后勤服務(wù)部食堂主管安全責(zé)任制

后勤服務(wù)部食堂主管安全責(zé)任制1.背景和目的為保障后勤服務(wù)部食堂員工和食客的安全，確保食堂運(yùn)營(yíng)順利進(jìn)行，特訂立本規(guī)章制度，明確食堂主管的安全責(zé)任。本制度的目的是建立一套完善的安全管理系統(tǒng)，促進(jìn)食堂主管履行安全職責(zé)，提升食堂的安全水平，減少安全事故發(fā)生，維護(hù)員工和食客的身體健康和生命安全。2.范圍本制度適用于后勤服務(wù)部旗下全部食堂部門的主管，包含但不限于食堂經(jīng)理、副經(jīng)理和主管等。3.安全責(zé)任3.1食品安全責(zé)任食堂主管應(yīng)確保所購(gòu)食材符合國(guó)家和地方食品安全標(biāo)準(zhǔn)，禁止購(gòu)買過(guò)期、變質(zhì)、有異味或有疑似問(wèn)題的食材。食堂主管應(yīng)組織并參加食品的檢驗(yàn)和抽檢工作，確保食品質(zhì)量安全。食堂主管應(yīng)訂立并執(zhí)行嚴(yán)格的食品儲(chǔ)存管理制度，確保食品存放環(huán)境乾凈干凈，食品保質(zhì)期和儲(chǔ)存方式符合規(guī)定。食堂主管應(yīng)建立并落實(shí)食品原材料的追溯制度，確保在食品安全事故發(fā)生時(shí)能夠及時(shí)追溯到問(wèn)題的原因和責(zé)任人。3.2衛(wèi)生安全責(zé)任食堂主管應(yīng)建立并執(zhí)行衛(wèi)生管理制度，包含衛(wèi)生清潔計(jì)劃、清潔操作規(guī)程等，確保食堂衛(wèi)生實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)要求。食堂主管應(yīng)定期對(duì)食堂設(shè)施、器具進(jìn)行檢查和保養(yǎng)，確保設(shè)施的正常運(yùn)行和安全使用。食堂主管應(yīng)督促員工依照操作規(guī)程正確使用衛(wèi)生清潔工具和消毒藥品，確保食堂的清潔和消毒工作得到有效執(zhí)行。食堂主管應(yīng)組織并參加食堂的衛(wèi)生檢查和抽檢工作，及時(shí)排出衛(wèi)生隱患，確保員工和食客的健康安全。3.3安全生產(chǎn)責(zé)任食堂主管應(yīng)遵守國(guó)家和地方相關(guān)安全生產(chǎn)法律法規(guī)，確保食堂的安全生產(chǎn)工作符合規(guī)定。食堂主管應(yīng)組織并參加安全生產(chǎn)培訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)和應(yīng)急處理本領(lǐng)。食堂主管應(yīng)對(duì)食堂設(shè)施、器具的使用和維護(hù)進(jìn)行監(jiān)督和檢查，確保設(shè)施的安全運(yùn)行。食堂主管應(yīng)訂立并執(zhí)行食堂的安全操作規(guī)程，確保員工使用工具、設(shè)備的安全操作。食堂主管應(yīng)及時(shí)匯報(bào)和處理員工的安全隱患和事故，做好事故調(diào)查和處理工作，防止仿佛事故的再次發(fā)生。3.4緊急情況責(zé)任食堂主管應(yīng)訂立并組織實(shí)施應(yīng)急預(yù)案，包含火災(zāi)、地震、暴雨等各類緊急情況的處理方案。食堂主管應(yīng)定期組織應(yīng)急演練，提高員工的應(yīng)急處理本領(lǐng)和協(xié)作本領(lǐng)。食堂主管應(yīng)督促員工熟識(shí)緊急情況處理流程和安全逃命路線，確保員工和食客在緊急情況下的安全。食堂主管在緊急情況發(fā)生時(shí)應(yīng)及時(shí)報(bào)警、報(bào)告上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，并依照應(yīng)急預(yù)案做好組織和協(xié)調(diào)工作。4.職責(zé)落實(shí)和監(jiān)督4.1落實(shí)要求上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)明確食堂主管的安全責(zé)任，并督促其認(rèn)真履行。食堂主管應(yīng)切實(shí)履行安全責(zé)任，結(jié)合實(shí)際工作落實(shí)安全制度和措施。4.2監(jiān)督機(jī)制后勤服務(wù)部安全管理人員應(yīng)對(duì)食堂安全工作進(jìn)行定期檢查和考核，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)引導(dǎo)整改。上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)定期組織安全督查，對(duì)食堂主管的安全責(zé)任履行情況進(jìn)行評(píng)估。食堂主管應(yīng)樂(lè)觀接受監(jiān)督，并搭配上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的檢查和評(píng)估工作。5.懲罰與嘉獎(jiǎng)5.1懲罰對(duì)于食堂主管未能履行安全責(zé)任，導(dǎo)致安全事故、食品安全問(wèn)題等情況發(fā)生的，將依據(jù)情節(jié)輕重，予以相應(yīng)的紀(jì)律處分，甚至追究法律責(zé)任。5.2嘉獎(jiǎng)對(duì)于表現(xiàn)優(yōu)秀、安全責(zé)任落實(shí)到位的食堂主管，將予以相應(yīng)的嘉獎(jiǎng)和激勵(lì)措施，包含但不限于表?yè)P(yáng)、晉升等。6.宣傳與培訓(xùn)6.1宣傳后勤服務(wù)部應(yīng)通過(guò)各類渠道，如內(nèi)部通知、會(huì)議、宣傳欄等方式，向全體員工宣傳食堂主管的安全責(zé)任，提高員工的安全意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)防范本領(lǐng)。6.2培訓(xùn)食堂主管應(yīng)定期組織安全培訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)和應(yīng)急處理本領(lǐng)。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包含但不限于食品安全、衛(wèi)生安全、安全生產(chǎn)和緊急情況處理等方面的知識(shí)和技能。7.其他本制度自發(fā)布之日起生效，后勤服務(wù)部食堂主管應(yīng)立刻遵守并