高中生物人教版高中必修1分子與細(xì)胞第2章組成細(xì)胞的分子-《細(xì)胞中的水》教學(xué)設(shè)計(jì)

1、教學(xué)設(shè)計(jì)教材分析：細(xì)胞中的水位于高中教材必修一中的第二章第五節(jié)，即為第二章組成細(xì)胞的分子中的最后一節(jié)內(nèi)容，在第二章中的前幾節(jié)內(nèi)容主要學(xué)習(xí)了細(xì)胞中的元素以及細(xì)胞中的蛋白質(zhì)、核酸、糖類(lèi)等有機(jī)物。細(xì)胞都是有生命的，屬于有機(jī)體，同樣離不開(kāi)水和無(wú)機(jī)鹽等無(wú)機(jī)物質(zhì)的參與。因此，通過(guò)這一節(jié)課的學(xué)習(xí)就能夠讓學(xué)生們更加完善的掌握組成細(xì)胞的分子這一章的內(nèi)容。同時(shí)，結(jié)合之前學(xué)習(xí)的細(xì)胞中的各種有機(jī)物的作用的理解，為學(xué)習(xí)細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能奠定基礎(chǔ)。學(xué)情分析：水對(duì)于高中生來(lái)說(shuō)并不陌生，本節(jié)課的難點(diǎn)是明確結(jié)合水的概念和作用。學(xué)生對(duì)水的認(rèn)識(shí)多半來(lái)自“自由水”，而對(duì)于“結(jié)合水”不太了解，要通過(guò)一些已有的化學(xué)知識(shí)來(lái)理解。教學(xué)目標(biāo)：1

2、、說(shuō)出水在細(xì)胞中的存在形式及生理功能。2、正確理解兩種形式的水的相互關(guān)系。3、理解細(xì)胞是多種元素及化合物組成的生命系統(tǒng)。4、運(yùn)用所學(xué)知識(shí)對(duì)生活中某些現(xiàn)象加以解釋。5、認(rèn)同生物體當(dāng)中“結(jié)構(gòu)決定功能”這一觀點(diǎn)。教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)：1、重點(diǎn)：水在細(xì)胞中的重要作用2、難點(diǎn)：水的存在形式，結(jié)合水和自由水的區(qū)別，以及二者比例與代謝之間的關(guān)系。教學(xué)方法：小組討論法、講授法課時(shí)安排：1課時(shí)課前準(zhǔn)備： 教師準(zhǔn)備:根據(jù)本課內(nèi)容制作ppt；查閱相關(guān)的資料，準(zhǔn)備雞蛋清、試管、燒杯、干種子若干等。學(xué)生準(zhǔn)備:根據(jù)老師的要求預(yù)習(xí) 教學(xué)過(guò)程：蘇軾曾說(shuō)：“天壤之間，水居其多”。意思是天地之間，水的含量是最多的。通過(guò)前面的學(xué)習(xí)我們知

3、道細(xì)胞中含量最多的也是水。研究表明：一個(gè)人在極限狀況下，可堅(jiān)持20d以上不進(jìn)食；一個(gè)人不喝水，1d后就會(huì)喪失意識(shí) ,生命瀕臨終點(diǎn)。從研究可以看出，水對(duì)生物體的生存是非常重要的，所以我們說(shuō)：“水是生命之源”。水就是這節(jié)課我們要探討的內(nèi)容。首先我們來(lái)了解一下我們這節(jié)課的學(xué)習(xí)目標(biāo)。體會(huì)水對(duì)生命活動(dòng)的意義了解水的存在形式和功能3、了解兩種水的關(guān)系 了解了學(xué)習(xí)目標(biāo)接下來(lái)我們就來(lái)逐一的探究。你們知道從太空看地球是什么顏色嗎？為什么？（藍(lán)色的，因?yàn)榈厍虮砻婕s3/4都是水。）地球上有這么多水，那細(xì)胞中又有多少水呢？一、水的含量。這是我們第二章第一節(jié)中細(xì)胞中各種化合物所占的比例化合物水無(wú)機(jī)鹽蛋白質(zhì)脂質(zhì)糖類(lèi)核酸所

4、占比例（%）85-907-101-2由以上這個(gè)表你能得到什么結(jié)論？此處師生共同討論得出相關(guān)結(jié)論：1、水是細(xì)胞中含量最多的化合物。那么不同的生物含水量相同么？PPT上展示的是幾種常見(jiàn)生物體內(nèi)的含水量，由這個(gè)表你能得到什么結(jié)論？生物水母魚(yú)類(lèi)蛙哺乳動(dòng)物藻類(lèi)高等動(dòng)物水的含量（%）97808578659065師生共同討論得出相關(guān)結(jié)論：2、不同的生物體含水量有所差別（水生陸生）。在生物體的不同生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，含水量又有何特點(diǎn)？幾種不同發(fā)育期的水含量發(fā)育期胎兒幼兒成年女性成年男性老年水含量%907752-5860-6550師生共同分析圖片進(jìn)行分析，得出結(jié)論：3、同種生物在不同生長(zhǎng)發(fā)育期含水量不同。在同一生物體

5、不同的組織器官中含水量又有什么特點(diǎn)呢？人體中幾種不同器官或組織中水的含量 組織器官牙齒骨骼骨骼肌心肌血液水的含量（%）1022767983師生共同討論得出：不同的組織、器官中水的含量是不同的。我們來(lái)分析一下最后兩個(gè)，心肌含水量79%，血液含水量83%，從表面上看血液是流動(dòng)的，而心臟是堅(jiān)實(shí)的，但是兩者含水量?jī)H相差4%，但是他們的形態(tài)卻又很大差異，這與水在細(xì)胞中的存在形式有關(guān)。二、水的存在形式及功能：我們知道自由水是可以自由流動(dòng)的，那么什么樣的水是結(jié)合水呢？教師準(zhǔn)備四個(gè)小燒杯，一個(gè)燒杯裝的自來(lái)水，一個(gè)裝的雞蛋清，自來(lái)水可以隨意倒來(lái)倒去，而雞蛋清里的水能不能單獨(dú)倒出來(lái)呢？不能，為什么呢？因?yàn)樗呀?jīng)與

6、雞蛋中的蛋白質(zhì)結(jié)合在了一起，我們把這樣的水就稱(chēng)為結(jié)合水。結(jié)合水：與細(xì)胞內(nèi)其它物質(zhì)相結(jié)合， 含量： 約占細(xì)胞內(nèi)全部水的 功能：細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分自由水：可以自由流動(dòng)，以游離形式存在 含量： 占細(xì)胞內(nèi)全部水的95以上。自由水在生活中很常見(jiàn)，比如我們夏天吃西瓜會(huì)流出很多水這個(gè)就是自由水，切菜流出的菜汁，這些都是自由水。那自由水有什么功能呢？請(qǐng)同學(xué)們仔細(xì)閱讀你們的學(xué)案，小組討論得出結(jié)論，待會(huì)每一組找個(gè)代表來(lái)回答。思考與探究一 自由水的作用材料1：我們吃西瓜的時(shí)候之所以會(huì)覺(jué)得甜是由于西瓜細(xì)胞里面的糖類(lèi)物質(zhì)溶解于細(xì)胞中的自由水，生物體內(nèi)還有很多物質(zhì)是溶解在水中的。材料2：水是光合作用的原材料，在呼吸作

7、用以及一些有機(jī)物的合成和分解過(guò)程中都有水分子的參加。如蛋白質(zhì)、核酸和多糖的水解等。材料3：成人體內(nèi)大約60%都是水，植物體內(nèi)含水量也在60%-80%之間，生物體內(nèi)的絕大多數(shù)細(xì)胞都處在水的環(huán)境中。材料4：血液中的水主要是自由水，它可以自由流動(dòng)，可以把其中溶解的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)礁鱾€(gè)細(xì)胞，同時(shí)又把細(xì)胞代謝產(chǎn)生的廢物運(yùn)送到排泄器官或者直接運(yùn)送到體外。讓學(xué)生分析討論得出自由水的四個(gè)功能：1、細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑2、參與生物化學(xué)反應(yīng)3、為細(xì)胞提供液體環(huán)境4、運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物從這里我們可以知道，一切生物體的生命活動(dòng)都離不開(kāi)水。水對(duì)生物體非常重要，但我們從地里收獲回來(lái)的種子卻需要曬干，為什么呢？思考與探究二

8、細(xì)胞中的自由水和結(jié)合水1、小麥種子收獲后需要先曬干，曬干過(guò)程中，種子失去的是什么水？ 自由水2、曬干的種子中主要有什么水？ 結(jié)合水3、比較新鮮種子和風(fēng)干種子誰(shuí)的新陳代謝更旺盛？ 新鮮種子一般而言，自由水含量越高，代謝越旺盛請(qǐng)同學(xué)們繼續(xù)閱讀你們的導(dǎo)學(xué)案，思考并討論剩下的三個(gè)小題。4、同體積的水和同體積水的果汁放入冰箱中誰(shuí)最先結(jié)冰？ 水5、根據(jù)問(wèn)題（4），自由水多還是結(jié)合水多生物體的抗旱、抗寒、抗熱能力強(qiáng)？ 結(jié)合水結(jié)合水含量越高，抗逆性相對(duì)較強(qiáng)6、實(shí)驗(yàn)?zāi)康模禾骄扛煞N子的結(jié)合水能否轉(zhuǎn)化為自由水？實(shí)驗(yàn)材料：曬干的花生種子實(shí)驗(yàn)器材：酒精燈、試管、試管夾、棉球?qū)嶒?yàn)設(shè)計(jì)：先找學(xué)生分析再由教師總結(jié)得出設(shè)計(jì)思路

9、。 找兩名同學(xué)到講臺(tái)做烘烤種子和棉球的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，并根據(jù)現(xiàn)象分析得出結(jié)論。實(shí)驗(yàn)結(jié)論：干種子的結(jié)合水能轉(zhuǎn)化為自由水從實(shí)驗(yàn)可以看出，結(jié)合水是可以轉(zhuǎn)化為自由水的，事實(shí)上自由水也可以轉(zhuǎn)化為結(jié)合水，如血液的凝固。由此我們可以得出：自由水和結(jié)合水在一定條件下可以相互轉(zhuǎn)化。通過(guò)學(xué)習(xí)我們知道水對(duì)生物非常重要，地球上含量最多胡也是水，我們胡水資源是不是取之不盡，用之不竭的呢？不是，事實(shí)上地球上可供利用的淡水資源越來(lái)越少，展示幾幅缺水的圖片，給學(xué)生心靈上的震撼。我們應(yīng)該節(jié)約用水。同學(xué)們，平常生活中，你們有哪些節(jié)約用水的好方法呢？讓學(xué)生暢所欲言，并找一些學(xué)生回答。希望同學(xué)們節(jié)約用水從自身做起并向周?chē)娜硕嘈麄鳎Ｗo(hù)我們的水資源。小結(jié)