鄭州餐飲市場(chǎng)調(diào)查分析報(bào)告.ppt

1、鄭州餐飲消費(fèi)市場(chǎng)分析報(bào)告,2008年4月,河南省位于中國(guó)中東部, 黃河中下游, 因處于九州之中, 故有“中原”、“中州” 之稱(chēng)。河南省域面積16.7萬(wàn)平方公里，居全國(guó)第17位，占全國(guó)土地面積的1.74%，平原盆地、山區(qū)丘陵面積分別占全省土地總面積的55.7%和44.3%。全省總?cè)丝?667萬(wàn)，是中國(guó)第一人口大省。 長(zhǎng)期以來(lái), 河南始終在全國(guó)政治、經(jīng)濟(jì)、文化等方面占據(jù)制重要地位。繁榮的經(jīng)濟(jì)、燦爛的文化給河南留下了豐富的文化史跡, 為發(fā)展歷史文化旅游、宗教旅游等提供了豐富的資源, 如龍門(mén)石窟、白馬寺、少林寺、中岳嵩山、宋陵等。,河南簡(jiǎn)介,活力河南/魅力河南/發(fā)展河南,Animate，Captiva

2、ting，Developmental,活力河南/魅力河南/發(fā)展河南,Animate，Captivating，Developmental,1998-2007年河南省生產(chǎn)總值規(guī)模增長(zhǎng)，數(shù)據(jù)來(lái)源2008年全國(guó)兩會(huì)統(tǒng)計(jì)服務(wù)手冊(cè)河南部分，下同,單位：億元,活力河南/魅力河南/發(fā)展河南,Animate，Captivating，Developmental,1990-2007年河南省社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長(zhǎng)概況,單位：億元,活力河南/魅力河南/發(fā)展河南,Animate，Captivating，Developmental,單位：億元,1990-2007年河南省住宿及餐飲行業(yè)發(fā)展概況,單位：億元,1990-2007

3、年河南省城鄉(xiāng)居民人均可支配收入增長(zhǎng)概況,活力河南/魅力河南/發(fā)展河南,Animate，Captivating，Developmental,活力河南/魅力河南/發(fā)展河南,Animate，Captivating，Developmental,2007年河南省餐飲市場(chǎng)增長(zhǎng)近5成,從上表中我們不難看出，從20世紀(jì)90年開(kāi)始（尤其是近10年來(lái)），河南的發(fā)展能量得以逐步釋放，其發(fā)展歸納以下幾個(gè)特點(diǎn)： 經(jīng)濟(jì)規(guī)模增長(zhǎng)呈現(xiàn)加速趨勢(shì)，GDP增長(zhǎng)有望保持近3年來(lái)的兩位數(shù)； 在經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的帶動(dòng)下，人均可收入近3年來(lái)呈加速增長(zhǎng)勢(shì)頭； 河南餐飲行業(yè)開(kāi)拓不足，近3年來(lái)市場(chǎng)規(guī)模呈明顯放大趨勢(shì)；,活力河南/魅力河南/發(fā)展河南,An

4、imate，Captivating，Developmental,中部崛起，鄭州先行,The Chance From The Rising of Central China,鄭州市是河南省省會(huì)，全省的政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心。轄12個(gè)縣（市）、區(qū)，其中縣1個(gè)、縣級(jí)市5個(gè)、區(qū)6個(gè)。據(jù)2003年的統(tǒng)計(jì)資料，全市總面積 7446.2平方公里，其中市區(qū)面積1010.3平方公里，建成區(qū)面積212.4平方公里；2003年末全市總?cè)丝?697.7萬(wàn)人，中心城區(qū)人口322萬(wàn)。鄭州地處中原腹地，“雄峙中樞，控御險(xiǎn)要”，為全國(guó)重要的交通、通訊樞紐，是新亞歐大陸橋上的重要城市，是國(guó)家開(kāi)放城市和歷史文化名城，已躋身全國(guó)綜合

5、實(shí)力50強(qiáng)、投資硬環(huán)境40優(yōu)、全國(guó)綜合投資環(huán)境前10名和衛(wèi)生城市行列。,鄭州簡(jiǎn)介,中部崛起，鄭州先行,The Chance From The Rising of Central China,鄭州是我國(guó)公、鐵、航、信兼具的綜合性交通通信樞紐。京廣、隴海兩大鐵路干線在此交匯，擁有3個(gè)鐵路特等站，鄭州北站是亞洲最大的列車(chē)編組站，鄭州東站是全國(guó)最大的零擔(dān)貨物中轉(zhuǎn)站，鄭州車(chē)站是全國(guó)最大的客運(yùn)站之一；鄭州是全國(guó)7個(gè)公路主樞紐城市之一，國(guó)道107線和310線以及境內(nèi)18條公路干線，輻射周?chē)魇∈小?鄭州是中國(guó)綜合性交通樞紐,中部崛起，鄭州先行,The Chance From The Rising of Ce

6、ntral China,國(guó)道107、310在鄭州交匯形成全國(guó)公路主樞紐之一 全國(guó)運(yùn)量最大、線路最長(zhǎng)的鄭州汽車(chē)站 實(shí)施公路、海洋聯(lián)合外運(yùn)的鄭州公路港 鄭州北站是亞洲最大的鐵路編組站 鄭州東站是全國(guó)最大的零擔(dān)貨運(yùn)站 鄭州車(chē)站是全國(guó)三大客運(yùn)站之一，可直達(dá)25個(gè)省、區(qū)、市 鄭州新鄭機(jī)場(chǎng)是全國(guó)五大航空門(mén)站之一，一類(lèi)航空口岸。,中部崛起，鄭州先行,The Chance From The Rising of Central China,根據(jù)規(guī)劃，京廣路沙口路快速路和隴海快速路建成后，市區(qū)快速路與外圍高速公路可實(shí)現(xiàn)有效銜接，實(shí)現(xiàn)30分鐘市區(qū)交通圈的規(guī)劃目標(biāo)，即主城區(qū)內(nèi)15分鐘上快速路，快速路15分鐘出城上高速

7、路。,城市交通：“井”字形環(huán)形快速路系統(tǒng)布局,中部崛起，鄭州先行,The Chance From The Rising of Central China,中部崛起，鄭州先行,The Chance From The Rising of Central China,中部崛起，鄭州先行,中原城市群的崛起與商機(jī),為實(shí)現(xiàn)中部崛起，鄭州先行的戰(zhàn)略部署，鄭州將規(guī)劃老城區(qū)、重點(diǎn)建設(shè)鄭東新區(qū)和打造衛(wèi)星城市，最終把鄭州建設(shè)成為一個(gè)大鄭州都市圈和中原城市群的領(lǐng)頭羊。,The Chance From the Rising of Central China Cities,在經(jīng)濟(jì)總量上，到2020年，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值比200

8、0年翻三番，達(dá)到6600億元，占全省的比重達(dá)到1/4以上；在城市規(guī)模上，全市城鎮(zhèn)化水平要達(dá)到70%以上，市區(qū)人口達(dá)到500萬(wàn)左右，中心城區(qū)建成區(qū)面積達(dá)到500平方公里，成為基礎(chǔ)設(shè)施完備，功能齊全，布局合理，管理科學(xué)，環(huán)境優(yōu)雅具有鮮明中原文化特色的現(xiàn)代化大都市；在城市定位上，成為名副其實(shí)的國(guó)家區(qū)域性中心城市、全國(guó)重要的現(xiàn)代化商貿(mào)城市、中原城市群經(jīng)濟(jì)隆起帶的核心增長(zhǎng)極；在產(chǎn)業(yè)的支撐上，發(fā)揮現(xiàn)有優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)新發(fā)展思路，構(gòu)建先進(jìn)制造業(yè)和高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)基地、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)中心、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)。,大鄭州,中部崛起，鄭州先行,The Chance From The Rising of Central China,即以

9、省會(huì)鄭州為中心，包括洛陽(yáng)、開(kāi)封、新鄉(xiāng)、焦作、許昌、濟(jì)源在內(nèi)共9個(gè)省轄（管）市，下轄14個(gè)縣級(jí)市，34個(gè)縣城，374個(gè)建制鎮(zhèn)。土地面積5.87萬(wàn)平方公里，人口3872萬(wàn)，分別占全省土地面積和總?cè)丝诘?5.3%和40.3%。,中原城市群,中部崛起，鄭州先行,The Chance From The Rising of Central China,遠(yuǎn)景概念規(guī)劃范圍約150平方公里，西起107國(guó)道，東至京珠高速公路，北起連霍高速公路，南至機(jī)場(chǎng)快速路。較之目前鄭州中心城區(qū)建成區(qū)147平方公里的面積。,鄭東新區(qū),中部崛起，鄭州先行,The Chance From The Rising of Central

10、China,既老城區(qū)的改造工作。完善市區(qū)主次干道和環(huán)行放射式路網(wǎng)結(jié)構(gòu)，拓寬改造107國(guó)道、建設(shè)路、京廣路等主次干道，改造支路57條，改造背街小巷47條，完成39條道路的街景整治工作。,中心城區(qū),中部崛起，鄭州先行,The Chance From The Rising of Central China,按照建設(shè)大鄭州的要求，逐步把五市一縣建成設(shè)施完備、功能齊全、環(huán)境優(yōu)美、產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)、特色各異、充滿(mǎn)活力、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、相互推動(dòng)的衛(wèi)星城市群。到2020年，鞏義市城區(qū)人口達(dá)到50萬(wàn)人；新密、新鄭、滎陽(yáng)市城區(qū)人口達(dá)到40萬(wàn)左右，中牟縣、登封市城區(qū)人口達(dá)到20萬(wàn)以上。,衛(wèi)星城,中部崛起，鄭州先行,The Cha

11、nce From The Rising of Central China,中部崛起，鄭州先行,鄭汴一體化的商機(jī),The Chance From the Rising of Central China Cities,根據(jù)河南省委、省政府鄭汴一體化發(fā)展戰(zhàn)略和中原城市群總體規(guī)劃綱要，鄭州市城市建設(shè)逐漸向東擴(kuò)展，開(kāi)封市城市發(fā)展重心西移，最終實(shí)現(xiàn)兩市空間組織一體化、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)一體化、社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展一體化、政策環(huán)境一體化。而作為與國(guó)計(jì)民生密切相關(guān)、始終活躍在城市建設(shè)領(lǐng)域的房地產(chǎn)業(yè)和建筑業(yè)，也必然會(huì)迎來(lái)難得的發(fā)展機(jī)遇，同時(shí)感受到與機(jī)遇并行的挑戰(zhàn)。,中部崛起，鄭州先行,The Chance From The

12、Rising of Central China,2015年基本完成“中原城市群一體化” 即9個(gè)城市的一體化。 這項(xiàng)工作2011年啟動(dòng)，2013年完成框架，2015年基本完成。,2010年基本完成“鄭汴一體化”,2013年基本完成“地圖上的十字架” 即鄭州、開(kāi)封、洛陽(yáng)、許昌、新鄉(xiāng)。 這項(xiàng)工程2008年啟動(dòng)，2011年完成框架，2013年基本完成,2010年,2013年,2015年,鄭汴一體化“三步走”,河南及鄭州概況,鄭州經(jīng)濟(jì)與消費(fèi),Economy & Consumption,從千年商都到中原崛起的發(fā)展龍頭,軟河南硬鄭州,隨著“中原城市群崛起”進(jìn)程加快，這就意味著“到2010年，中原城市群的生產(chǎn)

13、總值超過(guò)10,000億元；2020年，人均生產(chǎn)總值超過(guò)5000美元，財(cái)政收入在全省的比重超過(guò)75。”（中國(guó)社科院工業(yè)經(jīng)濟(jì)研究所研究員魏后凱博士觀點(diǎn)）作為中原城市群的頭龍，國(guó)際資本與商業(yè)資源迅速向此集結(jié)，財(cái)富磁場(chǎng)加速成形。,鄭州經(jīng)濟(jì)與消費(fèi),Economy & Consumption,2007年，鄭州市全年實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)總值（GDP）2400億元以上，比2006年增長(zhǎng)16左右。人均生產(chǎn)總值達(dá)到33000元，約合4400美元，突破了4000美元大關(guān)。 2006年，鄭州生產(chǎn)總值在全國(guó)27個(gè)省會(huì)城市中排名第十，在全國(guó)35個(gè)大中城市中位居第18。根據(jù)2007年19月份的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，鄭州生產(chǎn)總值超過(guò)了哈爾濱和石家莊

14、，與濟(jì)南接近，兩個(gè)排名已分別躍居第8位、第16位。,鄭州2007年GDP增長(zhǎng)16,鄭州經(jīng)濟(jì)與消費(fèi),Economy & Consumption,單位：億元,鄭州經(jīng)濟(jì)與消費(fèi),Economy & Consumption,2006年鄭州的生產(chǎn)總值實(shí)現(xiàn)2001.5億元，繼2003年生產(chǎn)總值突破 千億元后，鄭州只用了3年時(shí)間就實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)總值翻番。 在全國(guó)35個(gè)大中城市和27個(gè)省會(huì)城市經(jīng)濟(jì)總量排名中，鄭州2005 年超過(guò)福州，2006年超過(guò)長(zhǎng)春，目前分別位居第18位和第10位。,數(shù)字看鄭州,鄭州經(jīng)濟(jì)與消費(fèi),Economy & Consumption,在全國(guó)287個(gè)地級(jí)以上城市中，鄭州7年間超越了濰坊、南通、

15、紹興、 大慶、溫州、福州和長(zhǎng)春，經(jīng)濟(jì)總量前移7位，上升到2006年的第24位。 據(jù)2006鄭州統(tǒng)計(jì)年鑒，鄭州工業(yè)總產(chǎn)值已經(jīng)達(dá)到2411.5億元， 比1990年翻了十幾倍。工業(yè)增加值從1990年的56億增加到759億。 2006年鄭州社會(huì)消費(fèi)品零售總額是822.2億元，其中城鎮(zhèn)居民576.8億 元，這已是鄭州連續(xù)3年社會(huì)消費(fèi)品零售速度大幅攀升。2006年10月黃金 周，鄭州市18家大型商業(yè)企業(yè)共實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額3.6億元，比2005年同期增 長(zhǎng)200。,以上數(shù)據(jù)來(lái)源：鄭州市統(tǒng)計(jì)局2007年公開(kāi)數(shù)據(jù)。,鄭州經(jīng)濟(jì)與消費(fèi),Economy & Consumption,單位：元,2002年2007年鄭州市城鎮(zhèn)居

16、民人均消費(fèi)支出狀況,鄭州經(jīng)濟(jì)與消費(fèi),Economy & Consumption,隨著居民收入水平的不斷提高、生活方式和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，旅游業(yè)的快速發(fā)展、假日經(jīng)濟(jì)更是帶來(lái)了餐飲業(yè)的興旺和繁榮。 2006年，鄭州市餐飲業(yè)共實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入130.2億元，比2002年增長(zhǎng)了1.4倍，年均增速24，超過(guò)全市零售額平均增長(zhǎng)水平9.4個(gè)百分點(diǎn)。2003至2006年，全市餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)收入分別增長(zhǎng)16、38.5、22.7和19.3，均高于當(dāng)年零售額的平均增長(zhǎng)水平。,餐飲消費(fèi)水平連年增長(zhǎng)超全市零售額,鄭州經(jīng)濟(jì)與消費(fèi),Economy & Consumption,2002年2007年鄭州市社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長(zhǎng)概況,鄭州

17、經(jīng)濟(jì)與消費(fèi),Economy & Consumption,單位：元,2007年，鄭州共舉辦各種規(guī)模的會(huì)展93個(gè)，總面積達(dá)到112萬(wàn)平方米，實(shí)現(xiàn)了首次“超百萬(wàn)”，會(huì)展業(yè)帶動(dòng)其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)收入近百億元。鄭州成為中國(guó)內(nèi)陸會(huì)展為數(shù)不多的“百萬(wàn)俱樂(lè)部”成員之一。 2008年，全國(guó)農(nóng)機(jī)產(chǎn)品交易、中國(guó)國(guó)內(nèi)旅游交易會(huì)、第十九屆全國(guó)圖書(shū)交易會(huì)、第十屆中國(guó)連鎖店展示會(huì)等將在鄭州開(kāi)幕。 有關(guān)業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，會(huì)展業(yè)具有強(qiáng)大的關(guān)聯(lián)帶動(dòng)效應(yīng)，其對(duì)經(jīng)濟(jì)的帶動(dòng)作用約為1：9，能帶動(dòng)幾十個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。據(jù)測(cè)算，2007年，鄭州會(huì)展業(yè)帶動(dòng)其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)收入70億元以上。,鄭州會(huì)展經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)收入70億元,鄭州經(jīng)濟(jì)與消費(fèi),Economy

18、 & Consumption,鄭州經(jīng)濟(jì)與消費(fèi),Economy & Consumption,餐飲業(yè)的鄭州布局,Investment & Commercial Chance of industry,鄭州主要商業(yè)脈絡(luò),30余家銀行支行或分理處聚集，市政、交通、金融等商務(wù)配套日漸成熟，極大增加了作為鄭州商務(wù)動(dòng)脈經(jīng)三路的容量和表現(xiàn)力，被稱(chēng)為鄭州的“金融大道”。,經(jīng)三路,中州大道,即原107國(guó)道。多年來(lái)，這條道路一直制約著城市向東的步伐。而如今，鄭州已越過(guò)了這線線。沿中州大道由南至北，昔日國(guó)道已成為黃金鋪成的道路。,餐飲業(yè)的鄭州布局,Investment & Commercial Chance of in

19、dustry,花園路是鄭州南北走向的一條交通要道，是個(gè)文化氣息很濃的地方。數(shù)公里長(zhǎng)的大道上，匯聚了鄭州的政府、教育、新聞等多個(gè)鄭州人心中“很有影響力”的機(jī)構(gòu)。上個(gè)世紀(jì)80年代中期，花園路是鄭州最繁華的區(qū)域。,花園路,東風(fēng)路,東風(fēng)路依東風(fēng)渠橫貫東西，是鄭州未來(lái)最有氣質(zhì)的景觀大道之一。 2007年6月，鄭州市政府傳達(dá)了依托東風(fēng)渠與濱河景觀帶，通過(guò)東風(fēng)渠商業(yè)化運(yùn)作以打造鄭州“秦淮河”（河南商報(bào)），并以此帶動(dòng)鄭州夜經(jīng)濟(jì)全面升級(jí)的思路，使東風(fēng)路一時(shí)間成為坊間談?wù)摰慕裹c(diǎn)。,餐飲業(yè)的鄭州布局,Investment & Commercial Chance of industry,農(nóng)業(yè)路是一條在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)時(shí)期命名

20、、曾經(jīng)是中原農(nóng)業(yè)技術(shù)心 臟的重要道路。如今的農(nóng)業(yè)路則以擁有河南最知名的企業(yè)和從多公司及政府機(jī)關(guān)的總部，被稱(chēng)為“中原總部大道”。,農(nóng)業(yè)路,金水路,金水路之于鄭州猶如長(zhǎng)安街之于北京。大道依金水河而貫穿東西，政府機(jī)關(guān)、金融機(jī)構(gòu)、甲級(jí)商務(wù)寫(xiě)字樓、星級(jí)酒店，是河南當(dāng)之無(wú)愧的政治、文化、經(jīng)濟(jì)中心，素有“鄭州長(zhǎng)安街”之謂。,餐飲業(yè)的鄭州布局,Investment & Commercial Chance of industry,鄭州餐飲行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行簡(jiǎn)析前言,2006年，鄭州市住宿與餐飲業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)活躍，繼續(xù)呈現(xiàn)又好又快的穩(wěn)步發(fā)展態(tài)勢(shì)，全年零售額達(dá)130.25億元，同比增長(zhǎng)19.3%，比上年凈增21.08億元，比

21、同期社會(huì)消費(fèi)品零售總額增速高出3.0個(gè)百分點(diǎn)。餐飲消費(fèi)繼續(xù)成為拉動(dòng)消費(fèi)需求快速增長(zhǎng)的重要力量。,餐飲業(yè)的鄭州布局,Investment & Commercial Chance of industry,鄭州餐飲首入全國(guó)10強(qiáng)，4項(xiàng)指標(biāo)超全國(guó)水平,餐飲業(yè)的鄭州布局,Investment & Commercial Chance of industry,鄭州餐飲行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行簡(jiǎn)析,以上數(shù)據(jù)來(lái)源：鄭州市統(tǒng)計(jì)局2007年公開(kāi)數(shù)據(jù)。,餐飲業(yè)的鄭州布局,Investment & Commercial Chance of industry,鄭州餐飲行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行簡(jiǎn)析,2006年鄭州市餐飲業(yè)連鎖結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，快餐、

22、火鍋連鎖發(fā)展良好，大型連鎖餐飲企業(yè)在鄭州市發(fā)展順利。2006年?duì)I業(yè)總收入達(dá)3.2億元，同比增長(zhǎng)35.3%，高于鄭州市餐飲業(yè)零售總額增幅16.0個(gè)百分點(diǎn)。,鄭州市餐飲連鎖結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化,餐飲業(yè)的鄭州布局,Investment & Commercial Chance of industry,鄭州餐飲行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行簡(jiǎn)析,鄭州市政府十分重視餐飲業(yè)對(duì)拉動(dòng)內(nèi)需和繁榮市場(chǎng)的作用，制定了以餐飲業(yè)促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的相關(guān)政策，加大了對(duì)餐飲業(yè)的扶持力度，通過(guò)興建餐飲（小吃）一條街、舉辦餐飲美食文化節(jié)等活動(dòng)促進(jìn)休閑餐飲、旅游餐飲、喜慶餐飲、節(jié)假日餐飲等餐飲消費(fèi)的發(fā)展，從而帶動(dòng)了鄭州市經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。,鄭州市政府重視餐飲業(yè)的

23、發(fā)展,餐飲業(yè)的鄭州布局,Investment & Commercial Chance of industry,鄭州餐飲行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行簡(jiǎn)析,展望2008年：四大趨勢(shì)明朗發(fā)展?jié)摿薮?餐飲業(yè)是成長(zhǎng)性巨大的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，未來(lái)幾年鄭州市餐飲業(yè)將繼續(xù)保持又好又快的穩(wěn)健運(yùn)行格局，并呈現(xiàn)四大新的發(fā)展趨勢(shì)。,餐飲業(yè)的鄭州布局,Investment & Commercial Chance of industry,鄭州餐飲行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行簡(jiǎn)析,伴隨著拉動(dòng)消費(fèi)的政策影響、城鄉(xiāng)居民收入較快增長(zhǎng)和消費(fèi)觀念更新等因素，未來(lái)餐飲業(yè)依然是引人注目的消費(fèi)熱點(diǎn)，鄭州市餐飲消費(fèi)水平將繼續(xù)保持高速增長(zhǎng)。當(dāng)前餐飲業(yè)的消費(fèi)需求主體還是來(lái)自城鎮(zhèn)居民

24、，而農(nóng)村餐飲這個(gè)龐大的市場(chǎng)還沒(méi)有真正啟動(dòng)。從餐飲市場(chǎng)的連續(xù)性和可持續(xù)性看，巨大的農(nóng)村餐飲市場(chǎng)將為鄭州市餐飲經(jīng)濟(jì)提供廣闊的發(fā)展空間。,趨勢(shì)1：餐飲消費(fèi)將進(jìn)一步保持旺盛的發(fā)展勢(shì)頭,餐飲業(yè)的鄭州布局,Investment & Commercial Chance of industry,鄭州餐飲行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行簡(jiǎn)析,近年來(lái)，餐飲社會(huì)化程度不斷加強(qiáng)，外出就餐已成時(shí)尚。生活節(jié)奏加快、消費(fèi)觀念更新和社會(huì)經(jīng)濟(jì)交往活動(dòng)頻繁將進(jìn)一步加快餐飲社會(huì)化發(fā)展的步伐。商務(wù)交易、會(huì)展活動(dòng)、居家消費(fèi)、商務(wù)與個(gè)人旅行、休閑娛樂(lè)等均成為帶動(dòng)餐飲消費(fèi)的動(dòng)因，這意味著外出就餐的人員將日益增多，餐飲業(yè)消費(fèi)需求將不斷擴(kuò)大，與之相對(duì)應(yīng)的消費(fèi)門(mén)類(lèi)

25、將突破傳統(tǒng)的餐式范疇，呈現(xiàn)出便利化、多元化和現(xiàn)代化發(fā)展趨勢(shì)。,趨勢(shì)2：餐飲社會(huì)化將進(jìn)一步帶動(dòng)消費(fèi)方式多元化,餐飲業(yè)的鄭州布局,Investment & Commercial Chance of industry,鄭州餐飲行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行簡(jiǎn)析,趨勢(shì)3：經(jīng)營(yíng)方式改變將進(jìn)一步激活餐飲業(yè)市場(chǎng),連鎖經(jīng)營(yíng)、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)、集中采購(gòu)、統(tǒng)一配送等現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)方式將不斷在餐飲行業(yè)得到有效的實(shí)施和運(yùn)用。餐飲業(yè)將進(jìn)一步拓展新的經(jīng)營(yíng)空間和強(qiáng)化管理，大力發(fā)展綠色餐館，引導(dǎo)綠色消費(fèi)，尤其是做好品牌經(jīng)營(yíng)和技術(shù)創(chuàng)新兩大文章，發(fā)揮好品牌、網(wǎng)絡(luò)、技術(shù)在開(kāi)拓市場(chǎng)中的作用，加快傳統(tǒng)餐飲業(yè)向現(xiàn)代餐飲業(yè)的轉(zhuǎn)變步伐。一些地方特色的家常菜館、小吃街、美食

26、廣場(chǎng)、中西式快餐遍地開(kāi)花，異?；鸨?。,餐飲業(yè)的鄭州布局,Investment & Commercial Chance of industry,鄭州餐飲行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行簡(jiǎn)析,趨勢(shì)4：服務(wù)內(nèi)涵擴(kuò)展將進(jìn)一步促進(jìn)餐飲消費(fèi)可持續(xù)發(fā)展,在市場(chǎng)化競(jìng)爭(zhēng)和消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)的新形勢(shì)下，餐飲業(yè)將積極調(diào)整產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，努力擴(kuò)大餐飲消費(fèi)熱點(diǎn)，不斷加強(qiáng)服務(wù)內(nèi)涵的人性化發(fā)展，不斷拓寬餐飲消費(fèi)的空間和領(lǐng)域，以社區(qū)餐飲為載體，更加便民利民，大力提倡健康消費(fèi)、安全消費(fèi)、綠色消費(fèi)、環(huán)保消費(fèi)、科學(xué)消費(fèi)、節(jié)約型消費(fèi)，促進(jìn)餐飲業(yè)可持續(xù)發(fā)展。,餐飲業(yè)的鄭州布局,Investment & Commercial Chance of industry

27、,鄭州餐飲行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行簡(jiǎn)析,從中部地區(qū)看，武漢、鄭州都是全國(guó)餐飲業(yè)零售總額十強(qiáng)的城市，雖然鄭州市餐飲業(yè)零售總額比武漢差47.1億元，但鄭州餐飲業(yè)的增長(zhǎng)率等4項(xiàng)綜合比位指標(biāo)均位于全國(guó)前列，后勁很足。 行業(yè)專(zhuān)家預(yù)計(jì)，今后一段時(shí)期，鄭州市餐飲業(yè)仍將繼續(xù)保持較快的增長(zhǎng)勢(shì)頭，對(duì)經(jīng)濟(jì)的拉動(dòng)作用還會(huì)不斷加大。,鄭州餐飲業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展前景,餐飲業(yè)的鄭州布局,Investment & Commercial Chance of industry,鄭州餐飲行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行簡(jiǎn)析,鄭州各種餐館大約共1541多家餐館。各種菜系品種的分布情況大約是,餐飲業(yè)的鄭州布局,Investment & Commercial Chance

28、of industry,鄭州餐飲行業(yè)現(xiàn)狀,鄭州部分餐飲名店目錄,國(guó)宴頤順軒 王子飯店 金玉萬(wàn)豪 金爵皇朝酒店 索菲特國(guó)際大飯店 托斯卡納意大利餐廳 豐樂(lè)大酒店 香港魚(yú)翅皇 金堂鮑魚(yú) 潮港酒樓 裕達(dá)國(guó)貿(mào)酒店 西花園商務(wù)俱樂(lè)部 裕達(dá)文奇中餐廳 裕達(dá)潮州中餐廳 金潮苑大酒店 錦繡花園酒店,花園酒店 金悅利灣 豪享來(lái) 越秀大酒家 盛世陽(yáng)光 一尊黃牛 泰上皇 西湖春天 澳門(mén)豆撈 花園酒店 天堂鳥(niǎo) 全家福 一品江南 卡布奇諾 北京大鴨梨酒店 好世界海鮮,全福德 大豐堂鮑翅 肯德基 麥當(dāng)勞 必勝客 哈根達(dá)斯 卡布奇諾 北京東來(lái)順 豫皇鮑 華豫川 小南國(guó) 東方丹尼 香港天官翅酒樓 京福華肥牛 迪歐咖啡 御香苑

29、,上島咖啡 斗牛士牛排館 東坡眉州酒樓 詳記潮汕燕翅鮑 榮輝天天漁港 御香苑 阿五美食 浩天大酒店 金百萬(wàn) 人和大酒店 樓上樓日本料理 漢江燒烤 重慶小天鵝火鍋 比薩利意式休閑餐廳 一景酒樓 大清花 眉州東坡酒樓,鄭州餐飲店分布區(qū)域比較集中，大多數(shù)的店主要分布在三個(gè)大的區(qū)域中，分別是：,【北區(qū)】在東三街以東、農(nóng)業(yè)路以南、金水路以北、未來(lái)路以西。 【南區(qū)】金水路以南、隴海東路以北、火車(chē)站-二馬路、銘功路以東。 【西區(qū)】華山路以東、大學(xué)路以西、中原路以南、隴海西路以北。,鄭州餐飲店分布區(qū)域,餐飲業(yè)的鄭州布局,Investment & Commercial Chance of industry,鄭州

30、餐飲行業(yè)現(xiàn)狀,鄭州餐飲集中分布區(qū)-北區(qū),主要有金水路，未來(lái)路，經(jīng)三路，花園路，經(jīng)七路，經(jīng)五路，文化路，維一、維三、政一、政七路，優(yōu)勝南路，紅旗路，紅專(zhuān)路，黃河路，農(nóng)業(yè)路等等。,餐飲業(yè)的鄭州布局,Investment & Commercial Chance of industry,鄭州餐飲行業(yè)現(xiàn)狀,金爵皇朝酒店 王子飯店 越秀酒家 魚(yú)翅皇 金堂鮑魚(yú) 裕達(dá)文奇中餐廳 中州凱悅酒家 錦繡花園酒店 豪享來(lái) 國(guó)宴頤順軒 一尊黃牛 漢江韓國(guó)料理 西湖春天 一品江南,北區(qū)，是高端餐飲的聚集地，較著名餐店相對(duì)較多：,金悅利灣 東坡眉州酒樓 大豐堂燕鮑翅 人和大酒店 樓上樓日本料理 金堂鮑魚(yú) 綠蔭閣 重慶小天鵝

31、 比薩利意式休閑餐廳 全福德 小南國(guó) 基隆廟口臺(tái)灣私房菜 澳門(mén)豆撈 香港天官翅酒樓,托斯卡納意大利餐廳 迪歐咖啡 華豫川 好世界海鮮 榮輝天天漁港 大清花 索菲特國(guó)際大飯店 迪歐咖啡 御香苑 東坡眉州酒樓 一景酒樓 花園酒店 盛世陽(yáng)光 祥記潮汕燕翅鮑,鄭州餐飲集中分布區(qū)-南區(qū),主要有二七路、人民路、太康路、西大街、紫荊山路、城東路、商城路等。,餐飲業(yè)的鄭州布局,Investment & Commercial Chance of industry,鄭州餐飲行業(yè)現(xiàn)狀,廣州大酒店 必勝客 麥當(dāng)勞 肯德基 哈根達(dá)斯 章魚(yú)酒吧 上島咖啡 斗牛士牛排館 新島鐵板燒 品奇皮薩 王子飯店 東方丹尼食府 德克士

32、丹尼斯,大塘粵菜 金獅麟大酒樓 裕華苑餐廳 京福華肥牛 寶光巴蜀情 華豫川 海景花園 西湖明珠 全家福 澳門(mén)豆撈 朝陽(yáng)溝食府 千尊皮薩 拉芳舍 阿瓦山寨,南區(qū)，是中高端餐飲和西餐的聚集地，著名餐店比較集中：,鄭州餐飲集中分布區(qū)-西區(qū),要有中原路，隴海西路，淮河路，嵩山路，大學(xué)路等,餐飲業(yè)的鄭州布局,Investment & Commercial Chance of industry,鄭州餐飲行業(yè)現(xiàn)狀,珍寶酒樓 北京大鴨梨酒店 嵩陽(yáng)飯店 京華香肥牛 都市客棧 百家宴酒樓 迪歐咖啡 桃花源酒樓 楚湘源大酒家 北京東來(lái)順 阿五美食 金梧桐酒家,金梧桐酒家 怡情園酒家 金百萬(wàn) 花之軒酒樓 丹寧園 粵海

33、酒店 潮港酒樓 銀泉酒店 溪秀園酒店 蜀湘軒酒家 嵩岳人家 文獻(xiàn)華都酒店,西區(qū)，區(qū)域大, 中高端餐飲較分散，較著名餐店有：,鄭州餐飲業(yè)特點(diǎn),本地菜占市場(chǎng)重要份額，但特色不鮮明、不獨(dú)特，至目前為止，仍然是 大眾家常菜,是市場(chǎng)中低端的菜系. 目前在鄭州市場(chǎng)主流高端菜系是以經(jīng)營(yíng)燕窩魚(yú)翅鮑魚(yú)為主打菜品的高檔 海鮮和經(jīng)營(yíng)高級(jí)西餐這兩類(lèi)菜品。 次高端菜系應(yīng)是一些高端粵菜、泰餐、韓餐、日餐等。 中端菜系應(yīng)該是粵菜、杭幫菜、川菜、時(shí)尚西餐、茶餐、酒吧、咖啡。 中低端菜系應(yīng)該是豫菜、川菜、快餐、簡(jiǎn)餐等,餐飲業(yè)的鄭州布局,Investment & Commercial Chance of industry,鄭州餐飲行業(yè)現(xiàn)狀,鄭州高中端餐飲店基本情況,王子餐廳 經(jīng)營(yíng)面積 約3000平米 共1家店 金堂鮑魚(yú) 經(jīng)營(yíng)面