西藏林芝二高2024-2025學年高二生物下學期第一學段考試期中試題

PAGE4-西藏林芝二高2024-2025學年高二生物下學期第一學段考試（期中）試題分值：300分考試時間：150分鐘出題人：留意事項：1．答題前填寫好自己的姓名、班級、考號等信息2．請將答案正確填寫在答題卡上第I卷（選擇題)本題共21小題，每小題6分，共126分。在每小題給出的四個選項中，第14~18題只有一項符合題目要求，第19~21題有多項符合題目要求。全部選對的得6分，選對但不全的得3分，有選錯的得0分。1．下列有關果酒和果醋制作的敘述，正確的是()A.果酒和果醋的制作都是由酵母菌完成B.制果醋的溫度要比制果酒的溫度高些C.傳統(tǒng)的葡萄酒制作肯定須要人工接種菌種D.葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要將瓶裝滿2．在制作果酒的過程中，在不同時間內(nèi)取發(fā)酵液樣品，發(fā)覺發(fā)酵液的pH始終下降，緣由是()A.酵母菌進行有氧和無氧呼吸時，均產(chǎn)生CO2，溶于發(fā)酵液中，使pH下降B.酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的酒精呈酸性C.酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的乳酸呈酸性D.乳酸菌無氧呼吸產(chǎn)生的乳酸呈酸性3.下列關于腐乳制作過程中的操作，不正確的是()A.先將豆腐切成塊放在消毒的籠屜中，限制溫度在15~18℃，并保持肯定的濕度B.將長滿毛霉的豆腐塊放在瓶中，并逐層加鹽，接近瓶口表面的鹽多輔一些C.鹵湯中酒精的含量一般限制在12%左右D.鹵湯中香辛料越多，口味越好4．關于滅菌和消毒理解不正確的是()A.滅菌是指殺滅環(huán)境中的一切微生物，包括芽孢和孢子B.消毒和滅菌實質(zhì)上是相同的C.接種環(huán)用灼燒法滅菌D.常用的滅菌和消毒方法有加熱法、灼燒法、紫外線法、化學藥品法5.(果膠酶的作用)下列關于果膠酶的敘述中，錯誤的是()A.果膠酶被水解后的最終產(chǎn)物是氨基酸B.果膠酶能瓦解植物的細胞壁及胞間層C.在果汁生產(chǎn)中應用果膠酶能使果汁變得澄清D.果膠酶能將果膠分解成可溶性的半乳糖6.工業(yè)生產(chǎn)上，植物芳香油常采納水蒸氣蒸餾法，緣由是()A.利用水蒸氣可將揮發(fā)性強的植物芳香油攜帶出來B.水蒸氣蒸餾法可劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾C.植物芳香油揮發(fā)性強，易溶于有機溶劑D.操作最簡潔，成本較低29．果酒和果醋制作的試驗操作：(16分)(1)材料的選擇與處理選擇簇新的葡萄，先__________，再除去枝梗。(2)滅菌搾汁機要清洗干凈，并__________；發(fā)酵裝置要清洗干凈，并用__________消毒。(3)榨汁將葡萄放入__________中搾取葡萄汁，避開將果核壓破；若葡萄未充分成熟，葡萄汁內(nèi)可加糖。(4)發(fā)酵①發(fā)酵裝置：將葡萄汁裝入發(fā)酵瓶，留大約__________的空間。②制葡萄酒：__________充氣口；溫度應限制在__________；時間限制在10?12d左右。③制葡萄醋：溫度應限制在__________；時間限制在7?8d左右;適時通過充氣口充入無菌空氣。30．有些細菌可分解原油，從而消退由原油泄漏造成的土壤污染。某同學欲從受原油污染的土壤中篩選出能高效降解原油的菌株。回答問題。（14分）(1)在篩選過程中，應將土壤樣品稀釋液接種于以___________為唯一碳源的固體培育基上。(2)純化菌種時，為了得到單菌落，常采納的接種方法有兩種，即_________和___________。(3)為了篩選出高效菌株，可比較單菌落四周分解圈的大小，分解圈大說明該菌株的降解實力___________。(4)通常狀況下，在微生物培育過程中，試驗室常用的滅菌方法有灼燒滅菌、___________和___________。無菌技術(shù)要求試驗操作應在酒精燈_______旁邊進行，以避開四周環(huán)境中微生物的污染。31.很多植物含有自然香料，如薄荷葉中含有薄荷油?，F(xiàn)用薄荷葉提取薄荷油。回答問題。（12分）(1)薄荷油是揮發(fā)性物質(zhì)，提取薄荷油時應選用________(填“鮮”或“干”)薄荷葉作原料，其緣由是________________________________________。(2)用水蒸氣蒸餾法提取薄荷油時，在油水混合物中加入氯化鈉的作用是________________。常用于分別油層和水層的器皿是________。分別出的油層中加入無水硫酸鈉的作用是________________________，除去固體硫酸鈉的常用方法是________。32.提取植物芳香油的試驗操作提示：（12分）(1)玫瑰精油的提?。赫麴s時溫度不能________，時間不能________。(2)橘皮精油的提?。洪倨ぴ赺_______中浸泡時間為10h以上，這樣壓搾時不會________，出油率________，并且________時不會堵塞篩眼。

高二生物期中答案1-6BADBDD29．（16分）(1)沖洗

(2)晾干

體積分數(shù)為70%的酒精

(3)搾汁機(4)①1/3

②封閉

18?25℃

③30?35℃30．（14分）(1)原油(2)平板劃線法

稀釋涂布平板法(3)強(4)干熱滅菌

高壓蒸汽滅菌