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美食烹飪資源

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  • 鮮果時(shí)間全店產(chǎn)品培訓(xùn)制作手冊(cè)桶調(diào)冰奶茶的制作1518杯左右1設(shè)備:高用電磁爐 標(biāo)配茶鍋 保溫桶 標(biāo)配茶漏 打蛋器 計(jì)時(shí)器 大電子秤2配料表:原料名稱熱水冰塊雀巢全脂牛奶奶精奶味飲料粉 紅茶包白砂糖一份制作量克200010009005008
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  • 鮮果時(shí)間跨年新品12.20鳳梨百香果塑中杯原料:鳳梨汁 百香果果醬 果糖做法:1雪克杯中加入150克冰塊,鳳梨汁40克2加入百香果果醬30克,果糖10克3在奶昔機(jī)上攪打2秒4封口機(jī)封膜,搖勻即可黑紅配草莓桑葚奶昔塑小杯原料:奶昔基料 草莓奶
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  • 鮮果時(shí)間跨年新品12.20奶昔基料:混調(diào)奶液:布丁:奶蓋:桶裝抹茶味奶茶:
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  • 鮮果時(shí)間產(chǎn)品培訓(xùn)手冊(cè)后臺(tái)基料設(shè)備:冰砂機(jī)過(guò)濾布原料:韓國(guó)進(jìn)口甜玉米粒罐頭制作方法:1將340克玉米粒罐頭倒入冰砂機(jī),攪打兩秒2將打碎的玉米粒經(jīng)過(guò)濾布過(guò)濾3將過(guò)濾后的玉米果碎倒入器皿中,加蓋儲(chǔ)存保質(zhì)期:1個(gè)工作日
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  • 鮮果時(shí)間產(chǎn)品培訓(xùn)手冊(cè)產(chǎn)品操作韓式香蕉鮮牛奶原料:韓式香蕉果醬 果糖 雀巢鮮牛奶,珍珠做法:1雪克杯加入150克冰塊,40克香蕉果醬,20克果糖,150克雀巢牛奶,一勺珍珠,補(bǔ)水至7分滿2搖勻即可芒果鮮牛奶原料:芒果果醬 果糖 雀巢牛奶做法;
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  • 菜蚊鮮打水果罐微信:caicaizaizheli5一奶凍適合350ml的瓶子,75ml瓶,10瓶:牛奶 390g 淡奶油 280g 糖 50g根據(jù)個(gè)人口味可以加減10g的糖吉利丁 2片10g做法:1.吉利丁用冷水泡軟。不能用常溫的水2.牛奶
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  • 武大郎餅技術(shù)配方面團(tuán)的制作:下面兩種發(fā)面方法任選一種1:酵母發(fā)面法:普通小麥面粉高筋面粉以一斤為例,酵母夏天13G,春秋3G,冬天34G,白糖同酵母一樣多, 起酥油3.5克要加熱溶解以后放到面粉中, 香甜泡打粉810G,食鹽3G放一些就行,
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  • 技術(shù)研發(fā)部最新修訂 王 子 拉 茶 學(xué)員姓名:培訓(xùn)手冊(cè)一本通旗艦店機(jī)密資料 技術(shù)研發(fā)部最新修訂第 第 頁(yè)目錄TOC o 11 h u 4485 目錄 2 4697 一馬來(lái)西亞拉茶系列3 17729 二熱帶凍飲系列5 17729 三繽樂(lè)系列
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  • 王記骨湯麻辣燙開(kāi)店技術(shù)及配方資料PAGE 目錄前言3一:熬骨頭湯5實(shí)際操作步驟:7二炒紅湯麻辣燙底料:101.制作前期準(zhǔn)備工作:132.制作操作流程:14注意事項(xiàng)14三炒白湯麻辣燙底料:151.制作前期準(zhǔn)備工作:152.制作操作流程:16四
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  • 酸奶牛系列產(chǎn)品操作手冊(cè)酸奶紫米露系列做法品名杯子酸奶水和冰沙奶粉糖漿紫米備注原味90500ml200g150g1015g1525g3040g如果使用158g袋裝酸奶,原味的使用1袋半到兩袋;紅棗和綠豆的味的,5袋158g酸奶做4杯。紅棗90
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  • 以下文字很重要請(qǐng)做每個(gè)產(chǎn)品前都仔細(xì)反復(fù)閱讀一遍,和視頻有沖突的以文字為主酸奶紫米露配方新學(xué)員請(qǐng)用克秤嚴(yán)格按照重量操作酸奶:來(lái)思爾酸奶 做原味酸奶紫米露需用原味200g裝酸奶兩種包裝酸味不同紅棗綠豆味用158g裝酸奶制作時(shí)用5袋奶做4杯 刨酸
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  • 能吃出大胸細(xì)腰的食物大豆據(jù)研究顯示,豆?jié){中富含的大豆蛋白質(zhì),不僅能供給人體充分的營(yíng)養(yǎng),還能促進(jìn)過(guò)量膽固醇的排泄,使血液中的膽固醇下降,并促進(jìn)脂肪燃燒;大豆卵磷脂則能抑制脂肪的囤積,還可改善失眠。此外,有些成年女性的體型偏瘦,乳房中的脂肪積聚
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  • 正宗臺(tái)灣綿綿冰配方綿綿冰基本配方一基本比例為孔數(shù)2.5Kg所需原料量??谖稘獾梢辣壤{(diào)整。二粉狀類(lèi)比例1 白糖:10 凈化水,1麥芽糊精的配比量為35, 2CMC羧甲基纖維素鈉的配比量為CMC510000.10.3,兩者選其一。三濃縮果
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  • 黑糖波霸系列黑糖波霸熬制Q彈珍珠500g,3500ml開(kāi)水,加蓋煮25分鐘,燜25分鐘。1,用電磁爐將熱水燒開(kāi),倒入珍珠,攪拌均勻再次煮開(kāi)后,轉(zhuǎn)電磁爐1000火力,計(jì)時(shí)25分鐘,中間攪拌幾次,防止粘在一起。3.燜25分鐘,過(guò)濾即可備注:煮
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  • 開(kāi)店指導(dǎo)采購(gòu)清單一店內(nèi)固定設(shè)備:1豆?jié){機(jī)2臺(tái) 約1200元23kw全自動(dòng)熱水器27L 3雙溫冰箱 約1200元4廚房設(shè)備: 及2寸高壓鍋12套 約300元 大水桶12個(gè)泡豆子用 約30元 煤氣雙爐及煤氣一套 約180元糖容器塑料涼水壺3個(gè)
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  • 開(kāi)店所需設(shè)備采購(gòu)清單編號(hào)名稱型號(hào)品種制作用途參考價(jià)格元數(shù)量備注01立式冰柜風(fēng)冷式的凍玉米汁25001別買(mǎi)直冷式02凈水器制作其它飲品用900103電開(kāi)水壺需3000W燒開(kāi)水3801可自動(dòng)加水04電磁爐需2100W以上煮玉米2901可定時(shí)的
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  • 九陽(yáng)豆?jié){機(jī)食譜大全20090617 08:21分類(lèi):蔬果汁糖水甜品 字號(hào): 大大 中中 小小 滋補(bǔ)保健類(lèi) 黃豆豆?jié){ 用料黃豆70克水1200毫升 制法 1將黃豆浸泡616小時(shí),備用; 2將泡好的黃豆裝入豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩中,往杯體內(nèi)加入清水,啟動(dòng)豆
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  • 超級(jí)水果茶冷1000ml熱500ml設(shè)備:開(kāi)水機(jī)電磁爐煮鍋蒸汽機(jī)電子秤溫度計(jì)果糖機(jī)工具:雪克壺量杯安士杯茶葉濾網(wǎng)保溫桶打蛋器水果刀砧板計(jì)時(shí)器翡翠茉莉預(yù)制:材料:翡翠茉莉72熱水冰塊比例:翡翠茉莉100g72熱水3000g泡5分鐘冰塊2000
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  • 雞蛋仔餅皮糊調(diào)制及保質(zhì)方法使用預(yù)拌餅皮粉A粉的調(diào)制雞蛋仔餅皮糊方法多種口味的餅糊調(diào)制方法1抹茶口味餅皮糊2咖啡口味餅皮糊3草莓口味餅皮糊4巧克力口味餅皮糊5海苔口味餅皮糊6芝麻口味餅皮糊7乳酪口味餅皮糊8蜂蜜口味餅皮糊9柚香口味餅皮糊10南
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  • 華萊士貨物價(jià)格表清單凍貨大件名稱規(guī)格價(jià)格品牌備注單價(jià)1西裝雞20只20只箱117元箱 價(jià)格浮動(dòng)2腿肉7080150片6袋箱224.5元箱六和3翅根254040只10袋箱322元箱4翅中304040只10袋箱606元箱5切全翅9510512包
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  • 紅燒牛肉面湯料制作配方北京新品軒餐飲有限公司快餐出品總監(jiān):王大寧 紅燒牛肉面湯料制作配方配方提供:北京新品軒餐飲有限公司快餐出品總監(jiān):王大寧 紅燒湯頭的做法:材料:1麻油3大匙2蔥切段2支姜片3片蔥頭5顆辣椒1支3冰糖1杯4番茄糊12杯五香
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  • 喝豆?jié){美白法,女生必看,美白殺手锏 豆?jié){能改善骨骼代謝,預(yù)防骨質(zhì)疏松,減少動(dòng)脈硬化的危險(xiǎn)。然而專家指出,豆?jié){并不是十全十美的,它含有某些抗?fàn)I養(yǎng)因素,不僅不利于人體對(duì)養(yǎng)分的消化吸收,反而有害健康。比如說(shuō)豆類(lèi)中含有抑制劑皂角素和外源凝集素,這些
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  • 經(jīng)營(yíng)分析一:盈利決定因素1:店面位置:此為最為關(guān)鍵的因素,最佳位置是在上班白領(lǐng)族,學(xué)生居民等密集居住區(qū)的要道出口最好為早餐聚集點(diǎn)。2:豆?jié){味道:康派現(xiàn)磨豆?jié){非一般傳統(tǒng)豆?jié){,現(xiàn)磨豆?jié){通過(guò)改變上千年傳統(tǒng)豆?jié){的制作方式,采用先進(jìn)設(shè)備現(xiàn)場(chǎng)磨制口味香
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  • 眾所周知,大豆是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的植物性食物,除富含蛋白質(zhì)不飽和脂肪酸外,還含有其他許多生物活性成分,大豆異黃酮就是其中的一種。大豆異黃酮具有雌激素樣作用,抗氧化抑制酪氨酸蛋白激酶活性等多種重要藥理作用。近年來(lái)有關(guān)大豆異黃酮在皮膚美容中的應(yīng)
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  • 答案茶操作手冊(cè)第 第 頁(yè)答案茶操作手冊(cè)后廚準(zhǔn)備芝士奶霜制作:100g新鮮芝士塊和百嘉純牛奶250g,攪拌機(jī)打融化。過(guò)濾攪拌缸中放入芝士奶霜粉100g,玫瑰鹽3g熊貓煉乳30g,加常春奶油150g,專用奶蓋機(jī)低速4檔位打8分鐘,即可。桶泡茶1
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  • 產(chǎn)品原料的預(yù)先準(zhǔn)備香蕉香蕉是在室溫狀態(tài)下送入門(mén)店或者是在當(dāng)?shù)刭?gòu)買(mǎi)并且也應(yīng)該儲(chǔ)存在室溫下注意:每根香蕉的分量要求在6英寸15CM左右1公斤香蕉約67根左右用于香蕉船1.將一個(gè)香蕉放在砧板上2.用一把小刀將香蕉根部尾部切除3.將香蕉以一個(gè)弧形的
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  • 半成品制作配比烤奶專用紅茶烤奶紅茶:熱水1:40泡制10分鐘 過(guò)濾,放置備用。不用加冰,最佳使用4小時(shí)茉莉綠茶熱茉莉綠茶:8590熱水1:40泡制7.5分鐘,過(guò)濾備用。不加冰最佳使用4小時(shí)80以上90以下水溫即可茉莉綠茶冰綠茶茶湯:茶:85
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  • 18中常用早餐粥配方及做法常用北方早餐粥商用配方大米南瓜粥大米350克,糯米150克,南瓜250克去皮切碎,水7000克,放高壓鍋燒開(kāi)后攪拌一下蓋上鍋上汽改小火計(jì)時(shí)30分鐘即可。小米綠豆粥小米500克,綠豆50克,水8500克,放入高壓鍋燒
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  • 第 頁(yè) 201108 各項(xiàng)備料壹珍珠煮制法配方比例珍珠克重水量炒糖白砂糖:熱水煮與悶時(shí)間1000g 5000cc100g:100cc煮12分鐘悶12分鐘2000g10000cc200g:200cc煮12分鐘悶12分鐘3000g12000c
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  • 幾種披薩的配方與制作披薩薄餅的做法烘焙原料調(diào)料: 白飯:300克 臘腸: 適量 青辣椒: 1條 小蕃茄: 數(shù)顆 起司絲: 適量 美乃滋蕃茄醬: 各2大匙 奶油: 少許 。 制作方法: 1.手掌上涂一層奶油,將白飯捏成扁圓形餅狀飯糰。 2.熱
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  • 簡(jiǎn)易健康菜譜 目錄 TOC h h 知識(shí)篇 h 小電器大幫手,廚房里的機(jī)器人 h 洗洗切切,省時(shí)省力小快招 h 發(fā)現(xiàn)菜市場(chǎng)超市的半成品 h 櫥柜里的寶藏 h 冰箱里的常備食材 h 開(kāi)動(dòng)懶人智慧,開(kāi)心做菜 h CHAPTER 1 能量滿滿優(yōu)質(zhì)
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  • 簡(jiǎn)單烤箱料理目錄 h 烤箱的選購(gòu)要點(diǎn) h 必備工具 h 烤箱的使用注意事項(xiàng) h 常用調(diào)料 h Part 1 情迷蔬果Dishees with Fruits Vegetables h 醬烤韭菜 h 鹽焗秋葵 h 五彩蒜蓉茄 h 奶油玉米 h
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  • 低卡飽腹健康餐低熱量,高飽腹目錄 TOC h h 知識(shí)篇 h 配料 h 主料 h 工具 h 烹飪方式 h 沙拉調(diào)味醬汁介紹 h Chaper 01 早餐 h 堅(jiān)果蔬菜沙拉 h 雞蛋瘦身沙拉 h 雞汁土豆泥 h 全素玉米卷餅 h 黑芝麻火腿雞
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  • 深度營(yíng)養(yǎng)傳統(tǒng)飲食目錄 h 第一部分 傳統(tǒng)的智慧 h 第1章 重獲健康 h 第2章 聰明的基因 h 第3章 最了不起的禮物 h 第4章 動(dòng)態(tài)對(duì)稱 h 第5章 孕育完美寶寶 h 第二部分 現(xiàn)代飲食的危害 h 第6章 營(yíng)養(yǎng)大遷移 h 第7章 好脂
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  • 沙拉制作大全沙拉花園目錄 h 常用食材 h 常用調(diào)料 h 常用工具 h 第一章 經(jīng)典西式沙拉 h 調(diào)制醬料 經(jīng)典美乃滋 h 學(xué)院沙拉 h 金槍魚(yú)沙拉 h 早餐沙拉 h 華爾道夫沙拉 h 牛蒡鮮蝦沙拉 h 三文魚(yú)烤面包沙拉 h 調(diào)制醬料 凱撒
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  • 預(yù)制菜安全管理規(guī)范預(yù)制菜基本概念與特點(diǎn)原材料采購(gòu)與質(zhì)量控制生產(chǎn)過(guò)程安全控制要點(diǎn)預(yù)制菜貯存與運(yùn)輸管理消費(fèi)者食用安全提示銷(xiāo)售環(huán)節(jié)監(jiān)管及追溯體系建設(shè)總結(jié):提高預(yù)制菜安全管理水平,保障居民飲食健康目錄預(yù)制菜基本概念與特點(diǎn)一預(yù)制菜是指經(jīng)過(guò)預(yù)選調(diào)制等工
    上傳時(shí)間:2024-04-19
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