生物化學考試重點_總結(jié)

1、第一章 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能第一節(jié) 蛋白質(zhì)的分子組成一、蛋白質(zhì)的主要組成元素：C、 H、 O、 N、 S 特征元素： N（ 16%）特異元素： S凱氏定氮法：每克樣品含氮克數(shù)XX100= 100g樣品中蛋白質(zhì)含氮量（g%）組成蛋白質(zhì)的 20 種氨基酸（名解）不對稱碳原子或手性碳原子：與四個不同的原子或原子基團共價連接并因而失去對稱性的四面體碳為L- a -氨基酸，其中脯氨酸（Pro）屬于L- a -亞氨基酸不同L- a -氨基酸，其R基側(cè)鏈不同除甘氨酸（Gly）外，都為L- a -氨基酸，有立體異構(gòu)體組成蛋白質(zhì)的 20 種氨基酸分類非極性氨基酸：甘氨酸（Gly）、丙氨酸（Ala）、繳氨酸（Val

2、）、亮氨酸（ Leu） 、異亮氨酸（ Ile ） 、脯氨酸（ Pro ）極性中性氨基酸：絲氨酸（Ser）、半胱氨酸（Cys）、蛋氨酸（Met）天冬酰胺（Asn） 、谷氨酰胺（Gln ） 、蘇氨酸（ Thr ）芳香族氨基酸：苯丙氨酸（Phe）、色氨酸（Trp）、酪氨酸（Tyr）酸性氨基酸：天冬氨酸（Asp） 、谷氨酸（Glu ）堿性氨基酸：賴氨酸（ Lys ） 、精氨酸（Arg） 、組氨酸（ His ）其中：含硫氨基酸包括：半胱氨酸、蛋氨酸四、氨基酸的理化性質(zhì)1 、兩性解離及等電點 氨基酸分子中有游離的氨基和游離的羧基，能與酸或堿類物質(zhì)結(jié)合成鹽，故它是一種兩性電解質(zhì)。 氨基酸是兩性電解質(zhì)，其解離

3、程度取決于所處溶液的酸堿度。（名解）等電點（pI點）：在某一 pH的溶液中，氨基酸解離成陽離子和陰離子的趨勢及程度相等，成為兼性離子，呈電中性，此時溶液的 pH 稱為該氨基酸的等電點。pH<pI陽離子氨基酸帶凈負電荷，在電場中將向正極移動pH=pI氨基酸的兼性離子pH>pI陰離子氨基酸帶凈正電荷，在電場中將向負極移動 在一定pH范圍內(nèi)，氨基酸溶液的pH離等電點越遠，氨基酸所攜帶的凈電荷越大2、含共軛雙鍵的氨基酸具有紫外吸收性質(zhì)色氨酸、酪氨酸的最大吸收峰在 280 nm 附近大多數(shù)蛋白質(zhì)含有這兩種氨基酸殘基，所以測定蛋白質(zhì)溶液280nm 的光吸收值是分析溶液中蛋白質(zhì)含量的快速簡便的方

4、法3、氨基酸與茚三酮反應生成藍紫色化合物在 pH57， 80100條件下，氨基酸與茚三酮水合物共熱，可生成藍紫色化合物，其最大吸收峰在570nm處。此吸收峰值與氨基酸的含量存在正比關系，因此可作為氨基酸定量分析方法五、蛋白質(zhì)是由許多氨基酸殘基組成的多肽鏈（一）氨基酸通過肽鍵連接而形成肽1、（名解）肽鍵（peptide bond）是由一個氨基酸的a-竣基與另一個氨基酸的a-氨基脫水縮合而形成的化學鍵2、肽是由氨基酸通過肽鍵縮合而形成的化合物3 、 10 個以內(nèi)氨基酸連接而成多肽稱為寡肽；由更多的氨基酸相連形成的肽稱多肽肽鏈中的氨基酸分子因為脫水縮合而基團不全，被稱為氨基酸殘基多肽鏈（polype

5、ptide chain）是指許多氨基酸之間以肽鍵連接而成的一種結(jié)構(gòu)多肽鏈有兩端：N末端：多肽鏈中有游離a -氨基的一端C末端：多肽鏈中有游離a -竣基的一端6 、AA順序從氨基端（N-端）開始以竣基端（C-端）氨基酸殘基為終點7、人體內(nèi)存在多種重要的生物活性的肽：谷胱甘肽（GSH：是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸組成的三肽。半胱氨酸的疏基是該化合物的主要功能基團。GSH 的疏基具有還原性，可作為體內(nèi)重要的還原劑保護體內(nèi)蛋白質(zhì)或酶分子中疏基免被氧化， 使蛋白質(zhì)或酶處于活性狀態(tài)。第二節(jié)蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)一、蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)一級結(jié)構(gòu)二級結(jié)構(gòu)三級結(jié)構(gòu) -高級結(jié)構(gòu)（空間構(gòu)象）四級結(jié)構(gòu)/（一）、蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)

6、：蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)指在蛋白質(zhì)分子中，從N-端至C-端的氨基酸排列順序，即蛋白質(zhì)分子中氨基酸的排列順序。1、主要化學鍵：肽鍵，有些蛋白質(zhì)還包含二硫鍵。2、一級結(jié)構(gòu)是蛋白質(zhì)空間構(gòu)象和特異生物學功能的基礎（二）、蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)：指蛋白質(zhì)分子中某一段肽鏈的局部空間結(jié)構(gòu)，也就是該段肽鏈骨架原 子的相對空間位置，并不涉及氨基酸殘基側(cè)鏈的構(gòu)象。1、主要化學鍵：氫鍵2 、（名解）肽鍵平面/肽單元：參與肽鍵的 6個原子C、C、Q M H、C 位于同一平面，又 叫酰胺平面或肽鍵平面，此同一平面上的6個原子構(gòu)成了所謂的肽單元3、二級結(jié)構(gòu)以一級結(jié)構(gòu)為基礎，多為短距離效應。可分為：a-螺旋：多肽鏈主鏈圍繞中心軸呈有規(guī)

7、律地螺旋式上升，順時鐘走向，即右手螺旋，每隔個 氨基酸殘基上升一圈，螺距為。a-螺旋的每個肽鍵的N -H和第四個肽鍵的竣基氧形成氫鍵，氫鍵的方向與螺旋長軸基本平形。影響a -螺旋形成因素：R基較大，空間位阻大。帶相同電荷的R基集中，電荷相互排斥。多肽鏈中若有脯氨酸不能形成-螺旋。3-折疊：多肽鏈充分伸展，各肽鍵平面折疊成鋸齒狀結(jié)構(gòu)，側(cè)鏈R基團交錯位于鋸齒狀結(jié)構(gòu) 上下方；它們之間靠鏈間肽鍵竣基上的氧和亞氨基上的氫形成氫鍵維系構(gòu)象穩(wěn)定.3-轉(zhuǎn)角：常發(fā)生于肽鏈進行180度回折時的轉(zhuǎn)角上，含 4個氨基酸殘基，第二個殘基常為脯氨酸。無規(guī)卷曲：無確定規(guī)律性的那段肽鏈。主要化學鍵：氫鍵。4、模體（motif

8、）是具有特殊功能的超二級結(jié)構(gòu)，是由二個或三個具有二級結(jié)構(gòu)的肽段，在空間 上相互接近，形成一個特殊的空間構(gòu)象（三）、蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)：整條肽鏈中全部氨基酸殘基的相對空間位置，即肽鏈中所有原子在三 維空間的排布位置。1、主要化學鍵（非共價鍵）：疏水鍵（最主要）、鹽鍵（離子鍵）、氫鍵、范德華力、二硫鍵 2、（名解）結(jié)構(gòu)域：分子量較大的蛋白質(zhì)?？烧郫B成多個結(jié)構(gòu)較為緊密的區(qū)域，并各行其功能，稱 為結(jié)構(gòu)域（四）、蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)：蛋白質(zhì)分子中各亞基的空間排布及亞基接觸部位的布局和相互作用，稱為蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)。由一條肽鏈形成的蛋白質(zhì)沒有四級結(jié)構(gòu)。1、（名解）亞基：有些蛋白質(zhì)分子含有二條或多條多肽鏈，每一條

9、多肽鏈都有完整的三級結(jié)構(gòu)，稱為蛋白質(zhì)的亞基，亞基之間的結(jié)合力主要是氫鍵和離子鍵2、主要化學鍵：疏水鍵、氫鍵、離子鍵二、蛋白質(zhì)的分類根據(jù)組成成分：單純蛋白質(zhì)結(jié)合蛋白質(zhì)=蛋白質(zhì)部分+非蛋白質(zhì)部分（輔基）根據(jù)形狀：纖維狀蛋白質(zhì)球狀蛋白質(zhì)第三節(jié)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能關系一、 蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)是高級結(jié)構(gòu)與功能的基礎1、蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)是空間構(gòu)象和特定生物學功能的基礎。一級結(jié)構(gòu)相似的多肽或蛋白質(zhì)，其空間 構(gòu)象以及功能也相似。尿素或鹽酸月瓜可破壞次級鍵3 -疏基乙醇可破壞二硫鍵2、由蛋白質(zhì)分子發(fā)生變異所導致的疾病，稱為“分子病”，如：鐮刀形紅細胞貧血癥二、蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)是蛋白質(zhì)特有性質(zhì)和功能的結(jié)構(gòu)基礎。肌紅蛋白：只有

10、三級結(jié)構(gòu)的單鏈蛋白質(zhì)，易與氧氣結(jié)合，氧解離曲線呈直角雙曲線。血紅蛋白：具有4個亞基組成的四級結(jié)構(gòu)，可結(jié)合4分子氧。成人由兩條a-肽鏈（141個氨基酸殘基）和兩條3 -肽鏈（146個氨基酸殘基）組成。在氧分壓較低時，與氧氣結(jié)合較難，氧解離曲線呈S狀曲線。因為：第一個亞基與氧氣結(jié)合以后，促進第二及第三個亞基與氧氣的結(jié)合，當前三個亞基與氧氣結(jié)合后，又大大促進第四個亞基與氧氣結(jié)合，稱正協(xié)同效應。結(jié)合氧后由緊張態(tài)變?yōu)樗沙趹B(tài)。三、若蛋白質(zhì)的折疊發(fā)生錯誤，盡管其一級結(jié)構(gòu)不變，但蛋白質(zhì)的構(gòu)象發(fā)生改變，仍可影響其功能，嚴重時可導致疾病發(fā)生，稱為蛋白質(zhì)構(gòu)象疾病，如：人紋狀體脊髓變性?。–JD）、老年癡呆癥、亨廷頓

11、舞蹈病、瘋牛病等。第四節(jié)蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)1、蛋白質(zhì)的兩性電離：蛋白質(zhì)兩端的氨基和竣基及側(cè)鏈中的某些基團，在一定的溶液pH條件下可解離成帶負電荷或正電荷的基團。2、蛋白質(zhì)的沉淀：在適當條件下，蛋白質(zhì)從溶液中析出的現(xiàn)象。包括：a.丙酮沉淀，破壞水化層。也可用乙醇。b.鹽析，將硫酸鏤、硫酸鈉或氯化鈉等加入蛋白質(zhì)溶液，破壞在水溶液中的穩(wěn)定因素電荷而沉淀。變性的蛋白質(zhì)易于沉淀，有時蛋白質(zhì)發(fā)生沉淀，但并不變性3、蛋白質(zhì)變性：在某些物理和化學因素作用下，其特定的空間構(gòu)象被破壞，從而導致其理化性質(zhì)的 改變和生物活性的喪失。主要為二硫鍵和非共價鍵的破壞，不涉及一級結(jié)構(gòu)的改變。變性后，其溶 解度降低，粘度增加，結(jié)

12、晶能力消失，生物活性喪失，易被蛋白酶水解。常見的導致變性的因素有： 加熱、乙醇等有機溶劑、強酸、強堿、重金屬離子及生物堿試劑、超聲波、紫外線、震蕩等。4、蛋白質(zhì)的紫外吸收：由于蛋白質(zhì)分子中含有共軻雙鍵的酪氨酸和色氨酸，因此在280nm處有特征性吸收峰，可用蛋白質(zhì)定量測定。5、蛋白質(zhì)的呈色反應a.苛三酮反應：經(jīng)水解后產(chǎn)生的氨基酸可發(fā)生反應，蛋白質(zhì)分子中游離-氨基能與苛三酮反應生成藍紫色化合物b.雙縮月尿反應：蛋白質(zhì)和多肽分子中肽鍵在稀堿溶液中與硫酸酮共熱，呈現(xiàn)紫色或紅色。氨基酸不 出現(xiàn)此反應。蛋白質(zhì)水解加強，氨基酸濃度升高，雙縮脲呈色深度下降，可檢測蛋白質(zhì)水解程度。第五節(jié)、蛋白質(zhì)的分離和純化1

13、、沉淀，2、電泳：蛋白質(zhì)在高于或低于其等電點的溶液中是帶電的，在電場中能向電場的正極或負極移動。根據(jù)支撐物不同，有薄膜電泳、凝膠電泳等。3、透析：利用透析袋把大分子蛋白質(zhì)與小分子化合物分開的方法。4、層析：a.離子交換層析，利用蛋白質(zhì)的兩性游離性質(zhì)，在某一特定PH時，各蛋白質(zhì)的電荷量及性質(zhì)不同, 故可以通過離子交換層析得以分離。如陰離子交換層析，含負電量小的蛋白質(zhì)首先被洗脫下來。b. 分子篩，又稱凝膠過濾。小分子蛋白質(zhì)進入孔內(nèi)，滯留時間長，大分子蛋白質(zhì)不能時入孔內(nèi)而徑直流出。5、超速離心：既可以用來分離純化蛋白質(zhì)也可以用作測定蛋白質(zhì)的分子量。不同蛋白質(zhì)其密度與形態(tài)各不相同而分開。第二章核酸的結(jié)

14、構(gòu)與功能核酸：是以核苷酸為基本組成單位的生物信息大分子，攜帶和傳遞遺傳信息核算的分類及分布：脫氧核糖核酸（DNA） ：存在與細胞核、線粒體攜帶遺傳信息，通過復制傳遞給下一代基本組成單位是脫氧核苷酸核糖核苷酸（RNA） ：存在于細胞核、細胞質(zhì)、線粒體DNA轉(zhuǎn)錄的產(chǎn)物，參與遺傳信息的復制表達也可作為遺傳物質(zhì)基本組成單位是核糖核苷酸第一節(jié) 核酸的化學組成及一級結(jié)構(gòu)核酸的元素組成：C、H、Q N P標記元素P：用于測量生物樣品中核酸的含量核酸的分子組成：核酸（DN用口 RNAJ 3',5'- 磷酸二酯鍵核苷酸/ 磷脂鍵磷酸 核苷和脫氧核苷/糖昔鍵戊糖堿基/、/ 核糖 脫氧核糖嘌呤 嘧啶

15、核苷酸是構(gòu)成核酸的基本組成單位堿基DNA：A、G、C、TRNA：U、G、C、T戊糖（主要區(qū)別）DNA ：脫氧核糖RNA ：核糖核苷 / 脫氧核苷：由堿基和核糖或脫氧核糖生成核苷酸：核苷或脫氧核苷C-5' 上的羥基與磷酸通過脂鍵結(jié)合構(gòu)成DNA ： AMP、 GMP、 CMP、 TMPRNA： AMP、 GMO、 CMP、 UMP核苷酸衍生物：環(huán)化核苷酸：細胞信號轉(zhuǎn)到中的第二信使DNA脫氧核甘酸通過 3',5'-磷酸二酯鍵連接形成的大分子一個脫氧核糖核苷酸3'- 羥基與另一脫氧核糖核苷酸的 5'- 磷酸基團縮合形成3',5'- 磷酸二酯鍵DA

16、N鏈：多個脫氧核甘酸通過磷脂二脂鍵構(gòu)成了具有方向性的線性分子，稱為多聚脫氧核甘酸，即 DNAKDAN連的方向是 5'-端向3'-端交替的磷脂基團和戊糖構(gòu)成DAN的骨架RANm是具有3',5'-磷酸二酯鍵的線性大分子核酸的一級結(jié)構(gòu)是核苷酸的排列順序核苷酸在多肽鏈上的排列順序為核酸的一級結(jié)構(gòu)，核苷酸之間通過3',5'- 磷酸二酯鍵連接。2 、核苷酸序列：方向是5'- 端向 3'- 端3、堿基序列第二節(jié) DNA 的二級結(jié)構(gòu)與功能DNA勺二級結(jié)構(gòu)是雙螺旋結(jié)構(gòu)（一）Changaff規(guī)則：A與T的摩爾數(shù)相等，G與C的摩爾數(shù)相等不同生物種屬的

17、DNA堿基組成不同同一個體的不同器官、不同組織的DNA具有相同的剪輯組成（二）DNA螺旋結(jié)構(gòu)模型的要點1、DNA的反向平行，右手螺旋的雙鏈結(jié)構(gòu)脫氧核糖和磷酸基團組成親水性骨架，位于雙鏈的外側(cè)，而疏水的堿基位于內(nèi)側(cè)螺旋直徑為2nm,螺距為（）2、DNA鏈之間形成了互補堿基對堿基之間以氫鍵相結(jié)合，一 A=T -, G C一每一個螺旋包含了 10 個堿基對，每兩個堿基對的旋轉(zhuǎn)角度為36°每個堿堿平面之間的距離為3、疏水作用力和氫鍵共同維持著DANKZ螺旋結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性，尤以前者為重要氫鍵、疏水性的堿堿堆積力、中和核酸鏈上的負電荷（三）DNA雙螺旋的多樣性B-DAN ：右手螺旋，92%相對濕度

18、下A-DAN ：右手螺旋，適濕降低Z-DAN ：左手螺旋（四）DAN的多鏈螺旋結(jié)構(gòu)二、DAN的高級結(jié)構(gòu)（三級結(jié)構(gòu)）是超螺旋結(jié)構(gòu)（一）原核生物 DAN的環(huán)形超螺旋（二）真核生物DAN度有序和高度致密的結(jié)構(gòu)細胞周期：松散的染色質(zhì)細胞分裂期：致密的染色體核小體：染色質(zhì)的基本組成單位，由DA明口五種組蛋白共同構(gòu)成組成：DAN 2 200bp組蛋白：H1、 H2A、 H2B、 H3、 H4八疊體：各兩組H2A、 H2B、 H3、 H4 構(gòu)成(三)DAN遺傳信息的物質(zhì)基礎1、基因：指DAN中的特定區(qū)段，核甘酸排列順序決定了基因功能2、DNA的基本功能：生物遺傳信息復制的模板和基因轉(zhuǎn)錄的模板，它是生命遺傳繁

19、殖的物質(zhì)基礎，也是個體生命活動的基礎。第三節(jié) RNA 的空間結(jié)構(gòu)與功能RN用口蛋白質(zhì)共同負責基因的表達和表達過程的調(diào)控RNA類：信使RNA(mRNA) 合成蛋白質(zhì)的模板轉(zhuǎn)運 RNA(tRNA) 轉(zhuǎn)運氨基酸核糖體 RNA(rRNA) 核糖體的組成成分不均一核 RNA(hnRNA)成熟mRNA勺前體小核 RNA(snRNA) 參與HnRNA勺剪接、轉(zhuǎn)運一、mRNA1蛋白質(zhì)合成的模板(半衰期最短)1、hnRNA為mRNA勺初級產(chǎn)物，經(jīng)過剪接切除內(nèi)含子，拼接外顯子，成為成熟的mRNA移位到細胞質(zhì)2、成熟mRNAh編碼區(qū)和非編碼區(qū)構(gòu)成3 、真核生物mRN：A 3'- 末端：多聚A 尾結(jié)構(gòu)5

20、9;-末端：帽結(jié)構(gòu)( 7- 甲基鳥嘌呤及三磷酸鳥苷)加速翻譯起始速度，增強 mRNA的穩(wěn)定性4、mRNA勺種類最多，代謝速度最快5、mRNA能：把核內(nèi) DNA的堿基順序，按照堿基互補的原則，抄錄并轉(zhuǎn)送至胞質(zhì)，以決定蛋白質(zhì)合成的氨基酸排列順序6、mRN粉子上每3個核甘酸為一組，決定肽鏈上某一個氨基酸，為三聯(lián)體密碼。二、 tRNA 是蛋白質(zhì)合成的氨基酸載體(分子量最小)1 、 tRNA 分子中含有稀有堿基2、二級結(jié)構(gòu)為三葉草形，具有莖環(huán)結(jié)構(gòu)三環(huán)四臂：DHUB、TW C環(huán)、反密碼子環(huán)；DHU 臂、TW C臂、反密碼子臂、氨基酸臂3、所有tRNA: 3'-末端：CCA-OH吉構(gòu)5'-末

21、端：游離磷酸4、 tRNA 三級結(jié)構(gòu)為倒L 型。三、以rRNA為組分的核糖體是蛋白是合成的場所(含量最多)1 、核糖體：rRNA 與核糖體蛋白共同構(gòu)成核糖體，是蛋白質(zhì)生物合成的場所2 、原核生物的rRNA真核生物的 rRNA小亞基為16S小亞基為18S大亞基為5S、 23S大亞基為5S、 、28S3、真核生物的18SrRNA的二級結(jié)構(gòu)呈花狀。四、核酶：某些小 RNA分子具有催化特定 RNA降解的活性，在 RNA合成后的剪接修飾中具有重要作用，這種具有催化作用的小RN麗為核酶。第四節(jié) 核酸的理化性質(zhì)一、核算分子具有強烈的紫外吸收260nm喋吟，喀咤都含有共軻雙鍵，因此對波長260nm左右的紫外光

22、有較強吸收純DNA羊品260nm/280nm比值為純RNA羊品260nm/280nm比值為DN儂性是雙鏈解離為單鏈的過程1、DNA變性：某些理化因素（溫度、pH、離子強度等）會導致 DNA雙鏈互補堿基對之間的氫鍵的發(fā)生斷裂，使雙鏈 DNA軍離為單鏈，這種現(xiàn)象稱為DNAe性，最常用的變性方法之一是加熱2、DNA變性只改變其二級結(jié)構(gòu)，不改變它的核甘酸序列分子量不變、Tm直不變、紫外吸收增強、粘度降低3、解鏈溫度或熔解溫度（TnD：在解鏈過程中，紫外吸光度的變化AA260達到最大變化值的一半時所對應的溫度稱為 DNA勺解鏈溫度或稱融解溫度4、DNA分子的Tm值大小與其DNA£短以及堿基中的

23、 G+ C含量相關G +C比例越高，Tm值越高：離子弓II度越高，Tm值越高變性的核酸可以復性或形成雜交雙鏈1、復性：變性DNAE適當條件下，兩條互補鏈可重新恢復天然的雙螺旋構(gòu)象，這一現(xiàn)象稱為復性2、退火：熱變性的 DNAg慢冷卻（25° ） 發(fā)生復性熱變性的DNAS速冷卻（4° ） 不發(fā)生復性3、雜交雙鏈核酸酶（注意與核酶區(qū)別）1 、核酸酶：是所有可以水解核酸的酶，在細胞內(nèi)催化核酸的降解。2 、可分為 DNA酶和RNA酶；外切酶和內(nèi)切酶3 、其中一部分具有嚴格的序列依賴性，稱為限制性內(nèi)切酶。第三章酶一、酶的組成單純酶：僅由氨基酸殘基構(gòu)成的酶。結(jié)合酶：酶蛋白：決定反應的特異

24、性；輔助因子：決定反應的種類與性質(zhì)；可以為金屬離子或小分子有機化合物?？煞譃檩o酶：與酶蛋白結(jié)合疏松，可以用透析或超濾方法除去。輔基：與酶蛋白結(jié)合緊密，不能用透析或超濾方法除去。酶蛋白與輔助因子結(jié)合形成的復合物稱為全酶，只有全酶才有催化作用。二、酶的活性中心酶的活性中心由酶作用的必需基團組成， 這些必需基團在空間位置上接近組成特定的空間結(jié)構(gòu)，能與底物特異地結(jié)合并將底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物。對結(jié)合酶來說，輔助因子參與酶活性中心的組成。但有一些必需基團并不參加活性中心的組成。三、酶反應動力學酶促反應的速度取決于底物濃度、酶濃度、PH溫度、激動劑和抑制劑等。1、底物濃度1 ）在底物濃度較低時，反應速度隨底物濃度

25、的增加而上升，加大底物濃度，反應速度趨緩， 底物濃度進一步增高，反應速度不再隨底物濃度增大而加快，達最大反應速度，此時酶的活性中心被底物飽合。2）米氏方程式V= Vmax S/ Km Sa.米氏常數(shù)Km值等于酶促反應速度為最大速度一半時的底物濃度。值愈小，酶與底物的親和力愈大。值是酶的特征性常數(shù)之一，只與酶的結(jié)構(gòu)、酶所催化的底物和反應環(huán)境如溫度、PH離子強度有關，與酶的濃度無關。是酶完全被底物飽和時的反應速度，與酶濃度呈正比。2、酶濃度在酶促反應系統(tǒng)中，當?shù)孜餄舛却蟠蟪^酶濃度，使酶被底物飽和時，反應速度與酶的濃度成正比關系。3、溫度溫度對酶促反應速度具有雙重影響。升高溫度一方面可加快酶促反應

26、速度，同時也增加酶的變性。酶促反應最快時的環(huán)境溫度稱為酶促反應的最適溫度。酶的活性雖然隨溫度的下降而降低，但低溫一般不使酶破壞。酶的最適溫度不是酶的特征性常數(shù)，它與反應進行的時間有關。4、PH酶活性受其反應環(huán)境的PH影響，且不同的酶對PH有不同要求，酶活性最大的某一PH值為酶的最適PH值，如胃蛋白酶的最適PH約為，肝精氨酸酶最適PH為，但多數(shù)酶的最適PH接近中性。最適PH不是酶的特征性常數(shù)，它受底物濃度、緩沖液的種類與濃度、以及酶的純度等因素影響。5、激活劑使酶由無活性或使酶活性增加的物質(zhì)稱為酶的激活劑，大多為金屬離子，也有許多有機化合物激活劑。分為必需激活劑和非必需激活劑。6、抑制劑凡能使酶

27、的催化活性下降而不引起酶蛋白變性的物質(zhì)統(tǒng)稱為酶的抑制劑。大多與酶的活性中心內(nèi)、外必需基團相結(jié)合，從而抑制酶的催化活性?？煞譃椋?）不可逆性抑制劑：以共價鍵與酶活性中心上的必需基團相結(jié)合，使酶失活。此種抑制劑不能用透析、超濾等方法去除。又可分為：a. 專一性抑制劑：如農(nóng)藥敵百蟲、敵敵畏等有機磷化合物能特民地與膽堿酯酶活性中心絲氨酸殘基的羥基結(jié)合，使酶失活，解磷定可解除有機磷化合物對羥基酶的抑制作用。b. 非專一性抑制劑：如低濃度的重金屬離子如汞離子、銀離子可與酶分子的巰基結(jié)合，使酶失活，二巰基丙醇可解毒?；瘜W毒氣路易士氣是一種含砷的化合物，能抑制體內(nèi)的巰基酶而使人畜中毒。2）可逆性抑制劑：通常以

28、非共價鍵與酶和（或）酶-底物復合物可逆性結(jié)合，使酶活性降低或消失。采用透析或超濾的方法可將抑制劑除去，使酶恢復活性。可分為：a. 競爭性抑制劑：與底物競爭酶的活性中心，從而阻礙酶與底物結(jié)合形成中間產(chǎn)物。如丙二酸對琥珀酸脫氫酶的抑制作用；磺胺類藥物由于化學結(jié)構(gòu)與對氨基苯甲酸相似，是二氫葉酸合成酶的 競爭抑制劑，抑制二氫葉酸的合成；許多抗代謝的抗癌藥物，如氨甲蝶吟（ MTX、5-氟尿喀咤（5-FU ）、6-疏基喋吟（6-MP）等，幾乎都是酶的競爭性抑制劑，分別抑制四氫葉酸、脫氧胸甘酸及喋 呤核苷酸的合成。Vmax不變，Kmt增大b. 非競爭性抑制劑：與酶活性中心外的必需基團結(jié)合，不影響酶與底物的結(jié)

29、合，酶和底物的結(jié) 合也不影響與抑制劑的結(jié)合。Vmax降低，Km值不變c. 反競爭性抑制劑：僅與酶和底物形成的中間產(chǎn)物結(jié)合，使中間產(chǎn)物的量下降。Vmax Km均降低四、酶活性的調(diào)節(jié)1、酶原的激活有些酶在細胞內(nèi)合成或初分泌時只是酶的無活性前體，必須在一定條件下，這些酶的前體水解一個或幾個特定的肽鍵，致使構(gòu)象發(fā)生改變，表現(xiàn)出酶的活性。酶原的激活實際上是酶的活性中心形成或暴露的過程。生理意義是避免細胞產(chǎn)生的蛋白酶對細胞進行自身消化，并使酶在特定的部位環(huán)境中發(fā)揮作用，保證體內(nèi)代謝正常進行。2、變構(gòu)酶體內(nèi)一些代謝物可以與某些酶分子活性中心外的某一部位可逆地結(jié)合，使酶發(fā)生變構(gòu)并改變其催化活性，有變構(gòu)激活與變

30、構(gòu)抑制。3、酶的共價修飾調(diào)節(jié)酶蛋白肽鏈上的一些基團可與某種化學基團發(fā)生可逆的共價結(jié)合，從而改變酶的活性，這一過程稱為酶的共價修飾。在共價修飾過程中，酶發(fā)生無活性與有活性兩種形式的互變。酶的共價修飾包括磷酸化與脫磷酸化、乙?；c脫乙?；?、甲基化與脫甲基化、腺苷化與脫腺苷化等，其中以磷酸化修飾最為常見。五、同工酶同工酶是指催化相同的化學反應，而酶蛋白的分子結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)乃至免疫學性質(zhì)不同的一組酶。同工酶是由不同基因或等位基因編碼的多肽鏈，或由同一基因轉(zhuǎn)錄生成的不同mRNAl!譯的不同多肽鏈組成的蛋白質(zhì)。翻譯后經(jīng)修飾生成的多分子形式不在同工酶之列。同工酶存在于同一種屬或同一個體的不同組織或同一細胞的

31、不同亞細胞結(jié)構(gòu)中。如乳酸脫氫酶是四聚體酶。亞基有兩型：骨骼肌型（ M 型）和心肌型（ H 型） 。兩型亞基以不同比例組成五種同工酶，如 LDH1 （HHHH） LDH2（HHHM等。它們具有不同的電泳速度，對同一底物表現(xiàn)不同的Km值。單個亞基無酶的催化活性。心肌、腎以LDH1為主，肝、骨骼肌以LDH5為主。肌酸激酶是二聚體，亞基有 M型（肌型）和B型（腦型）兩種。腦中含 CK1 （BB型）；骨骼肌中 含CK3 （ MM1） ; CK2 （M訓）僅見于心肌。第四章糖代謝一、糖酵解1、糖酵解：在機體缺氧條件下，葡萄糖經(jīng)一系列酶促反應生成丙酮酸進而還原生成乳酸的過程2、糖酵解過程中包含兩個底物水平磷

32、酸化：一為1,3- 二磷酸甘油酸轉(zhuǎn)變?yōu)?3-磷酸甘油酸；二為磷酸烯醇式丙酮酸轉(zhuǎn)變?yōu)楸帷?、糖酵解限速酶1 ） 6磷酸果糖激酶-1變構(gòu)抑制劑：ATR檸檬酸變構(gòu)激活劑：AMP、 ADP、 1 ， 6-雙磷酸果糖（產(chǎn)物反饋激，比較少見）和2， 6-雙磷酸果糖（最強的激活劑） 。2 ）丙酮酸激酶變構(gòu)抑制劑：ATP 、肝內(nèi)的丙氨酸變構(gòu)激活劑：1 ， 6- 雙磷酸果糖3 ）葡萄糖激酶變構(gòu)抑制劑：長鏈脂酰輔酶A注： 此項無需死記硬背， 理解基礎上記憶是很容易的， 如知道糖酵解是產(chǎn)生能量的， 那么有 ATP 等能量形式存在，則可抑制該反應，以利節(jié)能，上述的檸檬酸經(jīng)三羧酸循環(huán)也是可以產(chǎn)生能量的，因此也起抑制

33、作用；產(chǎn)物一般來說是反饋抑制的；但也有特殊，如上述的 1， 6- 雙磷酸果糖。特殊的需要記憶，只屬少數(shù)。以下類同。關于共價修飾的調(diào)節(jié)，只需記住幾個特殊的即可，下面章節(jié)提及。一、糖酵解過程葡萄糖J己糖激酶6- 磷酸葡萄糖J6- 磷酸果糖J 6-磷酸果糖激酶-11 ， 6- 二磷酸果糖磷酸二羥丙酮3- 磷酸甘油醛1,3- 二磷酸甘油酸3- 磷酸甘油酸2- 磷酸甘油酸磷酸烯醇式丙酮酸J丙酮酸激酶丙酮酸乳酸糖酵解小結(jié)反應部位：胞質(zhì)糖酵解是一個不需氧的產(chǎn)能過程。反應全過程中有三步不可逆反應產(chǎn)能方式和數(shù)量：方式：底物水平磷酸化，凈產(chǎn)生2 個 ATP二、糖有氧氧化糖的有氧氧化(aerobic oxidati

34、on)指在機體氧供充足時，葡萄糖徹底氧化成H2O和CO2并釋放出能量的過程。是機體主要供能方式部位：胞液及線粒體1、過程1) 、糖酵解過程生成丙酮酸2)、丙酮酸-乙酰輔酶A限速酶：丙酮酸脫氫酶復合體輔酶有：TPR FAD NAD+ CoA及硫辛酸、三羧酸循環(huán)反應部位：線粒體草酰乙酸乙酰輔酶AJ檸檬酸合成酶檸檬酸J異檸檬酸J異檸檬酸脫氫酶酮戊二酸J a -酮戊二酸脫氫酶復合體琥珀酰 CoA琥珀酸延胡索酸蘋果酸草酰乙酸三羧酸循環(huán)限速酶：異檸檬酸脫氫酶三竣酸循環(huán)關鍵酶：檸檬酸合酶、異檸檬酸脫氫酶、a-酮戊二酸脫氫酶3、三竣酸循環(huán)生理意義1）基本生理功能是氧化供能。2）三竣酸循環(huán)是體內(nèi)糖、脂肪和蛋白質(zhì)

35、三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝的最終共同途徑。3）三竣酸循環(huán)也是三大代謝聯(lián)系的樞紐。4、葡萄糖有氧氧化生成的32個ATP反 應 輔酶 ATP第一階段 葡萄糖6-磷酸葡萄糖-1三、磷酸戊糖途徑生理意義1）為核酸的生物合成提供5-磷酸核糖，肌組織內(nèi)缺乏6-磷酸葡萄糖脫氫酶，磷酸核糖可經(jīng)酵解途徑的中間產(chǎn)物3-磷酸甘油醛和6 -磷酸果糖經(jīng)基團轉(zhuǎn)移反應生成。2 ）提供 NADPH四、糖原合成與分解1、合成過程：葡萄糖-6-磷酸葡萄糖-1-磷酸葡萄糖f+ PPiUDP3糖原引物-糖原E：糖原合成酶生成3個ATP注：1） UDPGST看作是活性葡萄糖，在體內(nèi)充作葡萄糖供體。2、分解：肝臟。肌肉的胞漿中關健酶：磷酸化酶五、

36、糖異生途徑1、 過程乳酸丙氨酸等生糖氨基酸NADH丙酮酸丙酮酸ATP 丙酮酸丙酮酸羧化酶草酰乙酸丙酮酸草酰乙酸 （ 線粒體內(nèi) ）天冬氨酸蘋果酸GTP 天冬氨酸NADH草酰乙酸蘋果酸磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶磷酸烯醇式丙酮酸2-磷酸甘油酸（胞液 ）ATP 3- 磷酸甘油酸NADH 1， 3-二磷酸甘油酸甘油 ATP3-磷酸甘油醛磷酸二羥丙酮3-磷酸甘油NADH1,6- 雙磷酸果糖果糖雙磷酸酶6-磷酸果糖6-磷酸葡萄糖1-磷酸葡萄糖糖原葡萄糖 -6- 磷酸酶 葡萄糖注意：1）糖異生過程中丙酮酸不能直接轉(zhuǎn)變?yōu)榱姿嵯┐际奖?，需?jīng)過草酰乙酸的中間步驟，由于草酰乙酸羧化酶僅存在于線粒體內(nèi)，故胞液中的丙酮酸

37、必須進入線粒體，才能羧化生成草酰乙酸。但是，草酰乙酸不能直接透過線粒體膜，需借助兩種方式將其轉(zhuǎn)運入胞液：一是經(jīng)蘋果酸途徑，多數(shù)為以丙酮酸或生糖氨基酸為原料異生成糖時；另一種是經(jīng)天冬氨酸途徑，多數(shù)為乳酸為原料異生成糖時。2）在糖異生過程中，1, 3-二磷酸甘油酸還原成 3-磷酸甘油醛時，需 NADH當以乳酸為原料異生 成糖時，其脫氫生成丙酮酸時已在胞液中產(chǎn)生了NADMA供利用；而以生糖氨基酸為原料進行糖異生時，NADHW必須由線粒體內(nèi)提供，可來自脂酸3-氧化或三竣酸循環(huán)。3 ）甘油異生成糖耗一個ATP,同時也生成一個 NADH2、 調(diào)節(jié)2.6- 雙磷酸果糖的水平是肝內(nèi)調(diào)節(jié)糖的分解或糖異生反應方向

38、的主要信號，糖酵解加強，則糖異生減弱；反之亦然。3、 生理意義1 ）空腹或饑餓時依賴氨基酸、甘油等異生成糖，以維持血糖水平恒定。2）補充肝糖原，攝入的相當一部分葡萄糖先分解成丙酮酸、乳酸等三碳化合物，后者再異生成糖原。合成糖原的這條途徑稱三碳途徑。3）調(diào)節(jié)酸堿平衡，長期饑餓進，腎糖異生增強，有利于維持酸堿平衡。第五章 脂類代謝一、脂肪動員（fat mobilization）是指儲存在脂肪細胞中的脂肪，被肪脂酶逐步水解為FFA及甘油，并釋放入血以供其他組織氧化利用的過程。脂肪動員關鍵酶在脂肪動員中，脂肪細胞內(nèi)的甘油三酯脂肪酶是限速酶，它受多種激素的調(diào)控，因此稱為激素敏感性甘油三酯脂肪酶脂解激素能

39、促進脂肪動員的激素，如腎上腺素、胰高血糖素、促腎上腺皮質(zhì)激素等?？怪饧に匾种浦緞訂T，如胰島素、前列腺素E2甘油經(jīng)糖代謝途徑脂酸經(jīng)3 -氧化分解供養(yǎng)1 ）脂肪酸活化（胞液中）脂酸J脂酰CoA合成酶脂酰CoA （含高能硫酯鍵）2）脂酰CoA進入線粒體限速酶：肉毒堿脂酰轉(zhuǎn)移酶I3） 脂酰 CoA 進入線粒體基質(zhì)后，進行脫氫、加水、再脫氫及硫解等四步連續(xù)反應，生成1 分子比原來少2個碳原子的脂酰 CoA 1分子乙酰CoA 1分子FADH開口 1分子NADH以上生成的比原來 少2個碳原子的脂酰 CoA可再進行脫氫、加水、再脫氫及硫解反應。如此反復進行，以至徹底。4）能量生成以軟脂酸為例，共進行7次3

40、 -氧化，生成7分子FADH2 7分子NADHM 8分子乙酰CoA, 106個 ATP三、酮體的生成和利用組織特點：肝內(nèi)生成肝外用。合成部位：肝細胞的線粒體中。酮體組成：乙酰乙酸、3-羥丁酸、丙酮。肝分解氧化時特有的中間產(chǎn)物合成原料：乙酰CoA-脂酸氧化限速酶：HMG Co的酶2、 肝外利用原因：肝內(nèi)缺少乙酰乙酸硫激酶和琥珀酸CoA轉(zhuǎn)硫酶四、脂酸的合成代謝1、軟脂酸的合成合成部位：線粒體外胞液中，肝是體體合成脂酸的主要場所。合成原料：乙酰 CoA ATR NADPH HCO3r Mn+將。合成過程：限速酶：乙酰輔酶A 羧化酶輔基：生物素激活劑：檸檬酸、異檸檬酸甘油三酯的合成代謝合成部位：肝、脂

41、肪組織、小腸，其中肝的合成能力最強。合成原料：甘油、脂肪酸甘油一酯途徑（小腸粘膜細胞）甘油二酯途徑（肝細胞及脂肪細胞）六、甘油磷脂的合成與代謝1、合成：肝、腎、腸內(nèi)質(zhì)網(wǎng)2、降解生物體內(nèi)存在能使甘油磷脂水解的多種磷脂酶類， 根據(jù)其作用的鍵的特異性不同， 分為磷脂酶A1 和A2,磷脂酶B,磷脂酶C和磷脂酶D。磷脂酶 A2 特異地催化磷酸甘油酯中 2 位上的酯鍵水解， 生成多不飽和脂肪酸和溶血磷脂。 后者在磷脂酶 B 作用，生成脂肪酸及甘油磷酸膽堿或甘油磷酸乙醇胺，再經(jīng)甘油酸膽堿水解酶分解為甘油及磷酸膽堿。磷脂酶A1 催化磷酸甘油酯1 位上的酯鍵水解，產(chǎn)物是脂肪酸和溶血磷脂。七、膽固醇代謝1 、 合

42、成合成部位：肝是主要場所，合成酶系存在于胞液及光面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中。合成原料：乙酰 CoA（經(jīng)檸檬酸-丙酮酸循環(huán)由線粒體轉(zhuǎn)移至胞液中）、ATP、NADP蹄。合成過程：1）甲羥戊酸的合成（胞液中）限速酶：HMGCo箍原酶2 ）鯊烯的合成（胞液中）3 ）膽固醇的合成（滑面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜上）2 、去路：轉(zhuǎn)化為膽汁液、轉(zhuǎn)化為類固醇激素、轉(zhuǎn)化為維生素D23、膽固醇酯的合成細胞內(nèi)游離膽固醇在脂酰膽固醇脂酰轉(zhuǎn)移酶（ ACAT的催化下，生成膽固醇酯；血漿中游離膽固醇在卵磷脂膽固醇脂酰轉(zhuǎn)移酶（LCATT的催化下，生成膽固醇酯和溶血卵磷酯。八、血漿脂蛋白血脂組成：甘油三酯、磷脂、膽固醇及其酯、游離脂酸1、血漿脂蛋白分類1 ）電

43、泳法：乳糜微粒、前3、3及“2）超速離心法：乳糜微粒（含脂最多），極低密度脂蛋白（VLDL）、低密度脂蛋白（LDL）和高密度脂蛋 白（HDL）,分別相當于電泳分離的CM前3 -脂蛋白、3 -脂蛋白及“-脂蛋白等四類。2、血漿脂蛋白主要由蛋白質(zhì)、甘油三酯、磷脂、膽固醇及其酯組成。乳糜微粒含甘油三酯最多，蛋白質(zhì)最少，故密度最小；VLDL含甘油三酯亦多，但其蛋白質(zhì)含量高于CM； LDL 含膽固醇及膽固醇酯最多；含蛋白質(zhì)最多，故密度最高。血漿脂蛋白中的蛋白質(zhì)部分，基本功能是運載脂類，稱載脂蛋白。HDL的載脂蛋白主要為 apoA, LDL的載脂蛋白主要為 apoB100, VLDL的載脂蛋白主要為 ap

44、oB、apoC, CM勺載脂蛋白主要為 apoC。3、生理功用及代謝1） ） CM運輸外源性甘油三酯及膽固醇的主要形式。成熟的CM含有apoCn ,可激活脂蛋白脂肪酶（LPL）, LPL可使CM中的甘油三酯及磷脂逐步水解，產(chǎn)生甘油、脂酸及溶血磷脂等，同時其表面的載脂蛋白連同表面的磷脂及膽固醇離開CM逐步變小，最后轉(zhuǎn)變成為CM殘粒。2） VLDL運輸內(nèi)源性甘油三酯的主要形式。 VLDL的甘油三酯在LPL作用下，逐步水解，同時其表 面的apoC、磷脂及月1固醇向 HDL轉(zhuǎn)移，而HDL的膽固醇酯又轉(zhuǎn)移到 VLDL最后只剩下膽固醇酯，轉(zhuǎn) 變?yōu)?LDL。3） LDL轉(zhuǎn)運肝合成的內(nèi)源性膽固醇的主要形式。肝

45、是降解LDL的主要器官。apoB100水解為氨基酸，其中的膽固醇酯被膽固醇酯酶水解為游離膽固醇及脂酸。游離膽固醇在調(diào)節(jié)細胞膽固醇代謝上具有重要作用：抑制內(nèi)質(zhì)網(wǎng)HMGCo箍原酶；在轉(zhuǎn)錄水平上陰抑細胞LDL受體蛋白質(zhì)的合成，減少對LDL的攝??；激活 ACAT的活性，使游離膽固醇酯化成膽固醇酯在胞液中儲存。4） HDL逆向轉(zhuǎn)運月！固醇。HDL表面的apo I是LCAT的激活劑，LCAT可催化HDL生成溶血卵磷脂及膽固醇酯。九、高脂血癥高脂蛋白血癥分型分型 脂蛋白變化 血脂變化I CMT甘油三酯T T Tn a LDL T膽固醇T Tn b LDL、 VLDLT膽固醇TT甘油三酯TTm idl T膽固

46、醇T T甘油三酯T Tw VLDL T甘油三酯T TV VLDL、CMT甘油三酯T T T注： IDL 是中間密度脂蛋白，為 VLDL 向 LDL 的過度狀態(tài)。家族性高膽固醇血癥的重要原因是LDL受體缺陷第七章 氨基酸代謝一、營養(yǎng)必需氨基酸簡記為：纈、異、亮、蘇、甲硫、賴、苯、色二、體內(nèi)氨的來源和轉(zhuǎn)運1、 來源1）氨基酸經(jīng)脫氨基作用產(chǎn)生的氨是體內(nèi)氨的主要來源；2 ）由腸道吸收的氨；即腸內(nèi)氨基酸在腸道細菌作用下產(chǎn)生的氨和腸道尿素經(jīng)細菌尿素 酶水解產(chǎn)生的氨。3）腎小管上皮細胞分泌的氨主要來自谷氨酰胺在谷氨酰胺酶的催化下水解生成的氨。2、轉(zhuǎn)運1 ）丙氨酸-葡萄糖循環(huán)肌肉到肝2 ）谷氨酰胺的運氨作用腦

47、、肌肉等組織向肝或腎運氨三、氨基酸的脫氨基作用1、轉(zhuǎn)氨基作用：轉(zhuǎn)氨酶催化某一氨基酸的a-氨基轉(zhuǎn)移到另一種a -酮酸的酮基上，生成相應的氨基酸；原來的氨基酸則轉(zhuǎn)變成a-酮酸。既是氨基酸的分解代謝過程，也是體內(nèi)某些氨基酸合成的重要途徑。丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶ALT 肝天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶AST 心2、L-谷氨酸氧化脫氨基作用L-谷氨酸L-谷氨酸脫氫酶a -酮戊二酸+ NH3NADH3、聯(lián)合脫氨基作用氨基酸 a -酮戊二酸 NH升NADH 轉(zhuǎn)氨酶 谷氨酸脫氫酶 a -酮酸 谷氨酸NAD+4、喋吟核甘酸循環(huán)上述聯(lián)合脫氨基作用主要在肝、腎等組織中進行。骨骼肌和心肌中主要通過嘌呤核苷酸循環(huán)脫去氨基。氨基酸 a-酮戊二酸天

48、冬氨酸次黃喋吟核甘酸NH3GTP (IMP)腺苷酸代琥珀酸腺嘌呤核苷酸(AMP)延胡索酸a -酮酸L-谷氨酸草酰乙酸蘋果酸5、氨基酸脫氨基后生成的a-酮酸可以轉(zhuǎn)變成糖及脂類，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變成糖的氨基酸稱為生糖氨基酸；能轉(zhuǎn)變成酮體者稱為生酮氨基酸；二者兼有者稱為生糖兼生酮氨基酸。只要記住生酮氨基酸包括：亮、賴；生糖兼生酮氨基酸包括異亮、蘇、色、酪、苯丙；其余為生糖氨基酸。四、氨基酸的脫羧基作用1、L-谷氨酸L-谷氨酸脫竣酶丫 -氨基丁酸(GABA)GABM抑制性神經(jīng)遞質(zhì)。2、L-半胱氨酸磺酸丙氨酸磺酸丙氨酸脫竣酶?；撬崤；撬崾墙Y(jié)合型膽汁酸的組成成分。3、L-組氨酸組氨酸脫竣酶 組胺組胺是一種強烈的血管舒張劑，并能增加毛細血管的通透性。4、色氨酸色氨酸羥化酶5-羥色氨酸5-羥色氨酸脫竣酶5-羥色胺(5-HT)腦內(nèi)的 5- 羥色胺可作為神經(jīng)遞質(zhì)，具有抑制作用；在外周組織，有收縮血管作用。5、L-鳥氨酸鳥氨酸脫竣酶 腐胺精瞇精胺脫羧基 SAM 脫羧基 SAM精脒與精胺是調(diào)節(jié)細胞生長的重要物質(zhì)。合稱為多胺類物質(zhì)。五、一碳單位：某些氨基酸在分解代謝過程中產(chǎn)生的含有一個碳原子的基團一碳單位來源于組、色、甘、絲氨酸一碳單位有：甲基、甲烯基、甲快基、甲?；皝啺奔谆珻O蘇屬于一碳單位。四氫葉酸是一碳單位代謝的輔酶。主要生理功用是作為合