各類食品企業(yè)風險隱患項目、原因分析及自查風險點

1、各類食品企業(yè)風險隱患項目、原因分析及自查風險點 （監(jiān)管適用）食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全風險清單目I原因分析食用油、油脂及其制品食用植物油酸價、過氧化值、加熱試驗指標不合格1、進貨查驗把關不嚴；2、生產(chǎn)過程控制不嚴；3、原料或成品貯運條件不符合 要求。塑化劑污染問題1、使用含塑化劑的管道、容 器、包裝材料。加入葉綠素銅鈉鹽1、葵花籽油和大豆油中加葉綠 素銅鈉鹽冒充橄欖油銷售。黃曲霉素B1超標1、植物油原料水份超標導致霉 變。苯并花超標1、壓榨過程或烘炒溫度過高。用轉(zhuǎn)基因原料生產(chǎn)的產(chǎn)品未 標注轉(zhuǎn)基因字樣1、摻假、摻雜、降低成本?；ㄉ椭袚饺肫渌蛢r油脂 （如大豆油、棕櫚油甚至動 物油脂）1、摻假、降低成

2、本。食用芝麻調(diào)和油中摻入芝麻 香精1、摻假、降低成本。添加廢棄食用油脂1、摻假、摻雜、降低成本。食用動物油脂酸價不合格1、進貨查驗把關不嚴；2、生產(chǎn)過程控制不嚴；3、原料或成品貯運條件不符合 要求。添加廢棄食用油脂1、摻假、摻雜、降低成本。摻入其他低價油脂（如牛油 中摻入起酥油）或來源不明 油脂1、摻假、摻雜、降低成本?；馃捸i油中丙二醛超標1、生產(chǎn)過程控制不嚴。用工業(yè)用油（工業(yè)魚油、工 業(yè)豬油等）等非食品原料加 工1、摻假、摻雜、降低成本。食用油脂制品過氧化值不合格1、進貨查驗把關不嚴；2、生產(chǎn)過程控制不嚴；3、原料或成品貯運條件不符合 要求。肉制品熟肉制品微生物超標，主要涉及菌落 總數(shù)和大腸

3、菌群兩個指標。1、購進變質(zhì)原料；2、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生條件差；3、原料或成品貯運條件不符合 要求。獸藥殘留（如B-興奮劑萊 克多巴胺）不合格1、進貨查驗把關不嚴。鉛等重金屬超標1、進貨查驗把關不嚴；2、生產(chǎn)過程控制不嚴。用福爾馬林處理雞爪1、延長保質(zhì)期；2、增強賣相。鹵肉加工使用罌粟殼1、增加口味。泡椒肉制品山梨酸等防腐劑 超標，或多種防腐劑比例之 和大于1.1、防腐。肉制品在牛羊肉中人為摻雜豬肉、 雞肉、鴨肉等價格低廉肉類1、降低成本。使用胭脂紅、誘惑紅、莧菜 紅等著色劑制造假羊肉1、改善色澤、讓鴨肉等似像羊 肉。使用磷酸氫二鈉、焦磷酸1、注水，增加肉品的重量，改鈉、三聚磷酸鈉等水分保持 變色澤，

4、讓鴨肉等似像羊肉。劑制造假羊肉篡改生產(chǎn)日期和保質(zhì)期1、為延長銷售時長，降低成 本，將到期未售出的肉品重新 包裝貼標簽上市銷售。超范圍使用日落黃等著色劑1、改善色澤。亞硝酸鹽超標1、改善色澤、風味、防腐違法使用硝基吠喃類藥物、 玉米赤霉醇、萬古霉素、氯 丙嗪等獸藥1、養(yǎng)殖時抗感染、促進生長、 催眠，減少能耗以病害肉冒充合格肉1、降低成本。豬肉染色制成牛肉1、降低成本（豬肉被切片后，丟進一種由豬血、硼砂、 豆粉、糖、鹽、水等物混合而 成的“染色劑”里浸泡，使它 們的顏色漸次變成牛肉色）。違法添加酸性橙等非食用物 質(zhì)1、增色和改善外觀。二惡英類污染1、被二惡英嚴重污染的飼料帶 入。腌制肉類、火腿使用

5、工業(yè)鹽加工1、降低成本。違法添加敵百蟲、敵敵畏等 非食用物質(zhì)1、食品在加工過程中使用農(nóng)藥 溶液浸泡，以防腐、驅(qū)蟲。預制肉制品亞硝酸鹽超標1、生產(chǎn)過程控制不嚴，特別是 添加劑未規(guī)范使用。飲料瓶（桶）裝飲用水微生物超標問題，主要為大 腸菌群和銅綠假單胞菌超 標。1、生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件控制不 嚴。多項品質(zhì)指標不合格，包括 亞硝酸鹽、耗氧量、余氯（游 離氯）、界限指標-偏硅酸等1、生產(chǎn)過程控制不嚴。酸度調(diào)節(jié)劑來歷不明1、降低成本。漠酸鉀超標1、使用臭氧對水進行消毒生成 的副產(chǎn)物。塑化劑污染1、因使用含塑化劑工具、容器 造成。用回收的廢舊塑料生產(chǎn)的包 裝瓶灌裝1、降低成本。飲料微生物菌落總數(shù)超標1、生產(chǎn)過

6、程衛(wèi)生條件控制不 嚴。品質(zhì)指標蛋白質(zhì)不合格1、進貨查驗把關不嚴；2、生產(chǎn)過程控制不嚴。超范圍使用食品添加劑糖精 鈉等甜味劑1、增加甜味。風味飲料、蛋白飲料超量使 用苯甲酸鈉等防腐劑1、防腐碳酸飲料、果蔬汁（肉）飲 料、風味飲料超量添加對羥 基苯甲酸酯類及其鈉鹽等防 腐劑1、防腐。果蔬汁（肉）飲料、風味飲 料超量使用靛藍及其鋁色淀 等著色劑1、著色使用含雙酚A的包裝瓶、蓋1、高溫或長期反復使用含雙酚 A的包裝瓶（蓋）導致雙酚A 向食品中遷移。添加未經(jīng)允許可用于普通食 品的原料1、增加賣點，宣傳其治療作用 或功能性。用回收的廢舊塑料生產(chǎn)的包裝瓶灌裝飲料1、降低成本。果蔬汁飲料用霉爛變質(zhì)的果蔬生產(chǎn)果

7、蔬汁飲料1、降低成本。超量使用赤蘚紅及其鋁色淀 等著色劑1、著色含乳飲料違法添加皮革水解蛋白等可 提高蛋白質(zhì)含量的非食用物 質(zhì)1、提高蛋白質(zhì)含量值。違法添加三聚氰胺等可虛高 蛋白含量的非食用物質(zhì)1、虛高蛋白含量。核桃乳、杏仁露等飲料里摻 雜其他低價蛋白成分1、降低成本。植物蛋白飲料超量使用茶多酚1、抗氧化碳酸飲料用工業(yè)級二氧化碳代替食用 級二氧化碳1、降低成本糧食加工品大米鎘等重金屬污染11、進貨查驗把關不嚴用陳化糧（稻谷）加工1、降低成本使用飼料、化肥塑料袋等非 食品包裝袋盛裝稻谷1、降低成本違法添加礦物油等可改善外 觀的非食用物質(zhì)1、部分不法分子違規(guī)將工業(yè)用 礦物油等非食用物質(zhì)涂抹在食 用

8、大米上，拋光、增色，其目 的是使大米色澤光亮，掩蓋其 霉變等缺陷，欺騙消費者。小麥粉脫氧雪腐鐮刀菌烯醇等真菌 毒素污染1、進貨查驗把關不嚴；2、原料或成品貯運條件不符合 要求。加工中違規(guī)使用二氧化鈦1、二氧化鈦作為增白劑在小麥 粉的生產(chǎn)中使用，以改善外 觀、著色。添加滑石粉1、防結(jié)塊。違法添加漠酸鉀等可用于增 筋的非食用物質(zhì)1、增筋。超范圍使用過氧化苯甲酰1、增白。違法添加熒光增白劑1、增白。谷物加工添加工業(yè)染料1、色澤鮮亮，以次充好谷物粉類制成品食品添加劑甜蜜素等甜味劑 超標1、增味。菌落總數(shù)超標1、生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件控制不 嚴。超范圍使用苯甲酸、檸檬黃等食品添加劑1、抑菌防腐、色澤鮮亮違法添

9、加硼砂、甲醛等非食用物質(zhì)1、增韌、防腐面制品違法添加可延長存放時間或 增加韌性的非食用物質(zhì)（如 水玻璃，俗稱泡花堿）1、用水玻璃制作堿水，制得的 “水玻璃”堿水面的存放時間 大大增長，并增加韌性。工業(yè)明膠代替食用明膠1、用經(jīng)過鞣制處理的皮革為原 料加工而成的工業(yè)明膠，添加 到食品中，以改善形態(tài)、摻 假。米粉超范圍使用食品添加劑苯甲 酸等防腐劑1、防腐、保鮮違法使用工業(yè)硫磺等非食用 物質(zhì)1、防腐、增白、保鮮米線違法添加烏洛托品等非食用 物質(zhì)1、增白、防腐、增加韌性調(diào)味品醬油特征指標氨基酸態(tài)氮不合格1、進貨查驗把關不嚴；2、生產(chǎn)過程控制不嚴；3、出廠檢驗不嚴。配制醬油冒充釀造醬油1、摻假，降低成本

10、黃曲霉毒素超標1、原料霉變六價銘超標使用水泥發(fā)酵池違法添加毛發(fā)水、二氯丙醇 等非食用物質(zhì)1、摻假、降低成本醬使用霉變、變質(zhì)原料1、進貨查驗及儲存環(huán)節(jié)控制不 嚴食醋特征指標總酸不合格1、生產(chǎn)過程控制不嚴。配制食醋冒充釀造食醋1、摻假，降低成本違法添加工業(yè)用乙酸等非食用物質(zhì)1、造假、降低成本固體復合調(diào)味料糖精鈉等甜味劑超標1、增加甜味，降低成本。香辛料類食品添加劑一氧化硫超標1、進貨查驗把關不嚴；2、呈香呈味。違法添加工業(yè)級碳酸鎂等非 食用物質(zhì)1、幫助辣椒粉（面）等粉（面）狀調(diào)味品防潮、干燥及 避免結(jié)塊。違法添加蘇丹紅、羅丹明B、堿性橙、堿性嫩黃、酸性 橙II等工業(yè)染料1、改善外觀、著色含油的半固

11、態(tài)調(diào)味料塑化劑污染1、因使用含塑化劑的包裝、管 道、容器造成?；疱伒琢霞捌渌笕鉁系日{(diào)味料火鍋底料違法添加石蠟等增 強硬度的非食用物質(zhì)1、降低成本；2、產(chǎn)品硬度添加肉味香精、增白劑勾兌 湯料冒充肉骨熬制的肉味湯 料1、改善湯底色澤，增加湯底味 道，節(jié)約成本。方便食品其他方便食品微生物超標問題，主要涉及1、生產(chǎn)過程控制不嚴。菌落總數(shù)和大腸菌群兩個指 標。1、進貨查驗把關不嚴；品質(zhì)指標酸價不合格2、生產(chǎn)過程控制不嚴；3、倉儲環(huán)境不合格。藕粉、葛根粉添加木署淀粉、玉米淀粉、 馬玲薯淀粉等低成本淀粉1、降低成本冷凍飲品冷凍飲品微生物超標問題，主要涉及 菌落總數(shù)和大腸菌群兩個指 標。1、生產(chǎn)過程控制不

12、嚴。冰淇淋單增李斯特菌污染1、原料帶入；2、加工及貯存過程污染。違法添加工業(yè)明膠1、降低成本速凍食品微生物超標問題，檢出菌落 總數(shù)和大腸菌群不合格1、生產(chǎn)過程控制不嚴。薯類和膨化食品違法添加鉛銘綠等可改善外1、改善外觀、著色（質(zhì)級較次薯類和膨化食品食品添加劑超標問題，檢出 鋁不合格1、生產(chǎn)過程控制不嚴；2、進貨查驗把關不嚴。品質(zhì)指標酸價不合格1、生產(chǎn)過程控制不嚴。膨化食品超范圍使用甜味劑1、增加甜味糖果制品糖果微生物菌落總數(shù)超標1、生產(chǎn)過程控制不嚴。品質(zhì)指標還原糖不合格1、進貨查驗把關不嚴；2、降低成本。巧克力及巧克力制品使用代可可脂降低成本茶葉及相關制品茶葉農(nóng)殘超標1、進貨查驗把關不嚴。觀或

13、著色的非食用物質(zhì)的茶葉添加鉛銘綠改善茶葉的賣相）超范圍使用檸檬黃、日落 黃、胭脂紅等著色劑1、改善外觀、著色（質(zhì)級較次 的茶葉添加檸檬黃等色素改善 茶葉的賣相）添加淀粉、蔗糖1、違反相關規(guī)定，質(zhì)級較次的 茶葉添加淀粉、蔗糖改善茶葉 的賣相、口感，增加茶葉重 量。添加滑石粉1、質(zhì)級較次的茶葉添加滑石粉 改善茶葉的賣相，增加茶葉的 重量。酒類白酒甲醇超標1、釀酒原料中含有的果膠質(zhì)過高；2、使用黑曲霉菌作為糖化劑及 醇酒工藝控制不好氰化物超標1、釀酒原糧采購把關不嚴；2、購進不合格酒精。超范圍使用安賽蜜、甜蜜 素、糖精鈉、阿斯巴甜、紐 甜等甜味劑。1、增加甜味。塑化劑污染1、因使用含塑化劑管道、容器

14、 造成；2、發(fā)酵時采用塑料薄膜直接覆蓋。使用工業(yè)酒精勾兌假酒1、降低成本添加咖啡因1、以次充好用液態(tài)法、固液法白酒冒充 固態(tài)法白酒1、降低成本配制酒品質(zhì)指標酒精度不合格1、生產(chǎn)過程控制不嚴。添加未經(jīng)允許可用于普通食 品的原料1、增加賣點，宣傳其保健作用 或功能性。違法添加西地那非、淫羊蕾等藥品1、宣稱壯陽、補腎，抬高售價其他發(fā)酵酒及蒸餾酒品質(zhì)指標不達標問題，主要 是感官、酒精度、總酸、總 酯、乳酸乙酯、B -苯乙醇不 合格。1、生產(chǎn)過程控制不嚴。安賽蜜等甜味劑超標1、增加甜味。葡違反規(guī)定使用胭脂紅、 紅、莧菜紅等著色劑誘惑1、改善色澤黃酒摻糖、摻水1、降低成本啤酒用工業(yè)級二氧化碳代替食用 級二

15、氧化碳1、降低成本蔬菜制品醬腌菜食品添加劑超標問題，主要 是二氧化硫殘留量、苯甲 酸、安賽蜜、亞硝酸鹽不合 格1、增白呈味。污染物亞硝酸鹽超標問題1、生產(chǎn)過程控制不嚴。微生物指標超標問題，主要 是大腸菌群、金黃色葡萄球 菌不合格。1、生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件控制不 嚴。使用含羅丹明B、蘇丹紅等 工業(yè)染料的原料1、采購的辣椒粉中含蘇丹紅、 羅丹明B等工業(yè)染料。使用霉變原輔料1、生鮮原輔料（如生姜、大 蒜、辣椒等）貯存保管不當。2、原料篩選處理不當，未及時 剔除腐爛、霉變的原料。六價銘超標1、使用水泥腌制池超限量使用胭脂紅、莧菜紅 等著色劑1、改善色澤超限量使用亮藍等著色劑1、改善色澤超限量使用日落黃、檸

16、檬黃 等著色劑1、改善色澤超限量使用苯甲酸、山梨酸 等防腐劑1、保鮮、延長保質(zhì)期超限量使用甜蜜素、糖精鈉 等甜味劑1、增甜腌漬食用菌超范圍或超限量使用乙二胺 四乙酸二鈉和苯甲酸等防腐 劑。1、延長保質(zhì)期。違法添加熒光增白劑等非食用物質(zhì)1、增白干制食用菌、腌漬食用菌在蘑菇中加入二氧化鈦1、增白干制蔬菜濫用硫酸銅1、還原原色;2、防蟲殺蟲保鮮干制蔬菜（銀耳、黃花菜、竹筍等）違法使用工業(yè)硫磺等能漂 白、防腐的非食用物質(zhì)1、漂白、防腐炒貨食品及堅果制品炒貨食品及堅果制品品質(zhì)指標酸價和過氧化值不 合格問題1、生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件控制不 嚴。食品添加劑超標問題，主要 檢出二氧化硫不合格1、增白。使用霉變等不合

17、格原料1、烘炒類食品中的花生、堅 果、芝麻原料容易出現(xiàn)霉變、 蟲蛀，產(chǎn)生哈喇味；超范圍使用滑石粉1、增加重量、改善色澤超范圍使用明磯1、讓瓜子不容易受潮變軟，保 持好的口感使用羅丹明B等工業(yè)染料1、著色使用蘇丹紅I、II、III、W等工業(yè)染料1、著色使用工業(yè)色素，如酸性橙II（炒紅瓜子）、硫酸亞鐵（炒黑瓜子）1、著色違法添加工業(yè)硫磺等非食用 物質(zhì)1、漂白、防腐分裝企業(yè)偽造生產(chǎn)日期和保 質(zhì)期1、延長保質(zhì)期。除巴旦木、開心果、杏仁、榛子和巴西堅果外的堅果制 品黃曲霉毒素超標1、原料霉變食糖食糖品質(zhì)指標色值不合格1、生產(chǎn)過程控制不嚴。白砂糖違法添加工業(yè)硫磺等非食用 物質(zhì)1、漂白、防腐水產(chǎn)制品風味魚制

18、品微生物菌落總數(shù)超標1、生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件控制不 嚴。品質(zhì)指標酸價超標1、生產(chǎn)過程控制不嚴。食品添加劑苯甲酸超標1、延長保質(zhì)期。干制水產(chǎn)品一 一 一1、進貨查驗把關不嚴;鎘等環(huán)境污染物超標2、生產(chǎn)過程控制不嚴。動物性水產(chǎn)品原料違法使用硝基吠喃類藥 物、氯霉素、孔雀石綠等禁 用獸藥使用磺胺類、喹諾酮類、四 環(huán)素、B一內(nèi)酰胺酶等抗生 素1、養(yǎng)殖過程中作為飼料添加劑 使用，抗感染。1、養(yǎng)殖過程中作為飼料添加劑 使用，殺菌防腐、抗感染?；烊牒喻兌舅氐壬锒舅?的食品1、未對食品原料進行嚴格篩 選，導致含河鲀毒素等生物毒 素的食品（河鲀、刺規(guī)、云斑 裸頰蝦虎魚、加州蝶螈、織紋 螺等）混入。違法添加工業(yè)甲

19、醛等非食用 物質(zhì)改善外觀和質(zhì)地、防腐、漂白違法添加工業(yè)用火堿等非食用物質(zhì)1、改善外觀和質(zhì)地、防腐鮮海魚、黃花魚等涂抹檸檬 黃、日落黃等著色劑1、改善色澤鮮海魚、黃花魚等涂抹工業(yè) 染料1、著色、降低成本魚丸、魚糜、海參等添加硼 砂1、增加水產(chǎn)品的爽滑，吸引更多顧客魚干、咸魚等使用敵百蟲、1、防腐、驅(qū)蟲敵敵畏等可防腐、驅(qū)蟲的獸 藥野生魚被壬基酚和辛基酚等 激素污染1、部分魚飼料含激素；魚干、咸魚等超范圍使用二 氧化硫1、漂白、防腐魚干、咸魚等使用工業(yè)硫磺 等可漂白、防腐的非食用物 質(zhì)1、漂白、防腐蝦米使用胭脂紅、莧菜紅等著色劑染色1、改善產(chǎn)品外觀，染色超范圍使用二氧化硫1、漂白、防腐違法添加工業(yè)硫

20、磺等可漂 白、防腐的非食用物質(zhì)1、漂白、防腐魚翅假魚翅用明膠、甲醛等制作假魚翅淀粉及淀粉制品淀粉制品淀粉制品中食品添加劑一氧 化硫殘留量及鋁超標。1、進貨查驗把關不嚴；2、生產(chǎn)過程控制不嚴。粉絲、粉條違法添加工業(yè)硫磺等可漂 白、防腐的非食用物質(zhì)1、防腐、增白、保鮮超范圍使用檸檬黃、亮藍等著色劑1、改善外觀、著色超范圍使用脫氫乙酸等防腐 劑1、防腐、保鮮違法添加吊白塊等非食用物 質(zhì)1、增白、保鮮、增加口感、防 腐在其他粉條中加入焦糖色素 冒充紅薯粉條1、以假充真、以次充好、降低 成本糕點糕點食品添加劑超標問題突出， 其中防腐劑超標問題嚴重， 主要是脫氫乙酸、苯甲酸、 山梨酸、防腐劑各自用量占 其

21、最大使用量比例之和超 標，另外，甜味劑糖精鈉和 著色劑檸檬黃、亮藍也有超 標情況1、延長保質(zhì)期。品質(zhì)指標酸價、過氧化值不 合格問題1、生產(chǎn)過程控制不嚴；2、倉儲環(huán)境不合格。微生物超標問題，主要檢出 菌落總數(shù)、大腸菌群和霉菌 超標。1、生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件控制不 嚴。非法添加富馬酸二甲酯1、漂白防腐、防蟲使用膨松劑過量（硫酸鋁 鉀、硫酸鋁銨等），造成鋁 的殘留量超標；超量使用水 分保持劑磷酸鹽類（磷酸 鈣、焦磷酸二氫二鈉等）； 使用黃原膠等增稠劑；使用 糖精鈉、甜蜜素等甜味劑； 使用檸檬黃等著色劑1、改善口感、改善色澤違法添加二氧化硫脲等非食用物質(zhì)1、漂白使用過期的、失效的、變質(zhì) 的、污穢不潔的、回

22、收的、 受到其他污染的食品原輔材 料（回收餡料等）再加工1、降低成本冷加工糕點貯存及運輸條件 差1、降低成本虛假標注生產(chǎn)日期（俗稱“早產(chǎn)兒”）1、延長保質(zhì)期采用錫箔、鋁箔等非食品級 包裝1、降低成本加工過程中使用烤鴨用油等 回收油脂1、降低成本過期糕點換裝銷售1、個別糕點保質(zhì)期較短，有些企業(yè)將已過期的產(chǎn)品更換標簽 后再進行銷售。粽子濫用硫酸銅1、粽葉染色饅頭超范圍使用檸檬黃等著色劑1、消費欺詐，如添加檸檬黃等 著色劑冒充玉米饅頭超范圍使用含鋁膨松劑1、改善形態(tài)違法使用漂白劑硫磺熏蒸1、改善色澤豆制品豆制品超限量使用食品添加劑問 題，主要同功能食品添加劑 混合使用時各自用量占其最 大使用量比例之

23、和、雙乙酸 鈉、三氯蔗糖。1、生產(chǎn)過程控制不嚴。使用甲醛等非食用物質(zhì)1、生產(chǎn)過程控制不嚴。黃曲霉素B1超標1、原料采購把關不嚴；2、貯存條件不符合要求。過期產(chǎn)品換裝銷售1、個別企業(yè)將已過期的產(chǎn)品更違法添加三聚氰胺等虛高蛋 白含量的非食用物質(zhì)1、虛高蛋白含量，添加到牛奶 中有兩種可能途徑：一種是加 到原奶中，主要在奶農(nóng)、奶販 子、收奶業(yè)務員及乳品廠這4 個環(huán)節(jié)，但受溶解度限制，添 加量有限。三聚氰胺微溶于非發(fā)酵性豆制品換標簽后再進行銷售。使用工業(yè)用氯化鎂1、作凝固劑使用，降低成本。腐皮、腐竹等違法添加堿性橙II、堿性嫩黃等非食用物質(zhì)1、著色，使產(chǎn)品賣相好看違法添加硼砂、烏洛托品、 吊白塊等非食用

24、物質(zhì)1、增加韌性、防腐、增白、保 鮮、增加口感添加滑石粉1、使成品變得光滑，色澤明亮豆干超范圍使用焦糖色等食品添 加劑1、著色違法添加一甲基黃，一乙基 黃等非食用物質(zhì)1、改善色澤乳制品乳及乳制品水，常溫下溶解度為3. 1克/ 升。另一種途徑是在奶粉制造 過程中加入三聚氰胺，可不受 溶解度限制大量添加。違法添加B一內(nèi)酰胺酶等可 遮掩抗生素的非食用物質(zhì)1、遮掩抗生素違法添加皮革水解蛋白等增 加蛋白質(zhì)含量的非食用物質(zhì)1、增加蛋白質(zhì)含量違法添加硫氰酸鈉等可保鮮 的非食用物質(zhì)1、保鮮濫用納他霉素等防腐劑1、防腐黃曲霉素B1超標1、喂養(yǎng)的飼料帶入；2、貯存環(huán)境不符合要求。單增李斯特菌污染1、原料帶入；2、加工及貯存過程污染。違法使用玉米赤霉醇等獸藥1、養(yǎng)殖過程中非法添加到飼料 中進行飼喂使用，