿足其家庭的需求,故所節(jié)約的主要是婦女的勞動和時間。這使得她們能更集中精力在菜圃或田地里勞動,假設(shè)當(dāng)?shù)赜胁计ナ袌?還可在冬天為從事紡織品制造等其他工作供給更多時間。由此看來,奴隸制的衰落和中世紀(jì)早期歐洲的人口危機(jī)所造成的勞動力短缺可能促進(jìn)了水力磨坊的快速承受和傳播,而水力磨坊的應(yīng)用又極大解放了人力。進(jìn)步可極大節(jié)約人力。但奴隸制盛行所帶來的充分廉價的勞動力足以為群眾生產(chǎn)可牽強(qiáng)維持生活的必需品,并為少數(shù)人供給有限的白費(fèi)品,而且在古代社會,產(chǎn)品的批量生產(chǎn)實際上意味著過量生產(chǎn),投資仍主要集中在奴隸和土地上。因此,當(dāng)時既無必要也無大量資金用于改進(jìn)和再建可代替人力或畜力的機(jī)械。羅馬帝國晚期至中世紀(jì)早期勞動力嚴(yán)峻短缺,這促使人們?nèi)で笸庠趧恿σ詮浹a(bǔ)人力的缺乏。正如馬克·布洛赫所言,中世紀(jì)早期對畜力的更有效應(yīng)用和對水力的利用是同時發(fā)生的,而且源于同樣的需求即節(jié)約勞動。因此,奴隸制的衰落可能是引發(fā)一場技術(shù)革命的緣由,后者反過來又對社會構(gòu)造產(chǎn)生了巨大影響。鑒于畜力應(yīng)用受到舊式挽具的極大限制,水力漸漸得到普遍應(yīng)用。定了堅實的思想根底?！策@對后來工業(yè)革命供給了思想根底〕關(guān)于影響一個社會技術(shù)進(jìn)展程度的精神因素,著名技術(shù)史家(小)林恩·懷特指出,一種文化對待技術(shù)改進(jìn)的態(tài)度與絕大多數(shù)技術(shù)參與者對以下問題的看法有關(guān):人與自然的關(guān)系,人們對傳統(tǒng)的崇敬程度,個人在現(xiàn)存社會與自然的秩序中具有主動權(quán)的程度以及體力勞動受敬重的程度。深受基督教影響的中世紀(jì)西歐人對待體力勞動、自然和技術(shù)革的樂觀態(tài)度肯定程度上推動了水力磨坊的推廣。把是否閑適作為是否擁有“自由”生活的標(biāo)志,勞動者被視作是卑賤且毫無價值的,屬于一個必需依靠自己的勞動所得或為他人效勞來謀生的低下的社會階層。在古羅馬社會,自由工匠的社會和經(jīng)濟(jì)地位一度受到奴隸制的壓制,他們不僅工資很低,還受到統(tǒng)治階級的蔑視,而勞動與奴隸身份的嚴(yán)密聯(lián)系又強(qiáng)化了此種蔑視。鑒于體力勞動甚至對體力勞動的治理和監(jiān)視是奴隸的全部工作,故盡管工資勞動者常常與奴隸一起分擔(dān)勞動,但奴隸勞動的存在打算了體力勞動的“卑賤”的奴隸無法制造出更好的生產(chǎn)方法,因此,人們不僅蔑視體力勞動,還蔑視與之相關(guān)的制造過程。據(jù)普魯塔克所言,阿基米德將“一個工程師的工作以及效勞于生活的需要的每一種技藝都視作是卑賤和粗俗的者的蔑視態(tài)度阻礙了有投資力量的人對水力磨坊的關(guān)注和水力磨坊應(yīng)用,肯定程度上延緩了磨坊技術(shù)的傳播。自羅馬帝國晚期以來,隨著奴隸制的衰落和基督教影響的不斷加強(qiáng),人們對待體力勞動的態(tài)度一種敬重勞動的態(tài)度。著名技術(shù)史家R.J.福布斯指出,到水力磨坊作為原動機(jī)引進(jìn)時,一場宗教上的革命已將貶低手工勞動性質(zhì)的傳統(tǒng)觀點掃除了?；浇滩粌H轉(zhuǎn)變了人們對待窮人和奴隸的態(tài)度,還贊美了手工勞動的價值。敬重勞動的信念是由圣本尼迪克特引入西方修道院制度中的,他將日常勞動規(guī)定為修士必需履行的一項職責(zé)。這士必需將一局部才智和熱忱用于世俗事務(wù)和實際工作中[4]70。修士要通過勞動來獵取食物、住處和簡潔的物質(zhì)享受,這也為他們供給了一種更均衡的生活?；诒竞V會規(guī)章賜予身體、智力和精神局部的同等比重,修士要在規(guī)定的時間內(nèi)進(jìn)展體力勞動,閱讀和學(xué)習(xí),以及祈禱和冥想。具體而言,每天要進(jìn)展不少于五個小時的體力勞動,藉此,體力勞動成為修士日常生活中的一項根本工作。此外,本篤會修士秉持著“勞動就是祈禱”的信念,通過其標(biāo)準(zhǔn)和效率,修道院為勞動的整個過程都貼上了精神價值的標(biāo)簽。體力勞動不再被等同于無需動腦的單調(diào)工作,勞動同學(xué)習(xí)和祈禱聯(lián)系起來,勞動的價值得到極大提升。概言之,中世紀(jì)時期,對勞動修士的普遍敬重極大提升了勞動的聲望和勞動者的尊嚴(yán)。修士們否認(rèn)了全部勞動都是對奴隸的詛咒以及體力勞動是一種特別的墮落的看法,而將體力勞動視為有益身心安康的崇高活動?；浇淘诰粗貏趧拥耐瑫r,亦格外關(guān)注人本身以及精神上的救贖。本篤會修士雖敬重勞動,但并不認(rèn)為全部形式的勞也會令人身心疲乏。因此,為了突顯人的價值并有更多時間和精力進(jìn)展祈禱等有助益的工作,修士們常將磨面、搗礦、鋸木等無需動腦此種區(qū)分極大推動了修道院應(yīng)用像水力磨坊這樣的節(jié)約勞動的機(jī)械,水力磨坊的應(yīng)用既使忙于各種事務(wù)的修士免除了碾磨谷物等枯燥的勞動,又使他們擺脫了原罪的懲罰。局部是由認(rèn)為即使最卑賤低下的人也具有巨大價值的一種宗教觀念,以及對讓任何人從事一項無需動腦和進(jìn)展選擇的單調(diào)工作的一種本,但基督教賜予體力勞動以及人本身的極大敬重確在肯定程度上營造了一種有利于技術(shù)進(jìn)步的文化氣氛,為人們應(yīng)用水力磨坊等動力機(jī)械奠定了堅實的思想根底。除勞動觀念的轉(zhuǎn)變外,基督教亦促進(jìn)了人們對待自然的態(tài)度轉(zhuǎn)變。相比樂觀的對外擴(kuò)張及其政治組織的進(jìn)展而言,羅馬并未主宰自然力[6]144。這除了與奴隸制度可供給的充分勞動力有關(guān)外,與當(dāng)時盛行的萬物有靈的自然觀念亦親熱相關(guān)。古代人信任存在一個生氣勃勃的自然,并把科學(xué)建立在萬物有靈論的根底上。在古代社會,一個根本的觀念是諸神通過大自然而統(tǒng)治、存在和發(fā)揮作用[9]32。人們信任由多神統(tǒng)治的自然是神圣的,不容任何人干預(yù)和利用,諸如把河水分流以利用水力等做法被視作擾亂自然秩序的行為[16]159。這種不愿操縱自然的觀念可能在某種程度上阻礙了水力應(yīng)用通常所需要的堤壩等附屬工程的建筑,從而限制了古代社會對水力能源的利用。與古代社會崇尚自然的態(tài)度不同,基督教秉持著一種樂觀·然是以覺察和制造為標(biāo)志的那個時代的最重要的局部……只要大自林恩·懷特宣稱:“中世紀(jì)這一信仰的時代對自然有了全的生疏,將自然視作可依據(jù)人類需求進(jìn)展開發(fā)利用的諸多自然力的一個蓄水然來改善其工作和生活。究其根源,有學(xué)者指出,從《創(chuàng)世紀(jì)》中神創(chuàng)天地的記述首先可以找到自然純粹是為了供人類利用而存在的思想。上帝在授予亞當(dāng)和夏娃對每一種植物和動物的支配權(quán)的同時,也命令他們制服世界以使其子孫布滿大地。與東方宗教中自然與人類公平共存的觀念不同,猶太教和基督教則確立了一種等級制度。藉此,按上帝的形象造的制造物受命去治理上帝所制造的其他制造物。因此,“假設(shè)自然力可以發(fā)揮作用,就應(yīng)避開使用人力和畜力”,這一基督教所引導(dǎo)的樂觀利用自然的觀念極大促進(jìn)了水力應(yīng)用的推廣。概言之,基督教在水力磨坊普及應(yīng)用的過程中發(fā)揮了重要作用。一方面,修道院自給自足的傾向直接推動了水力磨坊的進(jìn)展;另一方面,基督教敬重勞動和支配利用自然的觀念為水力磨坊的傳播奠定了堅實的思想根底。但值得留意的是,基督教會特別是修道院對水力磨坊的應(yīng)用和傳播并非僅是出于一種敬重勞動并將人力從碾磨谷物這水力磨坊在滿足其根本需求的同時,亦可帶來豐厚收益。與教會領(lǐng)主相類似,世俗領(lǐng)主也主要出于利潤的考量而對水力磨坊進(jìn)展了大量的投資。機(jī)械化與“中世紀(jì)工業(yè)革命”法國歷史學(xué)家讓?金佩爾在《中世紀(jì)的機(jī)器：中世紀(jì)工業(yè)革命》一書1211被替代的地方，畜力、水力和風(fēng)力等非人類動力快速取代了人力。法國歷史學(xué)家讓?金佩爾在《中世紀(jì)的機(jī)器：中世紀(jì)工業(yè)革命》一書進(jìn)歐洲，這是導(dǎo)致西方統(tǒng)治世界其余地區(qū)的主要因素之一。古典世世紀(jì)社會，機(jī)器被制造出來，以代替以前被人力擔(dān)當(dāng)?shù)膭趧?，常常是〔medieval進(jìn)歐洲，這是導(dǎo)致西方統(tǒng)治世界其余地區(qū)的主要因素之一。古典世世紀(jì)社會，機(jī)器被制造出來，以代替以前被人力擔(dān)當(dāng)?shù)膭趧?，常常是〔medievalindustry)的概念，避開因籠統(tǒng)使用手工業(yè)〔crafts)而導(dǎo)致的以偏概全。機(jī)器對中世紀(jì)人而言并不生疏和遙遠(yuǎn)，最一般的機(jī)器就是磨坊mill漂洗呢布、鞣制皮革和造紙等。它們就是中世紀(jì)的工廠〔factory)。水力磨坊的制造消滅在古代，但它的真正擴(kuò)張直到中世紀(jì)〔早期〕才機(jī)器對中世紀(jì)人而言并不生疏和遙遠(yuǎn)，最一般的機(jī)器就是磨坊mill漂洗呢布、鞣制皮革和造紙等。它們就是中世紀(jì)的工廠〔factory)。水力磨坊的制造消滅在古代，但它的真正擴(kuò)張直到中世紀(jì)〔早期〕才8—9時期水力磨坊為數(shù)尚少，杜哈德反對過高估量當(dāng)時水力磨坊的傳播，10〔SaintOmer)地產(chǎn)的10工碾磨。此外，圣西奎耶〔StRiquier)修道院獲贈的30余個村莊128格魯撒克遜后期，水力磨坊的進(jìn)展突飛猛進(jìn)?？死苏J(rèn)為，水力磨8格魯撒克遜后期，水力磨坊的進(jìn)展突飛猛進(jìn)?？死苏J(rèn)為，水力磨1086411600010864611600010864691080〔Picardy)建設(shè)了40磨坊，1080—112540磨坊數(shù)量增長更快，50245座。中世紀(jì)中期以來磨坊建11一14世紀(jì)初水力磨坊消滅驚人增長，令古代社會望塵莫及。例如在羅貝克河〔Robec)兩岸，10世紀(jì)2114座，13101412ofI’Aube)1114水力磨坊，126013200而在那些自然條件不適宜建筑水力磨坊的地方，12而在那些自然條件不適宜建筑水力磨坊的地方，12世紀(jì)時又發(fā)〔Ypres120風(fēng)力磨坊也較為流行。13004000風(fēng)力磨坊在英格蘭東部格外流行，當(dāng)?shù)剡m宜為水力磨坊供給動力的河流較為匱乏。相反，在水利資源格外豐富的北部和西部則較少建設(shè)風(fēng)力磨坊。風(fēng)力磨坊的制造刺激了一輪的磨坊建設(shè)熱潮。130010000〔Ypres120風(fēng)力磨坊也較為流行。13004000風(fēng)力磨坊在英格蘭東部格外流行，當(dāng)?shù)剡m宜為水力磨坊供給動力的河流較為匱乏。相反，在水利資源格外豐富的北部和西部則較少建設(shè)風(fēng)力磨坊。風(fēng)力磨坊的制造刺激了一輪的磨坊建設(shè)熱潮。1300100001212世紀(jì)末到13世紀(jì)，磨坊根本得到普及，誠如貝內(nèi)特所說〔以及幾乎每個莊園〕都有一個或多個碾磨各種谷物的磨坊，除非是領(lǐng)主為了私利，否則都要求將谷物集中個中世130020%的谷物連續(xù)依80%的碾磨。換言之，134/5器碾磨。極大地節(jié)約勞動力。水力磨坊一天〔24極大地節(jié)約勞動力。水力磨坊一天〔24〕碾磨量的記錄(Luffincott)莊園8〔864144924處水力磨坊和風(fēng)力磨坊一天的碾磨量從處水力磨坊和風(fēng)力磨坊一天的碾磨量從1.33—13夸特不等，平均而論，465401088.64〔27.216907.2〔按每蒲式耳等于22.68公斤大麥計算。中世紀(jì)手推磨一天碾磨量沒2171小時碾磨3.524小時大約為841/1。最廣的工業(yè)之一。9901040〔Grenoble)和勒蘭〔Lérin)最早消滅了漂洗機(jī)。11世紀(jì)這項技術(shù)傳播到諾曼底，不久后又傳播到歐洲其他地區(qū)。1161年瑞典的斯科納〔Skóna11851223、1246斯比爾〔Spier)和特里爾〔Trier)，都使用了漂洗機(jī)。漂洗是