專題04細(xì)菌和真菌（選擇題50道）（原卷版）

專題04細(xì)菌和真菌1．足癬患者的腳趾之間經(jīng)常發(fā)生奇癢，甚至發(fā)生潰爛。足癬的病因很可能是(

)A．大腸桿菌感染 B．某種真菌感染C．禽流感病毒感染 D．體內(nèi)維生素C過量2．下列關(guān)于細(xì)菌和真菌的描述說法不正確的是（

）A．細(xì)菌的個(gè)體很小，但細(xì)菌形成的的菌落肉眼可見B．顯微鏡下看到酵母菌長(zhǎng)出大小不一的突起，這是酵母菌在進(jìn)行出芽生殖C．蘑菇的菌體有菌絲構(gòu)成的D．遇到不良環(huán)境，細(xì)菌可靠芽孢進(jìn)行繁殖3．對(duì)豆科植物和根瘤菌的共生關(guān)系描述不正確的是：（

）A．豆科植物為根瘤菌提供有機(jī)物B．根瘤菌為豆科植物提供可吸收的含氮物質(zhì)C．豆科植物可提高土壤肥效與根瘤菌有關(guān)D．根瘤菌為豆科植物提供水和無機(jī)鹽4．下列有關(guān)酵母菌的敘述，錯(cuò)誤的是（

）A．有細(xì)胞壁和細(xì)胞核 B．能分解葡萄糖產(chǎn)生二氧化碳C．是多細(xì)胞的真菌 D．條件適宜時(shí)，可進(jìn)行出芽生殖5．培養(yǎng)細(xì)菌、真菌的操作步驟是（

）A．配制培養(yǎng)基→高溫滅菌→冷卻→接種→放在溫暖的地方培養(yǎng)B．高溫滅菌→配制培養(yǎng)基→接種→放在溫暖的地方培養(yǎng)→冷卻C．配制培養(yǎng)基→高溫滅菌→接種→冷卻→放在溫暖的地方培養(yǎng)D．高溫滅菌→冷卻→配制培養(yǎng)基→接種→放在溫暖的地方培養(yǎng)6．夏天，受潮的糧食、衣服和皮鞋常常長(zhǎng)黑色的毛。下列說法不正確的是（

）A．黑色的長(zhǎng)毛是霉菌的直立菌絲B．糧食等物品上的霉菌是由孢子繁殖形成的C．夏天、受潮為微生物的生長(zhǎng)提供了適宜的溫度、水分D．霉菌作為分解者將有機(jī)物分解成水、無機(jī)鹽、二氧化碳7．夏天，將肉湯等食物放在常溫下很快會(huì)腐敗，引起腐敗的主要原因是（）A．晝夜溫差大，食品中有機(jī)物分解慢B．天氣炎熱，食品中的水分蒸發(fā)過快C．光照時(shí)間長(zhǎng)，空氣干燥D．溫度較高，食品中的細(xì)菌、真菌生長(zhǎng)繁殖快8．巴斯德認(rèn)為，肉湯變質(zhì)是微生物引起的，這些微生物來自于空氣。他成功的關(guān)鍵之處是（

）A．將肉湯煮沸 B．動(dòng)腦設(shè)計(jì)了曲頸瓶 C．實(shí)驗(yàn)器具充足 D．觀察時(shí)認(rèn)真9．關(guān)于細(xì)菌和真菌的作用的說法，不正確的是（）A．作為消費(fèi)者參與物質(zhì)循環(huán) B．會(huì)引起動(dòng)植物和人患病C．與其他生物有共生現(xiàn)象 D．可作為生物殺蟲劑使用10．下列有關(guān)敘述，不正確的是（

）A．發(fā)霉的饅頭上長(zhǎng)出的曲霉，曲霉的細(xì)胞內(nèi)有細(xì)胞核B．"冬蟲夏草"中的"夏草"，細(xì)胞內(nèi)有葉綠體，可進(jìn)行光合作用C．黑松露是至今無法人工培育的真菌，其繁殖方式是孢子生殖D．腐爛的橘皮長(zhǎng)出白色的霉斑然后變成青綠色，白色的結(jié)構(gòu)是直立菌絲11．制作泡菜時(shí)要用特殊的壇子，壇口必須加水密封。密封壇口的目的是（

）A．隔絕空氣，抑制細(xì)菌的繁殖 B．造成缺氧環(huán)境，利用乳酸菌發(fā)酵C．防止氣體對(duì)流，利用醋酸菌進(jìn)行無氧呼吸 D．制造無氧環(huán)境，不讓乳酸菌呼吸12．下列關(guān)于細(xì)菌和真菌在生產(chǎn)實(shí)踐中的作用，對(duì)應(yīng)錯(cuò)誤的是（）A．醋酸菌——酸奶 B．甲烷菌——沼氣 C．霉菌——腐乳 D．酵母菌——面包13．人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用十分廣泛，下列有關(guān)應(yīng)用不正確的是（）A．制作酸奶時(shí)，將牛奶加熱煮沸是為了殺死其中的雜菌B．制作饅頭時(shí)，利用酵母菌產(chǎn)生的氣體使饅頭變得膨大松軟C．制作泡菜的壇子加水密封隔絕空氣主要是為了防止雜菌的侵入D．冷藏食物不易變質(zhì)是因?yàn)榈蜏啬芤种萍?xì)菌等微生物的生長(zhǎng)和繁殖14．白蟻的消化道內(nèi)生活著一種單細(xì)胞生物，叫披發(fā)蟲。它能把白蟻所食的木纖維分解成營養(yǎng)成分，供白蟻吸收，白蟻和披發(fā)蟲的關(guān)系是（

）A．寄生 B．互利共生 C．競(jìng)爭(zhēng) D．捕食15．下列關(guān)于真菌的描述錯(cuò)誤的是（）A．都是單細(xì)胞生物B．都有細(xì)胞壁和細(xì)胞膜C．有成形的細(xì)胞核D．依賴現(xiàn)成的有機(jī)物維持生活16．葫蘆蘚的葉片和酵母菌共同具有的細(xì)胞結(jié)構(gòu)是①細(xì)胞壁②細(xì)胞膜③細(xì)胞質(zhì)④葉綠體⑤細(xì)胞核⑥液泡⑦線粒體A．①②④⑤⑦ B．①②③⑤⑦ C．①②③⑤⑥⑦ D．②④⑥⑦17．生物是人類的朋友，在食品、制藥、農(nóng)業(yè)、環(huán)保等方面發(fā)揮著重要的作用。下列有關(guān)生物和人類關(guān)系的描述中，借誤的是（

）A．有些大型真菌具有食用和藥用價(jià)值，但有些有毒性，不能隨意食用B．河蚌的外套膜可以分泌珍珠質(zhì)，形成珍珠，具有一定的經(jīng)濟(jì)價(jià)值C．科研人員仿照芒蠅等昆蟲的單眼，研制高分辨率的微型照相機(jī)D．放線菌可以產(chǎn)生氯霉素、鏈霉素等多種抗生素，用于制藥18．釀制米酒的酒藥中不含有的微生物是（

）A．曲霉 B．毛霉 C．酵母菌 D．乳酸菌19．你見過泡菜壇嗎？制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有機(jī)物生成乳酸，制作泡菜時(shí)要用特殊的壇子，壇子口必須加水密封，其目的是（

）A．隔絕空氣，抑制乳酸菌發(fā)酵B．造成缺氧環(huán)境，抑制酵母菌發(fā)酵C．造成缺氧環(huán)境，有利于乳酸菌發(fā)酵D．阻止氣體對(duì)流，有利于醋酸菌發(fā)酵20．人們?nèi)粘Ｉ钪谐＠靡种萍?xì)菌生長(zhǎng)和繁殖的原理進(jìn)行食品保鮮，采取的方法是（

）A．高溫消毒 B．紫外線照射 C．冷藏法 D．使用消毒液21．發(fā)酵食品是利用微生物加工制作的一類食品，下列不屬于發(fā)酵食品的是（）A．面包 B．泡菜 C．米酒 D．鮮牛奶22．從死的生物體內(nèi)吸取有機(jī)物來維持生命的方式叫（

）A．共生 B．腐生 C．自養(yǎng) D．寄生23．如圖是某同學(xué)在顯微鏡下觀察到的洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮細(xì)胞、酵母菌及人的血細(xì)胞。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮細(xì)胞、酵母菌都有細(xì)胞壁B．洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮細(xì)胞、酵母菌都有液泡C．酵母菌和白細(xì)胞都有細(xì)胞核D．酵母菌和人成熟的紅細(xì)胞都有細(xì)胞核24．下列保存方法中，容易引起食物變質(zhì)的是()A．冷藏完好無損的蘋果 B．用塑料袋包裝的熟肉C．用白酒浸泡泥螺 D．鹽漬海帶絲25．關(guān)于芽孢的敘述，正確的是（）A．是一種生殖細(xì)胞 B．對(duì)不良環(huán)境的抵抗力較差C．是在細(xì)菌發(fā)育的初期形成的 D．是細(xì)菌的一種休眠方式26．“落紅不是無情物，化作春泥更護(hù)花”，在落紅化作春泥的過程中起主要作用的是（

）A．生產(chǎn)者 B．消費(fèi)者 C．分解者 D．ABC都是27．下列是對(duì)“觀察酵母菌和霉菌”的實(shí)驗(yàn)相關(guān)描述，其中錯(cuò)誤的是（

）A．青霉可進(jìn)行出芽生殖B．酵母菌為單細(xì)胞真菌C．放大鏡下可見青霉的直立菌絲D．顯微鏡下可見到酵母菌為橢圓形28．下列環(huán)境中，細(xì)菌和真菌分布較多的是（）A．地震后的廢墟 B．正在噴發(fā)的火山口 C．干旱的沙漠D．寒冷的北極冰川29．關(guān)于霉菌，敘述錯(cuò)誤的是（）A．霉菌和動(dòng)植物一樣，也屬于真核生物B．青霉、曲霉是多細(xì)胞真菌C．夏天受潮的糧食長(zhǎng)毛，這些霉菌是由芽孢發(fā)育而來D．霉菌和蘑菇一樣，都由大量菌絲構(gòu)成30．細(xì)菌和許多真菌“無影無蹤”，但又“無處不在”，人們對(duì)它“愛恨交加”，以下關(guān)于細(xì)菌和真菌的描述，正確的是（

）A．所有細(xì)菌和真菌都是單細(xì)胞生物 B．細(xì)菌和真菌絕大多數(shù)都營腐生生活C．細(xì)菌和真菌必須生活在有氧的環(huán)境中D．細(xì)菌和真菌通過與動(dòng)植物共生而使其患病31．今年3·15晚會(huì)上曝光了某老壇酸菜制作過程中的問題，引起了社會(huì)的廣泛關(guān)注。制作酸菜需要用到的微生物是（）A．酵母菌 B．甲烷菌 C．醋酸菌 D．乳酸菌32．人們?cè)谌粘Ｉ钪?，?jīng)常與細(xì)菌、真菌接觸，下列有關(guān)說法錯(cuò)誤的是（）A．細(xì)菌細(xì)胞和真菌細(xì)胞的主要區(qū)別是細(xì)菌沒有成形的細(xì)胞核B．釀酒、做面包和蒸饅頭等離不開真菌中的酵母菌C．制作豆醬、腐乳等食品離不開真菌中的霉菌D．細(xì)菌能夠使食物腐敗、傷口紅腫化膿，因此，細(xì)菌都是有害的33．“鵝頸瓶”實(shí)驗(yàn)證實(shí)了細(xì)菌不是自然發(fā)生的，是由原來已經(jīng)存在的細(xì)菌產(chǎn)生的。為此，巴斯德提出了保存酒和牛奶的方法是（

）A．巴氏消毒法 B．腌制法 C．脫水法 D．晾曬法34．森林中，鹿的尸體不會(huì)影響其他動(dòng)物的正常生活，是因?yàn)槭w會(huì)被A．樹葉覆蓋 B．分解者分解 C．雨水沖掉 D．風(fēng)吹走35．下列關(guān)于細(xì)菌、真菌、植物細(xì)胞、動(dòng)物細(xì)胞的說法正確的是（

）①只有細(xì)菌沒有成形的細(xì)胞核②只有動(dòng)物細(xì)胞沒有細(xì)胞壁③植物細(xì)胞有葉綠素，可以合成有機(jī)物④細(xì)菌進(jìn)行分裂生殖，真菌可以進(jìn)行孢子生殖⑤都有細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞膜A．①②③④⑤ B．①③⑤ C．①②④⑤ D．①③④⑤36．發(fā)酵食品是指人們利用有益微生物加工制造的一類食品，具有獨(dú)特的風(fēng)味，下列人類對(duì)微生物的利用中不合理的事（）A．用甲烷桿菌制作沼氣 B．用大腸桿菌釀醋 C．用乳酸菌制作酸奶 D．用霉菌制作豆瓣醬37．下列對(duì)“制作酸奶”和“制作米酒”的敘述正確的是（）A．制作酸奶需要密封而制作米酒不需要密封B．制作酸奶和米酒都需要“接種”C．制作酸奶要接種兩種微生物D．制作米酒不需要保溫38．在“檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌”探究實(shí)驗(yàn)中，正確的做法是（

）A．在操場(chǎng)采集細(xì)菌或真菌后，未蓋培養(yǎng)皿蓋，直接放進(jìn)培養(yǎng)箱培養(yǎng)B．從學(xué)?；▓@采集細(xì)菌或真菌后，還要將培養(yǎng)皿進(jìn)行高溫處理C．設(shè)置實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組兩套培養(yǎng)皿，并且放在同一環(huán)境中培養(yǎng)D．應(yīng)盡量到空氣混濁的地方采集細(xì)菌或真菌，因?yàn)榭諝馇逍碌牡胤經(jīng)]有細(xì)菌或真菌39．下列關(guān)于人類對(duì)細(xì)菌、真菌的利用，不正確的是()A．制酸奶——醋酸菌 B．制泡菜——乳酸菌C．釀酒——酵母菌 D．沼氣——甲烷菌40．食物儲(chǔ)存久了會(huì)長(zhǎng)“毛”，判斷該“毛”屬于（

）A．乳酸菌 B．大腸桿菌 C．霉菌 D．酵母菌41．下列關(guān)于食品保存的方法，錯(cuò)誤的是（

）A．盒裝牛奶——巴氏消毒法 B．罐頭——罐藏法C．袋裝肉腸——真空包裝法 D．咸魚——脫水法42．新鮮牛奶口感好但保存時(shí)間短，袋裝牛奶既有鮮奶的品質(zhì)，又能保存一個(gè)多月。其加工時(shí)采用的方法是（

）A．滲透保存法 B．真空包裝法C．低溫保存法 D．巴氏消毒法43．培養(yǎng)細(xì)菌的一般方法包括：①將細(xì)菌接種在培養(yǎng)基上；②用瓊脂等物質(zhì)配制培養(yǎng)基；③保持恒溫培養(yǎng)：④將培養(yǎng)基進(jìn)行高溫滅菌并冷卻，這一過程的正確順序是（）A．①②③④ B．②③④① C．④①③② D．②④①③44．面包師們把酵母放到生面團(tuán)中用來發(fā)面，酵母菌在面團(tuán)中產(chǎn)生了（），使面包松軟多孔．（

）A．酒精 B．淀粉 C．蛋白質(zhì) D．二氧化碳45．制作泡菜時(shí)壇口必須密封，主要是為了（

）A．防止灰塵污染 B．使乳酸菌在缺氧條件下發(fā)酵C．防止蒼蠅進(jìn)入 D．使多種細(xì)菌在壇內(nèi)快速繁殖46．巴斯德證實(shí)，肉湯變酸是由來自空氣的微生物引起的，他成功的關(guān)鍵是（

）A．運(yùn)氣好 B．動(dòng)腦設(shè)計(jì)了曲頸瓶C．觀察時(shí)認(rèn)真 D．實(shí)驗(yàn)用具好看47．為了證明“細(xì)菌對(duì)落葉有分解作用”，下列的實(shí)驗(yàn)步驟中不合理的是（）A．取兩種樹的落葉，各為一組B．兩組樹葉都進(jìn)行滅菌C．滅菌后，一組接種細(xì)菌，另一組不接種D．兩組樹葉都放在溫暖、潮濕且無菌的環(huán)境中48．酸白菜，又稱泡菜、漬菜，是選用大白菜或