標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 5009.15-2003 食品中鎘的測(cè)定》與《GB 5009.15-1996》相比，在多個(gè)方面進(jìn)行了更新和改進(jìn)。首先，標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)由強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB）變更為推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T），這反映了對(duì)于該檢測(cè)方法的應(yīng)用范圍及性質(zhì)的一種調(diào)整。其次，《GB/T 5009.15-2003》版本對(duì)適用范圍進(jìn)行了更加明確的規(guī)定，不僅適用于各類食品中的鎘含量測(cè)定，還特別指出了可用于特定類型樣品如蔬菜、水果等的分析。

在方法原理上，《GB/T 5009.15-2003》保留了原子吸收光譜法作為主要檢測(cè)手段的同時(shí)，增加了石墨爐原子吸收光譜法作為另一種可選的方法，并詳細(xì)描述了兩種技術(shù)的具體操作步驟及其優(yōu)缺點(diǎn)。此外，新標(biāo)準(zhǔn)還提供了關(guān)于樣品前處理的更多指導(dǎo)信息，包括消化液的選擇、加熱方式以及如何有效去除干擾物質(zhì)等內(nèi)容，旨在提高實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和重復(fù)性。

另外，《GB/T 5009.15-2003》對(duì)質(zhì)量控制的要求也有所加強(qiáng)，比如規(guī)定了空白試驗(yàn)的重要性、精密度和回收率的具體要求等，以確保檢測(cè)過(guò)程的有效監(jiān)控。同時(shí)，新版標(biāo)準(zhǔn)還增加了對(duì)儀器設(shè)備性能驗(yàn)證的內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)了定期校準(zhǔn)和維護(hù)儀器的重要性，從而保證測(cè)試數(shù)據(jù)的可靠性。


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  • 2003-08-11 頒布
  • 2004-01-01 實(shí)施
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GB/T 5009.15-2003食品中鎘的測(cè)定_第1頁(yè)
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ICS67.040C53中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T5009.15—2003代替GB/T5009.15-1996食品中鎬的測(cè)定Determinationofcadmiuminfoods2003-08-11發(fā)布2004-01-01實(shí)施中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

中華人民共和國(guó)國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中錦的測(cè)定GB/T5009.15-2003中中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)復(fù)興門外三里河北街16號(hào)郵政編碼：100045電話：63787337、637874472004年8月第一版2004年11月電子版制作書號(hào)：155066·1-21419版權(quán)專有侵權(quán)必究舉報(bào)電話：（010）68533533

GB/T5009.15-2003前本標(biāo)準(zhǔn)代替（B/T5009.15—1996《食品中鍋的測(cè)定方法》本標(biāo)準(zhǔn)與GB/T5009.15-1996相比主要修改如下：修改了標(biāo)準(zhǔn)的中文名稱，標(biāo)準(zhǔn)中文名稱改為(食品中鍋的測(cè)定》按照（B/T20001.4—2001《標(biāo)準(zhǔn)編寫規(guī)則第4部分：化學(xué)分析方法》對(duì)原標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)進(jìn)行了修改：增加了氫化物原子熒光光譜法作為第四法本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)第一法由上海市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所、中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所、衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所負(fù)責(zé)起草。本標(biāo)準(zhǔn)第二法由上海市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所、山西省衛(wèi)生防疫站、中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所、遼寧省食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所負(fù)責(zé)起草。本標(biāo)準(zhǔn)第三法由江蘇省衛(wèi)生防疫站負(fù)責(zé)起草。本標(biāo)準(zhǔn)第四法由廣西進(jìn)出口商品檢驗(yàn)局負(fù)責(zé)起草，衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所、四川省衛(wèi)生防疫站、北京市衛(wèi)生防疫站參加起草。本標(biāo)準(zhǔn)第四法主要起草人：袁愛(ài)萍、楊惠芬、強(qiáng)衛(wèi)國(guó)、毛紅、劉麗萍、桑燕華本標(biāo)準(zhǔn)于1985年首次發(fā)布，于1996年第一次修訂，本次為第二次修訂。

GB/T5009.15-2003食品中鎬的測(cè)定1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了各類食品中鍋的測(cè)定方法本標(biāo)準(zhǔn)適用于各類食品中鍋的測(cè)定。本方法檢出限：石墨爐原子化法為0.1g/kgi火焰原子化法為5.0g/kg;比色法為50g/kg;原子熒光法檢出限量為1.2g/kg;標(biāo)準(zhǔn)曲線線性范圍為0～50ng/mL.第一法石墨爐原子吸收光譜法2原理試樣經(jīng)灰化或酸消解后·注入原子吸收分光光度計(jì)石墨爐中,電熱原子化后吸收228.8nm共振線，在一定濃度范圍，其吸收值與鍋含量成正比.與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。3試劑3.1銷酸3.23.3過(guò)過(guò)氧化氫（30%）。3.4高氯酸。3.5硝酸(1+1)：取50mL硝酸慢慢加入50mL水中3.6硝酸(0.5mol/L):取3.2mL硝酸加人50mL水中，稀釋至100mL3鹽酸(1十1):取50mL鹽酸慢慢加入50mL水中。3.8磷酸銨溶液(20g/L)：稱取2.0g磷酸銨，以水溶解稀釋至100mL.。3.9混合酸：硝酸十高氯酸(4+1)。取4份硝酸與1份高氯酸混合。3.10鎬標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液;準(zhǔn)確稱取1.000g金屬鎬(99.99%)分次加20mL鹽酸(1+1溶解，加2滴硝酸移入1000mL容廿瓶，加水至刻度。混勻。此溶液每毫升含1.0mg鍋3.11鎬標(biāo)準(zhǔn)使用液;每次吸取鎬標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液10.0mL于100mL容量瓶中，加硝酸(0.5mol/L)至刻度。如此經(jīng)多次稀釋成每毫升含100.0ng鍋的標(biāo)準(zhǔn)使用液。儀器所用玻璃儀器均需以硝酸(1士5)浸泡過(guò)夜，用水反復(fù)沖洗，最后用去離子水沖洗干凈4.1原子吸收分光光度計(jì)(附石墨爐及鉛空心陰極燈)。4.2馬弗爐。4.3恒溫干燥箱4

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