GB/T 22180-2014凍裹面包屑魚(yú)

ICS6712030

X20..

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T22180—2014

代替

GB/T22180—2008

凍裹面包屑魚(yú)

Quickfrozenfishfillets—breadedorinbatter

(CODEXSTAN166—1989,Rev.2—2004Codexstandardfor

quickfrozenfishsticks(fishfingers),fishportionsandfishfillets-breaded

orinbatter,MOD)

2014-09-30發(fā)布2015-03-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T22180—2014

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)代替凍裹面包屑魚(yú)

GB/T22180—2008《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要技術(shù)變化如下

GB/T22180—2008:

刪除了多聚磷酸鹽限量

———;

明確了魚(yú)肉含量指標(biāo)

———;

刪除了甲基汞無(wú)機(jī)砷等污染物及微生物指標(biāo)的規(guī)定

———、;

增加了污染物限量應(yīng)符合的規(guī)定獸藥殘留限量應(yīng)符合農(nóng)業(yè)部公告第號(hào)的

———GB2762,235

規(guī)定

。

本標(biāo)準(zhǔn)采用重新起草法修改采用凍裹面包屑或掛漿魚(yú)

CODEXSTAN166—1989,Rev.2—2004《

條魚(yú)塊和魚(yú)片

、》Codexstandardforquickfrozenfishsticks(fishfingers),fishportionsandfishfillets-

breadedorinbatter。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比按照的規(guī)定對(duì)標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu)進(jìn)行了

CODEXSTAN166—1989,Rev.2—2004,GB/T1.1

調(diào)整本標(biāo)準(zhǔn)與章條編號(hào)變化對(duì)照一覽表參見(jiàn)附錄本標(biāo)

。CODEXSTAN166—1989,Rev.2—2004A。

準(zhǔn)與的技術(shù)性差異及其原因參見(jiàn)附錄

CODEXSTAN166—1989,Rev.2—2004B。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)水產(chǎn)品加工分技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC156/SC3)。

本標(biāo)準(zhǔn)參加起草單位中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所溫嶺市京輝食品有限公司石獅市華

:、、

寶明祥食品有限公司

。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人王聯(lián)珠郭瑩瑩朱文嘉姚琳劉鵬飛柯友輝盧麗娜江艷華李風(fēng)鈴

:、、、、、、、、、

宋春麗

。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為

:

———GB/T22180—2008。

Ⅰ

GB/T22180—2014

凍裹面包屑魚(yú)

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了凍裹面包屑魚(yú)的試驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)簽包裝運(yùn)輸和貯存的要求

、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于將鮮魚(yú)凍魚(yú)凍魚(yú)片或由碎魚(yú)肉組成的凍魚(yú)條和魚(yú)塊裹面包屑或掛漿的凍結(jié)產(chǎn)品或

、、

預(yù)炸品

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB2716

鮮凍動(dòng)物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB2733、

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB2760

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2762

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定

GB5009.3

生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB5749

糕點(diǎn)面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB7099、

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

鮮海水魚(yú)

GB/T18108

凍魚(yú)

GB/T18109

食品安全管理體系水產(chǎn)品加工企業(yè)要求

GB/T27304

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則

GB28050

水產(chǎn)品抽樣規(guī)范

GB/T30891—2014

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

農(nóng)業(yè)部公告第號(hào)動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量

235

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

。

31

.

魚(yú)條fishstickfishfinger

;

包括外層裹衣在內(nèi)重量為形狀上其長(zhǎng)度不小于最大寬度的倍可由同一品種的魚(yú)

,20g~50g,3。

制成也可由感官特性相似的品種的魚(yú)混合后制成

,。

32

.

魚(yú)塊fishportion