廚衛(wèi)深度清潔服務(wù)開展方案

1、廚衛(wèi)深度清潔服務(wù)開展方案一、 時間節(jié)點(diǎn)1.11月5日前：方案確定，請示上報。2.11月5日11月20日：廣告宣傳推廣，員工培訓(xùn)，設(shè)備、物料采購。3.11月20日起試運(yùn)行。二、 具體服務(wù)項目1.廚房清潔項目1) 地面、墻面的油漬、污垢2) 不銹鋼表面的油漬、污垢3) 玻璃上的油漬、污垢4) 爐架上的黑屑5) 塑料容器中的異味6) 廚房瓷磚的黑垢7) 微波爐清潔去味8) 電冰箱清潔去味9) 油煙機(jī)的清洗10) 廚房地漏下管道的油污疏通、除味（嚴(yán)重堵塞協(xié)調(diào)設(shè)備維修，費(fèi)用另計）2.衛(wèi)生間清潔項目1) 馬桶深度清潔2) 下水管道內(nèi)壁深度清潔3) 衛(wèi)生間全面清潔消毒三、 人員配置1. 前期推廣試行階段從每

2、學(xué)校抽調(diào)2名共6名日常小時工工作完成質(zhì)量較好的員工進(jìn)行集中培訓(xùn)、學(xué)習(xí)，接單后根據(jù)學(xué)校工作情況，安排學(xué)校日常保潔加班，抽調(diào)培訓(xùn)合格員工上門提供服務(wù)。2. 業(yè)務(wù)推廣市場打開后，根據(jù)市場預(yù)算招聘相應(yīng)數(shù)量的專業(yè)家政服務(wù)員或是將原學(xué)校家政服務(wù)合格優(yōu)秀人員轉(zhuǎn)為專職家政服務(wù)員，招聘新員工補(bǔ)充學(xué)校日常保潔人員。四、 收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)1. 8以下400元/次2. 8-12600元/次3. 1220800元/次五、 成本核定1.廚房清潔成本核算（以1間8-12廚房為標(biāo)準(zhǔn)）：1) 人工成本：全面清潔約6工時共135元。2) 物料配置成本：約55元/次（含除油劑、消毒液、全能清潔劑、酵素分解劑、潔爾亮、除臭劑、百潔布、鋼絲球

3、、油煙機(jī)清洗罩、垃圾袋等）。3) 需配置工具成本：玻璃刮13元、涂水器5元、地面鏟刀8元、手刷3元、拖布10元、水桶15元、膠手套10元、毛巾6元*6、掃把簸箕10元，小計：110元。每次使用折舊成本約22元。4) 需配置設(shè)備成本：家電高溫蒸汽清洗機(jī)3300元/臺，每次使用折舊成本約11元。5) 平均成本及利潤比例：8以下平均成本178元/次，公司盈利55%。812平均成本223元/次，公司盈利62%。1220平均成本268元/次，公司盈利66%。2.衛(wèi)生間清潔成本核算1) 人工成本：1間8-12全面清潔約4工時共90元。2) 物料配置成本：約23元每次，（包含：潔廁靈、洗潔精、84消毒水、不

4、銹鋼光亮劑、除銹劑、酵素分解劑、鋼絲球、垃圾袋等常用物料）。3) 工具配置成本：廁刷3元、面盆刷5元、管道刷6元、玻璃刮13元、涂水器5元、地面鏟刀8元、拖布10元、水桶15元、膠手套5元*2、毛巾6元*4、皮揣子6元。小計：105元。每次使用折舊成本約21元。4) 需配置設(shè)備成本：家電高溫蒸汽清洗機(jī)3400元/臺，每次使用折舊成本約11元。5) 平均成本及利潤比例：8以下平均成本125元/次，公司盈利68%。812平均成本145元/次，公司盈利75%。1220平均成本190元/次，公司盈利76%。3.前期配置物料、設(shè)備計劃清單（常用工具按3套計劃）序號名稱規(guī)格型號單位數(shù)量單價 （網(wǎng)報價）計劃

5、 金額要求到貨日期備注1商用高溫高壓蒸汽一體機(jī)高壓型15日前2油煙機(jī)清洗罩個2459011月15日前3一次性臺布（墊布）包4104011月15日前4管道刷把361811月15日前5除味劑瓶2204011月15日前6重油污清除劑10斤裝桶27014011月15日前7酵素分解劑瓶26813611月15日前8快活清潔消毒液綠水桶210621211月15日前9消毒劑瓶584011月15日前10除銹劑瓶1303011月15日前11不銹鋼光亮劑加侖桶桶1404011月15日前12潔廁劑桶2204011月15日前13萬向平板地拖35cm寬把35015011月15日前14大號塑料保潔

6、工具提籃40cmX34cmX17cm個3309011月15日前156色毛巾纖維巾條18610811月15日前各3條16百潔布塊1022011月15日前17鋼絲球鋼351511月15日前18玻璃鏟刀把382411月15日前19膠手套雙653011月15日前20潔廁刷把631811月15日前21皮揣子個361811月15日前22玻璃刮把1333911月15日前23涂水器把1033011月15日前24清潔劑分裝瓶500毫升個987211月15日前帶噴嘴25清潔圍裙條6848合計4888六、 費(fèi)用分配方案及利潤比例1. 推廣試行期間，學(xué)校抽調(diào)員工完成項目按小時工分配方案每小時提取服務(wù)費(fèi)75%即22.5

7、元，公司盈利比例同廚房、衛(wèi)生間成本核算中第5條比例。2. 正式運(yùn)行后，兼職人員仍按小時工標(biāo)準(zhǔn)提成。全職深度專業(yè)服務(wù)人員按每單收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)25%提成，廚房8以下服務(wù)訂單公司盈利53%，812服務(wù)訂單公司盈利61%，1220服務(wù)訂單公司盈利64%。3. 正式運(yùn)行后，兼職人員仍按小時工標(biāo)準(zhǔn)提成。全職深度專業(yè)服務(wù)人員按每單收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)25%提成，衛(wèi)生間8以下服務(wù)訂單公司盈利58%，812服務(wù)訂單公司盈利66%，1220服務(wù)訂單公司盈利69%。七、 服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)1.廚房服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)1) 墻面、地面、臺面、玻璃無油漬、無污漬、無污垢；2) 廚柜、洗菜池干凈無污跡、無污垢；3) 灶具、爐具無污跡、無污垢4) 塑料容器潔凈、

8、無異味5) 微波爐、電冰箱潔凈、無異味；6) 油煙機(jī)無污跡、無油跡、無污垢；7) 地漏、管道暢通、無異味；2.衛(wèi)生間服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)1) 墻面、地面、浴房玻璃門內(nèi)外側(cè)、浴缸、馬桶外部、洗手盆、鏡子、頂盆、門窗、開關(guān)外觀潔凈無污跡。2) 馬桶、洗手盆、小便池、水箱內(nèi)無尿污、礦物、有機(jī)殘留物及其它污跡。3) 合金水管、水龍頭清潔恢復(fù)光澤。4) 高溫消毒、殺菌、除螨5) 衛(wèi)生間無腐臭異味。八、 操作流程1.廚房清潔操作流程1) 清理、收集垃圾。2) 油煙機(jī)清洗。3) 玻璃、墻面油漬、污垢清潔、消毒。4) 廚柜擦，塑料容器擦拭、去味，洗菜池、爐灶、臺面清潔擦拭消毒。5) 微波爐、電冰箱清潔、去味、消毒。6)

9、地漏、下水道油污疏通、去味，地面油漬、污垢清潔、消毒。 2.衛(wèi)生間清潔操作流程1) 對墻面、地面、浴房玻璃門內(nèi)外側(cè)、浴缸、馬桶外部、洗手盆、鏡子、頂盆、門窗、開關(guān)全面清潔達(dá)到外觀潔凈無污跡。2) 清除馬桶、洗手盆、小便池、水箱內(nèi)尿污、礦物、有機(jī)殘留物及其它污跡。3) 采用中性清潔劑對合金水管、水龍頭清潔恢復(fù)光澤。4) 采用高溫蒸汽消毒機(jī)全面對衛(wèi)生間消毒處理。5) 使用酵素分解下水道內(nèi)壁積存油脂、尿污、有機(jī)物、蛋白質(zhì)達(dá)到清除異味效果。九、推廣方案1. 樓宇電梯、宣傳欄張貼宣傳彩頁、液晶屏流動顯示廣告推廣2. 公司各部門員工推介新客戶或項目根據(jù)收益給予績效加分獎勵，外包員工根據(jù)收益給予相應(yīng)考評獎勵

10、；3. 印制服務(wù)卡片前臺、收費(fèi)處發(fā)放；4. 公司APP、58同城、趕集網(wǎng)等免費(fèi)網(wǎng)站發(fā)放廣告推廣。5. 前期推廣時體驗(yàn)價打8.8折。6. 優(yōu)惠套餐：預(yù)付10次費(fèi)用，贈送2次，1年有效期。7. 設(shè)計宣傳彩頁加入廚衛(wèi)環(huán)境污染對人的身心健康的危害性和深度清潔的重要性。（危害性及重性內(nèi)容見附件）十、回訪、服務(wù)禮儀等方面遵循家政保潔服務(wù)方案附件：衛(wèi)生間、廚房污染的危害性及深度清潔的重要性廚衛(wèi)細(xì)菌及異味的危害性和深度清潔的重要性1. 衛(wèi)生間常見細(xì)菌 異臭味的來源與危害u 霉菌:主要分為曲霉菌、陰霉菌、青霉菌，會導(dǎo)致頭痛發(fā)熱 突發(fā)性喉嚨痛、扁桃體感染 、哮喘 、流感&#

11、160;、皮炎等，是呼吸系統(tǒng)主要疾病原因之一。黑暗、 潮濕 溫暖是霉菌生長所需三大條件，衛(wèi)生間 、廚房間 是霉菌主要多發(fā)地。u 病原微生物：是多種細(xì)菌病毒的集合體，通過附著在室內(nèi)塵埃等小顆粒上進(jìn)行空氣傳播，主要危害有肺結(jié)核 、肺炎、 流行性腦骨髓炎、 白喉 、百日咳 、流行性感冒 、流行性腮腺炎、 麻疹 天花等。u 流行性感冒病毒:主要通過空氣中飛沫傳播，極易感染，流感病毒經(jīng)常發(fā)生變異，可進(jìn)一步分為H1V1 H7N9甲型流感病毒。u 大腸桿菌:易引起腹瀉和敗血癥。葡

12、萄球菌：分為金黃色葡萄球菌和白色葡萄球菌等，是人類重要的病原菌，可引起許多嚴(yán)重感染 、化膿 、肺炎、 偽膜性腸炎 、心包炎 、敗血癥。白葡萄菌是空氣傳播的有害之u 鏈球菌：可引起化膿性炎癥 、猩紅熱、 丹毒 、新生兒敗血癥 、腦膜炎、 產(chǎn)褥熱等。2. 衛(wèi)生間異臭味來源及危害  u 衛(wèi)生間 廚房間 家庭異臭味主要來源，異臭味會對人體呼吸 、消化 、心血管、 內(nèi)分泌 、神經(jīng)、 眼睛等造成重大傷害。u 霉味：由霉

13、菌產(chǎn)生、 衛(wèi)生間 、廚房、 地毯 、空調(diào)系統(tǒng)等都是霉菌高發(fā)源，霉菌會引起人體多種嚴(yán)重疾病。u 氨氣：衛(wèi)生間主要異臭味來源之一，來源于人體排泄物，具有刺激性，長期接觸會出現(xiàn)皮膚色素沉積或手指潰瘍，容易出現(xiàn)流淚、咽痛、 聲音、嘶啞、 咳嗽 、痰帶、血絲 、胸悶 、呼吸困難等癥狀，會使血壓先下降后上升，脈搏先慢后快，嚴(yán)重可引起心臟停搏和呼吸停止。氨氣對眼睛有刺激性作用，引起流淚 疼痛 結(jié)膜炎。u 硫化氫：來源于衛(wèi)生間 廚房間等排泄物 廢棄物。硫化氫毒性很強(qiáng)，輕者眼球刺痛、

14、 流淚、 怕光、 頭痛、 呼吸困難 ，重者會意識模糊、 昏迷 并引發(fā)肺炎 、肺水腫 隨時有生命危險，即使脫離高危險也會有嚴(yán)重的后遺癥。硫化氫能阻礙氧氣輸送，造成體內(nèi)缺氧。3. 廚房是人們?nèi)粘Ｉ铒嬍匙钪饕纳a(chǎn)場地，因?yàn)橹赜臀?、高溫、潮濕等原因，所以也是致病?xì)菌滋生的溫床。根據(jù)世衛(wèi)組織研究表明，全球每年有數(shù)十億人發(fā)生食源性疾病，一月內(nèi)未經(jīng)過清潔消毒的廚房下水道細(xì)菌含量高達(dá)1800萬個/平方厘米，其中包含大量大腸菌群、金黃色葡萄球菌、嗜水氣單菌、牙孢桿菌等條件致病菌，容易引起腹瀉，嘔吐，體質(zhì)較弱的孩子和老人都會比較容易被感。同時也使廚房成為異味、細(xì)菌、蚊蠅蟑螂繁殖最集中的地方，是