食品安全應(yīng)急演練方案

1、武勝縣沿口鎮(zhèn)泰山小學(xué)學(xué)生食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案演練一、演練目的根據(jù)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案的要求，為檢驗本單位突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案的符合性、有效性，切實提高單位應(yīng)對突發(fā)公共事件快速反應(yīng)和應(yīng)急處置能力，增強安全管理人員、后勤管理人員、食堂工作人員的安全意識和處置能力；在突發(fā)公共衛(wèi)生事件時，能及時、有效地應(yīng)對和采取有效措施處置，實施應(yīng)急救援機制，最大限度預(yù)防和減少食物中毒事件及其造成的損害。二、演練形式和內(nèi)容2015年11月 23日上午，學(xué)生在食堂就餐時發(fā)生三人嘔吐、頭痛現(xiàn)象，隨后人數(shù)增加。工作人員及時向單位領(lǐng)導(dǎo)報告，并打急救中心120求救。應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組及時啟動突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案，組織開展食堂

2、食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案專項演練。驗證本單位突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案啟動和現(xiàn)場救援處置應(yīng)變能力、運作情況。三、演練時間、地點演練時間：2015年11月23日演練地點：食堂四、演練參加人員1、參演人員： 負(fù)責(zé)人：張旭林 陳萬成 員：后勤負(fù)責(zé)人：湯運洪 食堂工作人員：何健生 譚春梅 模擬中毒人員：陳凱 陳奕帆 龍焉 救援人員：張旭林、陳婉瓊、陳萬、張勇洋、何琴、湯等 具體任務(wù)：（1） 救助中毒成員；（2） 保護現(xiàn)場和維護現(xiàn)場秩序；（3） 獲取并管理各類應(yīng)急物資；（4） 與其他應(yīng)急人員協(xié)同處理中毒事件。2、調(diào)制人員：張旭林 陳萬具體任務(wù)：（1） 確保規(guī)定的演練項目得到充分演練；（2） 確保演練活動的任務(wù)

3、量和挑戰(zhàn)性；（3） 確保演練進度；（4） 解答參演人員的疑問，解決演練過程中出現(xiàn)的問題；（5） 確保演練過程的安全。五、演練組織指揮系統(tǒng)及職責(zé)（一）應(yīng)急預(yù)案演練指揮部總指揮長：張旭林副指揮長：陳萬成 員：陳婉瓊 張勇洋 何琴 湯運洪職責(zé)：（1） 負(fù)責(zé)演練活動的策劃、組織、實施；（2） 負(fù)責(zé)演練中各組的調(diào)配指揮；（3） 負(fù)責(zé)與上級部門與當(dāng)?shù)芈毮懿块T的聯(lián)系；（4） 及時處理演練現(xiàn)場的相關(guān)事宜；（5） 宣布演練結(jié)束。重點事項：培訓(xùn)中心應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員接到事故信息后，及時趕到單位應(yīng)急救援指揮中心，進行應(yīng)急決策和指揮。六、參加演練人員的分組及任務(wù)1、食堂：食堂就餐人員出現(xiàn)群體發(fā)病工作人員2人（廚師、食堂

4、服務(wù)人員）；就餐人數(shù)（20人以上）。職責(zé)：（1） 食堂服務(wù)人員按常規(guī)為成員開餐；（2） 數(shù)人在食堂就餐；（3） 就餐人員中體質(zhì)較差的12人首先出現(xiàn)發(fā)病，接著連續(xù)發(fā)生，發(fā)生集體中毒；（4） 現(xiàn)場人員甲、現(xiàn)場人員乙，及時向食堂管理負(fù)責(zé)人報告。2、食堂管理負(fù)責(zé)人 陳萬職責(zé)：（1） 接到信息后，及時向分管領(lǐng)導(dǎo)報告；（2） 立即參與現(xiàn)場救援工作；（3） 執(zhí)行分管領(lǐng)導(dǎo)指示；（4） 保護好現(xiàn)場。3、聯(lián)絡(luò)協(xié)調(diào)組 組長：張勇洋 組員：張吉元、李躍光 職責(zé)：（1） 接到指令后，負(fù)責(zé)迅速通知指揮部各成員；（2） 準(zhǔn)確、快速、高效的做好應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作；應(yīng)急車輛調(diào)度、應(yīng)急物資調(diào)配、相關(guān)人員的組織；（3） 各組之間工作

5、協(xié)調(diào)。4、現(xiàn)場救援、控制組（8人） 組長：陳婉瓊 成員：何琴周尚文、王洪等職責(zé)：（1） 負(fù)責(zé)實施現(xiàn)場搶救工作；（2） 及時向指揮部報告情況；（3） 維持好演練現(xiàn)場秩序。5、后勤保障組 組長：湯運洪 組員：明斌 職責(zé)：（1） 為事故應(yīng)急救援提供好交通工具；（2） 負(fù)責(zé)應(yīng)急處置器材設(shè)施、物資購置、管理、調(diào)用和發(fā)放。6、醫(yī)療救護組 單位護送車輛2臺組長：陳萬 成員：何全勝 李躍光職責(zé)：（1） 及時組織現(xiàn)場救治中毒人員；（2） 負(fù)責(zé)銜接救助事宜；（3） 配合醫(yī)療急救人員工作。九、演練要求 1、召開預(yù)案演練聯(lián)席會，發(fā)放演練方案，討論修改，并確定。2、召開預(yù)案演練指揮部成員會議，進行分工，明確職責(zé)。3、召開演練人員大會，進行分組、分工，明確職責(zé)，發(fā)放資料，并提出要求：（1）演練人員必須按時到位，不得請假、遲到、早退或中途放棄；（2）要求參與人員思想和精力必須高度集中，聽從指揮和調(diào)度；（3）要熟知自己所演練的角色及職責(zé)（4）演練中要認(rèn)真對待，盡心盡力，力求真實，達到預(yù)案演練的目的。（5）搞好協(xié)調(diào)配合，做好演練工作。十、安全保障1、對演練中的安全保障做一個方案；2、每一個現(xiàn)場，都要指定專人負(fù)責(zé)現(xiàn)場