上課時間：民國九十五年三月七日上午九時整

1、南湖光寶愛心志工認輔成長團體-會議記錄2006.03.078/8上課時間：民國九十五年三月七日 上午九時整開會地點：南湖國小3F會議室講 師：張海寅老師紀 錄：詹秋滿課程主題：族群關係與多元文化探討與理解課程大綱：影片欣賞香料共和國課程內容：【活動一】電影介紹導演：迪索布麥特斯(Tessos Boulmetis)演員：喬治柯拉費司(Georges Corraface)馬科斯奧賽(Markos Osse)芭莎可魯克卡雅(Basak Kolukaya) 編?。旱纤鞑见溙厮?(Tassos Boulmetis)製片：迪索布麥特斯 (Tassos Boulmetis)發(fā)行公司：佳訊傳播 IMOVIE上

2、映戲院：信義華納、高雄華納、長春、總統上片日期：2004年8月20日香料共和國A Touch of Spice 離開那天我的眼淚沒停過都怪那討厭的辣椒* 榮獲希臘影展最佳影片、導演、劇本等八項大獎* 奧斯卡最佳外語片希臘代表影片* 希臘票房超過3億新臺幣* 希臘影史最賣座本國用食物在記憶上加料，香料共和國以每一道美食烹飪儀式，涵藏人們對於家鄉(xiāng)的渴望與思念香料共和國描寫一位在土耳其出生的希臘人，在揮別伊斯坦堡三十五年後，終於回家的故事。劇中主人翁凡尼斯的童年世界充滿了各式各色的香料，外公經營的香料店是夢想的寶庫，洋溢驚奇和歡樂，但是土耳其和希臘間的戰(zhàn)爭中斷了一切。生長於伊斯坦堡的凡尼斯被迫舉家遷

3、往國籍上的故鄉(xiāng)雅典，硬生生地與外公和兩小無猜的少女珊美離別，只因為在政治戳記上他們屬於不同種族。面對雅典，凡尼斯一家人並沒有回到家的感覺，周遭不信任的眼光，讓一家人更覺得身分錯亂，荒謬嬉鬧中帶著傷感。凡尼斯選擇躲進廚房，實踐外公的香料哲學，用食物在記憶上加料。外公來訪的期待和對珊美的思念，隨著時間流逝，漸漸埋進凡尼斯心思底層。直到他長成為天文物理學家，就在遠走他鄉(xiāng)的前夕，一通電話再度勾起他對於伊斯坦堡的種種思念，並且再一次必須面對與外公離別（瓦西里在探望凡尼斯之際一病不起），還有那段青梅竹馬沒有劃上句點的初戀。整個故事以筵席開胃菜、主菜、甜點三部曲展開，經營香料店的外公瓦西里雖然只與凡尼斯短短

4、七年相處，卻深深影響凡尼斯一生的選擇成為天文物理學家。香料店的小閣樓是祖孫倆探索香料與天文融合的秘密基地。在那裡，瓦西里告訴凡尼斯美食家這個字藏身在天文學家的字裡面。於是，當他們在小閣樓進行天文學課程時，總是少不了香料的比喻。瓦西里告訴凡尼斯，他只負責說明，至於品嚐和想像就是凡尼斯的工作。辣椒，熱情中帶點火爆。像太陽，什麼都照得到，所以每道食物都要加辣椒；金星維納斯是最美麗的女人，所以肉桂像女人一樣，甜蜜中帶點苦澀；地球上有生命，生命需要食物，而鹽能讓食物更美味。食物和生命都要加鹽才會更有滋味。太陽系與香料結合的動人故事於是展開。佳句選粹生命不能沒有香料，就像不能沒有太陽；生活和食物一樣，都要

5、加油添醋才完美。鹽用對了地方，人生才有滋味肉桂像女人，甜蜜帶點苦澀，讓人又愛又怕沒有爭執(zhí)的關係，就像少了音樂的婚禮旅人有兩種，當他看著地圖，表示他要離開；當他看著鏡子，表示他要回家。摘錄精采臺詞多數人用嗅覺和味覺品嚐食物，外公的朋友們，還會憑聽覺和視覺來評分。辣椒像太陽，熱情帶點火爆，讓人愛得發(fā)暈。住在這裡就聊這裡的事，要離開的時候，應該聊你要去的地方，而不是要離開的地方。開胃菜就像是人類歷程的導遊，香味挑逗你的感官，讓你準備好踏上冒險之旅。星空中有我們看得見的東西，但也有我們看不見的東西；你要談的是別人看不見的東西，大家都愛聽看不見的東西。食物也一樣，只要好吃，看不見鹽巴又何妨？當然沒人在乎

6、，但精華就在鹽巴裡。美食當前總覺得少了點什麼？問題不在食物，而是同桌吃飯的人。人生中有兩種旅人：一種是看著地圖；一種是看著鏡子?？吹貓D的人是要離開；看著鏡子的人是要回家。在我們的料理中，甜點是每個童話故事的結尾。主角害怕和逃避的情緒最後都會顯現出來，甜點讓干擾盛宴的雜音變柔和。導演簡介香料共和國運用眾人熟知的香料佐菜作為國家認同與個人情感的隱喻，同時描寫出面對文化和國籍認同的困境，是一個苦中帶樂的故事，更是土耳其裔希臘籍導演迪索布麥特斯，描述他1964年七歲時被迫離開出生地土耳其返回祖國希臘，但又渴望思念幼時家園的史詩電影。導演迪索布麥特斯(Tassos Boulmetis) 的半自傳式的電影

7、。迪索布麥特斯一直以來參與電影、電視以及廣告影片製作，他花了十年時間在籌畫這部電影，身兼導演、編劇和製作人。他宛若一位懂得品嚐、又懂得烹調的美食家，在他的想像中，人生中的酸甜苦辣化為一道道美味菜餚；可他與美食家不同的地方，在於他所用來烹調的材料，則是鏡頭下的希臘、土耳其美景，以及劇中少年凡尼斯與故鄉(xiāng)的回憶。這是一部質感華麗，卻滿溢著細緻情感的電影，也是許多人一生中的縮影，透過歷史和政治的爭議元素，我們在此以一種溫柔美妙的形式，在每一個充滿誘惑的美食烹飪儀式，透過甜蜜而濃郁的音樂喚起靈魂深處的記憶，以及曾經懷有的深刻情感。原希臘片名Politiki Kouzina （Polis和伊斯坦堡的舊名C

8、ostantinoupolis康士坦丁堡同義）所以Politiki Kouzina有雙重意義，既有政治佳肴也伊斯坦堡美饌的意思，對出生於伊斯坦堡的導演來說，則等於是家鄉(xiāng)菜。伊斯坦堡美食花樣豐富，原因老伊斯坦堡是個多元城市。來自四面八方的移民為了追求更好的生活，冒險來此。為了保存各自的歷史和對於祖國的懷念，他們特別講究烹調，將任何能夠帶來的配料，好比辣椒、薄荷、藏紅花等，彼此搭配，當然也包括他們帶來的故事。當這些家鄉(xiāng)帶來的珍品耗盡，也就意味著他們動身尋找下一個落腳處的開始?！净顒佣繗v史介紹土耳其賽普勒斯希臘土耳其現代土耳其人原為塞爾柱突厥人的一個分支，11世紀左右由中亞一帶遷入小亞細亞，129

9、9年，奧斯曼帝國建立，1453年，攻陷君士坦丁堡，滅東羅馬帝國，16世紀達到鼎盛，統治區(qū)域地跨歐、亞、非三大洲，17世紀開始衰落。19世紀末，德國積極向奧斯曼帝國擴張，加劇了德國與英俄在中東的爭奪。1914年在第一次世界大戰(zhàn)中加入同盟國作戰(zhàn)，1918年戰(zhàn)敗。根據凡爾賽和約，土耳其喪失了大片領土。1919年凱末爾發(fā)動民族解放戰(zhàn)爭，1923年10月29日成立土耳其共和國?，F代土耳其人原為塞爾柱突厥人（我國唐朝時被打敗的西突厥西遷）的一個分支，11世紀左右由中亞一帶遷入小亞細亞。1299年，鄂圖曼土耳其帝國建立1453年，攻陷君士坦丁堡，滅東羅馬帝國（拜占庭帝國）16世紀，鄂圖曼土耳其帝國達到鼎盛，

10、統治區(qū)域地跨歐、亞、非 三大洲，17世紀開始衰落1918年，第一次世界大戰(zhàn)中戰(zhàn)敗。根據凡爾賽和約，土耳其喪失了大片領土。1919年，凱末爾發(fā)動民族解放戰(zhàn)爭，1923年10月29日成立土 耳其共和國。賽普勒斯前16世紀前後，希臘人移居。前709前525年，被亞述、埃及和波斯人征服。前58年起，羅馬統治，持續(xù)400年。 395年，歸屬拜占庭帝國。1571年，由鄂圖曼土耳其帝國統治。1974年，希臘軍人政權在賽普勒斯策動政變，土耳其以此為由出兵。1878年，被英國佔領，開始82年的統治。1925年，淪為英國直轄殖民地。1959年，英國、希臘、土耳其簽訂蘇黎世倫敦協定，希臘、 土耳其、賽普勒斯三國簽訂

11、聯盟條約。希、土、英3國保證賽普勒斯的獨立。1960年8月16日，宣佈獨立，成立賽普勒斯共和國。組成兩族聯合政府。1963年，兩族因制憲問題發(fā)生嚴重流血衝突。1974年7月，希臘軍人政權在賽普勒斯策動政變，土耳其藉此出兵。1975年2月，土耳其族宣佈建立賽普勒斯土族邦。1983年，土耳其族宣佈成立北賽普勒斯土耳其共和國。2004年04月24日，舉行全民公決，安南的賽普勒斯統一方案結果無效?，F狀：塞普勒斯這個島上存在著兩個國家，南北的統治者不同北部：土耳其所協助統治- Turkish Republic of Nothern Cyprus. 1983年成立,目前只有土耳其承認它南部：希臘協助統治-

12、 Republic of Cyprus. 於2004年五月加入歐盟。希臘這片愛琴海沿岸的土地見證了歐洲最早的兩大文明：米諾斯文明(Minoan civilization)及邁錫尼文明(Mycenae civilization)。之後希臘經歷了一段黑暗時期，直到公元前800年新的希臘文明的誕生。當時的希臘城邦在地中海沿岸建立起自己的殖民地，成功地抵禦了波斯人的入侵，並最終發(fā)展出了燦爛的希臘文化。希臘，馬其頓和色雷斯地區(qū)的文明被統稱為海倫尼克(Hellenic)。希臘曾經被馬其頓的亞利山大大帝征服過，成為其馬其頓帝國的一部份。在亞歷山大的領導下，馬其頓帝國滅亡了波斯帝國，希臘文化隨之傳播到埃及、中

13、東和中亞地區(qū)，史稱希臘化時代。亞利山大大帝死後，馬其頓帝國陷入一片混亂，希臘由此又恢復了獨立。古時的希臘是由各城市組成的城邦治，每個城邦都有自己的國王，比較出名的城邦有斯巴達和雅典。雖然在軍事上希臘在公元前168年被羅馬帝國完全征服，希臘文化卻反過來征服了羅馬人的生活。作為羅馬帝國的一個省，希臘文化繼續(xù)主宰著東地中海，直到帝國被分裂成兩部分。以君士坦丁堡為中心的拜占庭帝國本質上就是希臘化的，拜占庭抵禦了幾個世紀來自東西方的攻擊。在整個19世紀及20世紀初，希臘不斷擴張領土，吸收奧斯曼帝國內講希臘語的族群，直到1947年希臘的版圖成了現在的樣子。第二次世界大戰(zhàn)後，希臘又經歷了一次內戰(zhàn)。1453年，君士坦丁堡最終被淪陷，奧斯曼帝國也從此逐漸征服了整個希臘。鄂圖曼土耳其帝國征服了整個希臘1821年，希臘人宣佈獨立。1828年，希臘獨立戰(zhàn)爭結束。1833年，希臘建立了君主政權。1949年，內戰(zhàn)結束後的希臘宣佈加入北約